彭泽鲫及养成

1、彭泽鲫及养成彭泽鲫，属鲤形目、鲤科、鲤亚科、鲫属，原产于江西省彭泽县境内的丁家湖、芳湖和太泊湖等自然水域。彭泽鲫常栖息于湖泊芦苇丛中，体侧具57条灰黑色芦苇状的斑纹，因而也称为芦花鲫；它以个体大(已知最大个体重6.5 千克)著称，亦称为彭泽大鲫。为了开发利用其生长快、个体大等优良经济性状，进行了系统的定向培育(directed breeding )。经科技人员多年来的努力，终于完成了彭泽鲫六代的选育工作。经选育后的彭泽鲫，生长速度比选育前快50以上，比鲫的生长速度快249.84，其主要经济性状稳定一致，主要数量性状得到改善，已成为我国第一个直接从二倍体野生鲫中选育出的优良养殖新品种(New b

2、reed)，并已形成了较完整的养殖体系。现已在全国20 余个省、市、区推广养殖，取得了明显的经济效益和社会效益。彭泽鲫除了具有鲫的基本生物学特性外，尚有许多与鲫不同的生物学特性。一、外部形态特征彭泽鲫背部呈深灰黑色，腹部灰白色，各鳍条呈青黑色，色素沉着较深， 奇鳍颜色较偶鳍更深。彭泽鲫体型为纺锤型。头短小， 吻钝、口端位呈弧形，唇较厚。眼中等大，无须，下颌稍向上斜，从下颌底部至胸鳍基部呈平缓的弧形，尾柄高大于眼后头长。背鳍外缘平直，起点至吻端的距离与至尾鳍基部的距离相等或稍近吻端。雄性个体胸鳍较尖长，末端可达腹鳍基部；雌性个体胸鳍较圆钝，不达腹鳍基部。腹鳍起点的位置在背鳍起点略前处或两者相对，

3、腹鳍末端不达肛门，尾鳍中等长，分叉浅。二、生活习性彭泽鲫为广温、杂食性的湖泊定居性鱼类，营底栖生活。喜在底质较肥沃且水草繁茂的浅水区栖息和摄食。（ 1）彭泽鲫对水温的适应范围很广能全年正常摄食和生长。在严寒的腊月，80以上的个体肠内有III级的充塞度，即使在冰封的水体中，彭泽鲫亦能较好地生活， 水温达38c时，也不影响它的生存。其最佳生长水温为2530C。在此温度范围内，彭泽鲫摄食旺盛，生长速度最快。生长期在长江流域为411月，其中89月生长速度最快。（ 2）彭泽鲫对不良环境有很强的适应能力除对水温的适应范围广外，对水体的pH低溶氧等理化因子亦有很强的忍受力。经养殖推广试验证明，彭泽鲫适宜各种

4、水体养殖，尤其适应在底质肥沃、底栖生物丰富的水体中生长。三、食性彭泽鲫食性十分广泛，能随着水体中饵料生物存在的多寡而有所变化，属杂食性鱼类。在天然水域中，彭泽鲫既能以浮游动物、浮游植物为食物，又能摄食底栖动植物以及有机碎屑等。食物的种类随着其个体大小、季节、环境条件、水体中优势生物种群的不同而相应有所改变。彭泽鲫鱼苗出膜后的23天内，依靠吸收自身的卵黄为营养。仔鱼开始主动摄食水体中的浮游动物（如小型轮虫类、小型技角类幼体和桡足类等），浮游植物和有机碎屑；体长4.6 厘米以上的幼鱼和成鱼，除仍以有机碎屑为主要摄食对象外，还摄食水生的昆虫幼体，附生藻类，以及水生维管束植物的嫩叶、嫩芽等。在人工养殖

5、的池塘中，彭泽鲫夏花鱼种可以投喂豆浆、麦麸、饲 料粉、饼粕类和人工配合饲料。同时还兼食水体中的天然饵料。彭泽鲫是终年摄食的鱼类，摄食强度遵循温水性鱼类的摄食规律。在春、夏、秋三季的摄食强度较大（秋季为最大），冬季随着水温下降其摄食强度也逐渐减弱，但彭泽鲫摄食的临界水温较其他鲤科鱼类要略低，水温11c以下时，仍可见摄食强度较高（充塞度田IV级）的个体。四、生长彭泽鲫为大型鲫鱼，以生长快、个体大而著称。常见的个体体重在 250克以上，已知最大的两尾彭泽鲫体重分别为4千克和 6.5 千克。在自然水域中，彭泽鲫的体长增长和体重增长均为出生的当年最快，分别达16.6 厘米和 127.9 克。而 2 龄鱼

