烤肉店,,商业策划书

1、烤肉店 , 商业策划书 篇一：烤肉店策划书 烤肉店开业计划书一、市场定位：主要针对大众居民消费层，努力做到回 头顾客消费二、价格定位：质高价低，薄利多销三、店面要求：朴实、干净、明亮四、店址要求：交通便利，靠近居民区（最好是临近露 天市场），客流密度较大五、开店手续审批：营业执照、卫生许可证、消防许可 证、环保许可证、税务登记证六、店面开业的相关问题1、租店面，这个只能根据自己实际的地里位置条件去 找。在店面问题上一定不要为了开店去心急火燎的租门面，在店铺的选择上最少要投入一 个月，实行最简单易行的蹲点调研方法，就是每到饭口的时候去这个要租的门面蹲守，数一 数大概一天能经过多少人，都是什么人经

2、过， 在店面调研上切忌不能随意， 你的东西再好吃， 没有好的店面根本没有让你施展拳脚的机会。不要以为我们的配方不错，租个店面慢慢经营起来的心态要不得。商铺式的经营，无论任何行业，产品的质量有多好，商铺的位置在成功经营中占的比例高于 60%。好的地段， 第一，源源不断的客流；第二、能提高烤品的单价。很 多人第一次开店都会选择租金比较低的商铺，以为这样降低了投资，其实恰恰相反，这样的 行为加大了投资成本，增加了开店的风险。一开业就惨淡经营，就是逐渐有回头客也是惨淡经营， 没有信心做下去。2、烟道问题。要一次性安装到位，避免居民投诉再进 行重复施工造成浪费。3、桌椅：桌椅尽量买简洁大方的，桌面必须铺

3、玻璃， 因为玻璃桌面很容易清洁，顾客看起来也比较时尚、干净。对就餐环境是个很大的提高。 桌子可以去二手市场转转，有合适的最好，买回来自己动手重新刷漆，每张桌子最少能节省100 元。开店初期不要偷懒，在必要 省的地方绝对不能多投资，因为开店后还必须有一部分 流动资金来支撑。4、冰柜及厨房用具：冰柜在夏天必须要有2 个，这个是必配的，如果有二手冰柜的货源可以考虑买二手的，如果没有可靠的货源，还是尽量买 新的，因为害怕二手的坏了，马上修不好，夏天的时候，腌制的肉品和菜品容易变坏。煤气罐可以直接用送煤气的，他们会收点 押金提供煤气罐，时间长了押金就退给你了，不需要投 入。5、首次进货的资金，刚开业不能

4、多要货，要勤进货， 加快资金的流动速度，用最少的钱以最快的速度获得最大的利润，小贩来兜售的时候，如 果足够使用千万别贪便宜留好几天的原材料，最后的结果就是烤出来的东西品质下降，影响 口感。6、流动资金准备。7、装修费用：店外牌匾个人依照当地的情况来决定， 有的地方啤酒厂家会给你做，哈尔滨近两年都是啤酒厂家帮忙给做，当然有一定要求， 要啤酒专卖，如果需要自己做，也要量力而为，不要过分投资在这个上面， 不要超过XX元，店内装修，以白色墙面、干净色为 主，烧烤店不需要单间，不要去把钱浪费在这个上面。吧台做的简单大方一点，不需要搞酒 吧那种奢华的形式，没有必要。8、运营设备以及餐具等的购买。再小的店面

5、所需要的营运器具也是很多的，为方便大家采购，我们在这里举例说明： 点菜单、 桌号牌、 收款机、计算器、石英钟、启瓶器、打火机、订餐卡、优惠卡、会员卡、宣传单、名片、收银夹、桌花、胸徽、餐巾纸、托盘纸、菜谱、 圆珠笔、托盘、保鲜盒、手勺、碗勺、调料勺、炒锅、火锅、砂锅、瓷碗、筷子、酒杯、饮料杯、外卖杯（盒） 、杯托、牙签、调味盒、桌布、抹布、砧板、砍刀、片刀、去皮刀、菜筐、油盆、物料兜、锅刷、竹签、塑料袋、 消毒灯、灭蝇灯、灭火器、货架、垃圾桶等等。当然， 根据中国人的传统习惯，还可选择黄道吉日给店铺请财神保佑生意兴隆、财源广进。篇二：自助烤肉店策划书自助吧策划书一、店铺选址尽量选址在大关路、

6、沿岗路、 外滩步行街或者城南等地，非市中心。一年房租控制在 2万（再定）二、设备（）1、排风设备 200*8=1600 元2、嵌入型电磁炉 +钢圈： 180*8=1440 元3、烤盘： 40*8=320 元4、火锅锅： 50*5=250（ 鸳鸯 ） ， 40*5=200 （单独）5、 桌椅： 500*8=4000 元6、冷藏陈列柜：3000*1=3000 元7、双缸饮料机：1500*1=1500 元8、自助刨肉机：3500*1=3500 元9、餐具：餐盘50*8=400 元，调料盘 50*3=150 元，小碗 50*3=150 元，勺子 50*=60 ，筷子 30 元，托盘 *10=85 元

7、（可省）， *40=132 元，中号油瓶 *8=36 元，圆头牙签筒 *8= 元，不锈钢调料罐 *16=56 元，不锈钢托盘 30*10=300 元，围裙 8*50=400 元，大调料碗 *8=108 元，中号食品夹 5*18=90 元，水果盘 10*5=50 元三、装潢装潢暂定为 2 万元篇三：烧烤店营销策划书沂 东 嘉苑营销策划书XX年12月8日目录引言第一部分 市场解构基本描述 项目介绍第二部分 市场可行性分析 第三部分 消费者定位产品 定位 价格策略 卖点梳理第四部分 经济效益分析销售目标 财务目标第五部分 营销策划项目营销推广策略引 言 烧烤是国内主营餐饮业态之一，烧烤的餐饮形式已成

