米饭改善项目

1、米饭满意度提高部 门: 6SQGreen Belt: 蚱蜢开 始 日 期:05.06.01结 束 日 期:05.08.20DMAICProject SelectionProject选定选定(Project selection) : VOB: Voice Of Business：05年个人目标为能力年个人目标为能力向上向上30%，但是在家务能力上的差距过大，其中米饭，但是在家务能力上的差距过大，其中米饭的制作能力远远不够，为了能达成年度的个人能力向上的制作能力远远不够，为了能达成年度的个人能力向上的目标，所以将米饭制作的能力要求提高的目标，所以将米饭制作的能力要求提高50%VOC: Voice

2、Of Customer：女朋友抱怨米饭过硬或女朋友抱怨米饭过硬或者过软，甚至出现不熟的现象，严重影到其身体健康。者过软，甚至出现不熟的现象，严重影到其身体健康。 Problem StatementDMAIC问题陈述问题陈述(Problem statement) : 米饭制作完成后米饭制作完成后,生熟不能达到顾客满意程度生熟不能达到顾客满意程度. 米饭半生米饭半生,水量过大水量过大,或过干或过干,色色,香香,味味,口感过差口感过差. 女朋友认为女朋友认为,米饭的质量严重影响到身体的健康米饭的质量严重影响到身体的健康,导致胃部导致胃部 不舒服不舒服,容易患有胃疾病容易患有胃疾病. Project

3、ScopeProcessCustomer宏观流程图宏观流程图DMAIC食用者食用者Production米饭的满意度米饭的满意度 Goal StatementBaselineMean=59.6Stv=10.5Sigma Level=-0.42GoalMean=90Stv=3Sigma Level=5EntitlementDMAIC数据来源数据来源:2005年年1月月-5月月Mean=100Stv=0Sigma Level6 Cost saving Forecasting有形效果有形效果米价米价=2.40元元/1kg报废米量占总数报废米量占总数1/3再制作米量占总数再制作米量占总数2/3制作赁率制

4、作赁率=15制作时间制作时间=20Min报废节俭金额报废节俭金额=2.4*3*365*(300/500)*(1/3)=525再制作节俭金额再制作节俭金额=15*(2/3)*365*(20/60)=1241无形效果无形效果建立标准的米饭制作体系建立标准的米饭制作体系减少由于胃病发作机会减少由于胃病发作机会共节约有效金额共节约有效金额1766元元 RMBDMAIC Key playerChampion:Leader:蚱蜢蚱蜢Team Member指导指导:XXXXTeam MemberTeam MemberTeam Member部门长部门长:XXXXF E A:XXXX路人甲路人甲路人乙路人乙路人

5、丙路人丙路人丁路人丁DMAIC贡献率贡献率XXX%贡献率贡献率XXX%贡献率贡献率XXX%贡献率贡献率XXX% Project planDMAIC时时 间间DefineMeasureAnalyzeControlImprove6月月开始日期开始日期:05.06.01完成日期完成日期:05.06.07工作计划工作计划:6月月 开始日期开始日期:05.06.08完成日期完成日期:05.06.25工作计划工作计划:7月月开始日期开始日期:05.06.26完成日期完成日期:05.07.17工作计划工作计划:7月月开始日期开始日期:05.07.18完成日期完成日期:05.07.27工作计划工作计划:8月月

6、开始日期开始日期:05.07.28完成日期完成日期:05.08.20工作计划工作计划:MSA Of Y结论结论:%contribution=0.14%10%Study&Var=3.73%5所以测量体系稳定良好.测量内容：顾客满意度的测量体系测量内容：顾客满意度的测量体系样本数量样本数量：共：共10个个 测量机器测量机器：无：无测测 量量 者者：路人甲：路人甲,路人丙路人丙,路人丁路人丁 记记 录录 者者：路人乙：路人乙测量方法测量方法：检验人员主观判断：检验人员主观判断DMAICPercentPart-to-PartReprodRepeatGage R&R100500% Con

7、tribution%?Study?VarSample Range210_R=0.667UCL=2.178LCL=0123Sample Mean806040_X=58.4UCL=59.65LCL=57.15123part10987654321806040ope321806040partAverage10 9 8 7 6 5 4 3 2 1806040ope123Gage name:Date of study: Reported by:Tolerance:Misc:Components of VariationR Chart by opeXbar Chart by opedata by partd

