大学生酒店前台实习报告例文

1、大学生酒店前台实习报告例文大学生酒店前台实习报告例文一. 企业介绍：惠宾饭店位于西安市长安区北长安街 90号黄金地段，是集客房,餐 饮,写字,商务,会议,茶艺,棋牌,健身,休闲娱乐等为一体的中国名牌企 业。现有员工128人，固定资产600多万,经营面积5000平方米。近年 来,被上级评为三秦餐饮名店，西安餐饮名店，西安市精神文明单位，陕 西商业名牌企业.AAA级中国绿色饭店，中国商业信用企业全国产品质量 与服务质量双满意单位，消费者信的过诚信单位。董市长高宗健被评为 全国服务明星，中国世纪大采风优秀人物，陕西商业服务明星，西安市百 名文明市民标兵。CCM特级经营管理大师，中国商业职业经理人，西

2、安 市第十三届人大代表。饭店装潢豪华典雅，设施齐备。餐饮部有15个,以及多功能宴会大 厅，可同时接纳600人就餐，主营川陕粤大菜，生猛海鲜，十八样套餐风 味小吃等品种，闻名全国的饿六种 中华名优小吃 深受消费者青睐。客房部拥有豪华商务间，豪华套间，贵宾间,单人间，三人间,标准间, 经济间,共有床位200张,设施齐全,服务热情周到，并提供钟点房服 务。可容纳300人的大型多功能大厅和四个中型会议室。适用于接待 会议,旅游社团，商务活动,教学培训，亲朋聚会,是休闲内，旅游，度假 的最佳消费场所。经营理念：以人为本；顾客至上！企业精神:求实创新；开拓进取!员工精神:爱岗敬业；积极奉献！第1页共20页

3、服务宗旨 : 您的满意是我们的永恒追求 !企业文化:惠顾大众 ,宾至如归;以德为本,诚信和谐,科学管理,奋 发向上!二、实习岗位与内容：实习部门：前厅部实习目的：掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了 个人在应对酒店内人际交往方面的能力。结合理论知识加酒店经营过 程中的实操锻炼，以达到巩固理论知识和提高自己，加强毕业就业实 力的目的。前台接待 前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响 并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从 这里开始的。1、早班工作流程： 换工服，化妆，签到了解住宿情况及重要事项交接班接待宾客配 合收银向询问客人是否续住，关注客人

4、消费情况，保证房间帐户有足 够押金，帮助客人办理续房手续接待宾客工作午餐检查、更新房态， 确保房态准确，接待宾客做交接班准备。2、中班工作流程： 交接班，清点帐目，了解白天住宿情况以及预订情况，掌握押金 余额不足的房间，跟进上班未进事宜接待宾客工作晚餐协助前台收银 催房费，并跟进餐券发放事宜检查、更新房态，确保房态准确，整理 预订接待宾客， 18：00 以前完成押金催收工作做交接班准备。3、夜班工作流程 ： 交接班，清点帐目，了解白天住宿情况，掌握押金余额不足的房 间接待宾客跟进上班未进事宜检查、更新房态，确保房态准确。提取 房费、注明余额，处理手工帐目，按类别填写缴款单，保证一天的营 业收入

5、全部上交财务。电脑过帐，打印制做报表对前台日常单据及表 格进行整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务监控和 相关记录，打扫前台内部及大厅的卫生检查叫醒服务记录，为当日预 订进行排房并及时与楼层沟通检查、更新房态，确保房态正确，并做 好交接班准备。 -三、实习心得总结：1、服务行业之潜规则. 客人永远是对的 这句服务行业周知的经营格言，在这里被发挥 到了极致。酒店为了达到一定的财务目标，不但要客人的物质需求得到满足 更要满足客人的精神需求。所以在做为酒店的经营者，往往对客人的 要求，只要在不触犯法律和违背道德的前提下，都会最大化满足客 人。这也许就是 金钥匙 理论在实践中的最高境界 !

