2018版高中生物苏教版必修一学案：4.1.2酶与酶促反应

1、第 2 课时酶与酶促反应学习导航1 1 结合教材 P P6465,归纳酶的概念。2.2.结合教材 P P6566，分析酶催化作用的高效性和专一性。重难点击酶的高效性和专一性。一、酶的本质及作用实质D D 基础梳理夯实基础突破要區1.1. 酶的概念(1)(1) 产生场所：_ 。(2)(2) 作用：具有_ 。(3)(3) 化学本质： _ ( (绝大多数酶是 _ ) )。2.2._ 酶促反应：指由的化学反应。3.3.酶催化作用实质：_降低，使化学反应在水平上进行，从而加快化学反应。4.4. 实验验证：酶具有催化性。(1)(1)实验步骤、试管号步骤1 12 2相同处理向 2 2 支试管中分别注入 3

2、3 mLmL 体积分数为 3%3%的，并放在试管架上不同处理滴入等量蒸馏水滴入等量观察试管内产生的气泡数量插入试管内的卫生香燃烧情况(2)(2) 实验结果： _ 试管产生的气泡多，卫生香 _(3)(3) 实验结论：酶具有 _。F F 图是比较过氧化氢在不同条件下的分解实验过程，请据图分析:问题探究理解升华重难透析1 1 在对照实验中，除了要观察的变量（自变量）外，其他变量（无关变量）都应当始终保持相同。 分析上述实验中的自变量、因变量、无关变量、对照组、实验组分别是下列的哪些项？加入 H H2O O2的量FeClFeCl3溶液和肝脏研磨液的新鲜程度温度和催化剂实验室的温度 H H2O O2分解

3、的速率 1 1 号试管 2 2、3 3、4 4 号试管3 3下图是无催化剂和酶的作用机理示意图（1 1）没有催化剂时的活化能是多少？有酶催化时的活化能又是多少?酶能不能为化学反应提供所需要的能量？酶加快反应速率的机理是什么?1 1.下列有关酶的叙述正确的是 （）酶是具有分泌功能的细胞产生的有的从食物中获得，有的是体内转化而来 酶是活细胞产生的 绝大多数酶的化学本质是蛋白质 有的酶是蛋白质，有的是固醇 酶在 代谢中有多种功能 酶在新陈代谢和生殖发育中起调控作用酶只是起催化作用 酶只在细胞内发挥作用A A .B B .C C.D D .2 2.如图，在适宜温度、pHpH 条件下，实线表示没有酶时反

4、应的进程。在 应的酶加入反应物中，则图中表示此反应进程的是（）2 2. 2 2、3 3、4 4 号三支试管都有气泡放出，但4 4 号试管放出的气泡最多，说明了什么?（用图中字母拓展剖折题型提炼方法T Ti时，将催化此反1 1.酶具有高效性(1)(1)含义：在常温、常压、适宜_pHpH 等温和的条件下，酶有很高的。2实例：在 2525C条件下，一个 _分子，1 1 minmin 内可催化 500500 万个过氧化氢分子发生分解反应。2 2.酶具有专一性(1)(1)_含义：一种酶只能催化( (底物) )发生反应。(2)(2)实验验证：酶具有专一性对照实验、斐林试剂也冷，小 Ea.a. _ + 淀粉

5、酶溶液隔水加热现象：出现 -结论：酶具有_(3)(3)_意义：保证了体内地进行。1.1.淀粉和蔗糖不是还原性糖，但淀粉水解后会生成麦芽糖，蔗糖水解后会产生葡萄糖和果糖，它们都是还原性糖。下表为比较新鲜唾液( (唾液淀粉酶) )对淀粉和蔗糖的催化作用实验,请分析：试管编号1 12 2可溶性淀粉溶液2 2 mLmL蔗糖溶液2 2 mLmL新鲜的唾液2 2 mLmL2 2 mLmLA A .曲线 a aC C.曲线 c cn n 基础梳理产物浓度时间B B .曲线 b bD D .曲线 d d二、酶的特性夯实基础突破要点b b.蔗糖溶液+斐林试剂-隔水加热现象：没出现砖红色沉淀。问题探究理解升华重难

6、透析3737C保温 5 5 分钟新配制的斐林试剂2 2 mLmL2 2 mLmL隔水加热 2 2 minmin实验现象有砖红色沉淀没有砖红色沉淀(1)1(1)1 号试管有砖红色沉淀生成，2 2 号试管不出现砖红色沉淀，说明什么?(2)(2)上述实验说明了什么?(3)(3)肽酶能催化多种多肽水解为氨基酸，是否说明肽酶没有专一性?2.2.下图分别表示酶高效性和专一性的曲线，请分析:根据图 1 1，酶和无机催化剂相比，有什么共同点和不同点?根据图 2 2 分析：在 A A 反应物中加入酶 A A，反应速率较未加酶时明显加快，而加入酶B B,反应速率和未加酶时相同，这说明什么？3 3我国科学家研制出了

