石榴栽培——兼论怀远石榴

1、.石榴栽培兼论怀远石榴一、概 述 安徽省怀远县素享石榴之乡盛誊。怀远石榴，以产量高、品质好而著称。嘉靖二十三年怀远县志重修本栽“榴、邑中以此果为最，曹州贡榴所不及也。红花红实、白花白实、玉籽榴尤佳”。建国以后，全国农展馆曾多次征集怀远石榴展出。可见怀远石榴，不仅栽培历史悠久，而且品质极其优良。怀远石榴多集中成片分布在荆山、涂山、大洪山的山林缓坡地带，海拔3080公尺。近年平原已成片栽植，庭院绿化将其列为主要树种。该县现有石榴5000余亩，其中挂果树近3000亩，年产石榴7501000吨。产品畅销上海、杭州、南京、天津、北京等各大中城市，五十年代曾出口到美国，受到国内外消费者的欢迎。怀远石榴品种

2、繁多，花有红、白和江黄三色。果实有大红、水红、粉红、水白、淡黄色。籽粒红的似玛瑙、白的似珍珠，果汁甜酸适中，清凉可口。怀远石榴经过长期选育，现有较好的栽培品种近二十个，均系甜石榴。怀远石榴品种，依其果实颜色，分为粉（红）皮、青皮和白皮三大类；其中又以果实大小、籽粒颜色、分为若干个品种。粉皮类石榴有粉皮、水粉皮、青粉皮、美人蕉、火葫芦，青皮类石榴有玉石籽、玛瑙籽、大笨子、二笨子、薄皮糙、铜皮糙、青皮、麻园、红千层等，白皮类石榴仅一个“三白”石榴。 1、 玉石籽石榴：为怀远优良品种之一。树势中等、枝条细柔、针刺细小，叶披针形、密集，中等偏小，重200克左右。果皮薄、淡黄白色，阳面红，籽粒汁多味甜，

3、白色有针茫状结晶；种子软可食，籽粒大。百粒重70克左右，含糖量17%上下。八月脱涩即甜，九月成熟。座果率不高，果实不耐贮。2、 玛瑙籽石榴：品质与玉石籽并列，两者皆为最优品种。树势较强，枝条粗状、叶中等偏大。果实圆球形、略有纵楞，重300克左右。果实圆球形、略有纵楞，重300克左右。果皮薄橙黄色，阴面略红有褐斑、籽粒红色，有玛瑙光泽、汁多味甜。种子较软可食，籽粒大，百粒重70克左右，含糖量17%上下。九月 下旬到十月上旬成熟，较丰产。3、 大笨子石榴：树势强、枝条粗状、针刺粗硬。叶片大，椭圆形、较厚。果皮橙黄色，阳面有锈斑。果实特大、淡红色，汁多味甜。品质较优。百粒重60克左右，含糖量16%以

4、上。果实成熟晚，皮厚耐贮，商品价值高。抗逆性强，是优质丰产的优良品种。4、 二笨子石榴：特征与大笨子基本相同，唯二笨子果实略小，成熟期略早。5、 青皮石榴：是怀远栽培数量较多的一个品种。树势强；针刺粗硬，叶披针形，较大，浓绿。果实圆，幼果青色，成熟后青黄色。皮光滑，阳面略红。果实重250克左右。籽粒中等大小，红色，内有针茫状结晶，味甜酸可口。果实九月下旬成熟，耐贮藏，抗病力强、丰产。6、 薄皮糙石榴：树势中等，叶质较厚。果实球形，不圆，有45楞。果皮极薄，从外果皮可见突起的粒痕。果实青黄色，阳面红，中等大小、重250克左右。籽粒红色，味甜酸可口，品质中等。丰产性能好，早熟、九月上旬成熟。易裂果