6、的体重增长仍较快，比上年增长50.61 ，4龄鱼还保持着比上年增长29.85的增长速度。彭泽鲫经选育后，在池塘养殖，具有更快的生长速度，比选育前快56。在同样的条件下，经146 天的对比饲养试验，彭泽鲫个体长可达 18.42 厘米，个体重可达216.2 克，较鲫个体长12.2 厘米快51，个体重61.8 克快249， 84。在人工养殖的水体中，彭泽鲫的生长很大程度上受到鱼种放养的密度、搭配放养品种、饵料丰欠等因素的影响。在一般情况下，当年繁殖的彭泽鲫鱼苗，经6 个月左右的生长，平均体长可达19 厘米以上、体重可达200 克左右。彭泽鲫具有繁殖、养殖容易，生长快，个体大，抗逆性强等优良性状，经全

7、国20 多个省、市、自治区的推广，证明是一种很有发展前途的养殖品种。五、养成彭泽鲫成鱼养殖方式多种多样，既可在成鱼池中主养，也可在其他商品鱼池塘中套养，还可在鱼种池中套养。彭泽鲫与其他鱼类混养，可充分利用池塘中的残饵和其他鱼类不能有效利用的饵料生物，达到充分利用水体资源获得增产增效的目的。彭泽鲫可以用当年繁殖出的鱼苗培育成夏花鱼种后，直接养成成鱼，亦可利用上年培育出的冬片鱼种或春片鱼种在第二年养殖成商品鱼。彭泽鲫除可在池塘中养殖外， 还适应于小型湖泊、水库、 稻田、 莲田和网箱等多种水体中养殖。（一）成鱼池主殖主养彭泽鲫的成鱼池面积以 23亩为宜。水深1.5米以上，池 底有1015厘米厚的淤泥

8、，若在村前屋后有生活用水的池塘中主养 彭泽鲫，则效果更佳。在成鱼池放养鱼种前一周，要用生石灰清塘消毒（消毒方法同第二节中产卵池标准），消毒后23天再注水6070 厘米。注水口要用网栅过滤以防野杂鱼入池。其后每亩施150 千克左右有机肥（人畜粪用量可多些，禽粪则用量减少些）作为基肥，以培养池水中的浮游生物。然后及时将彭泽鲫鱼种下塘，亩放养 2000尾彭泽鲫夏花鱼种（2.5厘米左右）或1500尾彭泽鲫冬片鱼种（5.0 6.5 厘米） 。放养时间宜早不宜迟。夏花鱼种宜大不宜小。另外搭配40%左右（ 600800尾）草鱼、鲤和稣鱼冬片鱼种。在饲养管理中，以投喂精饲料为主，结合施肥培养水质为辅。精饲料的

9、年投饵量相当于彭泽鲫预计存塘量的2.5 倍左右。 坚持 “四定”投喂原则。日投喂量根据鱼体生长情况、天气、水温和鱼的摄食强度而定，并根据水质情况适时施肥或加注新水。主养彭泽鲫，在一般管理水平下，每亩池塘当年可获平均体重150 克左右的彭泽鲫200 千克，另获 200 千克左右的草鱼和鲢、鳙鱼。由于优质鱼所占比例较高，其获得纯利润也较其他养殖模式高。（二）成鱼池套养彭泽鲫在成鱼池中套养，可采用与草鱼、青鱼、 鲢、 鳙、 编、 鲂、鲤、白鲫等多品种池塘套养。放养的鱼种以5.06.5厘米的彭泽鲫冬片鱼种为宜，或放养彭泽鲫大规格的夏花鱼种（3.0 厘米以上人以放养冬片鱼种效果较好。放养密度，冬片鱼种亩