7、能成功检测SARSSARS 病毒的酶联免疫试剂，专用于“非典”的快速诊断。此试剂具有准确、 灵敏、快速、方便和经济等优点， 一个测试板可同时检测 9696 个样品, 1 1 小时左右获得检测结果。它应用的是( () )A A 酶的高效性和专一性原理B B 酶的专一性原理反应速率拓展应用剖析邀型提炼方法未削M时间C C.酶的识别原理D D.酶的高效性4 4如图表示的是某种酶作用模型。下列有关叙述中，错误的是A A该模型可以解释酶的专一性B.B.a a 表示酶，该模型可解释酶的多样性C.C.a a 催化 d d 分解为 e e、f f1 1 下列各图中，表示有酶催化的反应曲线，表示没有酶催化的反应

8、曲线, 低的活化能。其中正确的图解是 （）E E 表示酶降2 2蛋白酶只能催化蛋白质的水解，不能催化淀粉的水解。这一事实说明A A 酶具有专一性B B 酶具有多样性C C.酶具有高效性D D 酶的化学成分是蛋白质3 3当某种 RNARNA 存在时，生物体内的某种化学反应能正常进行，当这种RNARNA 被有关的酶水D D .该模型显示，酶在反应前后性质不变A A RNARNA 是核酸的一种B B RNARNA 也可起生物催化剂的作用C C RNARNA 主要存在于细胞质中D D RNARNA 是该种生物的遗传物质 4 4下列有关酶的叙述中，不正确的是( ( ) )A A 酶的基本组成单位是氨基酸

9、或核糖核苷酸B.B. 酶是生物催化剂C.C. 酶能降低化学反应的活化能D D .产生酶的细胞均有分泌功能5 5 分析下列现象，回答相关问题：(1)(1) 做唾液淀粉酶催化淀粉实验时，用口含一小口清水，然后将含过的清水加入到淀粉溶液中，会使淀粉水解，和用纯唾液的效果一样，这一现象表明酶具有_。(2)(2) 果酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明酶具有 _。解后，此种化学反应的速率便慢了下来。由此可以说明()()答案精析一、基础梳理1.1.(1)(1)活细胞(2)(2)催化活性 (3)(3)有机物蛋白质2.2. 酶催化3 3活化能较低能量4 4. (

10、1)(1)过氧化氢溶液新鲜的酵母菌溶液(2)2(2)2 号 燃烧猛烈(3)(3)催化性问题探究1.1.自变量因变量无关变量对照组实验组2 2 加热、无机催化剂和酶都能促进过氧化氢的分解，提高反应速率，但是酶的催化效率更高。3 3. (1)(1)分别是 CACA、CBCB。(2)(2)酶不能为化学反应提供所需要的能量。酶是通过降低反应的活化能来加快反应速率的。拓展应用1.1. C C 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质类物质，少数酶为RNARNA。酶只有催化作用，在个体发育中起调控作用的是激素。2.2.C C 从图中可以看出，曲线a a、 b b、d d 均改变了此反应的平

11、衡点，都是错误的。曲线c c 表示酶使反应达到平衡点的时间缩短( (即反应速率提高) )，而不改变反应的平衡点。二、基础梳理1.1.(1)(1)催化效率(2)(2)过氧化氢酶2.2.(1)(1)一定的反应物(2)(2)a.a.可溶性淀粉溶液 砖红色沉淀b b.淀粉酶溶液专一性 (3)(3)化学反应有序问题探究1.1.(1)1(1)1 号试管中淀粉被水解，2 2 号试管中蔗糖没有被水解。(2)(2) 淀粉酶只催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，酶的催化作用具有专一性。(3)(3) 不是。酶的专一性是指每一种酶只能催化一种或一类化学反应，肽酶催化的是一类反应，也说明其具有专一性。2.2.(1)(1)酶

12、和无机催化剂都只能缩短达到化学平衡所需要的时间，不能改变化学反应的平衡点。与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。(2)(2)酶 A A 能催化反应物 A A 反应，酶 B B 不能催化反应物 A A 反应，酶的作用具有专一性。拓展应用3 3A A 该测试板专门用于 “非典 ”的快速诊断，说明酶的专一性；一个测试板可同时检测 个样品，1 1 小时左右获得检测结果，说明酶具有高效性。 4 4. B B 反应中 a a 与 d d 结合，反应前后 a a 没有发生变化，则 a a 表示的是酶；d d 分解为 e e、f f。在底物 b b、 c c、 d d 同时存在时， a a 只催化 d d 的反应，说明了酶的专一性；图中只有一种酶，不 能明确表示酶的多样性。 课堂小结 催化 高效 专一 蛋白质 RNARNA 活化能当堂检测1.1. C C 活化能是指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。酶可以 降低活化能，使反应更容易进行。 2.2. A A “蛋白酶只能催