8、为 深受广大消费者喜欢的烹调方式。街头巷尾、车站、码头、商场、旅游景 点到处可见， 烧烤的香味及不同口味的调料 , 诱惑着人们的食欲，再加上 众多的可烤食物取之不尽 , 用之不竭 , 使烧烤保持了经久不衰的市场。各国特色烧烤的发展，让烧烤技艺得到不断融合与创新，烧 烤成了休闲生活、流行文化的新标志。融聚东西方烧烤精华而自成体系的品牌烧烤， 已经成为时尚都市的靓丽风景。 随着时下人们对健康意识 的升级，健康的饮食观念，绿色观念已经开始被人们广泛提 倡。而最近，在一向被人们认为吃多了有害健康的烧烤美食 业里，将烧烤美食也引向了健康化的发展道路！为许多倡导健康美食的消费者所称赞！许多 人都将烧烤视为

9、好吃却又不敢多吃的美味。烧烤既融合了无 烟炭烤、铁板烧、涮烫，以及冰品、果饮等于一体，五味调和，又荤素搭配，去 火去腻，吃的科学，吃得滋补，吃得口味协调，吃得营养均衡，吃得舒心健体。要从根源上 彻底消除了人们对“烟熏炭烤”的恐惧！真正做的绿色烧烤。现今社会上流行烧烤聚会，他们三五个人抑或更多的人聚在一起放松工作、学习、家庭压力，暂时抛下烦恼，享受朋友间的温馨。烧烤可能是 人类最原始的烹调方式，一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此 亦有称此为烤肉。现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展除各式烧 烤炉、烧烤架、烧烤酱等。随着人们经济生活水平的不断提高，人们不

10、仅仅满足于解决食欲上的需求，而是对于精神上的要求更多，他们需要一种放松的氛围，需要真诚 的服务，追求店家的尊重，追求食品安全又可口。烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味 的味道，成为人们越来越喜爱的食品之一。烧烤行业虽然火爆，但真正有特色，能吸引回头客的特 色烧烤却不多见。特别在夏天，夜晚外出休闲的人越来越多，那么品尝烧烤小吃是人们 一个不可或缺的活动，所以开一家有特色有风格、绿色健康的烧烤店会有不错的市场收益。 第一部分 市场解构 一、项目背景 烧烤是国内主营餐饮业 态之一，不论在城乡、集贸市场、大街小巷、公园、小区， 还是夜市与休闲小吃摊点，烧烤及休闲小吃随处可见，它已 成为众多消费者饮食

11、中不可缺少的一 部分，造就了一个庞大的消费市场。约上几个朋友围桌 而坐，叫上冰凉的鲜啤，边烤边吃，边喝边聊，四溢的烧肉 香加上“滋滋”的烤肉声，都是令人垂涎欲滴的理由，足以让每一 位美食家按耐不住。 随着烧烤餐饮行业的火爆，其经营方 式也在向着两个方向发展，一个是保持街头巷尾的 烧烤，其二是饭店式集约化烧烤。二、项目介绍1、项目名称：特色环保烧烤店；2、项目地址：民主路与滨河东路十字路口往南路东， 同济盛世家园沿街商铺； 3 、项目投资： 3 、项目周边： 本店铺位于临朐核心住宅区，交通方便，人口密集，客 流量大，停车便利。背靠盛世家园小区，对面是沙滩公园、 滨河公园， 紧邻金诚大酒店、 县直

12、幼儿园、外国语学院等。 第二部分 市场可行性分析一、市场定位二、行业现状三、政策情况四、竞争分析1、御景花园沿街 2 、龙韵文化城对面沿街 3 、新世纪沿街二、 swot 分析1、优势（ s ）（ 1）环境优势：随着人们生活水平的提高，健康和环 保的理念深篇四：烧烤店创业计划书烧烤店创业计划书一、公司情况简介公司取名为武汉天子烧烤有限责任公司，公司的发展将 立足于武汉市，打造武汉特色小吃。公司将建立在我的家乡武汉江夏，借鉴海底捞火锅 的经营模式，采用科学的管理方式，努力将公司打造为理论与实践相结合的一流餐饮公司。 二公司理念：学习海底捞公司的经营文化， “体验美味、享受生活、 拥有健康、共创卓

13、越”的发展理念，倡导“用双手改变命运， 靠勤奋实现梦想” 的价值取向， 公司上下形成了“同心同德，争创武汉一流餐饮企业； 上下齐心， 打造武汉第一火锅名牌” 的创牌氛围。三、行业分析优势：烧烤行业投资不多，但回报可观。烧烤的种类比 较多比较吸引人，烧烤店在学生 中是很热门的休闲、聚会场所。在江夏纸坊，烧烤以正 规门面发展生意的地方较少，就市场 饱和度来说，还未达到市场饱和，存在供不应求现象。劣势：一是烧烤本身是不能多吃的，这点也制约着烧烤行业 的发展，二是烧烤店存在很大卫生问题。四、同业竞争状况 由于在江夏纸坊烧烤店分布不集中、店面较少，竞争相 对平缓，行业威胁较小。五、投资金额和门面分析初步

