仪容仪表礼仪

1、仪容仪表礼仪着装礼仪穿衣戴帽各有所好，但是在服务业，穿着整洁、大方、美观、统一的制服不仅是对客人的尊重，以便于客人辨认，同时也会使穿着者有一种职业自豪感。一、 着装规范：整齐、清洁、大方、和谐、挺括、美观二、 着装标准工作服必须合身，袖口至手腕，裙长至膝盖，衣长至虎口，裤长至脚面，领围以插入一指大小为宜，上衣的胸围、腰围及裙裤的臂围以穿一套羊毛衣裤的松紧为宜。内衣不能外露，不挽袖，不卷裤，不漏扣、掉扣。领带、领结、飘带与衬衫领口吻合，不歪系。工号或标志牌要佩带在左胸的正上方。有的岗位，如门童还要戴好帽子与手套。衣裤无污渍、油垢、异味，领口与袖口尤其要保持干净。衣裤不起皱，穿前烫平，穿后挂好，做

2、到上衣平整，裤线笔挺。着装的款式应简练、高雅、自然流畅，便于接待服务。着装与自己的年龄、性别、职业、体形相衬。自测题：“穿衣戴帽，各有所好”，为了把自己最漂亮的一面展现给客人，服务行业员工上岗前，应该穿着最能体现自己风采的生活装。这种说法是错误的。讲究仪表礼仪是对服务对象的尊重。虽然说“穿衣戴帽，各有所好”，但在服务岗位上，服务人员却不可随性而为，其着装必须符合岗位要求。上岗时，穿着整洁、大方、美观、统一的制服，不仅是对客人的尊重，以便于给宾客辩认，同时也会给穿着者一种职业自豪感。服务行业员工应该佩带胸卡，胸卡应当标明单位标识和员工姓名等。这种说法不够全面。不是所有从事服务业的员工都要佩带胸卡

3、，如从事食品加工工作的员工就不能佩带胸卡，而应将胸卡内容绣在上衣兜口处，防止胸卡掉在食品中污染食品，甚至引发就餐事故。服务行业员工应当保证衣服不漏扣、掉扣，上岗时要系好领扣。这种说法不够全面。在服务行来某些特殊岗位的员工，如从事食品加工工作的员工，应当穿着无扣衣服，防止衣扣脱落掉到食品中污染食品，甚至引发就餐事故。服务人员的着装分类根据不同岗位的工作性质，服务人员的职业装分正装、礼服、工装。他们有着不同的着装标准。正装着装标准：正装的分类：西装、套裙西装着装标准:西装做工讲究，穿着典雅大方，是服务行业人员首选的工作服装。西装必须合体，正式场合穿着西装必须打领带，领带的颜色必须与西装、衬衣的颜色

4、和谐一致，领带的长度要适当，约130-150厘米为宜，找好领带后，外侧应略长于内侧。正确使用领带夹，马夹应于上衣衣料相同，也可用腰饰带代替马夹，西裤一般应与上衣同色、同料，也可选同色系，有深浅之别。西装口袋不乱用，上衣口袋只做装饰用，不放东西。穿西装只穿配套的鞋袜，黑色皮鞋一般比较正式。套裙着装标准：西装套裙是女性服务员的标准职业装，合身、合体的套裙会使人们姿态挺拔，优雅。上衣的领子要完全翻好，衣扣必须全部系上。套裙衣袋里不能放任何东西，一定要穿内衣，内衣不外露。套裙要熨烫平整，挺括，线条笔直。鞋袜要配套产，高跟或半高跟的船式皮鞋，颜色应是黑色，无卡，无花，配穿与肤色接近的连裤丝袜。自测题：服