6、 所以从入职培训就 会为员工灌输：客人永远不会错 ,错的只会是我们 ， 只有真诚的服务 , 才会换来 客人的微笑 。服从上级安排与决策：从决策的角度来说 领导不可能永远是对的 。身为上司经理，哪 怕能力再强，经验再丰富，信息量再多，也难免会犯决策性错误，大 不了是犯错的概率比普通人少一些而已。不过，这句话是针对执行而 言的。举个例子来说明： 如果把企业比喻成茫茫商海中的一条船，上司、经理便是船长， 负责决策、掌舵，员工是船员，负责执行划船。假设划船者能力很 强，划船的工具很先进，但是当船长命令向东走的时候，有人认为应 该向西，有人认为向南，更有些人认定了北面，于是各自只按自己认 为正确的方向划

7、，最终的结果就是在原地打转 ; 如果大家都树立了 船 长永远是对的 的观念，当船长向东的时候，大家目标一致，齐心协 力，哪怕没有工具，只用手划，也会慢慢靠近既定的目标 ; 万一中途发 现方向错了，迅速调头，迎头赶上也不会很难。服务过程是一个很烦 琐的过程， 一致通过，全体拥护 是不容易的事，也是不可能完成的 事，除非是全体加薪。当决策制定之后，唯一选择就是执行，否则只 好选择离开。酒店是不会容忍一个不知道服从的员工。2、人际关系处理 沟通是一个双向的行为。从你进入一个集体开始，每一个眼神和 表情、每一个动作和行为、每一句话甚至玩笑都是你处好人际关系的 关键。与上司的沟通。酒店是一个分工很明确的

8、地方，所以相对的 等级 也比较分明。与上司的沟通要注意以下几个方面：第一是低调。不要把自己是大学生挂在嘴边。否则便会招致反 感。对于一个新的工作，尤其是实践性强的工作，刚走出校园的我们 肯定是做不好的。就目前酒店的人才结构，我们无疑是学历比较高 的，理论知识比较扎实的。好多的理论上司是没有自己熟悉的，甚至 他自己总结的是错的。但是他的实操是没一点问题的。所以在与上司 聊到有关理论的东西时，要做的就是听，不要提出异议甚至打断。让 你的上司得到最大的满足。第二是谦虚。对于一个新的工作，只要没有亲自做过，肯定是做不 好的。所以请教别人是必须的。从心理上说，人是渴望得到教别人的 这种满足的。而这也是你

9、的上司的职责。所以不要怕别人不告诉你， 不要怕大学生问这种问题丢人。第三是服从。决策的过程你的意见是 宝贵的，但是执行的时候，不要问为什么，只需要问怎么做。要么没 时间跟你解释，要么解释不清楚，要么根本没有理由，但是作为执行 命令的发出着，他会为自己的命令负责任，所以最好不要问。只要高 质量的完成，便会得到上司的认可。一定不能和领班产生任何语言冲 突。踏上社会的感觉真的很奇妙，学校里我们从未不敢发表自己的意 见，老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级永远是对 的。这样真的很需要我们适应。与同事的沟通。在我实习的前厅部门，大家就象一家人，关系很 和谐。记得很清楚第一天上班，前厅部经理亲

10、自指导培训我。对我很 有耐心，脸上始终洋溢着甜美的微笑，使我开始有些胆怯的心很快得 到了缓解。值班的同事也都很有耐心地解答我的疑惑问题。于是我懂 得了服务行业的员工的外在表情以及亲和的气质是至关重要的，不仅 仅是对客人，还有同事之间 ! 在工作和生活中充分表达自己的幽默感， 这样会让同伴们很自然的接受你。与客人的沟通。也就是一个角色的问题，或者是心态。想想自己 在消费时的一些行为，可能就会宽容的接受客人的行为了。自己工作 的目的是得到更多的利益。而客人便是这些利益的源头。另外就是一 个语言问题，相信每个人都会重视，最主要的是克服恐惧心理，只有 不敢到敢，才能做到不会到会的旨的飞跃。有天早班时见

11、到几个外国 人，使得英语专业的我有了一次展示自己的机会，我上前和他们交谈 并为他们顺利地订到一间他们满意的客房，这受到了领班表扬。3、酒店文化名牌的一半是文化 酒店文化是酒店无形价值的体现，只有将这种 无形资产转化到具体实践的过程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不 断加强，成为酒店共同价值观的核心。才能更好的完成酒店的目标。 惠宾的企业文化从其名称就能找出些许：惠顾大众，宾至如归 。正如前面提到的例子，强调服务大众消费 者。酒店要提高竞争力，各个要素之间是相互联系、相互依存的，很 难单独形成一种竞争优势，它必须在酒店内部与酒店文化管理系统进 行有机的整合，并与酒店文化融为一体，只有这样，才能形成

