生物化学与分子生物学绪论

1、2021/8/61 1生 物 化 学BIOCHEMISTRY周源周源2021/8/62 2Turn off your cell phone or switch it into silent mode when in classDont take notes too seriously, Just focus on listening and understanding Either you come here on time or you wontDont ask me for mercy when you get poor grades in this course2021/8/63 3Mo

2、re TipspRead the book as much as you can.pDont hesitate to ask questions. Be sure to call me atwhenever you get any trouble studying BiochemistryDont wait until the day before the exam to cram. 2021/8/64 4Grading PolicyClass Participation: 15 %Experiments: 15 %Final Exam: 70 % 2021/8/65

3、 52021/8/66 62021/8/67 72021/8/68 /thcme/mwking/2021/8/69 9Molecule of the Year1989 PCR and DNA polymerase1990 the manufacture of synthetic diamonds1991 buckminsterfullerene1992 nitric oxide1993 p531994 DNA repair enzyme1995 BoseEinstein condensate2021/

4、8/61010Breakthrough of the Year 2005 evolution in action2006 proof of the Poincar conjecture2007 Human genetic variation2008 Cellular reprogramming2009 Ardipithecus ramidus2010 The first quantum machine2011 the HPTN 052 clinical trial, an international HIV prevention trial 2012 The Discovery of the

5、Higgs Boson2013 Cancer immunotherapy2014 Landing on a comet2015 CRISPR makes the cut2016 Ripples in spacetime2021/8/61111 大隅良典： 细胞自噬机制方面的发现2021/8/61212第一章 绪论概念 发展史 内容 应用 细胞2021/8/61313 生物化学是研究生物体内化学分子与化学反应的科学，从分子水平探讨生命现象的本质。生物体： 1. 蛋白质 核酸 多糖 脂类 2. 维生素 激素 3. 水和无机盐一、生物化学的定义2021/8/61414二、生物化学的发展简史中国：古代

6、4200年前已开始造酒、酿醋、做豆腐世界：生化是在物理、化学、生物学、医学有了一定发展才出现的2021/8/61515二、生物化学的发展简史1. 静态生化阶段：18世纪下半叶开始 1）糖、脂、氨基酸性质 2）核酸的发现 3）尿素的发现2021/8/616162. 动态生化阶段：1930年后研究代谢过程 其中主要的有： 1932年，英国科学家Krebs 建立了尿素合成的鸟氨酸循环；1937年，Krebs又提出了各种化学物质的中心环节三羧酸循环的基本代谢途径； 1940年，德国科学家Embden和Meyerhof提出了糖酵解代谢途径。 2021/8/617172021/8/61818Jams Wa

7、tson Francis CrickFrederick Sanger 3.机能生物化学（20世纪后半叶）Watson和Crick的DNA双螺旋结构模型的建立。 Sanger完成了胰岛素一级结构的测定。 1958年中心法则提出。2021/8/61919英国科学家Sanger于1953年测定了牛胰岛素的氨基酸序列，从而于1958年获诺贝尔奖。2021/8/62020分子生物学阶段：以1953年，Watson和Crick提出DNA的双螺旋结构模型为标志，生物化学进入分子生物学时期2021/8/62121三、生物化学研究的主要内容1. 生物体的物质组成和生物分子的结构与功能1-6章：主要是糖类、脂类、

8、蛋白质、核酸、酶及维生素的结构、功能。2021/8/622222. 物质代谢及其调节7-12章：研究的是物质代谢变化、能量变化及其调节。具体来说，就是能量的产生、三大营养物质（糖、脂类、蛋白质）及核酸的物质代谢、能量代谢及其调控。2021/8/623233. 基因表达2021/8/62424四、生物化学应用 在生物化学和分子生物学技术基础上发展而来。比如基因工程、基因诊断、基因治疗等。 生物化学技术的发展也带来了很多问题。比如基因工程造成的对人体健康和环境的风险；基因治疗和干细胞研究等带来的社会伦理争议等。2021/8/62525农业：基因修饰的食品营养：抗肥胖2021/8/626262021

9、/8/62727医学：基因治疗医学：基因治疗遗传病（血友病）、恶性肿瘤、心血管疾病等遗传病（血友病）、恶性肿瘤、心血管疾病等2021/8/62828 拔罐疗法通过排气造成罐内负压，使局部迅速充血、淤血，小毛细血管甚至破裂，红细胞破坏，发生溶血现象。红细胞中血红蛋白的释放对机体是一种良性刺激，可通过神经系统对组织器官的功能进行双向调节，同时促进白细胞的吞噬作用，提高皮肤对外界变化的敏感性及耐受力，从而增强机体的免疫力。2021/8/62929细胞（cell） 细胞是组成生物体的基本单位，是生物体进行物质代谢、能量转换、遗传以及其它生理活动的基本场所。五、物质代谢的形态学基础2021/8/6303

10、0（一）原核细胞 (Prokaryote cell) （二）真核细胞 (Eukaryote cell)1、细胞的分类和结构2021/8/63131（一）原核细胞2021/8/632321.原始核无核膜和核仁，没有固定的形状，只有一个含有DNA遗传信息的区域。2.无膜性细胞器。结构特点：2021/8/63333真核细胞是高等动物和植物的基本组织单位。（二） 真核细胞 结构特点： 1. 膜被的细胞核 2. 膜性细胞器2021/8/634342021/8/635352、细胞的结构与代谢的关系（一）细胞膜部位：细胞膜是真核细胞表层的一层薄膜，是活细胞的重要组成部分。生理功能：保护细胞、进行物质交换、传递信息、能量转换、运动和免疫。2021/8/636361.是非常复杂的生物胶体。2.细胞胞液的有形物质：各种细胞器。3.细胞胞液组成：主要由酶、激素、脂类、糖类以及多种无机盐和水。4.胞液功能：是细胞内各种细胞器之间相互联系的介质。（二）细胞质 cell plasma2021/8/637371.细胞质内含有一些具有独立形态的结构，称为 细胞器。2.细胞器通过膜（细胞内膜）与周围环境分开，