5、务行来员工身着套裙时，应当如何配穿鞋袜？身穿套裙时，应当穿高跟或半高跟的船式皮鞋，颜色应是黑色，无卡无花，配穿与肤色接近的连裤丝袜。礼服着装标准：在特定服务岗位上或一些礼仪活动中，为表示对客人的热情欢迎，要求服务员身着礼服。礼服的分类：男士燕尾服、女士旗袍男士燕尾服是质料上等，做工考究的优质西服，由黑色或白色衣料做成，背后裁剪的像燕子的尾巴，在黑白分明的衬衣领上佩带优质的领结或领花，不佩带领带。女士旗袍选用上好的丝绸做成，颜色以红色为主，高领紧扣，贴身束腰，线条流畅，高开叉口，配穿高跟皮鞋。自测题：服务行业员工应当容貌端庄，修饰得体，员工上岗不能化妆。这种说法是错误的。服务行业员工对外貌进行适

6、当的修饰十分必要，他既能表示对宾客的尊重，又能体现自尊自爱。但修饰时要淡雅自然，不能浓妆艳抹，以免“喧宾夺主”。见面时常用礼仪介绍礼一、 礼仪规范：动作规范、手势得体、顺序合理、内容适当二、 操作标准介绍是在日常生活和社交场合中经常使用的一种沟通礼节，通过介绍可以缩短人们之间的距离。“介绍”的种类：自我介绍、介绍他人自我介绍的标准：面带微笑，向对方点头致意，也可同时问好，得到回应后再向宾客介绍自己，以标准站姿为基础，身体前倾15度，可将右手放在自己的左胸上，不要手足无措，不要用大拇指指着自己，眼睛应看着对方，要善于用眼神、微笑和自然亲切的面部表情来表达友谊之情。介绍内容包括：自己的姓名、身份、

7、单位、从事的具体工作等。如“您好，我是王丽，旅游饭店公关部经理，很高兴认识您。”介绍他人的标准：手心朝上，手背朝下，手掌向斜上方，五指自然并拢，指向被介绍的一方，同时向另一方点头微笑，用自己的视线把另一方的注意力引导过来，眼神随手势指向被介绍的对象。介绍的总原则是把身份、地位低的介绍给身份、地位高的。如“李总，这位是旅行社的导游员王丽小姐。”“王小姐，这位是我们酒店的李伟总经理。”为他们介绍时应注意实事求是，掌握分寸，切忌刻意吹捧，使交往双方处于尴尬的境地。必要是可以说明被介绍的一方和自己的关系，以便增近相互了解和信任。同时介绍几个人与对方相识是应一视同仁，不偏重任何一方，对其中身份高者可以适

8、度重点介绍。自测题：在接待宾客时，只要“请”字当先，“谢”不离口，就万事大吉了？这种说法是错误的。在服务工作中，我们通过表情、姿态等，向宾客传递的信息内容，远远超过用语言所表达的内容。例如，在接待宾客时，我们嘴上会说“欢迎光临”、“非常感谢”、“对不起”之类的话，但是，如果我们的表情、手势、姿态在无意间流露出冷漠和不耐烦，很容易被宾客感受到。宾客在接受服务时，他们对服务人员不仅会“听其言”还会“观其行”，并以此来判断服务行业的服务水平。握手礼握手礼是在社交活动中使用频率最高，使用范围最广的一种服务礼节，人们在见面时，分别时，问候时，祝贺时，表示友好时以及和解时常常会使用握手礼。一、礼仪规范：礼

9、节性握手应坚持对等、同步的原则，先后有别，男女有别，力度适宜，时间到位二、操作标准身份不同的人握手时，由位尊者决定伸手的先后顺序，一般由主人、年长者、身份高者、女士先伸手，客人、年轻者、身份低者、男士可先问候致意，待对方伸手后再回握，身份相当时，谁先握手不做计较，一般谁伸手快谁更为有礼。祝贺对方、宽慰对方、谅解对方时，要想显得真心诚意应主动伸手。迎接客人时：主人先伸手，以示热烈欢迎。客人告辞时：应等客人先伸手，主人再伸手回握，否则有逐客的嫌疑。一方伸出手来，另一方应及时回握，起码时间差不能太明显，如果反应迟钝，半天才伸手，或做未做回应，拒绝握手，都会使对主陷入尴尬境地。握手时间的长短一般应视握

