饮料酒的标签标注学习教案

1、会计学1第一页，共50页。GB7718-2011预包装食品标签通则(tngz)GB7718-2011预包装食品标签通则(tngz)（问答修订版）GB10344-2005预包装饮料酒标签通则(tngz)GB/T10346-2006白酒检验规则和标志、包装、运输、储存食品标识管理规定GB/T191-2008 包装储运图示标志第1页/共50页第二页，共50页。卫生部办公厅关于预包装饮料(ynlio)酒标签标识有关问题的复函卫办监督函2012851号食品药品监管总局关于进一步加强白酒质量监管工作的通知食药监食监- 2013244号GB2757 蒸馏酒及配制酒GB2758 发酵酒及配制酒 禁止食品加药卫

2、生管理办法第2页/共50页第三页，共50页。各类酒的国家标准包括地理标志产品GB/T10781.1 浓香型白酒 ；GB/T 10781.2 清香型白酒 ；GB/T10781.3米香型白酒；（还有酱香型、兼香型白酒等)GB/T20821 液态法白酒 ； GB/T20822 固液法白酒； GB/T20823-2007 特香型白酒 ；GB/T20824-2007 芝麻香型白酒；GB/T20825-2007 老白干香型白酒; GB/T27588-2011 露酒(lji)（QB/T1981-94）；GB/T15037-2006 葡萄酒；GB/T13662-2008 黄酒等，以及 GB/T21261-20

3、07 地理标志产品 玉泉酒； GB/T21263-2007 地理标志产品 牛栏山二锅头酒等地理标志产品标准不再一一列举 。第3页/共50页第四页，共50页。一般情况一般情况GB7718-2011和和GB10344-2005两个标准都要满足；两个标准都要满足；（1）GB10344-2005标准直接(zhji)引用 GB7718-2004条款内容的参照GB7718-2011相关条款；（2）当GB10344-2005与GB7718-2011发生冲突时以GB7718-2011为准；（3）第4页/共50页第五页，共50页。第5页/共50页第六页，共50页。 3.1应符合(fh)法律、法规的规定，并符合(

4、fh)相应食品安全标准的规定。第6页/共50页第七页，共50页。 3.2应清晰、醒目、持久(chji)，应使消费者购买时易于辨认和识读。第7页/共50页第八页，共50页。 3.3应通俗易懂、有科学依据，不得标示(bio sh)封建迷信、色情、贬低其他食品或违背营养科学常识的内容。例如：一豆奶产品标签(bioqin)标注本产品所含大毒蛋白优于乳蛋白第8页/共50页第九页，共50页。基本基本(jb(jbn)n)要求要求不应直接或以暗示性的语言(yyn)、图形、符号，误导消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品，

5、也不得利用字号大小或色差误导消费者。3.43.5第9页/共50页第十页，共50页。食品标食品标签签标注标注(bio zh)或者暗示或者暗示具有预防、治疗疾病作用具有预防、治疗疾病作用明示或者暗示明示或者暗示(nsh)具有保健作用具有保健作用3.6、不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或、不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。者暗示具有保健作用。第10页/共50页第十一页，共50页。标注或者暗示标注或者暗示(nsh)具有预防、疗疾病作用具有预防、疗疾病作用明示者暗示明示者暗示(nsh)具有保健作用具有保健作用3.6、不应

6、标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或、不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。者暗示具有保健作用。第11页/共50页第十二页，共50页。标注或者暗示标注或者暗示(nsh)具有预防、疗疾病作用具有预防、疗疾病作用明示者暗示明示者暗示(nsh)具有保健作用具有保健作用3.6、不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或者暗示、不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。具有保健作用。第12页/共50页第十三页，共50页。容器(rngq)上的吊牌不属于分离临时印制的