10、放150250尾，而大规格夏花鱼种则亩放300400尾。如果池内有肉食性鱼类，则放 养的彭泽鲫冬片鱼种要达到大规格即每千克20 尾。彭泽鲫套养的成鱼池，面积 1.52.0亩，鱼种放养前对池塘应进行常规清塘、消毒等处理。每亩施基肥（畜禽人粪等有机肥）150千克左右，然后再视养殖水质情况，分期分批增施追肥或加注新水。 饲料管理以成鱼池主养的常规养殖管理方法为主，对套养的彭泽鲫无特殊要求。套养的彭泽鲫成活率可达80以上，经200 天左右的养殖， 彭泽鲫个体可达200 克以上， 每亩可产彭泽鲫20 千克以上，又不影响主产鱼的产量。养殖效果较好的池塘，彭泽鲫个体可达400克左右，每亩增产彭泽鲫成鱼 65

11、75千克。（三）鱼种池套养在鱼种池内套养彭泽鲫，以套养夏花鱼种为主。池塘一般选择四大家鱼冬片鱼种的培育池，面积 25亩，水深1.82.0米，池底平坦， 池埂坚实，不漏渗水，排灌方便。使用前半个月要彻底清塘消毒。在彭泽鲫夏花鱼种下塘前 7 10天，要注入新水6070厘米，亩施 有机肥200400千克，培育彭泽鲫夏花鱼种的适口饵料一一轮虫和 淡水藻类。彭泽鲫可套养在青鱼、草鱼、鲢、鳙、编、鲂等鱼种培育池内，而不适宜套养在鲤、罗非鱼的鱼种培育池内。一般在5 月上、中旬放养彭泽鲫夏花鱼种（2.5厘米左右），亩放150250尾。1520天后， 亩放600010000昆主养鱼夏花鱼种。彭泽鲫夏花鱼种套养在

12、四大家 鱼鱼种培育池中，由于彭泽鲫为底层养殖鱼类，一般不会影响主养鱼鱼种的生存空间，可充分利用水体空间。因此套养彭泽鲫夏花鱼种后，基本上不会影响主养鱼鱼种的放养密度和出塘规格，而且套养的彭泽鲫在培育池中主要摄食残饵和池底饵料生物等，基本上不需要增加养殖成本和饲料的投入。投饵、施肥、防病和注水等管理，以主养鱼的管理为主。在通常饲养管理条件下，套养的彭泽鲫夏花鱼种经 150180天 的培育，年终起捕规格可达200300克，每亩可收彭泽鲫商品鱼25 60 千克。（四）亲鱼池套养我国南方地区，一般在5 月中、下旬家鱼人工繁殖生产结束后，产后亲鱼性腺处于恢复时期，应及早分塘专池培育，尽快恢复体质，促进性

13、腺发育，为翌年繁殖作好准备。亲鱼池一般面积25亩，水深1.52米。放养前应干塘消毒，待药性散失后方可放养亲鱼，最好主要放养一种亲鱼。根据池塘面积大小、水深、水质、水源及管理水平确定亲鱼放养量和彭泽鲫的搭配量。彭泽鲫在亲鱼池中套养的时间，一般与亲鱼分塘同时进行，既可套养彭泽鲫夏花鱼种，也可套养彭泽鲫冬片鱼种。冬片鱼种的套养规格宜小不宜大，一般5.06.5厘米；夏花鱼种的套养规格宜大不宜 小，套养的密度为180230尾/亩。培育养殖方法按主养家鱼亲鱼 的常规管理方法进行。亲鱼池中套养的彭泽鲫一般年底不能干塘起捕，需待翌年亲鱼分塘进行产前培育时或催产后方可彻底起捕，经250300天的饲养，每亩可获平

14、均个体 200克以上的彭泽鲫2550（五）稻田养殖土质肥沃、排灌方便、保水、 保肥性能好的稻田均可养殖彭泽鲫。一般采用双季稻连养，而单季稻因时间短，难以养到成鱼规格。放养前要视稻田面积大小、水源和进、排水口等情况，在田内开挖鱼溜（鱼坑）和鱼沟，并修整好田埂，田埂要求坚实和不漏水；鱼溜的面积各地不同，每亩少则35平方米，多则2030平方米。一般鱼溜占地面积在8左右为宜，水深0.8 米左右；鱼沟的形状与大小视田面的形状和大小而定，有“十”字形、 “田”字形、 “井”字形、“卅”字形和“口”字形等多种形式。稻田养殖彭泽鲫可单养也可混养，放养夏花鱼种或冬片鱼种均可，以放养5.0 6.0厘米的冬片鱼种效