14、设想第一年投资 20 万元， 由于个人和父母经济情况有限，打算实行入股原则，吸纳 资金。门面选择在距离中百仓储部远的体育馆附近，这 里不管白天还是夜晚，人流量都很大。初步打算 10 万元用于门面租赁和装修， 5 万元用于食材购买和开业促销，另外 5 万元用于员 工工资。六、员工招聘和部门划分 1、烧烤店分为三个部门，一是后勤采购部，二是前台 服务部，三是后台厨房。初步设想招聘十个人，五个人负责前台，两人负责后勤，三个人 负责厨房，任帆为老板。2、工资标准： 后勤和前台各位 1900 元/ 月、厨房为 3000 元 / 月3、员工保障：设立员工奖惩措施，为员工办理相关保 障，激发员工工作干劲。六

15、、开业促销开业前一个星期进行试营，运用各种促销手段，主要有 以下几种方一、打折优惠：试营期间打八折。这种方法是最直接的 能够让顾客切 实得到实惠的手段，它能让顾客很直观的感 到确实得到了便宜，心理上暂时得到较大的满足。缺点就是，打折多了，成本较高，打折少了，不 能起到效果。二、现金券：优惠力度与打折优惠相比， 力度小了一些， 实际上是一 样的折扣，但是需要两次消费。是一种牵制诱 导消费性质的促销手段。试营期间消费满100 送 20，满 200 送 50 以此类推。三、会员制折扣：会员制优惠促销是一种长期的优惠手 段餐厅开业初 期，客源不足，会员发展的速度可以要客。 试营期间，降低会员加入门槛吸

16、引顾客。快些，以后如果人气已经聚拢，甚至每天就餐都会出现等 位，排队现象，会员的发展就要减慢速度，甚至停止，或是将范围缩小至仅限于重 任帆工管（三）班132XX00105 篇五：烧烤店计划书 烧烤店计划书1. 开店需要办理手续： 您需要办理一个体户营业执照即可1. 需准备店面房产证复印件 ,（ 是租的房子还要租房协 议书）2. 身份证复印若干张 ，一寸照片若干张 .3. 到当地工商所申领表格办理工商营业执照。4. 再到税务所办税务登记证，现在好象还得办行业代码 证，在质检局。5. 拿到税务登记证后申请发票， 发票申请分 2 种：第一， 按定税方法，即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额；

17、第二是根据开具发 票的金额每月按税率缴税6. 整个过程收费大概在 500 元左右， 时间大概是 1530 天，这个各地不同的还要去卫生部门办卫生许可证从业人员要有健康证 消防部门办消防 （详细：申请开餐馆需要前置审批， 即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许 可证和环保部门的排污许可证。 以个体工商户开一家 小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件 到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督 所申领排污许可证和卫生许可证。排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上

18、门去检查 指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住 宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何 种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作 人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住 户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得 再花钱调整。卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业 人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方 面：一是卫生设

19、施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是 否达到。不同地段的餐馆，比例要求 会不一样，事先咨询还是必要的。工商营业执照：拿到 这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身 份证，去工商所申请领取工商营业执照了。按照规定，在开业 之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时 候就向所在辖区申请。税务登记：自领取营业执照之日起 30 日内，要向当地 税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交 5的 营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的 11 ，还有一部分其他的税额，所 占份额非常小

20、。 ) 2. 店面选址1. 转租店面要慎重借转租的时候赚取一部分转租费，这 几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。转租店面要注意一些陷阱： 一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了， 只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先 向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁， 当地工商所一般会接到通知。第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情， 等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民 住宅楼下。第三，租下来后，对方却提供不

21、了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。 第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。杭州市区有 个别餐饮老板喜欢这样操作。接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是 非常大。（注：如果一个店面在一个不长的时间里接二连三 地被转租，也必须非常小心。杭州餐饮界有句话：“做瘫的饭店，风水不好”，主要是指那种 已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特 征，但是一些隐性的弱点很难被看出。比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不 少。但是，它可能存在停车不便、进篇二：烧烤商业计划书篇一：飘香烧烤创业计划书飘香烧烤店

22、及烧烤车创业策划 创业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通 过经营特色小吃创业成功 创业目标：打造特色小吃连锁第一品牌。 创业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。经营策略： 专心、专注于特色小吃行业并取得最大成功 目录1飘香烧烤店简介2飘香烧烤市场定位3烧烤行业的市场分析4设计模式5营销策略6财务分析7风险分析8应对风险对策飘香烧烤店简介： 飘香烧烤店是以满足顾客口味至上为经营理念，室内整 体环境优雅，口味独特。羊肉串，骨肉相连，海鲜等味美。是您品尝烧 烤美食的好场所。飘香烧烤市场定位 :15-40 岁的青年人 这个消费群我们大家都了解，他们对新鲜事物都比较敏 感，由于金火烤肉推出了“

23、侧火烧烤”更加可以吸引这群消费者前来光 顾，而且对这些年轻人来说，吃饭并不是他们的关键，只要大家在一起能够开 心，这才是他们最想要的东西，然而在金火烤肉能够满足他们的这种需求。 中年人，事业有成随着生活的水平日益提高，中年人也开始走出家门在外 用餐。烧烤也同样成为他们的首选，因为在他们看来吃烧烤能够更加容 易拉近与朋友之间的关系，而且烧烤的环境也更能够适合大家联络感情。毕 竟，对这一代人来说，过去的那段感情与经历是他最难忘的。通过烧烤也可以 让他们回忆其曾经的记忆。喜欢烧烤者 这群人本身就很喜欢吃烧烤，而且对吃烧烤也有自己的 想法。有的人喜欢自己来烤，因为他们很享受这样的乐趣。还有一种人喜欢吃

