学校相关制度

1、高脊岭中心学校食堂管理制度为保障师生的饮食安全卫生，提高食堂服务质量，特制定本制一、学校食堂由总务处负责管理，由总务处派专人负责。二、食堂工作人员要证件齐全，炊事员要有健康证和卫生许可证，炊 事人员定期参加卫生培训。三、食堂人员要注意个人卫生，勤洗澡，勤剪指甲，勤换衣服，上班 时间要穿戴工作衣帽。四、食堂厨具，餐具要和时清洁，无油腻，存放消毒碗柜， 统一消毒五、把好食物的采购、出售、保存关。食物要妥善保存，生熟食品要 隔离，生熟砧板要分开， 有防蝇防鼠、防尘设备， 防止食物发霉、 变腐、变质，防止食物中毒。不出售变质、过期食品。六、剩菜剩饭要妥善处理。 用剩的食品要到进指定的容器内， 并加盖七

2、、食堂要随时保持清洁， 物品要放整齐。每餐后必须对桌椅和堂内 地板进行清洗，每周五下午大扫除大清洗一次。八、搞好饭菜的质量，保证饭菜质量。食堂人员的服务态度要平和， 提高服务质量。九、食堂人员要按时上下班，遵守操作规程，爱护食堂用具和设备， 不准吵架打架。十、就餐人员要遵守食堂秩序，排队取餐，节约粮食，爱护卫生，爱 护公物。公物如遭损坏，按学校有关规定处理和赔偿。十一、做好安全防范工作， 注意防火防盗。 非就餐人员不得进入食堂，非相关人员不得进入厨房和保管室。1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专 人负责留样；2、学校每餐、每样食品必须按要求留足100g,分别盛放 在己消毒的餐具中；

3、3、 留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免 被污染；4、 留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或加盖），并 在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人；5、食品留样必须立即密封好、贴好标签后，必须立即存入专用留样冰箱内；6、每餐必须作好留样记录：留样时期、食品名称，便于检 查；7、留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉；8、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食 品无关的其它食品。一、学校应根据实际情况周密安排好本校日常安全管理值日、 节假日值班。二、节假日值班应安排领导干部带班。三、能正常工作的教职工都有参加本单位值班的义务。四、值班人员必须按时到岗， 严守岗位，提高警

4、惕。不得迟到、 早退和擅离职守，不得做与值班无关的事。五、校园日常值日人员须佩戴值日标志，重点加强学生安全管 理和维护学校正常教学秩序。上学、放学时，值日人员应重点 加强校门周围安全管理，防止学生受到不法人员侵害和预防交 通事故，注意学生进出校园是否有异常情况。课间休息时，值 日人员应到校园巡视学生的活动情况，和时制止不文明、不安 全的行为举止。值日人员发现可疑人员进入校园应和时查问。 发现师生员工或外来人员有违反校园秩序管理制度的行为要和时制止或立即报告学校领导。放学后要检查各教室、办公室、 多媒体教室、心理咨询室、留守儿童之家、食堂等安全情况， 发现问题，设法解决。六、夜间、节假日值班人员

5、要勤巡视、勤检查，发现可疑人员 要查问清楚，发现不安全隐患要和时排除或报告有关部门。如发现盗窃、火灾等立即拨打“ 110” “ 119”警，并做好应急准备。八、认真做好值日记录，交接手续完备。1、一、二年级学生实行家长接送制度， 上学由家长按时送至校门， 有车的一律送至校门口，下午放学家长要提前 58 分钟在学校门 口接。2、一、二年级学生放学时由班主任（或授课教师）负责把学生交 给家长，同时认真审核家长身份，以防被冒领。做到个个接走，心 中有数。3、对于自己回家的学生开学前由家长和老师说明，班主任老师并 留有家长写好的书面说明和申请，做到老师、家长人人明确责任。 同时，每天上、下午最后一节课

6、授课老师要督促和提醒学生安全、 准时回到家里，有特殊情况和时与班主任老师联系。4、凡有学生未被家长接走，由班主任或授课教师和时与家长做好 联系，直到学生接走方可离校。5、家长应按规定时间接送学生。教师要和时放学，确实要留学生 的，要首先安排好学生的回家事宜。5家长允许学生自行上、下学的，班主任要与其办好有关书面协 定，明确责任。为防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生， 保障师生 员工身体健康，根据食品卫生法和学校食堂卫生管理规定， 特制定本制度。一、严格把好食品采购关， 食品采购必须到持有卫生许可证的经营单 位采购食品，并按照国家有关规定索证；相对固定食品采购场所。二、严禁采购腐败变质

