阿胶食补大全及食用时注意事项

1、. .- .jz*一、阿胶炖鸡汤：1. 鸡胸肉洗净，斩件，放入炖盅，参加阿胶；2.先将水煮开，将煮沸的开水适量参加到炖盅；3.将炖盅放入到有余下沸水的锅中，加盖小火炖约 1.5h；4. ok ！参加少许盐花就可以马上趁热享用咯！二阿胶补血汤补益精血【配方】阿胶、龙眼肉、桑椹各20 克，大枣 6 枚， 仔鸡 1 只 约 1500 克 ， 葱 15 克， 、蒜、墨旱莲各10 克，盐 4 克。. .- .jz*【制作】 将阿胶烊化 蒸化 待用；桑椹、墨旱莲洗净，大枣洗净去核；仔鸡宰杀后去毛、脏及爪；切片，葱切段；大蒜去皮，切皮。仔鸡放入炖锅炉，中药放鸡腹参加、葱、盐，注入清水2000 毫升。炖锅置武

2、火烧沸，再用文化炖煮1 小时即成。【用法】每日2 次，喝汤。阿胶用汤吞服，吃鸡肉 50 克，喝汤 200 毫升。【成效】养血补肝，益肾补精。用于震颤麻痹症血虚患者。三、阿胶粥取糯米 100g加水煮，八成熟参加阿胶15g，再文火稍煮，阿胶完全烊化即可。. .- .jz*功用：养血止血，滋阴润肺安胎。四、阿胶鸡蛋汤将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙，冲鸡蛋一个，每日早餐前服用效果更佳。主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等症。五、阿胶甜肉瘦肉 250g洗净切块加水炖， 八成熟时加阿胶20g白糖 50g、花椒 5粒炖至熟。功用：治贫血。六、阿胶猪爪汤材料：瘦老鸡一只如怕肥可撕去皮，猪. .- .jz*爪 200克

3、。一片，绍酒一汤匙，胶25 克切成小件，色拉油适量，滚开水四杯。做法：将鸡及猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。将鸡、猪爪、 、色拉油同放入器皿，参加滚开水四杯或适量，低火40 分钟，取出鸡及瘦肉如要吃汤渣，那么无须取出，下胶炖溶，约低火20 分钟，食用时放精盐，用匙把胶搅匀即可。七、阿胶红枣枸杞红糖煲水先将阿胶打碎，与大枣枸杞放入水中煮开，再把鸡蛋打入，煮熟，加红糖调味即得。. .- .jz*八、阿胶红枣当归桂圆九、阿胶蜂蜜汤阿胶 6克，连根葱白3 根，蜂蜜 2 匙。先将葱白以 100毫升水煮沸后去葱，入阿胶、蜂蜜以文火炀化，饭前温服，每日1 剂。十、阿胶养生之阿胶红枣汤【配方】 鲜猪皮

4、 100 克，东阿阿胶15 克，红枣 10 克，红糖 20 克。【制作】1.将猪皮刮去碎油脂和猪毛，洗净；东阿阿. .- .jz*胶打碎，红枣洗净。2.锅洗净加清水1000克，下入猪皮先大火烧沸，下入红枣，烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂，捣碎去枣核。 3.下入东阿阿胶，红糖，用小火慢熬，至完全融化，即可食用。【用法】 每日分 2 次服用。【成效】 本品汤质软滑，味甜香润，可口。可滋阴清热养心，益气补血止血。适用于吐衄便血、体虚疲乏无力、面色无华、低热盗汗、心悸失眠、阴虚血热，白血病等。十一、阿胶山药茯苓乳鸽汤材料：阿胶，乳鸽、山药、茯苓、枸杞、桂圆、莲子、红枣、薏苡仁做法：煲煮3 小. .- .

5、jz*时，老火汤补肾关键： 本草纲目 “鸽子性淫，易交合，故称为鸽。所以，鸽汤补肾是非常好的。加上山药、茯苓又能去湿养胃针对阿胶对肠胃滋腻不易消化，使之易于吸收。十二、阿胶海蛎汤阿胶 30g, 海蛎用淀粉捏一捏，锅里水烧沸，放下去。 调料：盐 味精 黄酒少许 辅料：葱花十三、阿胶鲤鱼汤安胎通乳【配方】鲤鱼 (约 500克)1 条阿胶 10 克阿胶. .- .jz*10 克皮少许生3 片。调味品适量。【制作】将鲤鱼刮洗干净。 去肠杂，不去鳞，与糯米、皮、生等同放入锅中， 加清水适量，煎沸后，文火煮至鲤鱼烂熟，纳入阿胶、食盐等，再煮两沸饮服。【用法】每日1 剂，连续 1 周。【成效】可益气养血、安

6、胎通乳、适用于孕妇腰膝酸软、胎动不安、胎漏下血、产后缺乳、乳汁分泌缺乏等十四、阿胶羹取 250 克阿胶砸碎后，参加黄酒250ml 浸泡 1-2 天，参加冰糖250 克，水 200 克，蒸1-2 小时，参加黑芝麻和核桃仁黑芝麻先. .- .jz*炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状，搅拌均匀，再蒸0.5-1 小时入凉成冻后置箱保存。每天服用早晚各服用一匙，服用时将阿胶羹一匙放入碗中参加开水后，连吃带喝，口味又香又甜。此种服用的方法可以补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。十五、阿胶排骨做法：阿胶30-50克，砸碎，可供2-3 人食用排骨量， 常法炖熟即可。 成效：滋阴补血，增强体质，提高抗病力，适于年