24、烧烤，但是又 怕把东西烤糊，从而影响到自己烧烤的情绪，在金火烤肉，既可以让大家自 己享受烧烤的乐趣，也可以为第二种顾客提供烧烤服务， 由服务员代为他们服务，以满足不同顾客的需求。烧烤行业的市场分析： 烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外，有 资料调查显示：100 人在外就餐，其中 68%的人希望有烧烤在桌 . 这就足 以证明，烧烤的受欢迎程度极高。但真正有特色、能吸引回头客的特色烧 烤却很少见。而有品牌的烧烤店与烧烤车却与众不同，它巧妙地适合了顾客 的消费心理。（1）食客多，财无限 我们在街头常常可以看到，围着大群人的小吃摊，常常 不是麻辣烫就是烤串。可以说只要有人流的地方，就有消费，

25、无论大人 小孩，上班学生，真正做到了垄断全部消费者。（2）投资小，见效快 和所有生意都不同，烧烤车只须花几千元就能自己当老板，而且短时间便可获利，无须支付各种成本的开销，对于苦无资金的 创业者，成功不再是梦想。（3）独特味道，最优服务，吸引食客 现在市场上各式各样的烧烤小吃，比比皆是，而要如何 在众多烧烤行业中，脱颖而出是个值值得思考的问题。飘香烧烤店拥有 独特味道，更有最优的服务态度和卫生保证以及开设地点的选择。（4）品种多，食客多针对食客的不同口味， 增加麻辣烫， 铁板烧等， 品种多， 吸引的顾客也多。设计模式：（ 1）店面：店面面积 10-60 平方米左右， 设计装潢， 根据烧烤店面的特

26、色来决定装修风格，让人一进店就知道这 里的烧烤特色、如是韩式的、日式的、还是中式的等等，但总结是讲究简洁、实用。 在车上安装多功能，比如有烧烤的，有麻辣烫的等等， 而且整体让人感觉干净，卫生，吸引顾客的食欲。2） 可行性： 烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外，有资料调查显示： 100 人在外就餐，其中 68%的人希望有烧 烤在桌。1从群众基础出发，烧烤有浓厚的群众基础， 男女老幼人人喜欢， 市场巨大。 经营场所不受限制，商业街、小吃街、 夜市、小区大门口、 学校周围、 闹市区等即可当街经营，亦可固定开店，投资小、见效快、起点低、零风 险、利润高，绝对是投资创业的好项目。2健康方面，

27、传统型，用木炭烤出来的食物，虽然味道可口，但会比 较不卫生。所以，我们就可以利用这一特点，抓住消费者的 心理，创造独特，干净的烧烤车，和开设与西餐店相类似的 烧烤店，而且要有自己的品牌和特色，以卫生，服务态度和 美味抓住消费者的“胃” 。3开设地点 烧烤车，可在学校旁、公园、超市、街道十字路口、夜 市旁，商业街、闹市口，等摆摊等经营。而烧烤店的投资大，所以可以选择在大型的商业街， 人流量多，且处于中等消费水平的地点开设。营销策略：1. 除发放宣传单，小卡片，在店内设立专门联络人从事 宣传等。篇二：烧烤店创业计划书 烧烤店创业计划书一、公司情况简介 公司取名为武汉天子烧烤有限责任公司，公司的发展

28、将 立足于武汉市，打造武汉特色小吃。公司将建立在我的家乡 武汉江夏，借鉴海底捞火锅的经营模式，采用科学的管理方 式，努力将公司打造为理论与实践相结合的一流餐饮公司。二公司理念：学习海底捞公司的经营文化， “体验美味、享受生活、 拥有健康、 共创卓越” 的发展理念， 倡导“用双手改变命运， 靠勤奋实现梦想” 的价值取向， 公司上下形成了 “同心同德， 争创武汉一流餐饮企业； 上下齐心， 打造武汉第一火锅名牌” 的创牌氛围。三、行业分析 优势：烧烤行业投资不多，但回报可观。烧烤的种类比 较多比较吸引人，烧烤店在学生中是很热门的休闲、聚会场 所。在江夏纸坊，烧烤以正规门面发展生意的地方较少，就 市场

29、饱和度来说，还未达到市场饱和，存在供不应求现象。劣势：一是烧烤本身是不能多吃的，这点也制约着烧烤 行业的发展，二是烧烤店存在很大卫生问题。四、同业竞争状况由于在江夏纸坊烧烤店分布不集中、店面较少，竞争相对平缓，行业威胁较小。五、投资金额和门面分析初步设想第一年投资 20 万元， 由于个人和父母经济情况有限，打算实行入股原则，吸纳资 金。门面选择在距离中百仓储部远的体育馆附近，这里不管 白天还是夜晚，人流量都很大。初步打算 10 万元用于门面 租赁和装修， 5 万元用于食材购买和开业促销，另外5 万元用于员工工资。六、员工招聘和部门划分1、烧烤店分为三个部门，一是后勤采购部，二是前台 服务部，三