7、、油脂酸败，霉变、生虫、污秽不洁、混有异 物或其他感观异常、含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可 能对人体健康有害的食品。三、严禁采购未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类和其制品。四、严禁采购超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。五、严禁采购其他不符合食品卫生标准和要求的食品。六、严格食品验收制度，未经验收人员检验或检验不合格的食品，不 得进入食堂加工。七、采购肉类（含制成品）和奶制品等有相对固定采购渠道的，要与 其签订采购合同，保证食品质量，明确供货责任。八、食品采购要根据菜单安排，做到和时、保质、保量，不影响食堂 加工制作。高脊岭中心学校食品卫生责任追究制度 为了加强食品卫

8、生工作， 落实食品卫生制度， 明确各岗位工作责 任，保障师生员工身体健康，特制定本制度。一、食品采购人员，确保采购的食品符合食品卫生标准和要求，严格 执行食品采购制度。二、食品验收人员，依据食品采购制度和食品卫生标准，严格验收采 购的食品原料，杜绝不符合卫生标准的食品进入仓库和食堂。三、食品保管员， 必须严格执行食品贮存制度，杜绝食品变质和被污 染。四、食品加工制作人员，必须规范食品加工制作程度，确保食品安全 卫生。五、食堂各级管理人员，必须加强食品卫生管理，跟踪督查，和时排 除食品卫生隐患。六、食堂各岗位工作人员为本岗位食品卫生责任人， 对食品卫生负有 相关责任。对于违反食品卫生制度，工作不

9、负责任，玩忽职守，疏于 管理，造成学生食物中毒或其他食源性疾患的相关责任人， 学校将依 法追究其责任，给予行政处分和经济处罚，情节严重者，依法追究其 法律责任。为了切实加强食品安全卫生工作，保持食堂清洁卫生，杜绝食物中毒事物， 特制定本制度，以资共同遵守。一、严格执行食品卫生制度，增强食品卫生意识，提高警惕，加强防范，保 持室内外和用具、餐具清洁，确保食品卫生。二、严把食品质量检查验收关口，食品新鲜，杜绝腐烂、变质、变味、发霉、过 期等不卫生食品流入食堂，谁验收谁负责。三、食品清洗要干净，做到一拣摘、二清洗、三汰清，蔬菜要在水中浸泡 30 分 钟以上。四、食品加工、保存生熟分开，以防交叉污染，

10、熟食品要烧开，煮熟，剩菜要煮 透，学生禁用剩菜。五、餐具严格消毒，掌握好药物配比浓度和餐具浸泡时间。六、操作人员持健康证上岗， 注意个人卫生， 不留长发， 不留胡须，不留长指甲， 穿工作服，戴工作帽，操作时不抽烟。七、每日三餐结束后，和时清洗餐具、用具，擦抹桌椅条台，清扫和拖刷地面， 当餐垃圾和时清理。八、每周进行一次卫生大扫除，清洗蒸笼、蒸饭箱、绞绊机、切肉机，碗厨、水 池，擦抹门窗，清理下水。九、采取防尘、防蝇、防虫措施，确保食品不受污染。 十、严格执行食品贮存制度，妥善保存食品，防潮、防蛀、防变质。 十一、和时关锁食堂和食品仓库门窗， 严禁非食堂工作人员随意进入操作间和仓 库。 十二、发

11、现问题要和时回报， 并采取补救措施。 对于造成食物中毒事故的当事人 和责任人，学校将追究责任，情节严重者，依法追究法律责任。高脊岭中心学校上课点名和安全提醒制度为了进一步强化学校安全管理工作， 在全体教职员工中形成“安 全工作，人人有责”的强烈安全意识和工作责任， 确保我校安全运转， 特制定本制度。1上课教师进班后，第一件事必须认真清点到班人数，查看学 生精神状况，并认真做好记载。2若有学生缺勤， 上课教师要一方面在班内调查询问学生去向， 一方面与班主任联系，协调查找。要做到课有人上，学生去向有人查 询。若班主任正在上课，交由教导处负责安排其他教师代课。3若发现有学生精神状况不佳，上课老师应前往询问情况。若 有病情要和时与班主任联系， 送往医院诊治。 若班主任正在上课交由 教务处安排教师代课。4各班的班级日志为法定的教师上课点名记载册，其它记载册