一、教材情况

1、系教材编写出版情况见下表健康学院教师编写教材情况一览表年度教材名称编审人出版单位2014有机食品概论朱云娜主编运城职业技术学院2014基础化学郭俊花、成少宁、马欣主编运城职业技术学院2015大学生职业生涯规划卢慰参编北京理工大学出版社2017发酵食品工艺实验与检验技术张增帅参编中国林业出版社二、发表论文情况健康学院发表论文情况一览表论文名称刊物名称作者年度小麦麸皮总黄酮清除DPPH自由基活性的研究粮食加工许先猛; 卢军 ; 王芬2014苹果渣多酚超声提取工艺研究食品与发酵科技许先猛; 卢军 ; 宋武明2014畜产品加工技术课程项目教学改革的探索与实践三门峡职业技术学院学报许先猛; 王义军;李晓

2、娟2014富含小麦麸皮高纤面条加工工艺的优化粮食加工许先猛; 王里青;李静茹; 林强2015补钙面条加工技术研究粮油食品科技许先猛; 董文宾; 孙皎皎2015猪皮胶原多肽螯合钙的制备及其结构表征食品工业科技许先猛; 董文宾; 孙皎皎2015苹果渣多酚大孔树脂分离及抗氧化性研究中国食品添加剂许先猛; 董文宾;张增帅; 梁彩2014富纤高钙面条加工工艺的优化粮食与油脂许先猛; 张增帅;宋武明; 郭俊花2015小麦麸皮总黄酮超声提取工艺研究粮食加工许先猛; 王芬 ; 乔冬2014猪皮胶原多肽用于苹果涂膜保鲜的作用研究食品科技许先猛; 董文宾; 孙皎2015加压微波固相法制备L-羟脯氨酸-Cu(II)

3、 及其结构表征食品科学许先猛; 董文宾;卢军 ; 孙皎皎2016杜仲叶总黄酮的超声提取工艺食品研究与开发许先猛; 董文宾2016高职食品分析检验课程教学改革探索农产品加工郭俊花2014柿子米酒酿造工艺条件的优化安徽农业科学郭俊花2015高膳食纤维苹果醋饮料的研制食品与发酵科技郭俊花; 许先猛; 成少宁 ; 张增帅; 王晓东2016槐米酸奶加工工艺及DPPH自由基清除能力研究中国酿造郭俊花; 许先猛; 成少宁 ; 张增帅; 王晓东2016利用苹果皮渣发酵制备天然酵素工艺优化及其对苹果品质的影响研究江苏农业科学郭俊花，许先猛，马欣，王晓东，李赈群2018转座子随机突变芽孢杆菌的研究进展中国生物防治

4、学报马欣2015中草药提取物对蔬菜土传病原真菌的抑制作用安徽农业科学马欣2015黄柏提取物对番茄枯萎病的生物防治效果江苏农业科学马欣2016项目式教学法在高职农学类专业教育教学改革中的应用农产品加工·学刊马欣2014苹果渣发酵酵素菌肥对小麦种子萌发及幼苗生长的影响上海农业学报马欣 , 郭俊花, 许先猛2018高职食品微生物与检验课程教学改革初探农产品加工·学刊成少宁; 郭俊花;张增帅; 王晓东2014猪皮明胶对面条品质的影响研究安徽农业科学成少宁2015废糖液酒精发酵中酵母菌的分离、筛选和验证食品与发酵科技成少宁; 许先猛; 马欣 ;张增帅; 郭俊花2016一株优良果脯加工

5、废糖液酒精发酵酵母菌生长条件的研究漯河职业技术学院学报成少宁; 许先猛; 马欣 ;张增帅; 郭俊花2016鸡蛋蛋黄对面条品质的影响研究安徽农业科学卢慰 ; 许先猛;李静茹; 王里青2014运城地区移植茶树的可行性研究及意义运城学院学报卢慰 ; 和文龙; 杨玉峰2010红曲霉研究现状及展望（英文）Agricultural Science&Technology卢慰 ; 许先猛2015高职有机食品概论教学改革的探索农产品加工刘建国; 朱云娜; 马欣2015生物菌肥对水稻种子发芽的效应研究安徽农业科学刘建国; 朱云娜; 乔冬2014杜仲叶多酚的提取及分离工艺研究陕西科技大学学报（ 自然科学版）

6、董文宾; 许先猛2011杜仲叶提取物清除DPPH自由基作用的研究陕西科技大学学报（ 自然科学版）董文宾; 许先猛2011高倍苹果香精回填工作的初步探究安徽农业科学王晓东; 许先猛; 郭俊花 ; 成少宁; 张增帅2015浓缩苹果清汁生产线树脂中多酚回收的初步研究食品工程王晓东; 邵娟 ;郭俊花; 许先猛2016苹果渣中果胶酸提工艺的初步研究天津农业科学王晓东，邵娟，郭俊花，许先猛2017大孔吸附树脂分离纯化苦菜叶黄酮的研究食品与发酵科技张增帅; 周劝娥;郭俊花; 成少宁2016抗性糊精荞麦挂面的复配优化粮食加工王芬 ; 许先猛; 乔冬2015 - 胡萝卜素对免疫系统的调节作用现代食品乔冬2016