12、酒店独 特的核心竞争力。一个酒店要有自己的特色，必须要有自己独具特色 的酒店文化和精神底蕴，因为，健康、优秀的酒店文化才是形成酒店 竞争力不可或缺的关键因素。每个饭店注重的企业文化都不样，而这 些我们在学校是学不到的 !四. 结束语为期一月的实习终于告一段落了，离开让我有些须的不舍，也许 从那一刻开始，已经标志着我真正的成熟了，准备成为一名社会人。 我确实应该认真思考自己的未来了 !酒店前台实习报告附送:大学生酒店实习总结报告大全大学生酒店实习总结报告大全大学生酒店实习总结报告大全（篇一）专业：*师范大学*学院*级旅游管理专业学号：*姓名：*实习单位：*市*宾馆实习时间：20*年*月*日至20

13、*年*月*日实习内容：餐饮部中餐厅服务员20*年暑假，在政管系多名老师的努力联系 下，我们*级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行 我们为期一个月的专业实习。我班近 20名同学参加了酒店的面试，初 次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的 问题和要注意的事项。也许是幸运，也许是专业底子较好，我和同行 六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配 到了不同的岗位，我被分配到*宾馆的中餐厅一一漓江厅工作，带着 一份兴奋而紧张的心情我们走进了 *宾馆，开始了我们的实习。实习 的一个多月里，我感受颇多，受益非浅。一、准备工作虽然我们只在酒店进行为期一个

14、月的实习，但酒店 还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大 块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培 训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管 理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第第7页共20页二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我 们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了 解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门 负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门 工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训 对于我们以后的学习和工作都是非常

15、有用的。我们实习的单位 * 宾馆是一所成立于 * 年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源 市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括漓江厅、七星厅和多功能厅）和西餐部（包括酒吧 和自助餐厅），我和同行 3 名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。 漓江厅是* 宾馆最大的也是最主要的一个餐厅，主要承担的是团队客 人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将 近 20 人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。二、实习过程中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒 店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工 作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，

16、完全不能领会工作的流程和要 领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基 本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了 两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟 练各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、 撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。 我们实习生的上班时间是 7 小时工作制，每周休息一天，主管根据我 们的需要，为我们排了两头班，即上午上 3个半小时和晚上 3 个半小 时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确 定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的 时候

17、会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理 的。酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒 店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我 欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为 我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的 微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭 堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家 人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会 对没有做好工作的下属发发脾气。在服务过程中，我们接触到了形形 色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，

18、也曾招受客人的投诉， 由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客 源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高 了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。三、心得看法以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在 这一个月来我对 * 宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看 法：一、各项规章制度落实不是特别到位。所有高星级酒店的管理制 度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。 * 宾 馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如 酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是 当地话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客

19、人的情况下，使用当 地话的员工大有人在，毕竟 * 宾馆是一个涉外的高星级酒店，服务需 要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管 理的一个当务之急。二、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查， 有 70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里， 通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮 部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫 生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。三、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很多 老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高 的水平，但是由于酒

20、店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励 和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店 的激励机制中也过多的注重于物质上的激励（最多也只是发钱），事 实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者 借鉴。四、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有 它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一 个月的实习过程中，我发现 * 宾馆似乎并没有一个深入人心的文化核 心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚 定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极 性不够，而且工作缺少创造性。四、总结酒店实习的日子结束了

21、，这 次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自 己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心 态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人 际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应 该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻 地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自 己以后学习的方向和侧重点。最后感谢老师的帮助，感谢 * 宾馆能给 我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿 * 宾馆能够越办越好，学院 越办越好。（篇二）短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般，飞速而 逝，而这期