10、手双方的亲密关系程度而定，初次见面握手时间不宜过长，以3秒钟左右时间为宜，切忌握住异性的手久久不松开，握同性的手时间也不宜过长。握手时用力要适度，可握的稍紧些，以示热情，但不可太用力，更不可把对方的手握疼，但也不可握的太轻，只用指尖与对方的手接触，或者干脆不做任何反应。三、 握手训练平等式握手是最为普遍的握手方式。施礼双方各自伸出右手，掌心斜向上方，手与地面形成45-55度角，手心微凹，四指并拢，拇指张开，肘关节微屈抬高至腰部，上身微前倾，目视对方与之右手相握，适当上下晃动，以示亲热，同时说些问候的话，握手时间以3秒钟为好。自测题：握手礼是在社交活动中使用频率最高，适用范围最广的一种礼节，人们

11、在见面时，分别时，问候时，祝贺时，表示友好时以及和解时常常会使用握手礼。在服务行业，迎送客人时，主人应当先伸手与客人相握，以示对客人的尊重。这种说法是错误的。身份不同的人握手时，由位尊者决定伸手的先后顺序，一般由主人、年长者、身份高者、女士先伸手，客人、年轻者、身份低者、男士可先问候致意，待对方伸手后再回握，身份相当时，谁先握手不做计较，一般谁伸手快谁更为有礼。祝贺对方、宽慰对方、谅解对方时，要想显得真心诚意应主动伸手。迎接客人时：主人先伸手，以示热烈欢迎。客人告辞时：应等客人先伸手，主人再伸手回握，否则有逐客的嫌疑。鞠躬礼鞠躬礼是向他人表示敬重的一种郑重礼节。他常用于下级对上级，服务人员对宾

12、客，初次见面的朋友之间以及欢送宾客等场合。一、 礼仪规范：动作规范、时机恰当二、 操作标准身体立正，目光平视，自然微笑面对受礼者。男士双手在体侧自然下垂或相握在背后，女士则在体前轻轻搭放在一起，右手搭在左手上，以腰部为轴，腰、背、颈、头成一条直线，身体前倾15-45度，视线随之自然下垂。在服务场合一般施行30度左右的鞠躬礼。身体前倾到位后停留1秒钟再恢复原状，鞠躬的同时致以问候或道别语，鞠躬应在距对方2米左右时进行。鞠躬时必须脱帽，用右手握住帽檐中间，将帽取下，左手下垂行礼。女性戴无沿帽时可以免脱。如果在行进中向对方行鞠躬礼，礼毕后应向右跨出一步，给对方让路，任何时候都不能一面鞠躬一面抬头看受

13、礼者。礼毕应礼貌的注视受礼者，如果将视线移各别处会让人怀疑你鞠躬的诚意。自测题：服务行业员工在行进时，如何向宾客行鞠躬礼？服务行业员工在行进中遇到宾客，应当向对方行鞠躬礼，礼毕后应向右跨出一步，给对方让路，身体前倾的程度视具体情况而定。场地有限可行15度礼，场地比较宽阔可行30-45度礼，具体操作时，不可太教条，以让客人感到舒服为宜。身体前倾时，视线要自然下垂，不能一面鞠躬一面抬头看受礼者。礼毕后应礼貌的注视着受礼者，如果将视线移向别处，会让人怀疑你鞠躬的诚意。致意礼致意是用语言或行为向别人表示问候、尊敬之意，是最简单最常用的礼节。一、 礼仪规范：长幼有序，男女有别，时机适当，区分不同的使用场