30、是后台厨房。初步设想招聘十个人，五个人负责 前台，两人负责后勤，三个人负责厨房，任帆为老板。2、工资标准：后勤和前台各位 1900 元/ 月、厨房为 3000元 / 月3、员工保障：设立员工奖惩措施，为员工办理相关保障，激发员工工作干劲。六、开业促销 开业前一个星期进行试营，运用各种促销手段，主要有 以下几种方一、打折优惠：试营期间打八折。这种方法是最直接的 能够让顾客切实得到实惠的手段，它能让顾客很直观的感到确实得到 了便宜，心理上暂时得到较大的满足。 缺点就是， 打折多了， 成本较高，打折少了，不能起到效果。二、现金券：优惠力度与打折优惠相比， 力度小了一些， 实际上是一样的折扣，但是需要

31、两次消费。是一种牵制诱导消费性 质的促销手段。试营期间消费满100 送 20，满 200 送 50 以此类推。三、会员制折扣：会员制优惠促销是一种长期的优惠手 段餐厅开业初期，客源不足，会员发展的速度可以要客。试 营期间，降低会员加入门槛吸引顾客。快些，以后如果人气 已经聚拢，甚至每天就餐都会出现等位，排队现象，会员的 发展就要减慢速度，甚至停止，或是将范围缩小至仅限于重任帆工管（三）班132XX00105篇三：“十三五”重点项目-烧烤用具项目商业计划书“十三五”重点项目 -烧烤用具项目商业计划书编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司商业计划书， 英文名称为 business plan ，是公司

32、、企业或项目单位为了 达到招商融资和其它发展目标之目的，在经过前期对项目科 学地调研、分析、搜集与整理有关资料的基础上，根据一定 的格式和内容的具体要求而编辑整理的一个向读者全面展 示公司和项目目前状况、未来发展潜力的书面材料。商业计 划书是一份全方位的项目计划，其主要意图是递交给投资商， 以便于他们能对企业或项目做出评判，从而使企业获得融资。关联报告： 烧烤用具项目申请报告 烧烤用具项目建议书 烧烤用具项目商业计划书 烧烤用具项目可行性研究报告 烧烤用具项目资金申请报告 烧烤用具项目节能评估报告 烧烤用具项目行业市场研究报告 烧烤用具项目投资价值分析报告 烧烤用具项目投资风险分析报告 烧烤用

33、具项目行业发展预测分析报告 保密须知本报告属商业机密，所有权属于 * 有限公司。其内容 和资料仅对已签署投资意向的投资者公开。收到本报告时， 接收者了解并同意以下约定：1、当接收者确认不愿从事本报告所述项目后，必须尽快将本报告完整地交回；2、没有 * 有限公司书面同意，接收者不得复印、复 制、传真、散布本报告的全部和 / 或部分内容；3、本报告的所有内容应视同为接收者自己的机密资料。4、本报告不是出售或收购项目的报告。商业计划书撰写大纲（根据项目不同稍有调整） 第一章烧烤用具项目简介烧烤用具项目基本信息 烧烤用具项目名称 烧烤用具项目承建单位拟建设地点 烧烤用具项目建设内容与规模 烧烤用具项目

34、性质 烧烤用具项目建设期 烧烤用具项目投资单位概况第二章烧烤用具项目建设 背景及必要性烧烤用具项目建设背景 烧烤用具项目建设必要性 烧烤用具项目建设是促进实现“十二五”促进产业集 约、集聚、高端发展，促进产业空间布局进一步优化的需要烧烤用具项目的建设能带动和推进 烧烤用具项目项 目的发展烧烤用具项目是企业获得可持续发展、增强市场竞争力的需要烧烤用具项目是增加就业的需要第三章、 烧烤用具项目的实施地情况分析 基本情况地理位置交通运输资源情况经济发展第四章 市场分析国内外 烧烤用具项目项目市场概况 国内市场状况及发展前景 国际市场状况及发展前景我国 烧烤用具项目项目生产现状及发展趋势XX 年我国

35、烧烤用具项目项目出口情况 主要 烧烤用具项目项目市场情况烧烤用具项目项目产业前景第五章 竞争分析 企业竞争的压力来源波特五力竞争强弱分析swot 态势分析 （swot 示意图 ） 第六章烧烤用具项目优势 政策优势 地域优势管理优势技术优势第七章烧烤用具项目建设方案烧烤用具项目建设内容烧烤用具项目项目工艺方案烧烤用具项目项目产品方案经营理念管理策略管理目的组织结构管理思路企业文化经营理念企业精神人才战略篇三：自助烧烤店开店策划书自助烧烤店开店策划书XX-5-31一、烧烤简述智慧的古人发现通过烧烤将生食物烤熟后，能使食物更 加鲜香和甜润，而且口感倍佳。当下，烤制食品已俨然备受 众人喜爱，每天困了累

36、了闲了，就约几个人下午或晚上坐在 烧烤店里吃吃烧烤喝喝酒，已成为一种时下多人聚会休闲娱 乐的方式。烧烤生意也正因当下人们的这种饮食习惯而如火 如荼，自助烧烤是在参考其他自助饮食行业后衍生出来的一 种烧烤店经营模式， 该模式主要特点为自取自烤， 自给自足， 口味自定，该模式在国内其他地区已有多个成功案例，本策 划书仅限适用于中小型店铺。二、烧烤消费模式简介1、普通烧烤店消费模式 普通烧烤店的消费模式均为顾客进店后，先点需要烧烤 的食物和选择配料后，便可坐等烧烤师傅烤好食物，烤熟后 将食物摆放在一个盘子中，端到顾客所坐的桌子上。顾客使 用食物过程中， 可加点啤酒饮料饮食， 发现所点食物不够时， 可