5、，不耐贮藏。7、 粉皮石榴：粉皮类石榴品种很多，共同特点是：果实底色红、早熟。果实颜色依品种不同，深浅有别：如水粉皮、青粉皮、美人蕉、火葫芦等品种，果皮颜色由浅到深。8、 红千层石榴：树势强，枝条柔软，针刺少或无，叶片大、花朵大，口径5左右，花重瓣多达50余片，红色艳丽绯红。萼筒粗短，59月相继开花，花期长达4个多月。果实重200克左右，果皮厚、心室小、籽粒小、味甜略酸。适应性强，地栽、盆栽均可，观花食用皆宜。栽培数量很少，是怀远县稀有珍贵品种。9、 白花石榴：白花、白果、白籽，又称“三白”石榴。树势中等，发枝力强、幼枝灰白色，针刺少，叶芽和细叶黄绿色，成叶绿色，叶柄灰白色，花蕾和花较大，萼片

6、肥厚黄白色，花瓣纯白色，果实黄白色，籽粒玉白色，味甘甜如糖。二、栽培石榴的意义栽培石榴具有投资少、收益大、见效快、获利久等特点。石榴树栽后三年开始挂果，八年后进入结果盛期，挂果寿命长达百年。刁顽石榴最高株产150公斤，管理较好的园片平均株产30公斤，亩产1500公斤，产值3000元左右。石榴系小宗水果，又是中秋佳节群众喜食和馈赠亲友的高雅礼品，市场供不应求。采收季节，怀远城关每天上市销售量达1万多公斤。发展石榴，销路广、经济效益高，是一条致富的好门路。石榴在食品工业上占有重要地位。石榴营养价值很高。怀远石榴含糖量1417%，含酸量0.40.61%。碳水化全物17%以上，蛋白质、脂肪各含0.61

7、.6%,每百克可食部分含维生素C 11克以上。石榴不仅可以生食，而且还可酿酒，制作系列清凉饮料。石榴在轻工业上和医药上也占有很最要的地位。其果皮含鞣质较多，可作鞣革原料和人造丝、毛等纺织品的天然染料。石榴果皮性温味涩，可以涩肠、止泻、止痢，医治脱肛和脚气等症。根可治绦虫，花瓣可止血，叶可清热眼疾。石榴枝顺繁茂，发叶早，落叶晚，叶色由红到绿或由黄到绿，再变黄，一生多变。花和果实颜色艳丽夺目。栽培石榴可以绿化荒山、平原，美化庭院环境，给你带来美的享受。三、石 榴 树 的 生 物 学 特 性1、石榴树的形态：石榴树为小木或灌木，一般为多主干丛生，树高4米左右，树冠园头形，枝条茂密柔韧，不易拆断，小枝

8、交错对生，叶牙萌发时，呈紫色或浅黄色，成叶浓比如或淡绿色，叶披针形或侧卵形，单叶对生或数叶轮生。花为伞形花序，数朵顶生或腋生。花两性，雄蕊数量较，雌蕊一个，可以自花授粉，但座果率较低。萼片管状，革质47裂，多为56裂，与子房连生宿存，花47瓣与萼片数量相等。子房下位正常花的子房肥大易座果，退化花的子房瘦小不能座果。果实为外皮革质的球形浆果；果型大，内有79室，分上下两层，室与室有心皮相隔，每室有籽数十粒，供食用的籽粒为种子的外种皮，内种皮多为角质较硬，少数品种较软。果实寒露前后成熟。2、石榴树的结果习性：石榴的物候期，各地不尽相同。怀远石榴于3月4月上旬发芽，10月下旬11月上旬落叶，4月下旬

9、7月中旬开花，5月中旬6月中旬盛花，单花期710天，总花期70天以上。果实于寒露前后成熟。石榴树是在多年结果枝上结果，这种结果母枝，头年形成混合芽，次年首先开花结果（头花果）。结果母枝的顶芽和腋芽，当年萌发的枝条也可以开花结果，这种靶条叫结果枝；结果枝有短有长；短者0.5,长者10以上,结果枝从四月到六月不断萌生,相继开花结果(二花果、三花果)。其中以头花果实最早、最大、最好。石榴具有花期长和多次开花的特点，可以减轻灾害性天气造成的减产和损失，因此石榴比较高产稳产。四、石 榴 树 对 环 境 的 要 求 ：1、 对气候的要求石榴树喜温，但也比较耐寒。我国幅原辽阔，栽培石榴的范围很广，安徽、云南

