食品工厂设计项目建议书

1、江津富硒金银花加工项目建议书一、项目建设目的和意义项目提岀的背景（改建、扩建和更新改造项目要简要说明企业现有槪况）和依据，投资的必 要性及经济意义。硒是人体不可缺少的微量营养元素，科学证明硒具有防癌、抗癌、防治心脑血管疾病、 肝病、糖尿病、妇科病、前列腺及白内障等400多种疾病的作用。具有抗氧化、清除体内自 由基提髙免疫力、延缓衰老诸多特殊功能。我国是一个缺硒的大国、人均每日硒摄入量仅为 2632微克、远低于正常人体需要的日摄入量200250微克。江津位于重庆市西南部，幅员而积3200余平方公里，辖29个镇街，总人口 150万， 2012年6月，江津区被评为重庆市首个、也是目前重庆唯一一个“中

2、国长寿之乡”，并创下 了长寿乡评选三项“全国之最”：全国幅员而积最大、人口最多、寿星分布最均衡。经中国 科学院地球化学研究所检测，江津上壤中髙硒上壤占90.21%,是江津人长寿的重要因素之 一，且硒资源含量适中、分布合理，适合大规模发展富硒特色效益农业。2014年，“富硒江 津 长寿之乡”入选“重庆新名片10强”。2015年江津区富硒产业产值已达33亿元，带动 全区农业产值突破100亿元，位列全重庆市第一。江津立足富硒资源，做特做精富硒绿色产 业，全区上壤硒资源和富硒农产品分布，科学规划、合理布局富硒农产业生产基地，现已建 成标准化规模化种植基地45万亩、水产基地3.8万亩,形成30多个富硒特

3、色产业示范场（园）。 2017年，江津按照充分发挥富硒资源优势，充分发挥区位、生态、自然、文化、旅游等优 势，大力发展生态、观光、体验、创意农业，走富硒与旅游结合的特色农业发展之路，拓展 发展空间，提升发展水平的思路，加快推进供给侧结构性改革，加快转变农业发展方式，形 成富硒产业与农林牧渔结合、种养加销一体、一二三产融合发展的新格局，全区富硒产业总 产值达55亿元。富硒金银花:金银花为常用中药，以未开放的花蕾和藤叶供药用。具有淸热解毒,通经活血, 凉风散热之功效，临床上广泛应用于急性热病及外科感染性疾病，如上呼吸道感染、风热感 冒、丹毒、急性扁桃体炎、咽炎、肺炎、关节疼痛、痈肿疮疡、寻麻疹、腮

4、腺炎、细菌性痢 疾、痢疾等的治疗;有抑菌、抗菌功效。柠檬富硒金银花茶包：金银花具有较强的淸热解毒的功效，可以用于治疗发热、热疹、咽喉 肿痛等多种热证；柠檬中含有丰富的维生素C,可以起到化痰止咳的作用，对于支气管炎、 百日咳等症具有一定的帮助；金银花中含有绿原酸、木犀草素昔等药理活性成分对于溶血性 链球菌、金黄匍萄球菌等多种致病菌及上呼吸道感染致病病毒等有较强额抑制作用：而柠掾 中含有丰富的维生素C,是一种天然的抗生素，具有一左的抗菌消炎的功效，还可以增强人 体的免疫力：金银花性味甘寒，具有淸热解暑的功效，既能宣散风热，又能淸解血毒：柠檬 的果皮中富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃健脾，可以帮

5、助缓解疲倦乏力、饮食倦怠 等症状，提高免疫力，刺激造血。茉莉富硒金银花茶包：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎 及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有淸肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通 便利水、祛风解表、疗痿、坚齿、益气力、降血压、强心、防藕防辐射损伤、抗癌、抗衰老 之功效，使人延年益寿、身心健康，通肝明目，益气力。菊花富硒金银花茶包：菊花金银花茶具有淸热解毒，温病发热的功效。这是由于杭白菊是甘 菊中的佳品。李时珍本草纲目道：菊能利五脉，调四肢，治头风热补：还记载一段神话: “神仙传言，康风子、朱孺之皆以服菊成仙”，能够抗抑郁，抗氧化。金银花精油：对皮肤：润肤