37、加点食物，同时需烧烤师傅再次烤熟后便可品食加点的食 物；同时，大多烧烤店所提供的菜品还有如螺丝煲、 炒玉米、 炒黄豆、炒田螺等一些非烧烤类菜系，对顾客所点菜品添加 记录在点菜单内，待顾客结束消费后，店主对顾客之前所点 菜系及其他饮品进行清点结算。2、自助烧烤店消费模式 自助烧烤，顾名思义自取自烤。流程为：顾客进店后需 先买单（消费按人头算） ，买单后收银员将打印小票及桌号 牌发给顾客，待顾客选好位置坐下后，服务员为顾客所坐位 置的电烤炉打开并提示顾客烧烤方法，同时简单介绍本店免 费食品及询问顾客是否加点啤酒、红酒等饮品，啤酒、红酒 等饮品需另外收费，顾客每次加点收费饮品都需先付款后打 印小票记

38、录，并在将饮品送给顾客时把小票发给顾客，然后 顾客需自行到餐具柜提取相关餐具及烧烤用具，同时挑选想 要烧烤的食物及需要的调料，之后随意饮食；顾客饮食过程 中，如有新来顾客选择与已入坐顾客同桌，则只需收取新来 顾客座位费及打印小票，无需发桌号牌。待顾客结束饮食， 顾客可自行离开（店内食物及饮料均不提供打包带走） 。备 注：若一桌中有一个顾客饮食过程中需短暂离开（不超过小 票记录时间计算 1 个小时内），可凭小票免座位费继续饮食， （该备注说明需打印在小票上） 。3、消费模式特点对比1、普通烧烤店： 优点：顾客无需动手、有专业烧烤师傅烧烤、有特色配 菜缺点：顾客加点食物需等待、消费高。2、自助烧烤

39、店： 优点：顾客可自行选择各自喜欢的食物、可 DIY 烧烤方 式、消费清晰适合 AA制、消费低、饮食随心所欲缺点：烧烤味道不及专业烧烤、自己动手麻烦、无特色 菜系。3、提供菜系列表对比（ 1） 普通烧烤店烧烤生菜系： 鸡翅、 鸡桢、 鸡心、 鸡肉、鸡腿、牛板筋、 牛肉、香肠、鸡脆骨、羊肉、 猪肉、猪心、猪肺、猪利、 冰冻鱼 , 扇贝 , 带子、生蚝、金针菇、青椒、馒头、茄子、蒜苗、韭菜、豆角、豆腐、玉 米、香菜、土豆其他熟食及特色菜系：螺丝煲、炒玉米、炒黄豆、炒田 螺、炒饭、炒粉、卤肉类等（ 2） 自助烧烤店烧烤生菜系 : 鸡翅、鸡桢、鸡心、鸡肉、鸡腿、牛板筋、 牛肉、香肠、鸡脆骨、羊肉、 猪

40、肉、猪心、猪肺、猪利、 冰冻鱼、金针菇、青椒、馒头、茄子、蒜苗、韭菜、豆角、豆腐、玉米、香菜、土豆熟食菜系：炒饭、炒粉、炒玉米、炒黄豆。免费水果及饮品：橙子、苹果、西瓜、自制果橙汁、自 制西瓜果汁三、自助烧烤成本计算1、投入的固定成本：1、门面费用：包括房租及水电、转让费、押金（按金 城江城区标准，门面成本不能超过下列预算） 。（1）好地段：空门面，店面 50 平方-60 平方，月租 4000， 无转让费，装修费 2 万；已装修门面，店面 50 平方-60 平方， 月租 5000（包括估算水电 1000），转让费 2 万；按押 1 付 3 计算，合计门面需投入万。（2）一般地段：空门面，店面

41、50 平方 -60 平方，月租XX,无转让费，装修费 2 万。已装修门面， 店面 50 平方 -60 平方，月租 3000 （包括估算水电 1000 ），转让费 2 万。按押 1 付 3 计算，合 计门面需投入万。2、店内设备费用： 包括烧烤餐用具、 电烧烤炉、 餐桌、 餐具消毒柜、配菜房冰箱、配菜台、中央空调、冰柜、收银台、果汁盛装桶（1）烧烤具：按 10 桌 +备用 5 桌算，餐具包括刷子、 配料碗、盛菜碟子、烧烤用的小油壶。 500 元（2）电烧烤炉： 10个+备用 5个，每个 130 元，预算XX（3）餐桌：按 10 桌，包括桌子、椅子。 5000 元（4）餐具消毒柜： 1500（ 5

42、） 果汁盛装桶： 2 个， 500（ 6） 配菜房冰箱： 1500（ 7） 配菜台：自行定做， 1000（ 8） 空调：一个 3 匹， 5000（ 9） 冰柜： 4000（ 10） 收银台：包括打印机、柜台。 1500（ 11） 店内设备合计： 500+XX+5000+1500+500+1500+1000+5000+4000+1500= 万3、人工费：前期加店主共需 3 个人。（ 1） 配菜员（刀工）一名：工资保底： 1500/ 月，提成： 一个顾客两元 （后期调整）（ 2） 服务员一名：工资保底： 1200/ 月，提成： 一个顾客两元 （后期调整）（ 3） 固定人工费： 2700/ 月4、购