14、合。二、 操作标准致意在很多情况下是不出声的问候，这就要求在致意时要让对方看到，与多人打招呼应遵照先长后幼，先女后男，先疏后亲的原则进行，对方正与他人交谈时，应在对方的应酬告一段落后再上前致意。三、 不同的致意礼微笑点头致意：适于与相识者或有一面之交者在某一地点，彼此距离较近，但不适于交谈或无法交谈的场合以及在一天中频繁见面者都可以微笑点头致意。举手致意：适于向下属或同级的同事打招呼，一般不必出声，只将右小臂伸直，掌心朝向对方，轻轻摆一两下即可。注意不要反复摇动。欠身致意：欠身致意是表示对他人的恭敬，具体方法是身体上部微微前倾，欠身的辐度应在15度以内。起立致意：起立致意时应以微笑点头致意、举

15、手致意，欠身致意一并使用，如尊者来访，在场者应起立表示欢迎，待来访者落座后自己才可坐下，如遇尊者离开则待其起立后，其他人才可起立相送。自测题：服务行业员工如何向宾客行致意礼？致意是语言或行为向别人表示问候、尊敬之意，最简单最常用的礼节。致意在很多情况下是不出声的问候，这就要求服务人员在行致意礼时，一定要让对方注意到。具体操作时，服务人员应当区分不同场合，向宾客微笑致意，起立致意，举手致意，点头致意或欠身致意。仪态礼仪仪态是指人在行动中呈现出来的各种姿势、表情和风度。在服务过程中，服务人员的感情流露和与客人的交流会经常借助于身体的各种姿态，这就是我们常说的体态语。仪态作为一种无声的语言，在服务过

16、程中被人们广泛的应用，站姿礼仪优美得体的站姿可以衬托出饭店从业人员优雅的气质和风度，也是服务人员培养体态美的起点。一、 礼仪规范：站立端正、身姿挺拔、体态优美、端庄典雅二、 操作标准抬头，脖颈挺直，头顶上悬，双目平视，嘴唇微闭，下颌微收，面带微笑，平和自然，双肩放松，气沉丹田，自然呼吸，脊柱、后背立直，双臂自然下垂贴于体侧或身体前后。两腿并拢、立直，臀大肌、腹肌收紧，胸部略向前上方挺起。两脚跟靠拢，脚尖分开45-60度，男士成“V”字形，女士成“丁”字形，身体重心落于两腿正中。要克服不良站姿，如探脖挺腹，斜肩弓背，塌腹依靠，手脚位置不当等。三、 站姿训练双臂侧放式（男士）：两脚跟靠拢，脚尖分开

17、60度，两膝并严并挺直，双臂自然下垂，虎口向前，手指自然弯曲。双臂后背式（男士）：两腿分开与肩同宽，两脚平行，双手在背后轻握置于后腰处，右手握住左手手指部位，两臂肘关节自然内收。单臂后背式（男士）：先练习左臂后背式站姿，基本步骤如下，在基本站姿的基础上，左脚前移，将左脚跟靠与右脚内侧中间位置，两脚尖展开约45度，呈左丁字步，左手反背，右手自然下垂，身体重心在两脚上。右臂后背式站姿参照左臂后背式站姿。腹前握指式（女式）：两膝并严，挺直，两脚尖分开呈60度，左手在下，右手在上，在小腹前交叉叠放，两脚跟随靠拢或将一只脚的脚跟靠在另一只脚的脚弓处，呈正丁字步，也可将一只脚的脚跟靠在另一只脚的大拇指处，

18、呈小丁字步，身体重心可放在两脚上，也可放在一只脚上，可通过调节重心的转移，缓解疲劳。单臂前曲式（女士）：左臂前曲式站立，基本步骤如下，在基本站姿的基础上，右脚前移，将脚跟靠与左脚内侧中间位置，两脚尖展开90度，呈右丁字步，左臂肘关节弯曲，前臂抬至横膈膜处，左手心向里，手指自然弯曲，右手自然下垂，身体重心在两脚上。右臂前曲式站姿参照左臂前曲式站姿。坐姿礼仪在饭店服务工作中，从业人员也会用到坐姿，端庄、优美的坐姿会给人以文雅、稳重、自然大方的美感。一、 礼仪规范：入座轻稳、动作协调、坐姿文雅二、 操作标准一般应从座位的左边入座，无论哪种坐姿都不要满座，一般坐满座椅的2/3即可，若坐的太少太靠边会给