8、ata by ope ope * part InteractionGage R&R (ANOVA) for data Study?Var %Study?VarSource StdDev (SD) (6?*?SD) (%SV)Total Gage R&R 0.5010 3.0062 3.73 Repeatability 0.4958 2.9749 3.69 Reproducibility 0.0722 0.4330 0.54 ope 0.0722 0.4330 0.54Part-To-Part 13.4220 80.5321 99.93Total Variation 13.431

9、4 80.5882 100.00Number of Distinct Categories = 37Capability Of YDMAIC8070605040LSLProcess DataSample?N30StDev(Within)10.60773StDev(Overall)10.58418LSL80.00000Target*USL*Sample Mean59.60000Potential (Within) CapabilityCCpk-0.64Overall CapabilityZ.Bench-1.93Z.LSL-1.93Z.USL*PpkZ.Bench-0.64Cpm*-1.92Z.L

10、SL-1.92Z.USL*Cpk-0.64Observed PerformancePPM?USL*PPM?Total966666.67Exp. Within PerformancePPM?USL*PPM?Total972767.90Exp. Overall PerformancePPM?USL*PPM?Total973035.40WithinOverallProcess Capability of C13结论结论:现现Sigma Level=0.42目标目标Sigma Level=5Process Mapping选米输入类型输出色香味口感下锅输入类型输出注水加热X洗米保温冷却品尝XX米的种类X

11、米的种类米量水量水的种类洗涤器具X米量米的种类锅的种类X米量米的种类水量水的种类锅的种类X过程过程DMAIC色香味口感色香味口感色香味口感色香味口感米的种类米量水量水的种类锅的种类加热时间加热原料米量米的种类水量水的种类锅的种类米量米的种类水量水的种类锅的种类冷却时间色香味口感色香味口感C&E矩阵矩阵DMAICMeasure Phase Summary经过评分后，仍然比较重要的经过评分后，仍然比较重要的X有：有：它们对它们对Y是否真的有影响是否真的有影响,我们将在下一阶段对以上我们将在下一阶段对以上X因子作进一部因子作进一部的分析和验证。的分析和验证。 X1: 米量米量 X2:水量水量

12、 X4:水的种类水的种类 X3:米的种类米的种类 X5:加热时间加热时间DMAICCountPercentC23Count30.028.715.210.86.54.84.0Cum %30.058.7108073.984.791.296.0100.01035546390234172144PercentOther40003000200010000100806040200Pareto Chart of C23Analyze验证计划验证计划Xs X1: 米量米量 X2:水量水量 X4:水的种类水的种类 X3:米的种类米的种类 X5:加热时间加热时间统计方法统计方法 2-Sample t 2-Sampl

13、e t2-Sample t 2-Sample t 2-Sample t责任人责任人 蚱蜢蚱蜢 蚱蜢蚱蜢 蚱蜢蚱蜢 蚱蜢蚱蜢 蚱蜢蚱蜢时间时间 05.06.19 05.06.20 05.06.21 05.06.22 05.06.23DMAICX影响分析影响分析(推论统计推论统计假设检验假设检验)DMAIC结论结论:P-value=0.0030.05在在95%的置信区间内不能放弃对立的置信区间内不能放弃对立假设，可以认为米量影响满意度。假设，可以认为米量影响满意度。 Y值值: 顾客满意度顾客满意度 X值值: 米量米量 H0假设假设:U200g=U400g H1假设假设:U200g与U400g不等不

14、等目的目的:米量是否影响满意度米量是否影响满意度Data400kg200g7060504030Boxplot of 200g, 400kgTwo-sample T for 200g vs 400kg N Mean StDev SE Mean200g 25 41.04 7.79 1.6400kg 25 48.36 8.88 1.8Difference = mu (200g) - mu (400kg)Estimate for difference: -7.3200095% CI for difference: (-12.07004, -2.56996)T-Test of difference =

15、0 (vs not =): T-Value = -3.10 DF = 48Both use Pooled StDev = 8.3525X影响分析影响分析(推论统计推论统计假设检验假设检验)DMAIC结论结论:P-value=0.0000.05在在95%的置信区间内不能放弃对立的置信区间内不能放弃对立假设，可以认为水量影响满意度。假设，可以认为水量影响满意度。 Y值值: 顾客满意度顾客满意度 X值值: 水量水量 H0假设假设:U2L=U4L H1假设假设:U2L与U4L不等不等目的目的:水量是否影响满意度水量是否影响满意度Data4l2l807060504030Boxplot of 2l, 4l