22、间的感受也像五味瓶酸甜苦辣咸一应俱全，在每日紧 张漫长的工作环境中不觉间已经走过了八个月的实习期。回首这将近 一年的实习期，内心充满着激动，也让我有着无限的感慨。入店先是 对饭店的简介， * 饭店由北京工业大学投资兴建，全权委托首旅集团下 属的首旅建国酒店管理有限公司管理，是集客房、餐饮、会议、娱乐 多功能于一体的四星级商务饭店。酒店开业时间 *年 9 月，楼高 12 层，客房总数 277 间（套）。 北京*饭店座落在环境优美的北京工业 大学校园内，紧邻 cbd 中心区及配套商业设施区，距 * 北京奥运会羽毛 球及艺术体操比赛场馆步行仅 5 分钟，位置优越，交通便利。酒店时 尚现代的商务标准间

23、，温馨惬意的商务套间将会给宾客带来不同的旅 途享受。挑高的饭店大堂环境幽雅，独特的大堂酒吧各类世界名酒与 饮料，口味纯正的日本料理，专业 spa 与健身中心，是宾客商务旅 行、休闲娱乐的理想之所。接下来是饭店周围情况及饭店的具体介 绍。周围景观：欢乐谷，燕莎奥特莱斯商城，潘家园古玩城，北京工业大学，奥 林匹克羽毛球馆。 服务设施：停车场、出租车、商务中心、有可无线上网的公共区域、免费停 车场、外币兑换服务、前台贵重物品保险柜、商场、理发美容室、自动取款机、票务服务、专职行李员、行李存放服务、洗衣服务、残疾 人客房、邮政服务、叫醒服务。餐饮休闲：餐饮： 中餐厅、西餐厅、日餐厅、咖啡厅、大堂吧、全

24、天送餐服务；休 闲：迪斯科舞厅、卡拉 ok 厅、棋牌室、桌球室、健身室、按摩室、足 浴、spa。客房共有401个床位，套房共18个，豪华套房共2个。4-8 层为商务楼层， 9-10 层为俱乐部楼层， 11-12 层为行政楼层。我在客 房部实习，在此期间我学到了也懂得了很多。每个部门上岗之前，都 要经过培训。当然，客房部也不例外。培训的主要内容就是怎样铺 床。有我们主管培训我们铺床。整个铺床过程包括甩单、套被子并铺 平、三线合一和套枕套。其中三线合一就是指被子的中线要和床、被 单的中线重合。铺床的每一步都有要求，床单要整齐的包进床垫上， 套被子要把被子和被套的角相对应，用力甩几下即可；套枕套，要

25、让 枕头充满枕套。除了铺床之外，还有清理房间包括擦尘、吸地、清理 卫生间。每一次进入客人房间，都要先敲门，然后进行床上用品的整 理；擦尘也是一项重要环节，每个角落都要擦到位，并且将物品放回 原处；吸地就是吸房间地上的尘土、毛发，同样如此，每个角落都要 吸到包括床底下。接下来就是卫生间的工作，要更换干净的毛巾、清 理马桶、卫生间地面，最后补齐客用品。除了每天做房以外，我们还 有查房、查洗衣等工作。查房就是在客人离开饭店时检查一下房间物 品有无缺失，同时看一下客人是否有遗留物品，以便客人及时取走， 与此同时，若客人有酒水消费，我们要将酒水及时入账。差洗衣也是 一项重要内容，每天早上 10点开始查洗

26、衣，其过程为客房服务员先问 客人是否有洗衣，若有，请客人填好洗衣单，然后服务员签上自己的 姓名和收洗衣的时间，将洗衣收出后由工服放人员将洗衣收走。这些 工作基本上是客房服务员的主要工作，当然还有每天的计划卫生，也 不可忽略。作为为一名刚刚接触社会的实习生，我深知自己要学的东 西还有很多，而对即将踏入的工作岗位又有太多的陌生和神秘。在这 种矛盾心理的促使下，我怀着信心和期待去迎接它。来到酒店安排岗 位，我才发现自己并没有太多的优势，因为从来未接触过酒店管理， 一切都需要学习摸索，这对于我来说是一个绝好的锻炼机会。从踏入 岗位的那天起，我就暗下决心自己一定要努力，不要让自己有遗憾。 在这八个月的工