19、人随时离开的信号，或显得过于谦恭。落座后上身自然平直，收腹，立腰，上身略微前倾朝向服务对象。头正、颈直，下颌微收，双目平视前方或注视对方，双膝并拢。男服务生可将双膝略微分开，但不应超过肩宽。双脚脚跟并拢，双脚平放于地上，双肩平齐，放松下沉，两臂自然弯曲，双手放在双膝上，应避免不雅的坐姿，如躬腰、驼背，腿部颤动，身体歪斜，双膝分开过大，也不能脚尖向上，翘二郎腿。三、 坐姿训练双腿垂直式：这种坐姿是正式场合最基本的坐姿，男女均适用，它给人以诚恳、认真的印象，按操作标准入座，坐椅子的2/3处，小腿与地面垂直。开膝抬手式（男式）：按操作标准入座，双脚向外平移，两脚尖距离不得超过肩宽，两小腿垂直于地面，

20、两膝分开，两手合握于腹前。双腿斜放式（女士）：左腿斜放式坐姿态，在基本坐姿的基础上，左脚向左平移一步，左脚掌内侧着地，右脚平移，右脚内侧中部靠与左脚脚跟处，脚掌着地，脚跟提起，双腿靠拢斜放，大腿与小腿均成90度，不腿不微屈，充分显示小腿的长度，两脚、两腿、两膝靠拢，不得漏出缝隙。未着地的脚掌内外侧不得上翘，若旁边有人，应将膝部而不是脚部朝向他人。右腿斜放式坐姿参照左腿斜放式坐姿。双脚交叉式（女士）：双脚交叉式坐姿适用于坐低矮凳子时，左斜放交叉式坐姿，基本步骤为，在基本坐姿的基础上，左脚向左平移，左脚掌及脚跟内侧着地，右脚在上，与左脚相交，右脚掌外侧着地，脚跟提起，两脚交叉于踝关节处，双小腿成斜

21、放，两腿靠拢。双脚不能伸得太远。右斜放交叉式坐姿参照左斜放交叉式坐姿。双腿交叠式（女士）：此坐姿适用于坐高脚凳的场合。在基本坐姿的基础上，左右小腿内收，脚尖向下，在小腿起支撑作用，右腿交叠于左腿上，交叠的两小腿紧靠成一条直线。后点地式（男士、女士）：此坐姿适用于凳以下有空间的场合。在基本坐姿的基础上，两脚后放，脚掌着地，脚跟相靠提起，双腿并拢。双脚点地式（女士）：左脚点地式坐姿，在基本坐姿的基础上，两脚向左伸出，左脚跟靠于右脚内侧中部，左脚掌内侧着地，右脚脚跟提起，脚掌着地，双腿两膝并拢。右脚点地式坐姿参照左脚点地式坐姿。曲伸式（女士）：在基本坐姿的基础上，右脚后收，脚掌着地，右脚成后屈状，左

22、脚前伸，全脚着地，左腿呈前伸状，两脚前后在一条直线上，膝部靠拢。坐姿中手、臂的摆放：两臂自然弯曲，内收，两手呈握指式放于双膝上或根据坐姿的变化两手呈握指式放于一条腿上，若椅子有扶手，可将两臂肘关节置于扶手上，两手交叠或呈握指式放于腹前，若椅子有扶手，女士也可将一只手臂放于扶手上，掌心向下，另一只手横放于双腿上，但不能把双手放在扶手上。若椅子有扶手，男士可掌心向下，将双手放在扶手上。若扶手椅前有桌子，也可将两臂弯曲，双手放在桌子上。动态坐姿：坐容大方的走到座位前，自然转身，背对座位，左脚或右脚后退半部，轻稳自如的坐下，将右脚与左脚并齐，身体挺直呈基本坐姿状。女士入座时若穿的是裙装应用手由后往前轻