7、食品标签的部分内容(nirng)（如生产日期、配料表）不能直接与食品接触；更不能将白酒的生产日期纸签浸泡在酒液中3.7 3.7 不应与食品或者其包装物（容器）分离。不应与食品或者其包装物（容器）分离。第13页/共50页第十四页，共50页。 可以同时使用拼音或少数民族文字(wnz)，拼音不得大于相应汉字。（商标、进口食品(shpn)的制造者和地址、国外经销者的名称和地址、网址除外） 可以同时使用外文，但应与中文有对应关系； 所有外文不得大于相应的汉字(商标除外)3.8、 应使用规范的汉字（商标除外）。具有装饰作用的各种艺术字，应书写正确，易于辨认。第14页/共50页第十五页，共50页。35cm2

8、 3.9预包装食品包装物或包装容器最大表面预包装食品包装物或包装容器最大表面(biomin)面积大于面积大于35cm2 时时 （最大表面（最大表面(biomin)面积计算方法见附录面积计算方法见附录A），），强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm。第15页/共50页第十六页，共50页。3.10、一个销售单元的包装中含有不同品种、多个(du )独立包装可单独销售的食品，每件独立包装的食品标识应当分别标注。3.11若外包装易于开启识别或透过(tu u)外包装物能清晰地识别内包装物（容器）上的所有强制标示内容或部分强制标示内容，可不在外包装

9、物上重复标示相应的内容第16页/共50页第十七页，共50页。第17页/共50页第十八页，共50页。分强制标示内容，可以不再外分强制标示内容，可以不再外包装上重复标识相应内容；包装上重复标识相应内容；第18页/共50页第十九页，共50页。第19页/共50页第二十页，共50页。 4.14.2强制标示(bio sh)项目 强制表示(biosh)内容重点提示 第20页/共50页第二十一页，共50页。第21页/共50页第二十二页，共50页。GB10344-2005 酒名称酒名称 、配料清单、酒精度、原麦汁、配料清单、酒精度、原麦汁或原果汁含量、制造者经销者的名称和地或原果汁含量、制造者经销者的名称和地址

10、、日期标示和储藏址、日期标示和储藏(chcng)说明、净含说明、净含量、产品标准、质量等级、警示语、生产量、产品标准、质量等级、警示语、生产许可证。许可证。 第22页/共50页第二十三页，共50页。酒名称酒名称(mngchng)醒目醒目(xngm)位位置置反映饮料酒真实属性的专用名称标注非标准专用名称应在所示名称的同一版面或临近部位标示清晰反应饮料酒真实属性的专用名称在食品名称前或食品名称在食品名称前或食品名称后附加相应的词或短语后附加相应的词或短语推荐推荐为不使消费者误解或混淆食品的真实属性、物理状态或制作方法 4.2.1、酒名称、酒名称第23页/共50页第二十四页，共50页。 4.2.2、

11、配料、配料(pi lio)清单清单宜用宜用“原料原料”或或“原料与辅料原料与辅料”为标题为标题(biot)；各种原料、辅料应以生产过程中加入多少顺序列出；各种原料、辅料应以生产过程中加入多少顺序列出；加入量不超过加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序列出；的配料可以不按递减顺序列出；酿酒或加工过程中加入水和食用酒精应在配料酿酒或加工过程中加入水和食用酒精应在配料(pi lio)清单中标示；清单中标示；使用食品添加剂应按规定标出。使用食品添加剂应按规定标出。4.2强制表示内容重点提示 第24页/共50页第二十五页，共50页。 4.2.3、酒精度、酒精度所有饮料所有饮料(ynlio)酒都要标示酒精

12、度；酒都要标示酒精度；标示酒精度时，应以标示酒精度时，应以“酒精度酒精度”做标题。做标题。4.2强制表示内容(nirng)重点提示 第25页/共50页第二十六页，共50页。 4.2.4、日期、日期(rq)标示标示应清晰标示生产日期和保质期；如采用“见包装某部位(bwi)”的形式应标明所在包装物的具体部位(bwi)；日期标示不得另外加贴、补印或篡改。第26页/共50页第二十七页，共50页。 4.2.5、贮存、贮存(zhcn)条件条件预包装食品标签应标注储存条件， 标示内容以具体(jt)产品标准为准。（包括引用标准）第27页/共50页第二十八页，共50页。5.1食品标识管理规定食品标识管理规定(g