10、、广东、四川、河南、山东、陕西等地均有成片的栽培。安徽省怀远县位于上述石榴分布范围的适中位置，自然条件优越，适天石榴生长。怀远地处北纬32453320，东经1144511725，属于暖温带，半湿润季风气候，近二十余年平均年气温15.4,年极端最低气温-11.7，最低气温平均值为-10.3，年降水量力而为900.9，年日照总时数不清2206.5小时,3-10月石榴生长季节总日照为1588小时,年太阳辐射总量子力学120.2千卡/²无霜期217天，初霜期11月2日，终霜期3月28日。上述气候因子条件，都能满足石榴树生长发育开花结果的需要。怀远县数百年栽培石榴的历史，充分说明了这点。解放4

11、0年来，怀远石榴曾两次遭受低温冻害。1955年1月7日，极端低温-19.3，1969年2月5日，极端低温为-19.4，石榴树枝干多被冻死，但石榴树的根系比较耐寒，次年春天又萌发新枝，隔年便能继续开花结果，不需重新栽树建园。石榴树喜光怕阴，耐旱怕涝，花期和果实成熟期需要良好的日照和湿润的土壤。花期如果阴雨连绵或大雾，会影响授粉，果实成熟期遇大雨则裂果。因此栽培石榴，需在选择通风透光，排灌方便的立地条件。2、 石榴树对土壤的要求石榴树的适生性很强，对土壤的要求不严，不论山区、丘陵、平原均可生长，砂土、壤土、粘土，甚至石缝中生长的石榴树，都能开花、结果，它对土壤酸碱度的适应范围很广，中性、微酸、微碱

12、的土壤生长都很好。但是，为了夺取高产，栽培石榴应以排水良好，地下水位1米以下的中性通气性好的砂质壤土和砾质壤土较为适宜。怀远石榴生长的土壤有：麻石棕壤、麻石棕土、山红土、山黄土、棕壤性麻石土、黄泛山淤土等，PH值6.2-7.9,地下水位1.5米以下。五、 石 榴 树 的 繁 殖石榴树繁殖有插条、压条、分株、嫁接、播种等方法，其中以插条繁殖较为简便，而且速度快、数量多、省工本、成活率高、生长快，结果早并能保持品种的特性，所以应用比较广泛。1、选择母株和插条：插条母株应具有优质，丰产特性和抗逆性强的10年以上的健壮植株。插条应从这种优良母株上，选择组织充实、木质化程度高、芽眼饮满、无损伤、无病虫、

13、铅笔粗以上、钢笔粗以下，1-2年生的发育枝条。2、扦插时间石榴扦插繁殖，多在春季土壤解冻以后到发芽前，也可在秋季石榴树落叶后到结冻前或在夏季七石榴新梢半木质化时进行。其中以春季扦插的管理工作比较简便，而秋季扦插需要冬季防寒，夏季扦插需遮荫防晒，经常喷水，调节日照和湿度。3、 扦插方法扦插建园头年秋季在计划栽植石榴树的地块，按照3米株距，4米行距的规格，开挖深80、口径100树穴，穴内挖出的土壤经过冬季冻后，开春时掺和塘泥、堆能、磷肥、尿素等农家肥和化肥填入穴中，以备扦插建园。春季石榴树发芽前，按照选取插条的要求，将石榴枝条裁成30-40长的插穗，并把下部圈成一个5直径的圆圈，深埋入穴，每穴分不

14、同方位，埋入3-4根，地面以上露出4-5厘米，填土踩实浇透水，4-5月份便可发芽成活。这种方法的优点是，直接扦插建园，不需育苗移栽，可节省栽后缓苗时间，当年生长量大，缺点是扦插树穴分散，不便田间管理。扦插育苗石榴育苗地，应选土层深厚、土质蔬松肥活，排灌条件好的地块。头年施足基肥，深耕冻地，来年春天再增施肥料，浅耕15厘米，耙碎整平，作成宽150，高30，长度适当的苗畦，然后剪取插作，截成上平下斜的12-15长的插穗，上剪口离上芽1，插穗的侧枝、针刺全部剪除。按照株距10、行距30的株行距，顺行插入苗畦，入土10-13，露出畦面2，插后踩实，浇透水。4-5月份幼苗陆续萌芽。当苗高15时，选留1-