23、轻的把裙子拢一下，并顺势坐下，不要等坐下后再整理衣裙。起坐时一只脚向后收半步，用点力蹬地站起，将后侧的脚收回，双脚靠拢，起身动作不能太猛。蹲姿礼仪在对客服务中，当物品掉到地上时，当我们要整理工作环境给宾客提供必要的服务时，都会用到不同的蹲姿，如果变腰撅臀就有失礼仪了。一、 礼仪规范：使用恰当，方位准确，姿势优雅二、 操作标准不要突然下蹲，特别是在行进中需要下蹲时，尤其不能突然下蹲。下蹲时应与身边的人保持一定的距离，特别是与他们同时下蹲时更要保持适当的间距。在服务对象身旁需要下蹲时要与之侧身相向，不应正面面对客人，更忌讳将背部朝向客人。身着裙装的服务人员下蹲时应注意使用合理的蹲姿，避免走光。在对

24、客服务时不能随意滥用蹲姿。三、 蹲姿训练一般情况下，服务人员应采用交叉式蹲姿、高低式蹲姿。其中，交叉式蹲姿只适用于女性服务人员。交叉式蹲姿：右脚置于左脚的左前侧，右脚从前面与左腿交叉，下蹲时，右小腿垂直于地面，右脚全脚着地，左腿从右腿后面向右侧伸出，左脚脚跟抬起，脚掌着地，两腿前后靠紧，合力支撑身体，臀部向下，上身稍前倾高低式蹲姿：下蹲时左脚在前，全脚着地，右脚稍后，脚掌着地，后跟提起，右膝低于左膝，臀部向下，身体基本上由右腿支撑。女服务员无论采用哪种蹲姿，都要将两腿靠紧，臀部向下，靠近客人一侧的腿要高于另一条腿，男子两腿间则可有适当的距离。下蹲时如果能注意到头、胸和膝关节的角度，就会使蹲姿更

25、加优美。走姿礼仪正确的走姿是以标准的站姿为基础的，优美、典雅的走姿不仅能体现出服务人员的教养、风度、开态、身体状况还可以反映出饭店从业人员的工作态度和工作作风。一、 礼仪规范：动作协调，姿态优雅，步位准确，步幅适度，步速均匀，步伐从容二、 操作标准上身基本保持标准站姿，两臀以身体为中心前后自然摆动，前摆约35度，后摆约15度，手掌心向内，指关节自然弯曲，起步时身体稍向前倾3-5度，身体重心落在前脚掌上，膝盖伸直，步位准确，两脚的内侧要落在同一直线上，不要形成外八字或内八字。步幅适度，男服务员步幅一般应在40厘米左右，女服务员步幅一般不超过30厘米，标准步幅一般是本人脚长的1-1.5倍。步速均匀

26、，男服务员每分钟一般保持在100-110步之间，女服务员每分钟一般保持在110-120步之间，约每2秒钟走3步。注意克服不雅的走姿，如左右摇晃，步速过快、过慢，步履拖沓，双手插兜等。三、 练习不同着装的走姿穿着西装时的走姿：西服属于典型的正装，是以直线条为主的，因此在穿着西装行走时要保持身姿挺拔，后背平正，行走时膝盖要挺直，步幅可大些，手臂放松，前后自然摆动，男服务员在行走时不要晃肩，女服务员在行走时，髋部不要左右摆动，站立时两腿要靠紧，男服务员需要分开双腿站立时，两脚间距不能超过肩宽。穿着短裙时的走姿：女服务员穿着的短裙指裙长在膝盖上下10厘米左右的裙子，大体有两类：一类是四下式短裙，下摆略

