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文档简介

1、叠层加密技术叠层加密技术 延时烘烤技术延时烘烤技术 提质增香烘烤工艺技术提质增香烘烤工艺技术 控湿延时，确保凋萎期 降温增湿，延长干叶期 提质增香烘烤原理提质增香烘烤原理 提质增香烘烤工艺提质增香烘烤工艺 提质增香烘烤操作技术提质增香烘烤操作技术 高分子化合物在变黄期、凋萎期充高分子化合物在变黄期、凋萎期充分分解，形成较大量香气原始物质。分分解，形成较大量香气原始物质。 香气原始物质在干叶期脱水、复合、香气原始物质在干叶期脱水、复合、固定成香气物质。固定成香气物质。 干筋期，前期通过较长时间或过程，干筋期，前期通过较长时间或过程，缩小烟叶正反面色差；后期在适当温缩小烟叶正反面色差；后期在适当温

2、湿度条件下，减少烟叶油份和香气物湿度条件下，减少烟叶油份和香气物质挥发损失，烤香在这阶段形成。质挥发损失，烤香在这阶段形成。低温调湿变黄低温调湿变黄: 烧火要小而忍烧火要小而忍;失水失水与变黄相适应，边排湿边变黄。与变黄相适应，边排湿边变黄。 稳温排湿凋萎稳温排湿凋萎:烧成中火烧成中火; 相对湿度相对湿度控制在控制在67%56%之间。之间。 通风脱水干叶通风脱水干叶:烧火要大而稳烧火要大而稳;稳温、稳温、恒定、持久。恒定、持久。 控温控湿干筋：烧成中火，慢升温、控温控湿干筋：烧成中火，慢升温、稳温，湿度适中。稳温，湿度适中。 20032003年年20092009年，提质增香烟叶烘烤工艺技年，提质增香烟叶烘烤工艺技术，试验示范术，试验示范61.7461.74万亩，新增产值万亩，新增产值8141.088141.08万元，万元，实现利税实现利税1709.631709.63万元。万元。上等烟比例提高上等烟比例提高7.0%7.0%7.8%7.8%，均价增加，均价增加0.650.651.381.38元元/kg/kg；淀粉、总糖、蛋白质含量较；淀粉、总糖、蛋白质含量较低；香气质较纯、香气量较足，总体评吸质量，低；香气质较纯、香气量较足，总体评吸质量，优于传统烘烤工艺技术。优于传统烘烤工艺技术。经专家评议：达到国内领先水平，可以在云南经专家评议：达到国内领先水平，可

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