7、基于绿色生态环境的包装设计探讨中国包装工业马运琴2016不同改良剂对玉米面条品质的影响粮油食品科技孙皎皎; 董文宾;许先猛2015猪皮明胶酶解物对小鼠体重及游泳时间的影响食品研究与开发娄文娟; 董文宾;许先猛; 缑敬2015食品添加剂液体CO2的生产技术研究及改进小氮肥王会串2016关于高职院校体育课程教学改革的探索新西部李心2012对提高羽毛球反手击球技术效果的分析当代体育科技李心2014浅谈民营体育经济的发展对策当代体育科技李心2016浅析我国“网球热”与全民健身事业的发展学园李心2016高职学生管理制度创新的思考探析学园屈静怡2016大孔吸附树脂分离纯化苦菜叶黄酮的研究食品与发酵科技张增

8、帅2016糖醋泡姜的研制食品工程张增帅2017苹果渣中果胶酸提工艺的初步研究天津农业科学王晓东2017 - 聚赖氨酸对鲜切苹果贮藏品质的影响漯河职业技术学院学报王芬2017海藻糖枣糕的研制粮食与饲料工业王芬、宋武明、陈乐、徐鹏林2016陈皮提取物挥发性香气成分的GC-MS分析食品研究与开发裴亚萍2017不同季节薰衣草花精油挥发性香气成分的GC-MS分析及在花草茶饮料中的应用中国添加剂裴亚萍2018低脂无糖酸奶的研制农业与技术樊秀霞2017豌豆挂面生产工艺的研究南方农机樊秀霞2017基于模糊综合评价法的紫薯酸奶制作工艺优惠研究现代食品杨春杰2017我国应用型院校项目教学模式的额问题与对策中国轻工

9、教育杨春杰2017猪皮胶原多肽螯合钙增加大鼠骨密度食品科学许先猛2017利用果脯废糖液发酵制备苹果酒及其抗氧化性分析江苏农业科学许先猛; 董文宾; 卢军 ; 景建国2018三、专利获得情况健康学院教师获取专利情况一览表年度专利名称专利号作者2015一种包含油葵籽酱的油葵蛋白饮料及其制备方法201510244973.4宋武明2015一种油葵红枣复合蛋白饮料及其制备方法201510244825.2宋武明健康学院教师信息化大赛获奖情况一览表获奖日期获奖名称获奖等级颁发机构项目成员2014.01山西省职业院校信息化教学大赛三等奖山西省教育厅马欣、成少宁、 许先猛2015.08山西省职业院校信息化教学大

10、赛三等奖山西省教育厅成少宁、王芬、 杨春杰五、科研（含教学科研）项目情况：健康学院教师教科研项目情况一览表年度项目名称立项机构项目主持人项目参与人项目完成情况2012基础化学教学内容与课程体系整体优化的研究与实践运城职业技术学院郭俊花张增帅，马欣，成少宁已结题2014食品检验教师实践指导能力提升研究运城职业技术学院王晓东郭俊花，成少宁，张增帅，王会串已结题2014植物保护课程项目式教学改革的研究运城职业技术学院马欣李赈群，朱云娜，刘建国已结题2014粮油食品加工参考评价体系改革与创新运城职业技术学院王芬许先猛、宋武明、樊秀霞、柴义已结题2017食品专业学生“精检验” 核心能力提升培养研究运城职

11、业技术学院成少宁马欣、王晓东、郭俊花、乔冬在研2017第二课堂与“三大素养” 培育关系的探索与实践运城职业技术学院张增帅王芬、王晓东、郭俊花、许先猛在研2016苹果果脯加工下脚料发酵制备生物酵素运城职业技术学院许先猛郭俊花、王晓东、梁彩情结题2016黄柏提取物对番茄枯 萎病菌抑菌活性研究运城职业技术学院马欣乔俊卿，李赈群，成少宁在研2016海藻糖在蛋糕中的应用研究运城职业技术学院王芬乔冬、成少宁、宋武明、裴亚萍在研2014利用苹果果脯废糖液发酵制备苹果醋及苹果醋饮料的研制山西省教育厅许先猛张增帅、郭俊花、成少宁、王芬、董文宾结题2016运城地区有机苹果种植情况及需求潜力研究山西省教育厅郭俊花许先猛、马欣、李赈群、张增帅六、微课建设情况健康学院教师微课建设情况一览表年度微课名称课程名称制作者2015昆虫的识别植物保护马欣2014原料乳掺假检验畜产品加工技术许先猛2015可溶性固形物测定食品分析检验郭俊花2016溶液的配制基础化学成少宁七、社会服务情况：健康学院与运城市食品安全协会建立战略合作伙伴关系，是运城市食品企业检验从业人员检验能力提升和培训基地。先后承担运城市果脯蜜饯食品企业检验人员从业技能培训；运城市焙烤、糕点食