43、买车辆费：用于采购，使用电动三轮车， 2800 元5、合计投入的固定成本 =门面费用 +店内设备费用 +人 工费 +购买车辆费好地段：合计投入的固定成本 =+=万 差地段：合计投入的固定成本 =+=万2、投入的流动成本：1、2、长期使用的食材原料：包括油、盐、酱、醋、番茄 酱、花生酱、辣椒酱、烧烤酱、孜然粉、烧烤粉、咖喱酱、 果酱。 每日采购的食材原料：（1） 肉类： 鸡翅， 鸡桢，鸡心， 鸡肉， 鸡腿，牛板筋， 牛肉，香肠，鸡脆骨，羊肉， 猪肉，猪心，猪肺，猪利，冰冻鱼类等（ 2） 素菜类：金针菇，青椒，馒头，茄子，蒜苗，韭 菜，豆角，豆腐，玉米，香菜，土豆等（3）水果类：橙子、苹果、西瓜（

44、4）免费饮料：自制果橙汁、自制西瓜果汁预算合计流动成本为 1000 元 3 、3、开店所需成本预算1、至可营业当日止，自助烧烤店所需营业总成本=投入的固定成本 +投入的流动成本 =（） +=（） 万元。2、营业开始初期，需至少预留 5000 元流动周转资金。3、店面可持续经营所需总成本 =营业总成本 +流动周转 资金好地段：总成本 =+=万元。差地段：总成本 =+=万元。四、利润计算：1、初步利润：（ 1） 座位费好地段：按每人 39 元计算，保守估算平均每人利润为10元（只除去流动的成本及人工费中的提成） ，估算月均每日客流量按 10 桌，每桌 4 人，那么每日座位费利润为 400 元，每月

45、座位费利润为万差地段：按每人 39 元计算，保守估算平均每人利润为 10元（只除去流动的成本及人工费中的提成） ，估算月均 每日客流量按 5 桌，每桌 4 人，那么每日座位费利润为 200 元， 每月座位费利润为万饮品利润好地段：啤酒及其他收费饮品（以下简称啤酒） ，估算 月均每日客流按 10 桌，每桌 4 人，每桌 4 瓶，每瓶利润 3 元，那么每日啤酒利润为 480 元，每月啤酒利润为万 差地段：啤酒及其他收费饮品（以下简称啤酒） ，估算 月均每日客流按 5 桌，每桌 4 人，每桌 4 瓶，每瓶利润 3 元， 那么每日啤酒利润为 240 元，每月啤酒利润为万初步利润合计好地段：座位费利润

46、+饮品利润 =+=（万） / 月 差地段：座位费利润 +饮品利润 =+=（万） / 月 （2）（3）2、最终利润：最终利润 =初步利润合计好地段门面房租水电（差地 段）好地段：最终利润 =（万） / 月差地段：最终利润 =（万） / 月五、营销方案1、社交群营销： 在多个社交软件、论坛、站寻找同城潜在顾客，即：加 入同城QQ群或新建同城 QQ群，利用组团打折、优惠、免费 等方式在群内组织聚会；同时，自建QQ群、申请微信公众平台、陌陌同城群组，定时更新群组动态，发表吸引人的动 态、新闻、图片，活跃群组氛围。将社交群组、微信平台做 成名片或卡片， 派发给每位到店内消费的顾客， 并推荐加入， 新加入

47、成员可获得 5 元消费券。2、制定优惠活动 制作限时优惠、组团优惠等活动宣传单，不定时的选择 几个人流量比较大的路口进行派发，宣传单包括内容：吸人 眼目的促销打折优惠价、店内菜系、消费方式、本店群组及 微信公众号加入方式；提高店面知名度，达到一传十十传百 的蚂蚁效应。3、上订餐付款（后期规模扩大后策划） 在淘宝、大众点评等站平台开设上订桌方式，制定上订 桌优惠活动，并加以宣传，可为店铺带来一群潜在的上控、 手机控顾客。4、会员积分制（后期规模扩大后策划） 当店铺社交群、回头客积累到一定数量顾客后，使用会 员积分系统软件，为每位消费到一定金额的顾客登记会员， 并制作积分会员卡。会员享有特权优惠：

48、1、 每次消费享受会员价 35 元。2、 每次成功推荐 5 名顾客消费并登记会员，该会员可 获得一次会员价免餐券，即 35 元消费积分。3、每次成功推荐一名新顾客加入店内社交群组、关注 微信公众号的会员，可获消费积分。4、会员所在桌消费满 288，即可获得一次 28 元消费积 分。5、1 积分=1元，所有积分合计超过 100 时，可在每日 规定时段（非忙时时段）通过店内收银台取出现金，只提供 提取整额现金，即 100 元、 200元等。六、策划总结以上预算通过结合当地费用标准及上提供设备参考价 格进行估算，并仅针对中小型店铺做出的评估，通过结合以 上预算及评估，店面何时能赚回本钱开始盈利，假设

49、这个 篇四：烧烤店创业计划书 烧烤店创业计划书要说烧烤店的生意在一年当中最好的就是冬季了，在 现在这个秋冬季节，资金不多想创业的人不妨考虑一下开间 烧烤店，投资不多， 但回报很可观， 那么，如何开烧烤店呢？ 以下为准备或打算开烧烤店的创业者提供一下开烧烤 店的完整步骤：1. 进行创业调研咨询考察当地的饮食市场，找有创业经验的厨师及有关有 一定社交能力且有一定实权的朋友进行咨询，并与其保持良 好的关系。2. 撰写创业企划书创业计划书的内容，包括行业分析、同业竞争状况、 食品介绍、开店的商圈分析、店铺规模、投资金额分析、人 力规划、每月费用分析、获利状况评估、开店计划、中长期 发展目标等，其中每一