15、3个直立粗壮的枝条，培养成苗。苗期要经常松土、除草、浇水和追肥。在苗木扎根以前，除草时要防止触动插穗。6-8月份，每月追施一次尿素，每亩5-10公斤，随苗龄增大而增加追肥浓度。当年苗高可达100厘米，壮苗可达150厘米。当年秋季或来春便可移栽定植。夏季扦插育苗，是在7月份利用当生半木质化的新枝或两年生的枝条扦插育苗。插穗剪截和扦插方法与春插相同，但插穗的露地部分，应留4-5个叶片，并需在阴天或晴天的傍晚取靶条，边剪边插，不可失水，插后浇水，每天早晚各浇水一次，而且晴天需要遮荫防晒，夜晚或阴天要把荫棚揭开。当年苗木可达30厘米以上。压条繁殖春夏季节将母株根部萌发的1-2年生健壮枝条，不脱离母株埋

16、入事先深挖并施入肥料的土内，梢部露出地面，待生根后切断与母株的连系，成为一株新苗，秋季或来春便可移栽。分株繁殖生长季节，把石榴树的根部枝条与母株局部分离，使之产生生伤口刺激生根，同时培土施肥促使生根。栽树季节将其与母株分离移栽。插种繁殖石榴播种育苗与其它树木播种育苗基本相同。但是，供育苗的石榴种子的外种皮（可食部分），并没有搓洗陶净、晾干装袋贮藏或砂藏。春天二月份土壤解冻后，在施足基肥经过冬耕春抄、耙细整平的育苗地上作畦条播。畦宽120-140厘米，高30厘米，长度适当。畦面上土壤必须打碎整平，用锄头顺畦田扒开深度5厘米的浅沟，沟距30厘米，顺畦沟条播，畦边留出10厘米，每畦播种3-4行，播后

17、覆土2-3厘米，灌足底水（有条件的盖草保墒），4-5月份发芽生根。苗期要及时松土、除草、追肥 、浇水、排涝、间萌、加强田间管理，当年苗高可达50厘米以上。六、 石 榴 建 园1、 搞好农田基本建设石榴建园，首先要搞好农田基本建设。园地要深翻、整平，结合划分栽植小区，修整道路，开挖排灌渠道，栽西防风林。山区丘陵坡地，要修等高梯田或筑鱼鳞坑，防止水土流失。2、 开挖大穴栽植石榴树的坑穴，应在头年秋季开挖，树穴宜大不宜小，一般口径100厘米，深80厘米。挖穴距离根据地形和土壤肥力、土质好坏以及石榴品种而定，一般株距3米，行距4米，平原土壤肥沃，栽植距离可加大一些。配置方式有正方形，长方形，三角形不等

18、。3、 适时栽植石榴树栽植时间，多在春季2-3月份，从土壤解冻到石榴树发芽以前。也可在秋季石榴树落叶到土度冻之前栽植。如果秋栽辅以地面延长盖塑膜或秸草保温，来年春天查及早发芽、扎根、而且生长旺盛。栽植苗木应选品种优良、纯正、根系完整的1-2年生高度1米左右的粗壮植株。栽植穴内必须施足底肥，成活后生长健壮旺盛。一般每穴施猪、鸡粪精肥20公斤，堆肥50公斤，过磷酸钙1公斤，尿素0.5公斤。上述肥料与穴内挖出的表土掺和一起，填入坑穴离地面15-20厘米。栽植时将苗木直立放入穴内，务必使根系舒展，分层填土埋根，边填边踩使土与根密接，填至地平，浇透定根水，待水渗下以后，复土成馒头形，以利保墒。七、 石

19、榴 园 的 管 理石榴园的管理，分树下树上两个部分。树下管理主要是土、肥、水、树上管理主要是整形修剪，疏花疏果，防治病虫害以及应用植物生长调节剂。1、 松土除草秋季石榴采收后到土壤结冻前，石榴园应进行全面深翻，以改良和培肥土壤，为石榴树生长发育、高产、稳产， 创造良好条件。秋季深翻园地，离树由近到远，深达10-20厘米。秋季深翻园地，切断的根系受到刺激，可以增生大量吸收根，提高植株抗寒和吸收养分的能力。生长季节，石榴园要经常松土除草，保持园地土壤蔬松，清洁卫生，以减少土壤水分的蒸发和养分的消耗以及病虫害的侵染。夏季松土宜浅不宜深，以不伤树根为原则。2、 施肥与灌水挂果前的石榴幼树和生长弱的大树

