餐饮总经理岗位职责

1、餐饮总经理岗位职责餐饮总经理岗位职责我精心：岗位职责 岗位说明书 前台 督导 会计 采购员 业务员 质检员 安全员市场部保育员总经理财务总监财务经理人事专员 项目经理销售经理产品 经理银行大堂经理不管是任何行业，都需要有员工及管理人员，其企业的性质不 同，每个岗位的岗位职责也不同。以下出国留学的餐饮总经理岗位职 责范本，仅供参考。职位：总经理部门：总经办直接上司：董事长责任范围：负责整体饭店的经营运作工作范围：总经理应负责饭店的整体运营与管理，建立和完善企业的管理系 统，开发和维持企业的核心竞争优势，使得企业能够实现远期与近期 的各项营业目标，并能持续不断的壮大和发展；义务和职责:第1页共5页

2、1、全面负责处理饭店的总体事务，和饭店全体员工共同努力及时 完成饭店所确定的各项目标 ;2、制定饭店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服 务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执 行，制定市场拓展计划，提高饭店市场份额。制定饭店一系列价目， 菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析各类报表，检查营业进度与计划 完成情况，并采取对策，保证饭店业务顺利进行 ;3、建立健全饭店的组织管理系统，使之合理化，精简化，高效 化，主持总经理办公会。听取消防，质量等检查情况汇报，并对各种 问题作出指示和讲评，传达政府或总经理室的有关指示，文件，通 知，协调各部门之间的关系，使饭店有一个高效

3、率的工作系统 ;4、健全饭店的财务制度，阅读和分析各种财务报表，检查，分析 每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查 收支情况，应收帐款和应付帐款等 ;5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务 质量，及时发现问题，解决问题 ;6、培养人才，指导各部门的工作，提高整个饭店的服务质量和 员工素质 ;7、加强饭店维修，保养工作和饭店的安全管理工作 ;8、选聘饭店副总经理，总经理助理，部门经理等，规定饭店的机 构设置，员工编制及重要人事变革等，负责饭店管理人员的录用，考 核，奖惩，晋升等 ;9、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的饭店形象，并代表饭店接待重

4、要贵宾10、关心员工，以身作则，使饭店具有高度凝聚力，并要求员工 已高度热情和责任感去完成本职工作 ;11、全面负责处理饭店的总体事务，和饭店全体员工共同努力及时 完成饭店所确定的各项目标 ;12、制定饭店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服 务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执 行，制定市场拓展计划，提高饭店市场份额。制定饭店一系列价目， 菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析各类报表，检查营业进度与计划 完成情况，并采取对策，保证饭店业务顺利进行 ;13、建立健全饭店的组织管理系统，使之合理化，精简化，高效 化，主持总经理办公会。听取消防，质量等检查情况汇报，并对

5、各种 问题作出指示和讲评，传达政府或总经理室的有关指示，文件，通 知，协调各部门之间的关系，使饭店有一个高效率的工作系统 ;14、健全饭店的财务制度，阅读和分析各种财务报表，检查，分析 每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查 收支情况，应收帐款和应付帐款等 ;15、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务 质量，及时发现问题，解决问题 ;1第 4 页 共 5 页6、培养人才，指导各部门的工作，提高整个饭店的服务质量和 员工素质；17、加强饭店维修，保养工作和饭店的安全管理工作 ；18选聘饭店副总经理，总经理助理，部门经理等，规定饭店的机 构设置，员工编制及重

6、要人事变革等，负责饭店管理人员的录用，考 核，奖惩，晋升等；19、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的饭店形象， 并代表饭店接待重要贵宾；20、关心员工，以身作则，使饭店具有高度凝聚力，并要求员工 已高度热情和责任感去完成本职工作。附送：餐饮房屋租赁合同1餐饮房屋租赁合同1出租方（以下简称甲方）：承租方（以下简称乙方）： 根据中华人民共和国合同法等 其他有关法律、法规规定，在平等、自愿、协商一致的基础上，甲、 乙双方就下列房屋的租赁达成如下协议：第4页共5页第一条 甲方将位 市房一间，租赁给乙方经营餐饮服务。租赁期 限自 年 月 日起至 年 月 日止。该房屋租金为人民币 元整，乙方需

7、在签订协议当天一次性全额交付租金。 第二条 在房屋租赁期间，该 房屋以下费用由乙方支付，并由乙方承担延期付款的违约责任： 水费、电费、电话费、上网费、光缆电视收视费、物业管理费、 卫生费、取暖费等一切相关费用。 第三条 乙方不得随意改变房屋结 构及设施，如需改变房屋的内部结构和装修或设置对房屋结构影响的 设备，需先征得甲方书面同意，投资由乙方自理。退租时，除甲、乙 双方另有约定外，甲方有权要求乙方按原状恢复或向甲方交纳恢复工 程所需费用。 第四条 租赁期满后，本合同即终止，本合同终止后第 二天乙方须将房屋退还甲方。如乙方要求继续租赁，则须提前一个月 向甲方提出，甲方如同意继续租赁，则续签租赁合同。 第五条 乙方 有下列情形之一的，甲方可终止合同并收回房屋，造成甲方损失，由 乙方负责赔偿：1.擅自将承租房屋转租的 ; 2. 擅自将承租房屋转让、转借他人 ; 3. 擅自改变承租房屋结构或改变承租房屋用途的 ; 4. 利用承租房屋进