中式快餐店创业计划方案

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2、麦当劳为代表的西式快餐进入中国之后，其标准化的烹饪方式瞬间赢得了消费者的青睐，也颠覆了人们心中对快餐的传统理解定义。实际上，就快餐而言，中式的馄饨、面条等也属于快餐范畴，只是相对于西式快餐而言，因缺乏标准化管理而难 以获得市场认可。随着中国经济的快速发展，应运而生的盒饭，成为中式快餐的典型代表，这是中式餐饮在吸收西式快餐文化元素的基 础上，自然而然形成的新型饮食文化，它以明快、方便、节时、产品丰富等特征，赢得了消费者的认可和喜爱。现代中式快餐体现的是西式快餐与传统中式快餐的有机融合，既注重了西式快餐的标准化管理，又保留了传统中式餐饮的营养特征如何平衡和衔接中式与西式快餐文化的元素，成为现代中式

3、快餐走向市场的基础和核心。二项目认知近来，中式快餐相对于西式快餐而言 ，其餐饮优势开始逐渐凸现。其原因在于西式快餐经过几年的快速发展以后，逐渐显现出五大”通病”：首先是产品种类较少，选择受限；其次产品以油炸食品为主 高热量、高脂肪；再次产品结构中蔬菜品种少，西式口味不受本地消 费者欢迎；另外产品终年不变，缺少创新；最后，糟糕的是，它往往还鼓 励消费者多吃，特别是少年和儿童。事实上,无论在海外还是国内，在食品安全日益深入人心的新形势 下,以汉堡和油炸为主要特点的传统西式快餐，已经遭遇到越来越多的消费者摒弃。高脂肪、高热量甚至涉嫌含有致癌物质的西式快 餐在国外一直备受指责，西式快餐形象在国人心目中

4、已经大打折扣 了。在美国加州有关薯条致癌物警示标志公诉的12个国际知名快餐企业名单中，肯德基赫然在列。”中式快餐市场太大了，而洋快餐近来争议很大，进军中式快餐是明智的选择。”中国烹饪协会一位 权威专家指出。市场经济的今天 ，中国饮食业随着经济的发展 彳亍业 结构发生了巨大的变化。快餐业以其方便、快捷、舒适、清洁的特点逐渐被亿万大众接受，成为饮食业的主角和先锋。在众多酒店、饭馆生意越来越清淡的情况下，中式快餐显示出强劲的发展势头和广阔的市场前景。众多专家指出 ，近年来，随着“健康、营养” 等饮食理念逐渐风行，中式快餐业的增长已经超过了西式快餐的市 场增长。相信不久的将来，中式快餐很可能出现全国性的知名品牌，中式快餐将一改昔日西式洋快餐一统天下的局面。三经营模式我们的门店选址在写字楼，文教区和居民区之间。店面在 30-40 平方米，厨房较小约为8个平方。顾客群为需要提供快速就餐服务 且喜欢中式餐不愿意放弃饮食乐趣的人群，就餐标准在8-20元/人？餐之间，主要针对上班一族和学生群体。因为刚起步，规模不大，因此能够先利用自家的厨房作一些菜的初加工。门店的厨房以电为主要能源，煤气等明火能源只在突然停电时使用，这是因为我的加工工艺只需使用电能就能够了，而且当前使用煤气的成本已经相当高。早中晚餐综合的中式快餐：重点以大众消