水果泡芙塔的做法

1、本文整理于网络，仅供阅读参考水果泡芙塔的做法水果泡芙塔的做法 材料高筋面粉（过筛）80g全蛋（打成蛋液.备用）2颗水100ml奶油 60g盐1g低筋面粉（过筛）20g玉米粉15g蛋2颗糖60g牛奶320ml 奶油30g香草粉（盖蛋味）1/2小匙做法step11奶油内馅作法：1.将低粉.玉米粉.香草粉（可省略.主要盖蛋 腥味）.糖先拌匀.加入全蛋打成蛋糊状备用.2.将牛奶+奶油小火 煮滚.冲入作法1里搅匀.在挪至炉上加热至稠状即可离火.备用可 可内馅：1.将10g可可粉加入1大匙热鲜奶中先调匀.2.取一半奶 油馅.将作法1加入拌匀即可！step22泡芙作法：1.将水（含盐1g）+奶油煮至沸腾后.

2、加入高粉快速 拌成面糊团即可离火（烤箱请以180度先预热）step332 .将蛋液分次加入面团中拌匀（少量添加.每次加入后请充分 拌匀再续加蛋液直到用完.面糊拉起后要成倒三角状即可）step443 .将面糊装进挤花袋（或塑胶袋前端可以剪小洞替代）挤成 直径3-4公分大小的圆状（圆与圆要有间格）*圆状面糊挤完后.会有点产生洋葱头的现象.可用手指沾点水压平即可.烤出的成品 就会很圆喔step554 .面糊上洒上一点水.180度入烤25分钟（中途不可开门.烤 好后.等10分钟后再打开取出）step665 .将内馅装进挤花袋里.从底部刺破打入内馅.也可从中间切 开夹入喜爱的水果即可。简易鲜奶油泡芙的做

3、法材料无盐奶油60克糖5克盐2克水120毫升中筋面粉75克全蛋2 个鲜奶油150毫升糖40克做法step11先将奶油，糖，水及盐放入小锅内，煮滚后离火step22然后下中筋面粉，快速用木勺或胶刮搅拌，至没有白色面粉时，再放回炉上加热step33不停搅拌成面团，看到锅底有一层薄膜后便离火。将面团放入另一个碗内，待凉三分钟step44然后每次下一颗蛋，拌匀。面团会散开的，但只要不停搅拌，又会再成面糊step55搅拌面糊至微微滑落的状态便可，放入平口挤花袋内step66挤出圆形面糊，大小随意，用手指沾些水，把表面突起的部 分抹平step77放入烤箱200度，烤约20分钟，至金黄色即成，放在凉架上 待

4、凉step88用电动打蛋器打发鲜奶油，出现泡沫时下糖，打发至末端尖 挺step99泡芙待凉后，可横切一半，加上已打发的鲜奶油即成！（也可用卡士达酱）step1010做得好的泡芙，里面是空心的鲜果奶油蛋糕的做法材料戚风蛋糕（8寸或6寸均可）1个，植物鲜奶油（或动物鲜奶油） 适量，各类水果或蜜饯适量做法1 .植物鲜奶油开封后，可以放入冰冻室冰冻保存1年。刚从冰冻室里取出的奶油；2 .打发奶油需要在2-7度之间。所以需要提前从冷冻室取出放入冷藏室。冷藏8小时后的植物奶油，已呈液态，此时可打发；3 .用电动打蛋器高速打发奶油，注意要用较深的盆，否则容易溅出;4 .打发至纹路明显清晰，奶油体较硬时（9分发），即可用来做 蛋糕的装饰奶油了。5 .水果材料： 罐头黄桃，圣女果，奇异果（狮猴桃）各适量;6 .将水果洗净或去皮，切成小块或小片备用；7 .将戚风蛋糕切成均匀两片；8 .在第一层蛋糕片上用抹刀均匀涂上一层奶油，再铺上水果 粒；9 .在水果粒上再铺上一层奶油抹匀；10 .再盖上另一片蛋糕片；