27、作中，我发现要能自如的做好一项工作，无论是繁忙 还是清闲，都要用积极的态度去完成我们的每一份工作。我们不要把 事情想得太糟糕，而是要保持好的心态面对每一天，因为快乐的心态 会使我们不觉得工作的疲惫与乏味。“只有真诚的服务，才会换来客 人的微笑。”微笑的去对待每一位客人，我们所得到的不仅仅是微 笑，更是客人对我们饭店的认可，对我们饭店发展的支持与赞赏。为 期八个月的短期实习 , 使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过 程, 认识到管理实践的重要性 . 为今后的理论学习进一步打下坚实础。 同时, 在实习的过程中 , 也结识了很多同事和朋友 . ，对于处理人际关系 又有了新的认识。锻炼了自己初步

28、踏入社会的部分经验和一些应该明 白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的 服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂得 如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐心以及责任心。这次实习 英语口语是锻炼到了，英语真的很重要，但是对于自己的英语还有待 加强。（篇三）一、实习岗位与内容1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生；在进 店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保 持一整天的营业正常，酒店餐饮服务实习报告及心得体会。2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客 人的到来。当客人来到时，

29、以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。根据点单情况向客人做建议性销 售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。下单结束后 应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品；最 后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑 下单，一联用以上菜、结账及留底备查。4、餐间服务：随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等； 留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、 颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品 有异物不取。上菜

30、时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品 上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全 部出完后，要向客人说明：您的菜已经全部上齐了，请慢用！出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。6、结帐： 核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是 * 元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金 额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢 送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临！”，然后以最快的速度 检查一遍是否有客人落下的物品。8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全

31、、迅速的收拾干净台面，并 摆好餐位，迎接下批客人。9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面， 如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的 问题。并在离开岗位时通知当更管理人员，当身着制服出现在大堂 时，应保持微笑，做到提高品质的服务，给顾客留下深刻的印象。二、实习收获与体会工作是一种美丽，也是一种快乐。当我为客 人呈上热情的微笑，听到客人的道谢；当我们的服务获得客人对餐厅 的赞许和称道；当我以诚挚和亲切的态度主动送客时，客人露出满意 的微笑 我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获快乐，在微笑中赢得尊重，在实习

32、 中体验生活。（一）实习收获1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲 , 服务质量无疑是企 业的核心竞争力之一 , 是企业的生命线 . 高水平的服务质量不仅能够为 顾客留下深刻的印象 , 为其再次光临打下基础 . 而且能够使顾客倍感尊 荣, 为企业树立良好的品牌和形象。 通过酒店组织的培训和平时部门 的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习 惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客，更明白了学好外语的重要性。2、服务水平的提高经过了几个月的餐饮店工作，使我们对餐饮业 的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反 映，餐饮业更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程

33、中还 要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力 去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽 管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，寻求其他解 决方法。（二）实习体会1、餐饮服务业是社会文明的窗口随着社会经济的迅猛发展和人们 生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展。虽然餐饮业的规模大 小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年餐饮行 业发展状况和经济效益来看，餐饮业的档次越高、服务质量越好，其 经营效益也就越高。因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神文 明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此， 越是高档

34、次的餐饮店，越是宾客盈门。这反映出餐饮服务业已成为社 会文明的一个重要窗口。2、服务质量是酒店管理的核心餐饮业的服务质量是餐饮店日常管 理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质 量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真 正当成企业的生命线。3、酒店文化是酒店经营的灵魂酒店里无所不在的是服务文化、礼 仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作 人员都是主人，所有的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或 少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到 困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥 着文化和知识

35、的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化 和涵养。客人在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介 绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添 了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一 个层面上觉得不虚此行。在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务 人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受 着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响， 所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着 客人，提升着整个社会的素质与涵养。还有一种称之为“解困文 化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是

36、典 型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。短短几个月的时间眨眼间 过去，很快就结束了我的工作历程，回首竟有些留恋，经理的教诲指 导，主管温和的微笑，那些和我们一起服务过的服务员，都让我牵挂 难忘。这为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一 个平台，因为有他们的指导，才使得我顺利完成了这次工作。经历此 次工作，我学会了细心认真地去生活学习，学会了如何待人接物，在 生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次机会，勇敢 地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。（篇四）终于等到了实习 的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习， 那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受 当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非 像想象中的那样是一件快乐的事情。综合自己的总体，去我决定选择 酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了 解和学习的一家比较理想的酒店。这是 *市唯一的一家五星级酒店 * 大 酒店（）名字对于 *市民甚至是整个 * 都是如雷贯耳的了，巧合的是该 酒店的总经理陈晓为先生