16、Two-sample T for 2l vs 4l N Mean StDev SE Mean2l 25 37.84 7.27 1.54l 25 65.48 9.01 1.8Difference = mu (2l) - mu (4l)Estimate for difference: -27.640095% CI for difference: (-32.2947, -22.9853)T-Test of difference = 0 (vs not =): T-Value = -11.94 DF = 48Both use Pooled StDev = 8.1848X影响分析影响分析(推论统计推论统

17、计假设检验假设检验)DMAIC结论结论:P-value=0.0000.05在在95%的置信区间内不能放弃对立的置信区间内不能放弃对立假设，可以认为水种类影响满意度假设，可以认为水种类影响满意度 Y值值: 顾客满意度顾客满意度 X值值: 水量水量 H0假设假设:Uz=Uk H1假设假设:Uz与k不等不等目的目的:水的种类是否影响满意度水的种类是否影响满意度Datakuangzi5550454035302520Boxplot of zi, kuangTwo-sample T for zi vs kuang N Mean StDev SE Meanzi 25 32.52 7.49 1.5kuang

18、25 34.60 7.47 1.5Difference = mu (zi) - mu (kuang)Estimate for difference: -2.0800095% CI for difference: (-6.33432, 2.17432)T-Test of difference = 0 (vs not =): T-Value = -0.98 DF = 48Both use Pooled StDev = 7.4809X影响分析影响分析(推论统计推论统计假设检验假设检验)DMAIC结论结论:P-value=0.0120.05在在95%的置信区间内不能放弃对立的置信区间内不能放弃对立假设

19、，所以加热时间影响满意度假设，所以加热时间影响满意度 Y值值: 顾客满意度顾客满意度 X值值: 水量水量 H0假设假设:U20Min=U30Min H1假设假设:U20Min与U30Min不等不等目的目的:加热时间是否影响满意度加热时间是否影响满意度Data30min20min605550454035Boxplot of 20min, 30minTwo-sample T for 20min vs 30min N Mean StDev SE Mean20min 25 41.64 3.52 0.7030min 25 44.76 4.82 0.96Difference = mu (20min) -

20、mu (30min)Estimate for difference: -3.1200095% CI for difference: (-5.51921, -0.72079)T-Test of difference = 0 (vs not =): T-Value = -2.61 DF = 48Both use Pooled StDev = 4.2188 Analysis Phase ConclusionDMAIC我们将在下一阶段对以上重要我们将在下一阶段对以上重要X因子作出改善因子作出改善! 经过经过A阶段分析验证阶段分析验证, 我们判断对我们判断对Y有影响的重要有影响的重要X因子有因子有: X

21、1: 米量米量 X2:水量水量 X4:水的种类水的种类 X3:米的种类米的种类Improve改善计划改善计划Vital Few Xs X1: 米量米量 X2:水量水量 X4:水的种类水的种类 X3:米的种类米的种类改善技法改善技法 DOE DOEDOE Quick Fix责任人责任人 蚱蜢蚱蜢 蚱蜢蚱蜢 蚱蜢蚱蜢 蚱蜢蚱蜢时间时间 05.07.22 05.07.22 05.07.21 05.07.22DMAIC结论结论:P-value=0.000Usouth目的目的:米的种类是否影响满意度米的种类是否影响满意度Datasouthnorth5550454035302520Boxplot of n

22、orth, southTwo-sample T for north vs south N Mean StDev SE Meannorth 25 41.92 5.09 1.0south 25 35.20 5.36 1.1Difference = mu (north) - mu (south)Estimate for difference: 6.7200095% CI for difference: (3.74698, 9.69302)T-Test of difference = 0 (vs not =): T-Value = 4.54 DF = 48Both use Pooled StDev =

23、 5.2278米的种类改善米的种类改善DMAIC米的种类改善米的种类改善DMAIC改善前改善后 图片 图片 制作时使用北方米和南方米制作时使用北方米和南方米不再使用南方米，全部更换为北方不再使用南方米，全部更换为北方米使用米使用改善前现象改善前现象改善内容改善内容实验设计实验设计DMAICDOEDOE设计目的：验证米量，水量，加热时间的最佳条件设计目的：验证米量，水量，加热时间的最佳条件“-1” : 100“0” : 300“+1”: 500“-1”: 1“0”: 3“+1”: 5Factor实验LevelResponseY: 90X1:米量米量X2:水量水量无控制条件无控制条件当前Level