13、udng)要求标注产地要求标注产地食品标识管理规定第七条：“食品标识应当标注食品产地，食品产地应当按照行政区划标示到地市级地域。（如今(rjn)的定州市和辛集市不包括在内）。第28页/共50页第二十九页，共50页。5.2 GB2757-2012规定规定(gudng)见标准第见标准第4款标签款标签 （1）蒸馏酒及其配制(pizh)酒标签除酒精度、警示语和保质期标示外，应符合GB7718的规定；（2）应以“%vol”为单位标示酒精度；（3）应标示“过量饮酒、有害健康”，可同时表示其他警示语；（4）酒精度大于等于10%vol的饮料酒可免于表示保质期。第29页/共50页第三十页，共50页。第30页/共

14、50页第三十一页，共50页。5.3 禁止食品加药卫生禁止食品加药卫生(wishng)管理办法管理办法 禁止食品加药卫生管理办法第十条 禁止在包装、标签(bioqin)说明书或广告上有下列内容：（1） “食疗食品”、“保健食品”、“强壮食品”、“补品”、“营养滋补品”或其他类似词句；（2） “返老还童”、“延年益寿”、“白发变黑”、“齿落更生”、“防老抗癌”、“祖传秘方”、“宫廷秘方”或其他类似词句；第31页/共50页第三十二页，共50页。5.3 禁止食品禁止食品(shpn)加药卫生管理办法加药卫生管理办法（3）中医辨证实施各项治疗原则的用语； （4）在食品名称上冠以中药图像(t xin)、名称

15、暗示疗效和保健作用。第32页/共50页第三十三页，共50页。5.4 GB2758-2012规定规定(gudng)见第见第4款标签款标签 （1） 发酵酒及其配制酒标签除酒精度、原麦汁浓度、发酵酒及其配制酒标签除酒精度、原麦汁浓度、原果汁含量、警示语和保质期的标识外，应符合原果汁含量、警示语和保质期的标识外，应符合GB 7718的规定。的规定。 （2 ）应以）应以“%vol”为单位标示酒精度。为单位标示酒精度。 （3 ）啤酒应标示原麦汁浓度，以）啤酒应标示原麦汁浓度，以“原麦汁浓度原麦汁浓度”为标题为标题(biot)，以柏拉图度符号以柏拉图度符号“P”为单位。果酒为单位。果酒(葡萄酒除外葡萄酒除外

16、)应标示原果汁含量，应标示原果汁含量， 在配料表中以在配料表中以“”表示。表示。 第33页/共50页第三十四页，共50页。5.4 GB2758-2012规定规定(gudng)见第见第4款标签款标签 （4） 应标示应标示“过量饮酒、有害健康过量饮酒、有害健康”，可同时，可同时(tngsh)标示其他警示语。标示其他警示语。用玻璃瓶包装的啤酒应标示如用玻璃瓶包装的啤酒应标示如“切勿撞击，防止爆瓶切勿撞击，防止爆瓶”等警示语。等警示语。 （5） 葡萄酒和其他酒精度大于等于葡萄酒和其他酒精度大于等于10%vol的发酵酒及其配制酒的发酵酒及其配制酒可免于标示保质期。可免于标示保质期。第34页/共50页第三

17、十五页，共50页。GB2758涉计标签内容(nirng)图片第35页/共50页第三十六页，共50页。5.5 GB/T10346-2006规定规定 见标准见标准(biozhn)第第4款款 标志（白酒）。标志（白酒）。（1）非传统发酵生产的白酒应在）非传统发酵生产的白酒应在“原料与配料原料与配料”中标注所添加中标注所添加(tin ji)的食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质；的食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质；（2）外包装箱上除标注产品名称、制造者名称地址外，）外包装箱上除标注产品名称、制造者名称地址外，还应标明单位包装的净含量和总数量；还应标明单位包装的净含量和总数量；（3）包装贮运图示

