苹果产业未来展望与建议

1、苹果产业未来展望与建议摘要：苹果产业未来展望与建议 过30年的发展，我 国的苹果产业已形成相当规模和技术基础，为进一步 做大做强奠定了坚实的基础。但同时，我们也应该看 到，在发展中也出现了不少问题，其一，小面积分散 个体经营，用工多（是发.苹果产业未来展望与建议经过30年的发展，我国的苹果产业已形成相当规模和技术基础， 为进一步做大做强奠定了坚实的基础。但同时，我们也应该看到，在发 展中也出现了不少问题，其一，小面积分散个体经营，用工多（是发达 国家的5倍），投入大，产销衔接不畅，小生产和大市场之间的矛盾突 出；其二，尚未形成具有国际影响力的龙头企业、品牌和信誉，信息服 务业急待加强；第三，一

2、些现行的技术措施逐渐显现出弊端，比如，品 种引进未经严格的区域试验就推广，过量使用氮素化肥，快速扩栽不讲 砧穗组合关系与当地适应度，果实套袋虽能防止药害、污染但也存在影 响质量、增多某些病害（生理病等）的缺陷，套袋量过多会影响光合和 削弱树势；第四、科技创新研究投入不足，不够持续稳定，技术贮备不 足；第五、低产园比重大，影响平均单位产等等。对此，提出几点建议：一、从战略上重视，从长远打算，把苹果业做成全国的高效强大 产业。因为苹果在果品中占有最大比重， 是富含营养的安全果品。国际、 国内市场需要量不断增长，创造最高单产，提高高档果比率，扩大出口 优势。大力发展苹果加工业，认真处理好主产品与多样

3、化合理配置，提 倡科学、理性、成熟发展，以市场为导向，区域条件为特点，克服发展 中的盲目性和大起大落的波动，铭记低产荒芜的教训。二、根据国情，研究保证农民土地所有前提下，探讨多种规模经 营方式，实行标准化、规模化生产和经营。尽快扶持几个大的龙头企业， 做出品牌，经营与国际接轨，注意现代工业对其设备的支持，降低投资 成本，特别注意培养经营型复合人才。三、积极推广活土、节水、节肥、养根、壮树、宽行、矮化密植 制度。对现有的栽培地仍应以培肥地力、复壮为主，逐步有计划更新， 在发展中推广以上栽培制度。沃土：我们的果区普遍存在着有机质少， 土壤营养缓冲能力差的问题，近 20年来大量施化肥，追求高，使土壤

4、 理化、生物特性恶化，氮素化肥及不恰当用水是造成冗余消耗的重要原 因。缺素早落叶，树势弱，易感病。建议推行以有机肥为主配合少量化 肥的区域养根施肥技术，提高根系最适区的缓冲性，减少根系的冗余消 耗，保证地上部器官的健全、有续发生。改行（宽行、矮化密植起城生 草或覆草、窄沟贮水灌溉）是实际上现部分机械化、提高药效、简化修 剪的节工、节水、降低成本的需要。这项工作适应国情，50多年来引进外国矮化砧、生草制，因我国果园地土层薄，春旱夏涝的特点，总的 说是不成功或有少数地方成功。因此，实行矮化栽培建议多头并举利用 几种方式。创新适应中国特色的技术体系。传统的工艺矮化密植生产方式可用于加工品种生产，以果

5、园清洁 消毒、根除病虫源为主。在生长季节不打药，不套袋，不疏或少疏果， 简化为疏枝为主的修剪技术。争取每亩产量 3吨以上，投资在1500元 以下的生产办法。引进抗重茬、深根矮化砧嫁接，首先要试验筛选。推 行这项耕作制，修剪技术以简化为主，疏枝为主，实行主干形枝组型， 注意干枝粗度比，适当加大提高主干优势，注意枝量布局和下垂侧生枝 S&的培养和科学调整带头枝。树行两侧实行窄沟侧留穴贮水灌溉办法， 可以节水，减少灌水次数，减少因灌水发生的消耗。养根才能壮树，壮 树就是树的贮藏营养水平高，枝干健壮光滑，叶片健全完整，发生节奏 稳定，是防止早落叶、抗病、抗逆的前提。四、重视老果园重茬障碍问题。

6、下一步我们将面临大量果园更新 改造的问题。重茬病的防治需要高度重视，这是一个多因素的复杂问题， 有根际病虫害、根分泌残留物、缺素、微生物组群的变化等多种因素。 处理方法都在研究中，如药物消毒、轮作、特种微生物分析分泌物、利 用抗性砧木等。五、重视对现行技术措施削弱树势的问题进行深入检讨。只有健 康壮势的树，才能保证持续优质丰稳生产。1、过量使用氮素化肥，恶化土壤结构。应提倡有机肥为主，合理 配肥。氮素化肥用量如以尿素为标准，每年最好限制在每亩45公斤以下。施有机肥每亩达4吨的果园，氮肥量上下有些浮动，影响不大。但 施不上有机肥和复合肥的果园，氮素化肥的施肥量要十分注意分期施 用，量变不能超过每

7、亩60公斤。连续大量施氮会造成不良后果。2、苗木质量关系全园的长期生产质量和效益。现在利用三当苗、 连作苗，不讲砧穗纵使关系与当地适应度是果树生产的大忌，也是造成大面积单产低、产品不整齐的关键原因。建园一定要从苗木抓起，园外 经验很有借鉴。3、果实套袋应当注意套袋量不宜过大。应控制在每亩面积6000袋以下。因为袋量过多严重影响光合作用，最终降低贮藏营养和植株抗 性，果实还年变小。4、对单产低的问题要科学分析。现在普遍说的单产低，主要是由 不结果、低产放任园比重大造成的。山东省一些主产县万斤园比比指是， 烟台各主产县都在每亩2吨以上，达国际先进水平，还创造了小面积每 亩产量10000公斤的园片。超高产园一般占的比重很小，在百万、千 万分之一，它的主要作用是利用现代生物科学理论深入总结高产理论和 技术体系，来指导面上的生产，不宜普遍提倡和推广。负荷过大是造成 根系饥饿、树势早衰、品质下聊的主要原因，在土层厚度80厘米、下层是粗骨土和无障碍层的地方，表层土有机质达1%的果园以每亩产量22、5吨为宜。5、要十分重视技术创新。利用我国特有苹果资源优势，育成有特 色、抗性强的自主产权的新品种、新砧木，创新适应国情的现代化栽培 技术体系，集成创新与国际接轨现代产后处理业以及现代苗木生