27、向里收，一类是下摆较大的短裙，如四片裙、八片裙等。在穿着西式短裙行走时，步幅不应过大，一般不宜超过着装者的一个脚长，尽量走成一条直线，显示着装者的端庄。穿有下摆的短裙时，步幅可略大些，但要表现出穿着者轻盈、敏捷的女性特有的风格。穿着旗袍时的走姿：服务业的前台服务员、礼宾小姐和领位小姐多选用旗袍作为工装，旗袍最能反映出东方女性柔美的风韵，也最富有曲线韵律美。无论是站立还是行走，都要求穿着者身姿挺拔，下颌微收，目光平视，面含微笑。行走时，无论是穿高跟随鞋或是平底鞋，走路的步幅不宜过大，一般不超过24厘米，以免因旗袍开衩过大，露出大腿，显得不雅。两脚跟前后走在一条直线上，脚类稍向外，两肩放松，两臂在

28、体侧摆动。站立时两手相握置于腰间，体现出东方女性的含蓄美。穿着长裙时的走姿：穿着长裙时由于从视觉上增加了穿着者下肢的长度，使服务人员显得身材修长，而由于长裙的下摆较大，更使人显得飘逸、潇洒。穿着长裙行走时，步幅可稍大，但步速不宜过快，转身时要注意头与身体的协调，强调整个人体的造型美，可一手提裙，防止不慎踩上裙边，要面带微笑，体现出一种含蓄美产。四、 练习穿不同鞋时的走姿穿平跟鞋行走时：脚跟先着地，用力均匀适度，步幅可稍大，注意收腹、提髋，身体要挺拔。穿高跟鞋行走时：身体重心前移，要保持身体平衡，立直膝盖和腰部，收紧腹部和臀部，挺胸，稍抬头，挺直踝关节、膝关节，髋关节，步幅不宜过大，膝盖不能太弯

29、，脚尖稍分开。手势礼仪在引领客人，给客人指路，请客人就座等场合都要用到手势礼仪，手势运用自然、到位、得体有助于增强表情达意的效果，给人肯定、明确的意向。一、 礼仪规范：手势规范，时机得当，幅度适宜，力度适度，自然舒展，眼神与手势、步伐、服务用语相配合。二、 操作标准五指并拢，手心微凹，腕关节并直，手与前臂形成一条直线，掌心斜向上方，手与地面形成45度角，不得使用不雅的手势，如单指指点，抱起双臂等。三、 手势训练体侧式“请”的手势：肘关节自然弯曲，以140度为宜，五指伸直并拢，曲肘由身前抬起，抬到与腰同高，向要指的方向伸出前臂，身体微前倾，头略转向手指示的方向，面向客人，面带微笑，目视来宾，致问

30、候语“您好，这边请。”曲臂式“请”的手势：若一只手拿着东西或扶着门，另一只手不便做体侧式“请”的手势时，可采用曲臂式“请”的手势，五指并拢，自然伸直，掌心向上，手臂由体侧向体前方至下而上抬起，当小臂抬至离身体45度角的高度时，以肘关节为轴将手臂平送至所指方向，在与身体相距20厘米处停住，身体微前倾，头略转向手所指方向，面各客人，面带微笑，目视来宾，致问候语：“您好，这边请！”请客入座的手势：用双手将椅子向后拉开，左手或右手屈臂向前抬起，以肘关节为轴，前臂由上向下伸出，使手臂向下呈一斜线，表示请客人入座，微笑点头示意来宾。指示方向的手势：为客人指路、指示方向是服务人员常做的事，可以采用直臂式手势，五指并拢，掌心向上，手型如握手状，手腕略打开，屈肘将胳膊向身前抬起，抬到略低于肩时再向要指的方向伸出前臂，最后有个定格，手肘微伸