50、个项目，还都必须有细目分析。3. 创业资金筹措由于个人的经济能力有限，可以邀请亲朋好友或员工 入股（纯利润按入股额分成） 。4. 学习经营技术向有餐饮管理经验的人请教，最好能到同类烧烤店见 习个数月，各环节的工作都去做一下，学习管理经验，熟悉 各管理细节，积累实战经验。5. 店面商圈评估地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、 学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交 通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。 如果无法一时找到理想的店面，一定要有耐心持续寻找，千 万不要半途而废。商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设 施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各

51、类合法证照取得 难易程度、 附近是否有大型商场、 车站， 营业时间、 人口（流 动、固定）、客源及比例，消费力及消费动机、马路宽度、 发展前景（商圈变化）等因素。商圈评估时，须在不同的时段分别去评估，如在白天、 晚上、平常上班日及假日等不同时段，分别去观察该地点的 商圈情形，以免只看了白天没看晚上，或是只看上班日忽略 了节假日，而造成商圈评估上的误判。商圈评估时，应做成 商圈评估记录表，详细记载评估店面的各项条件，以做为日 后评估的参考。6. 找房子，与房东签约根据店面商圈评估情况，确定好店面。接下来就是要与 房东签约，这个动作不能太早，必须待前面几项步骤都完成 后才能进行。因为，一旦与房东签

52、约之后，就要开始支付房 租，会有时间压力。所以，在与房东签约之前，一切要做的 筹备工作与书面数据，必须先准备好。在与房东签约时，租 期最好不要太短，如果只签一年，可能一年后才能开始收回 投资，结果店面却被房东收回去，因此店面的租期应以三至 四年为较理想的签约期限。另外，签约时通常还必须支付房东押金，押金的行情 通常为租金的 30%左右。所以在签约时，必须支付房东店面 押金及第一个月租金， 只是店面承租下来， 需要一段装潢期， 最好能向房东协商，租金起算的日期能够扣掉装潢期，以降 低租金支出。7. 申请营业证照 在开店营业之前，必须先办理相关证照申请，否则就 是无照营业，将会受到相关部门的查除的

53、。证照的申请一般 分为二种：一种是申请公司执照，由工商局核发；另一种是 资本较小的，只需办理营利性事业登记，由当地县市工商核 发。多数的店家由于资本不大，只要办理营利事业登记。另 外，还要到税务机关办理相关纳税手术，领统一发票，除非 是获准免用统一发票，否则，都一律要办理。除了营业证照的申请办理外，如果想要自己店家所挂 的招牌，不致被别人所滥用，想要能为自己所专用，就还必 须向工商局申请服务标章注册。店门口所挂的招牌名称，除 了名称文字或图样，可能有自己特殊的设计，这种属于非商 品类的文字及图像，称之为服务标章。与自己所申请的公司 或商号是两码事，二者名称也可能不同。所以，不想自己将 来的金字

54、招牌遭人盗用，就必须先申请服务标章注册。8. 店面装修店面的装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的 第一印象，因此，装潢厂商的选择十分重要，所找的装潢厂 商必须要有相关店面的装潢经验。譬如，开咖啡店就一定要 找有咖啡店装潢经验的厂商，开儿童类型的店就必须找有儿 童文教装潢经验的厂商。因为，装潢厂商如果没有同类型店 面的装潢经验，到时候所装潢出来的店面，就未必能完全符 合需求，届时，如果再打掉重做，当然就费钱费时。所以，在装潢前要请装潢商先画图，包括平面图、立 面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事 先注明清楚。为便于沟通清楚自己所想要装潢的模样，最好 先带装潢商到同类型的店去实地

55、观摩，说清楚自己想要装潢 的感觉，这样装潢出来的店面，才会比较贴近自己的想法。烧烤店的装潢构想：a. 临街玻璃落地窗。b. 玻璃落地窗上贴民俗剪纸。c. 室内柜台、方桌、椅子用原木，颜色呈原木色d. 墙壁上挂当地的具有特色的工艺品，突出当地民俗风情。e. 灯光以柔和光为主。f. 门头装潢以古朴为特色。总之装修应采用简单的格 调、明快的色泽，且有地方特色，给顾客一种轻松愉悦的感 觉。9. 招聘员工a. 确定烧烤店的部门数，确定每个岗位人数。b. 确定员工工资标准及奖惩办法。c. 招聘员工要有雇工证，外地来的员工要有身分证、 暂住证，还要有健康证。d. 员工培训。10. 采购原料、器具及设备 制做

56、一张开店器具、设备、原料采购一览表。从大的 设备如空调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、收款机，到音响、 保全、刷卡机，乃至笔、本、名片、店章等小东西，还有第 一次的物料进货等，各项大大小小的明细全部列出来，注明 每样器具的品名、数量及单价，计算出需要多少资金。最重 要的是要掌握物品的采购来源， 最好要货比三家， 降低成本11. 试做产品最好是自己先试做产品，掌握一定的密方技术，再和厨师一起试做产品，确定产品的成本及卖价12. 开幕促销a.先试营业1个礼拜。对初创业的生手而言，对各管理环节还不够熟悉；对员工来说，各部门配合、员工之间的协作都要经过磨合。如果没有经过一段试营业，在开张的第一天，就大肆宣传促销，顾客人山人海的当然是好现象，但是由于自己的技术不够熟练，突然面对庞大人潮的阵仗，必 然是手忙脚乱，服务不周，引起顾客抱怨，下次就有可能不 光顾了。b. 正式开幕。开幕当天为招徕顾客，当然要搞一些促销活动。比较老套的促销活动不外乎是在店门口摆上花篮、拱 门、吃饭打折、送赠