6、祛斑，延缓衰老，平衡皮脂及水份分泌，排泄水份：对身体：金 银花所含绿原酸的生物活性，能促进人体新陈代谢、调肖人体功能、提髙免疫力，具有抑菌、抗炎、调节免疫等作用：对心理：增强记忆，舒缓心情。二、可开发项目主要产品和副产品的品种、规格、质虽指标及拟建规模（以日和年产量计）。（一）富硒金银花茶包原料采收方案夏季为富硒金银花采收期，当花蕾由绿变白、上部膨大时，在睛天谿水未F前采摘含苞 未放的花蕾，此时花的香气最浓，也有利于保持花色。金银花茶以绿茶中炒青作原料，外形条索紧细匀直，色泽灰绿光润，香气淸纯隽永，汤色黄 绿明亮，滋味醇厚甘爽，叶底嫩匀柔软。鲜花采回后应捡去杂叶、梗、蒂、雨水花应除去表 而水，

7、及时付容。容制方法是应配鲜花均匀铺在特容茶坯上，拌和均匀。高档茶最好用箱容，堆容则根据气温 髙低确泄堆的大小。一般堆宽100-120厘米、高40-50厘米。根据金银花开放吐香的习性， 容制时间一般控制在20-30小时内，不宜太短，也不应太长，否则茶叶发黃，滋味沉闷不鲜。 花茶配制茶叶吸香完成后，把金银花提出，宜于阳光下曝晒，当银花手搓可成粉时，与茶叶 按3：7混合均匀，即成金银花茶。（二）富硒金银花干茶花及茶包普通加工方案普通产品方案种类特等品一等品二等品三等品柠檬富硒金银花 茶包茉莉富硒金银花 茶包菊花富硒金银花 茶包富硒金银花干花（三）富硒金银花精油深加工方案深加工产品方案种类特等品一等品

8、富硒金银花精汕三、产品需求预测1. 国内外近期和远期需要疑，主要消费去向的初步预测。以江苏某金银花使用量较大药品生产企业为例,2004年需求量为40t,2010年预算用量 IlOt,根据该公司产品销售规划,至2013年预计用量达130t,需求量较今年增加约20%,近几 年发展迅猛,需求强劲,直接影响了金银花的供应状况，仅王老吉一个产品金银花年需求量达 400Ot,预汁到2020年需求量会有小幅增长,达500OtO 花車： MIIIIIlwow>*2. 国内外相同或同类产品近几年的生产能力、产量情况和变化趋势的初步预测。金银花直接通过初步精选后包装成花茶,在各大超市也均有销售,因金银花的功

9、效逐渐为人们 熟悉、认可，消费者在选择泡茶材料时也逐渐将金银花作为选择的重要品种。其他行业包括 动物饲料、化妆品等也都在开发以金银花为主要原料的产品，但到目前为止,还没有形成主 流性产品，用量也处于一般水平,跟以往比较没有明显差异。调查显示，汇总国内以上各行 业金银花总需求状况，金银花需求总虽:将达到20000t年。3. 产品进岀口情况。金银花获得原产地标记注册保护，已成为中华民族精品，将成为与南非钻仃和法国痢萄洒等 同的国际名牌产品。悠久的历史，卓越的品质，也受到国内外众多厂商的青睐，每年通过转 口贸易销往国外的金银花在80%以上，还被一些知需大型制药企业左为药源基地，金银花正 在为中药现代

10、化和人类的健康做出新的更大的贡献。四、工艺技术方案简要概述原料路线、生产方法和技术来源。对引进技术和进口设备的项目，要说明国内外技 术差距，必须引进的理由和引进国别厂商的初步分析。采摘一炒制一烘干一密封保藏51、采摘：在5-7月的时候，对金银花进行采摘，采摘时挑选肥大、花色接近青白色的花蕾, 从花序基部采下，轻采轻放；52、炒制：加热炒锅后，将采摘回来的金银花加入炒锅中进行炒制，待炒制到金银花香味后, 停止炒制：53、烘干：将炒制后的金银花放入杀青机中，启动杀青机，对里面的金银花进行烘干杀青； 然后对金银花进行定形操作：S3-1：对金银花完成烘干操作后，开启杀青机的出口，杀青机里而的金银花可以

11、从出口掉落 到出口连接的定形管中；S3-2：启动杀青机内安装的风机，金银花在风机的作用下被吹入宦形管中，并沿着左形管滑 出杀青机；S3-3：金银花在沿着左形管滑落的时候，在泄形管内部的螺旋线作用下螺旋下落；S3-4：从左形管中滑落出来的金银花掉落到收集箱中等待密封保存：S3-5：将金银花与配料品按照比例混合；54、密封保存：将烘干后的金银花茶包称重后进行包装，完成成品。与现有的加工方法相比，本发明中的加工工艺增加的立形操作对金银花进行左形：1. 烘干后弯曲的金银花经过泄形管的泄形后变得笔直，从而满足了优质金银花的要求， 进而提髙了金银花的成品品质；2. 杀青机内的风机除了将金银花送入泄形管中，还对金