2019微生物学二章微生物营养和培养基ppt课件

1、l了解不同微生物需要什么营养物，怎样了解不同微生物需要什么营养物，怎样吸收，起什么作用，如何为其配餐。吸收，起什么作用，如何为其配餐。l营养物：必须得到的细胞结构营养物：必须得到的细胞结构 成分，必成分，必须得到的能量储存物质。须得到的能量储存物质。l营养：把营养物从外界吸收至细胞内，营养：把营养物从外界吸收至细胞内，复制出新细胞结构的过程。复制出新细胞结构的过程。l一、细胞化学组成一、细胞化学组成l整个生物界大体相同，主要是整个生物界大体相同，主要是C、H、O、N占干重占干重90-97%），），C约约50%），此外为各），此外为各种无机元素，由这些元素再组成化合物。其中种无机元素，由这些元素

2、再组成化合物。其中C/N一般是一般是5:1。l1、水分和无机元素、水分和无机元素l含水含水70-90%（鲜重），无机元素（鲜重），无机元素3-10%干重干重依次为依次为P、S、K、Mg、 Ca、Fe、Zn、Mn等。等。l2、有机物、有机物l蛋白质蛋白质l核酸核酸l碳水化合物碳水化合物l类脂类脂l维生素等维生素等l定义：凡能提供微生物营养所需氮元素定义：凡能提供微生物营养所需氮元素的营养源。的营养源。l功能：氮源，一般不作能源。功能：氮源，一般不作能源。l微生物氮源谱：微生物氮源谱：l氨基酸自养型和异养型生物氨基酸自养型和异养型生物l速效氮源和迟效氮源速效氮源和迟效氮源l生理碱性、酸性、中性盐生

3、理碱性、酸性、中性盐l化学能：有机物化学能：有机物-化能异养微生物化能异养微生物l 无机物无机物 -化能自养微生物化能自养微生物l光能光能l定义：一类对微生物正常代谢必不可少定义：一类对微生物正常代谢必不可少且又不能从简单的碳、氮源自行合成的且又不能从简单的碳、氮源自行合成的所需极微量的有机物。所需极微量的有机物。l种类：维生素、种类：维生素、AA、base、FA等。等。l作用：辅酶或酶活化作用：辅酶或酶活化l来源：酵母膏、玉米浆、麦芽汁等，复来源：酵母膏、玉米浆、麦芽汁等，复合维生素。合维生素。l浓度：浓度：l所需浓度在所需浓度在10-3-10-4M的元素为大量元的元素为大量元素素l所需浓度

4、在所需浓度在10-6-10-8M为微量元素。为微量元素。l主要功能：构成菌体成分；酶活性基组主要功能：构成菌体成分；酶活性基组成或维持酶活性；调节渗透压、成或维持酶活性；调节渗透压、pH、Eh；化能自养微生物能源等。化能自养微生物能源等。l无机元素来源与功能：无机元素来源与功能：l一些无机元素加入盐：一些无机元素加入盐：l存在状态：游离态溶媒和结合态存在状态：游离态溶媒和结合态结构组成）结构组成）l生理作用：组成成分；反应介质；物质生理作用：组成成分；反应介质；物质运输媒体；热的良导体。运输媒体；热的良导体。l这样可将微生物分成四种营养类型这样可将微生物分成四种营养类型l（插入）（插入）l其中

5、，化能异养型又据利用有机物特性，其中，化能异养型又据利用有机物特性，分成腐生和寄生。分成腐生和寄生。l营养类型划分不是绝对的，不同生活条营养类型划分不是绝对的，不同生活条件下，可相互转变。件下，可相互转变。营营养养类类型型电电子子供供体体碳碳源源能能源源举举例例光光能能无无机机自自养养型型（光光能能自自养养型型）H2、 H2S、 S或H2OCO2光能着色细菌、蓝细菌、藻类光光能能有有机机异异养养型型（光光能能异异养养型型）有机物有机物光能红螺细菌化化能能无无机机自自养养型型（化化能能自自养养型型）H2、H2S、Fe2+、NH3或NO2-CO2化学能(无机物氧化)氢细菌、硫杆菌、亚硝化单胞菌属(

6、Nitrosomonas)、甲烷杆菌属(Methanobacterium)、醋杆菌属(Acetobacter)化化能能有有机机异异养养型型（化化能能异异养养型型）有机物有机物化学能（有机物氧化)假单胞菌属、芽孢杆菌属、乳酸菌属、真菌、原生动物l营养物吸收至胞内被利用，代谢物分泌营养物吸收至胞内被利用，代谢物分泌到胞外以免积累，这就是物质运输过程。到胞外以免积累，这就是物质运输过程。l通透性与吸收是不同概念。通透性与吸收是不同概念。l普通普通l大分子：先水解为小分子，再吸收。大分子：先水解为小分子，再吸收。l脂溶性物质：易透过脂溶性物质：易透过l离子化合物：弱快强慢极性）离子化合物：弱快强慢极性

7、）l微生物能分泌多种物质，如有机酸、糖微生物能分泌多种物质，如有机酸、糖类、胞外酶、荚膜多糖等，由此可知，类、胞外酶、荚膜多糖等，由此可知，分泌与吸收不是同一机制。分泌与吸收不是同一机制。l1、生态模拟、生态模拟l2、查阅文献、查阅文献l3、精心设计、精心设计l4、实验比较、实验比较l营养物及其功能碳源、氮源、水、无机盐、营养物及其功能碳源、氮源、水、无机盐、生长因子）生长因子）l四种运输方式：单纯扩散四种运输方式：单纯扩散 促进扩散促进扩散 主动运输主动运输 基团转位组成）基团转位组成）l营养类型：光能营养营养类型：光能营养 光能自养光能自养 光能异养光能异养l 化能营养化能营养 化能自养化

8、能自养 化能异养化能异养 l培养基类型培养基类型 合成合成 固体固体l 天然天然 液体液体l 半合成半合成 半固体半固体 l 根底根底 加富加富 鉴别鉴别 选择选择l配制原则和方法配制原则和方法四个原则具体内容）四个原则具体内容）l一掌握的内容一掌握的内容: : l1.1.微生物的细胞化学组成，营养要素来微生物的细胞化学组成，营养要素来源与功能源与功能l2.2.单纯与促进扩散、主动运输与基团转单纯与促进扩散、主动运输与基团转位位. .l3.3.培养基配制原则、种类培养基配制原则、种类l二熟悉的内容二熟悉的内容: : 营养类型营养类型l三了解内容三了解内容: : 代谢物分泌代谢物分泌l1 微生物需要哪几类营养物质？各类营微生物需要哪几类营养物质？各类营养物的生理功能养物的生理功能l2 营养物怎样进入细胞？简述各种运输营养物怎样进入细胞？简述各种运输方式特点方式特点l3 微生物营养类型及特点？你对营养类微生物营养类型及特点？你对营养类型划分有什么看法？型划分有什么看法？l4 培养基应具备哪几种基本营养成分，培养基应具备哪几种基本营养成分，配制原则是什么？配制原则是什么？l5 天然培养基、合成培养基有何不同，天然培养基、合成培养基有何不同，你怎样选择