15、果较好。早稻插秧后一周即可放养，每亩放养彭泽鲫冬片鱼种250500尾。 在不投饵的情况下，秋天可收获平均个体重100 克左右的彭泽鲫20 千克以上，若投喂部分精饲料，亩产彭泽鲫可达35 千克以上。日常管理与其他鱼的稻田养殖相同。提倡多施有机肥，使稻田内有更丰富的有机质，以利彭泽鲫的生长。同时搞好防逃设备，以防彭泽鲫顶水或顺水逃窜。（六）小型湖、库养殖天然饵料丰富、水质较肥的小型湖泊和水库适合放养彭泽鲫，采取投饵、施肥的精养或半精养的湖泊水库，养殖效果更佳。13年内干湖或干库的湖泊水库，放养彭泽鲫一般能达到很好的增产效果。放养彭泽鲫冬片鱼种或夏花鱼种均可，但由于湖泊、水库水面相对较大，敌害鱼类较

16、多，为提高彭泽鲫的成活率，以放养规格大的冬片鱼种为好。放养密度为5080尾/亩。冬、春两季均可放养。在消落区植被良好的水库和水质肥沃的湖泊，彭泽鲫的生长速度甚至超过它在池塘中的生长速度，当年个体重达250克以上；23年干湖或干库的彭泽鲫，个体重达500 克以上者占相当大的比例。这是因为水体中有较丰富的饵料生物（如植物的芽、叶、茎、根和腐殖质等） ，争食鱼类较少，而且水中溶氧量较高，有利于彭泽鲫的生长。湖泊、水库中养殖的彭泽鲫，一般当年即具有繁殖能力，所以起捕的数量常多于放养量，规格参差不齐。另外，在每年都干的湖、库中，由于不可能全部清除野杂鱼，仍会有野生鲫鱼存在，它们会与放养的彭泽鲫进行杂交，

17、产生杂种后代，而杂种后代常常难以与彭泽鲫进行区分。所以，湖库中收捕的鲫鱼，即使个体很大，形态极似，也不可当作亲鱼来进行繁殖。以免失去彭泽鲫的优良性状。（七）网箱养殖在网箱中养殖彭泽鲫，是利用水库、湖泊等大水面进行集约化养殖的一种新的养殖方式。由于水库、湖泊等大水体，水面宽广，使得网箱内外水体能充分交换，溶解氧充足；其次因网箱的养殖空间小，鱼体活动量小，能量消耗少，这些都有利于彭泽鲫的生长。养殖彭泽鲫的网箱，一般要求面积 1628平方米，高23米，网目大小依照放鱼种的规格而定，在不逃鱼的前提下，尽可能选用网目大的网箱，以增大箱内外的水体交换率。网箱材料以选用 3X3的 聚乙烯网线为好。网箱设置方

18、式常采用浮动式和固定式两种，箱距2 3 米，行距20 米左右。浮动式网箱的上纲附着在毛竹或浮球等扎制成的框架上，下纲四周可用铅碇、卵石、废旧的绝缘电瓷瓶等作沉子，框架的两端用绳子与锚绳相连，锚置于水底起固定作用。这种网箱结构简单，用料省，抗风力强，能随水位、风向、 水流而自由浮动。一般设置在水面开阔、水位稳定、船只来往较少的水面。固定式网箱箱体的一部分浮出水面，四周用水泥桩或毛竹桩支撑框架。四角桩柱上各安一铁环，用绳索固定网箱的四个角，水上部分一般高出水面0.50.6米。这种网箱固定后，不能随便迁移，水体交换也较差，一般设置在水域较浅、水位稳定、水流较急、水面狭窄的区域。确定网箱设置的位置还要

19、考虑以下因素：（1）选择水底平坦，底质最好是沙砾，水深 56米为好。（ 2）箱体周围环境的植被丰富，水质肥沃，饵料生物丰富，透明度为3050厘米。（ 3）有工业污染的水域，不能作为网箱设置的地点。网箱养殖彭泽鲫一般用单养方式，也可搭配一定比例的鲢、鳙、鲍鱼。搭配比例控制在总产量的3%5%。每平方米：面积放养5.0 厘米以上规格的彭泽鲫冬片鱼种或大规格的夏花鱼种50200尾。同一网箱的鱼种必须一次性放足，放养规格必须整齐，否则鱼体大小差异会越来越大。网箱养殖彭泽鲫必须投饵。以投喂人工配合饲料为好，半浮性或沉性颗粒饵料均可。饵料配方可参照鲤鱼网箱养殖所用的配方，且蛋白含量可比鲤鱼需求量略低些。饵料