20、，以人粪尿等含氮量丰富的肥料为主，挂果树则应以猪、鸡粪、豆饼等含磷、钾成分高的农家肥为主，夏季辅施少量速效氮肥。此外，堆肥、煤渣、草木灰也是较好的肥料。秋季施肥，宜在果实采收以后，结合深翻园地进行。夏季石榴开花前，座果后、果实膨大期，需追施速效氮肥和磷、钾肥。施肥方法有多种，可以穴施、撤施，夏季也可叶面喷施百分之二浓度的尿素和千分之二浓度的磷酸二氢钾。石榴树虽然耐旱能力较强，但是在其萌芽、开花、果实膨大三个时期，需要足够的水份，此时如果干旱严重，则应及时浇补水。3、整形修剪怀远石榴的树形，大都是多主干圆头形，少数是单主干心形。1、 多主干圆头形这种树形的主干2-6个不等，但以3个较为适家宜。多

21、主干树形的培养，是利用石榴根蘖多的特点，从中选留3个方位错开，分布均匀，而又粗壮的枝条，培养成主干，以后逐年在每个主干上，选留培养2-3个左右错开的主枝，每一主枝上再选留3-4个侧枝，树高控制在3米左右。按照三、三、四的建制，培养树的骨架骨干分布匀称，树冠比较圆满，前期单位面积产量较高。缺点是主干向外倾斜不利负条。单主干开心形石榴树定植以后，及时除去根部萌发枝条，促使一个主干生长。次年春天离地面100厘米剪截，剪口以下会萌发许多枝条，可以从中选留3个粗壮方位错开的枝条，培养成主枝，并逐年在3个主枝上各选留3-4个侧枝。最下一个主枝，离地面不低于70厘米，树高控制在3米左右。这种树形树冠开心，通

22、风透光较好，骨架牢固可以负重，有利于后期丰产。石榴树的修剪原则，应以疏除为主，短截为辅。石榴树的结果枝多为5-10厘米的短枝，而且顶部多是花芽（混合芽），所以不须短剪，密者可以疏除。石榴树的发育枝，顶芽多退化为针刺，伸长能力很小，也不能短剪。石榴树的徒长枝比较直立，生长势很强，年生长1米以上，可发出2-3次枝，不仅扰乱树形，影响通风透光，而且消耗大量养分，应该疏除，如果有空间生长则行短剪，第二年或第三年可以结果。徒长枝也可利用培养成骨干枝。此外，树上的交叉枝，重叠枝、枯死枝、病虫枝，均应及时疏除。石榴树的主枝和骨干枝，如果生长不良，不能抽生枝条，则应回缩更新，剪口下隐芽极易萌发枝条，更新非常容

23、易。石榴树的萌发能力很强，经过修剪的枝条，生长季节萌发枝条很多，夏季应有目的的保留或及时抹去，否则，影响挂果。4、疏蕾、疏花、疏果石榴树在粗放管理的情况下，落蕾、落花、落果严重。石榴的花量很大，一株树可开数千朵，但一般座果率只有10%左右。石榴花器是两性花，可以自花授粉。但有正常花退化花两种，而且退化花比例很大。正常花的子房发育完全，基部肥大圆满如葫芦，可以座果。退化花的子房发育不良，花的基部尖瘦形如“V”字，不能座果。退化花的花蕾有花生米大时，便于工作能识别，所以退化花从蕾期到花期应及时疏除，以免消耗养分。石榴花器多为4-6朵着生在同一花序上，但多数不能座果或只能座果一个，少数痤果2-3个，个别4个。因此同一花序只宜保留正常的花蕾或花朵1-3朵，座果后保留果实1个，多余的蕾、花、果应予疏除。5、合理应用植物生长调节剂植物生