18、标志符合）包装贮运图示标志符合GB/T191的要求的要求第36页/共50页第三十七页，共50页。GB/10346相关标志(biozh)图片第37页/共50页第三十八页，共50页。5.6 GB/T191-2008 应标示易碎物品、怕雨、向上应标示易碎物品、怕雨、向上(xingshng)等标志。等标志。第38页/共50页第三十九页，共50页。5.7 关于进一步加强关于进一步加强(jiqing)白酒质量安全监督管理工作的通知白酒质量安全监督管理工作的通知 食品药品监管总局关于进一步加强白酒质量安全监督管理食品药品监管总局关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知工作的通知(tngzh)规定，不准将

19、液态法白酒、固液法白酒标注为固态规定，不准将液态法白酒、固液法白酒标注为固态法白酒。法白酒。（1）液态法白酒其配料表必须标注食用酒精、水和使用的食品）液态法白酒其配料表必须标注食用酒精、水和使用的食品添加剂，不得标注高粱、小麦等。添加剂，不得标注高粱、小麦等。（2）固液法白酒（固态法不低于）固液法白酒（固态法不低于30%）其配料表必须标注液态）其配料表必须标注液态法白酒或食用酒精等内容，不能仅标注高粱、小麦等。法白酒或食用酒精等内容，不能仅标注高粱、小麦等。第39页/共50页第四十页，共50页。5.7关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知(tn

20、gzh)规定规定 （3）不准虚假标注）不准虚假标注(bio zh)产品执行标准和配料表等强制标识内容，产品执行标准和配料表等强制标识内容，不准生产无标识、标识不全或标识信息不真实的白酒。不准生产无标识、标识不全或标识信息不真实的白酒。（4）不准生产标注）不准生产标注(bio zh)“特供特供”、“专供专供”、“专用专用”、“特制特制”、“特需特需”等字样的白酒等字样的白酒第40页/共50页第四十一页，共50页。5.7 关于进一步加强白酒质量安全关于进一步加强白酒质量安全(nqun)监督管理工作的通知规定监督管理工作的通知规定 第41页/共50页第四十二页，共50页。5.8 卫办监督卫办监督(j

21、ind)函函2012851号见复函号见复函 允许使用了食品允许使用了食品(shpn)添加剂二氧化硫的葡萄酒在添加剂二氧化硫的葡萄酒在2013年年8月月1日日前在标签中标示为二氧化硫或微量二氧化硫。前在标签中标示为二氧化硫或微量二氧化硫。 2013年年8月月1日以后生产、进口的使用食品日以后生产、进口的使用食品(shpn)添加剂二氧化硫的添加剂二氧化硫的葡萄酒，应当标示为二氧化硫，或标示为微量二氧化硫及含量。葡萄酒，应当标示为二氧化硫，或标示为微量二氧化硫及含量。第42页/共50页第四十三页，共50页。5.9 产品标准中强调的标识产品标准中强调的标识(biozh)内容内容 如如GB15037-2

22、006葡萄酒第葡萄酒第8款。款。（1）按含糖量标注产品类型或含糖量；）按含糖量标注产品类型或含糖量；（2）标签上若标注年份、品种、产地应符合标准定义；）标签上若标注年份、品种、产地应符合标准定义；（3）外包装箱上除标注产品名称、制造者名称地址）外包装箱上除标注产品名称、制造者名称地址(dzh)外，外，还应表明单位包装的净含量和总数量；还应表明单位包装的净含量和总数量；（4）包装贮运图示标志符合）包装贮运图示标志符合GB/T191的要求的要求第43页/共50页第四十四页，共50页。第44页/共50页第四十五页，共50页。 1、固液法白酒、液态法白酒配料标注不真实，不标示食用、固液法白酒、液态法白酒配料标注不真实，不标示食用酒精、食用香料等。酒精、食用香料等。 2、净含量标注缺少引导词、净含量标注缺少引导词“净含量净含量”；标注内容与食品名称不；标注内容与食品名称不再同一展示面。再同一展示面。 3、警示语标注不准确。发酵酒应标注、警示语标注不准确。发酵酒应标注“过量饮酒，有