24、“-1”: 10“0”: 20“+1”: 30X3:加热时间加热时间无控制条件无控制条件无控制条件无控制条件最佳化最佳化DMAICDOE分析过程分析过程Mean of satisfactionPoint TypeCornerCenterMain Effects Plot (data means) for satisfactionmiliangmiliangmiliangshuiliangshuiliangshuiliangshijianshijianshijianmiliangCenter500 CornerPoint Type100 Corner300shuiliangCenter5 Cor

25、nerPoint Type1 Corner3Interaction Plot (data means) for satisfactionTermStandardized EffectCAABB98765432102.042FactorNameAmiliangBshuiliangCshijianPareto Chart of the Standardized Effects(response is satisfaction, Alpha = .05)Standardized EffectPercent1086420-2999590807060504030201051FactorNameAmili

26、angBshuiliangCshijianEffect TypeNot SignificantSignificantABBANormal Probability Plot of the Standardized Effects(response is satisfaction, Alpha = .05)最佳化最佳化DMAICDOE分析过程分析过程Factorial Fit: satisfaction versus miliang, shuiliang, shijian Estimated Effects and Coefficients for satisfaction (coded unit

27、s)Term Effect Coef SE Coef T PConstant 65.375 1.813 36.06 0.000miliang 13.750 6.875 1.813 3.79 0.001shuiliang 31.250 15.625 1.813 8.62 0.000shijian 3.500 1.750 1.813 0.97 0.342miliang*shuiliang 14.250 7.125 1.813 3.93 0.000Ct Pt 25.625 5.439 4.71 0.000S = 10.2567 R-Sq = 80.92% R-Sq(adj) = 77.74%Anal

28、ysis of Variance for satisfaction (coded units)Source DF Seq SS Adj SS Adj MS F PMain Effects 3 9423.0 9423.0 3141.00 29.86 0.0002-Way Interactions 1 1624.5 1624.5 1624.50 15.44 0.000 Curvature 1 2334.7 2334.7 2334.72 22.19 0.000Residual Error 30 3156.0 3156.0 105.20 Lack of Fit 3 202.0 202.0 67.33

29、0.62 0.611 Pure Error 27 2954.0 2954.0 109.41Total 35 16538.2Unusual Observations for satisfactionObs StdOrder satisfaction Fit SE Fit Residual St Resid 10 10 26.0000 47.7500 4.0543 -21.7500 -2.31R 27 27 86.0000 65.2500 4.0543 20.7500 2.20RR denotes an observation with a large standardized residual.

30、Estimated Coefficients for satisfaction using data in uncoded unitsTerm CoefConstant 44.1562miliang -0.0190625shuiliang 2.46875shijian 0.175000miliang*shuiliang 0.0178125Ct Pt 25.6250最佳化最佳化DMAICDOE分析过程分析过程301051500100shijianshuiliangmiliang91.095.549.056.068.094.550.044.066.0CenterpointFactorial Poi

31、ntCube Plot (data means) for satisfaction结论：结论：模式式模式式满意度满意度=44.2-0.019米量米量+2.47水量水量+0.175加热时间加热时间+0.018米量米量*水量水量 米量水准米量水准=300g 水量水准水量水准=3L 加热时间加热时间=20Min改善后效果改善后效果DMAIC1009692888480LSLProcess DataSample?N10StDev(Within)2.85658StDev(Overall)3.44242LSL80.00000Target*USL*Sample Mean92.90000Potential (W

32、ithin) CapabilityCCpk1.51Overall CapabilityZ.Bench3.75Z.LSL3.75Z.USL*PpkZ.Bench1.25Cpm*4.52Z.LSL4.52Z.USL*Cpk1.51Observed PerformancePPM?USL*PPM?Total0.00Exp. Within PerformancePPM?USL*PPM?Total3.15Exp. Overall PerformancePPM?USL*PPM?Total89.35WithinOverallProcess Capability of C5结论结论:目标目标Sigma Leve

33、l=5效果效果Sigma Level=5.25控制内容控制内容- Control PlanNO工程名工程名改善项目改善项目改善前改善前改善后改善后责任人责任人完成日期完成日期标准管标准管理理NO.1选米米的种类北方南方米混用只使用北方米蚱蜢05.08.01xxxxxx2下锅米量无定量300g蚱蜢05.08.01xxxxxx3注水水量无定量3L蚱蜢05.08.01xxxxxx4加热加热时间无定量20Min蚱蜢05.08.01xxxxxxDMAICSPC for YDMAICSampleSample Mean1098765432196939087_X=92.23UCL=97.37LCL=87.10SampleSample Range10987654321129630_R=5.02UCL=12.92LCL=0Xbar-R Chart of C1Capability for YDMAIC9692888480LSLPr