20、成型颗粒的大小，一定要与彭泽鲫的口径大小相适应，以提高饵料的利用率。网箱养殖投喂原则是，少量多次。每次投饵量以绝大部分的饵料在漏出网箱之前被吃掉，且最后投人的少许饵料又很少有鱼争食为标准。每天投饵46次，夜间不投。网箱放养后应指定专人负责日常管理，每天要检查网箱是否破损，特别是大风暴雨后更应加强检查和维修，确保网箱完好无损。由于网箱养殖是高密度，特别注意防治鱼病。在鱼病发生季节，要定期用药物预防。网箱下水后，很快被水绵等丝状藻类着生面堵塞网目，影响网箱内外的水体交换，若不及时清除，就会造成箱内缺氧。所以清洗刷网，也是饲养管理的一个重要环节。 经过180200天的饲养, 平均个体重可达200克以

21、上，每平方米可获彭泽鲫825千克的产量。 （八）病害防治彭泽鲫作为一个人工选育的养殖新品种，抗病力强是其主要优良性状之一。在多年的养殖试验和大面积推广生产过程中，尚未发生过彭泽鲫因感染某种鱼病而大量死亡。实践证明，彭泽鲫对各种疾病感染率极低，即使有少部分感染上疾病后，其成活率也不会受到太大的影响。然而彭泽鲫在高密度养殖的条件下，也会发生鱼病。常见的疾病大多数为寄生虫性鱼病，如锚头鳏病、鱼鳏和车轮虫病；此外，在鱼苗孵化期间，鱼卵易受真菌感染而发生水霉病，以及由细菌或病毒引起的烂鳃病等。（ 1）鱼病预防每年的7、 8、 9 三个月是鱼病发生的高峰季节。一般采取彻底清塘消毒、鱼体消毒和食场消毒等常规

22、办法预防鱼病。彭泽鲫鱼卵孵化期间，在水温20左右，容易感染水霉病。因此， 在鱼卵孵化之前，对鱼巢或脱粘卵用万分之一的孔雀石绿水溶液浸泡0 5 分钟，即可有效地预防水霉病。如果长期水温较低、孵化时间较长，在孵化中期再重复消毒1 次，预防效果更好。（ 2）常见病防治1. 烂鳃病在高密度养殖条件下，网箱养殖的彭泽鲫，也会发生烂鳃病。病鱼行动迟缓，体色发黑，常在水面离群独游，病鱼鳃盖内表皮被腐蚀成圆形或椭圆形透明区，俗称“开天窗”，鳃丝末端腐烂发白，鳃上附有污泥和乳黄色黏液，群众称为“拖泥”，严重时鳃丝软骨外露，终因呼吸困难导致死亡。病原为鱼害粘球菌，菌体细长、柔软而且弯曲，粗细均匀，约0.3 微米、

23、两端钝圆。革兰氏染色阴性。此菌在pH5.5以上和pH6以下不能生长。流行季节为 59月。此病常与细菌性肠炎或寄生虫性鳃病并发。防治方法：漂白粉全池泼洒，泼洒浓度为1毫克/升。强氯精（广西产）0.5毫克/升浓度泼洒。或每100千克鱼体 重加1530克强氯精，拌入饵料中投喂，内服效果更佳。网箱四周可用食盐或漂白粉挂袋。禽用红霉素0.3 毫克升浓度泼洒，次日用此药拌入饲料中内服，每100千克鱼体重用药4克，第26天用量减半，连续6天为 一个疗程。2. 水霉病水霉病只发生在彭泽鲫受精卵孵化阶段和鱼苗培育阶段。在鱼卵孵化过程中，由于连绵阴雨和水温较低，易发生水霉病。鱼苗拉网后，或运输过程中，不慎碰伤鱼体，使鳞片脱落，也容易感染水霉病。感染了霉菌的鱼卵，菌丝像根状物侵入卵膜，在其外部着生菌丝，大量繁殖，生长成丛，像一团团灰白色陈旧棉絮，俗称“生毛”。此霉菌还能分泌一种酵素分解鱼体组织，鱼体受刺激后分泌大量粘液，病鱼焦躁不安，最后因衰弱致死。防治方法：鱼卵可用万分之一（10千克水放药1克）的孔雀石绿溶液浸泡 0.5 分钟。每亩鱼池用2.55千克菖蒲汁，0.51千