7、老体弱，产后血虚。. .- .jz*十六、养颜阿胶羹材料：阿胶250 克块状，药店有售/ 黄酒 450克/ 核桃仁 150克/ 黑芝麻 150克/ 冰糖250 克 做法：阿胶敲碎用黄酒浸泡2-3 天；泡化的阿胶倒入开水中放冰糖熬制；黑芝麻炒香切碎，加碎核桃仁放入锅里搅拌均匀；均匀搅拌成糊状盛出。早晚各 1 勺，不要同时吃萝卜和浓茶 要降低效果的如果你冬天手脚冷，可以加桂圆干和枸杞，补气暖身的。十七、阿胶牛奶配方：纯奶 250ml或奶粉 30 克或蜂蜜 50ml，阿胶原粉 5-9克。. .- .jz*用法：将纯奶加热，放入5-9 克阿胶原粉，稍微搅拌一下，奶粉直接用开水冲阿胶原粉即可。成效：充分

8、补充蛋白、氨基酸与微量元素，长期服用可养颜、强身。十八、阿胶膏原料：阿胶一块，冰糖20 克做法：取阿胶一块，砸碎至豆粒大小，将碎的阿胶倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中，加冰糖约 20 克， 水约 150毫升、 置于微波炉中。调火力至中档， 12 分钟后，翻开炉门， 冰糖、阿胶全部融化。取出放凉，溶液成果冻状，. .- .jz*冰箱存放。每晚临睡前取一勺置口杯中，加开水或牛奶100毫升，搅拌至完全溶解后服下。十九、人参桂圆膏做法：用阿胶150 克，黄酒 350 毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，参加适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1 小时许。冷却成冻膏，每天早、晚各1-2匙服用。本方适用

9、于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。二十、隔水蒸来吃。介绍几种吃法，具体做. .- .jz*法：1阿胶黄酒。阿胶250克，黄酒 30 毫升置锅，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。2芝麻、核桃阿胶膏。阿胶150克，砸碎，黄酒 350毫升，浸泡一周。 待阿胶呈海绵状，略加水炖化，参加黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖 250克，蒸 1 小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。3人参、桂圆阿胶膏。阿胶150 克，黄酒350 毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，参加适量人参煎液或人参粉

10、，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1 小时许。冷却成冻膏，每天. .- .jz*早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。4蜂蜜鸡蛋阿胶膏。将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，参加鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，对于虚疲咳嗽症疗效较好； 。5. 黄酒把阿胶块泡起来。 买来黑芝麻和核桃仁干炒。最后把盛有阿胶黄酒的器皿隔水炖。炖的时候要随时搅拌着，一面糊了，等阿胶和黄酒在一起完全溶解成糊状时，倒入炒过的黑芝麻和核桃仁搅拌均匀即可。冬至后食之尤佳。每次挖1-2 勺溶于热水中或干吃亦可，注意阿胶易染菌， 两大放入冰箱2-8度储存。. .- .jz*二十一、阿胶牛肉汤。阿胶 15

11、克，牛肉 100克，米酒 20 毫升，生10 克。将牛肉去筋切片，与生、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30 分钟，参加阿胶及调料，溶解即可。每日1 剂，吃肉喝汤。适用于精神疲乏、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，对女性月经不调、经期延后、或胎动不安者ps固元膏做法一：1、将阿胶、核桃、芝麻、红枣、冰糖磨成粉。2、将各类粉粉倒入盆中，搅拌。. .- .jz*3、慢慢参加黄酒进展搅拌，均匀无颗粒后，倒入紫砂罐中放入蒸箱蒸两个半小时，或是盆上加盖放入大锅中隔水蒸，大火15 分钟，小火 1个半小时。4、放凉后，紫砂罐中的可以直接食用，锅中的放入干净的容器中即可食用。做法二：1、将黄酒和冰糖一起放入

12、砂锅大火煮沸。2、放入阿胶小火熬成胶状。3、放入芝麻核桃红枣搅拌，关火。4、放入盘中压平，切片即可食用。. .- .jz*考前须知：1、阿胶的固摄力量强，凝血作用强，所以容易导致气血凝滞，并阻碍脾胃的运化，就是所谓滋腻之品，中药学 教材对阿胶的使用注意上明确说： “本品性滋腻，有碍消化，脾胃虚弱便溏者慎用。固元膏有很好的滋补成效，不建议晚上服用，因为会引起肥胖。2.还有些服阿胶后，感觉口干、鼻腔枯燥，出现这些情况，可能由于阿胶货新，出厂不久，性温助火；也可能该妇女是阴虚或郁火体质，不适宜服用。弥补方法是用乌豆60克煎汤，然后和烊好的阿胶互冲服。3、女性在经期切记别吃阿胶红枣4、固元膏中阿胶是滋腻固摄之品，如果不. .- .jz*配合活血温阳的药物，就会导致气血凝滞，其他的红枣、冰糖、黑芝麻、核桃仁也都是滋腻补益之品