酒鬼洞藏酒文化百科

1、报价：收藏版： 39,800.00 元/瓶；纪念版： 3,580.00 元/瓶；钻石版： 1,880.00 元/瓶；铂金版： 1,580.00 元瓶；黄金版： 1,380.00 元/瓶；生肖龙红蓝瓷版：38,880.00 元/瓶。洞藏酒简介“ 酒鬼洞藏酒” 系列产品是由酒鬼酒股份有限公司生产并一手打造的，首款酒鬼洞藏文化酒是于2008年奥运会前夕推出的高端文化酒，一经推出便开启了白酒工业的新时代，同时也奠定了酒鬼洞藏酒在白酒现代洞藏工业这一领域的重要地位。公司简介酒鬼酒公司位于湖南吉首市北郊酒鬼工业园区，旁依枝柳铁路和1828 省道，为风景名胜区张家界、猛洞河、王村古镇至德夯苗寨、凤凰古城的必

2、经之地，这里群山环抱，风景如画，酒鬼生态工业园已被国家旅游局列为全国首批工业旅游示范点。公司主营业务为生产、销售酒鬼酒、湘泉酒、内参酒、酒鬼洞藏酒等系列白酒产品，产品畅销全国30 多个省、市、自治区，远销美国、日本、俄罗斯、韩国、东南亚及港澳台等20 多个国家和地区。公司传承湘西悠久的民间传统工艺，依托湘西独特的自然地理环境和地域文化资源，独创中国白酒“ 馥郁香型 ” 。在中国白酒的12 大香型中，馥郁香是酒鬼酒独创、独有的，所谓二者为兼，三者为复，馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征，一口三香，前浓、中清、后酱。但回顾这些年酒鬼酒的几处亮点，用心细品不难发现，其馥郁香并不仅

3、仅限于酒体风格，多重文化元素同样体现出酒鬼酒和谐动人的魅力。洞藏酒的起源有白酒界专家曾指出“ 中国人把酒在洞里面储藏是一大创造。据目前很多历史资料和考古发现，是湘西的少数民族同胞创造了最早的洞藏酒” 。土家族、苗族等少数民族聚居的湘西，地处湘、鄂、渝、黔交界的武陵山中，古为五溪蛮地。勾魂摄魄的楚巫文化使其蒙上了一层瑰丽奇谲的面纱，至今，被称为“ 中国戏剧活化石” 的土家 “ 茅谷斯 ” 还时时可观赏，神秘的“ 放蛊 ” 、 “ 赶尸 ” 习俗至今仍在历史迷雾中影影绰绰 洞藏，便是湘西楚巫文化的一个特殊举止。“ 多神 ” 观念是楚巫文化的一个特点，汉书 说“ 楚人信巫鬼， 重淫祀 ” ，举头三尺

4、有神灵，山有 “ 山神 ” ，树有 “ 树神 ” ，洞自然也有 “ 洞神 ” 是神就要祭拜， 美酒是不可缺的重要祭品来年再祭“ 洞神 ” 时，才可将上一年的祭品拿出让全寨人分享。湘西人发现了洞藏过的酒杂味去尽，自然 “ 老熟 ” ，馥郁芳香，洞藏一年即可与贮存数年老酒相媲美。虽不得其解，但此后便有了以洞穴藏酒的习俗，由此产生了中国最早的“ 洞藏酒 ” ，其藏酒之法沿传至今。古人曾用 “ 蛮烟瘴雨溪州路，溪畔桃李花如雾” 的诗句来描绘湘西群山的神秘凄美。湘西山区有着独特的岩溶地貌，问湘西山洞的数目，永远也不会得到确切答案，但若问湘西哪个洞最神奇？当地人必答：凤凰奇梁洞！ 该洞以奇、 秀、幽、峻而

5、著称， 洞中有山， 山中有洞，报价：收藏版： 39,800.00 元/瓶；纪念版： 3,580.00 元/瓶；钻石版： 1,880.00 元/瓶；铂金版： 1,580.00 元瓶；黄金版： 1,380.00 元/瓶；生肖龙红蓝瓷版：38,880.00 元/瓶。洞中有河，穹顶石壁滴水沉淀的石乳、石柱、石笋、石幔、石花，异彩纷呈。而有着华夏洞王之称的凤凰奇梁洞，显然对于白酒的储藏是个天堂级的福地。“ 奇梁洞正是这种恒温恒湿的天然洞穴，成为白酒陈酿老熟的绝佳环境” 。酒鬼洞藏酒完全暗合了现代优质白酒的生产工艺要求。 通常情况下， 白酒应在容器中贮存一年后方可出厂，利用这个过程来消除酒中所含杂醇等物质

6、，此即湘西古法中所称的“ 火气褪尽 ” ，而恰当的温度、湿度以及微生物的综合环境，可以帮助这一过程中的化学、物理反应达到最佳状态。据了解， 2001 年 7 月，酒鬼酒为庆祝申奥成功，将 370 吨高品质酒鬼酒以陶坛装形式，贮藏于奇梁洞中。洞分两种，一是将酒鬼酒完全密封起来的洞窟，另一种则是洞中套洞，即将里面的小洞作为贮藏室，加以密封，而大洞辟为游人的观光区7 年中，数百万游客在奇梁洞闻到过氤氲酒香，在“ 封洞石 ” 前听过导游对这“ 酒鬼洞藏文化酒” 的娓娓讲述。同时，公证和保险等机构全程跟踪、定期检查。7 年后，人们惊讶地发现，陶坛酒苔厚覆，坛中酒体微黄偏绿， 酒质醇厚丰满， 质量和口感奇

7、妙提升，在洞里存放一年相当于洞外存放三年的效果，令酒的杂质释放的更加完全，口味更加醇厚，达到一个极高的境界。中国白酒协会副会长高景炎高度评价“ 酒鬼洞藏文化酒是继承传统工艺精华和运用现代生物技术的创新，将我们几千年辉煌的民族文化与大自然天赋的资源结合” 。酒鬼洞藏酒的文化事件2001 年 7 月，北京申奥成功，举国欢腾，酒鬼酒公司为庆祝这一世纪盛事，采用湘西民间洞穴藏酒之法，在素有“ 华夏洞王 ” 之美誉的奇梁洞中建设“ 湘酒鬼洞藏文化酒基地” 。于 2008 年 7 月 8 日，由州人民政府主办，酒鬼酒股份有限公司承办， 凤凰县人民政府协办的酒鬼洞藏文化纪念酒启封大典在凤县奇梁洞隆重举行，令

8、人期盼已久的370 吨馥郁香型极品酒鬼酒，历经10 年窖藏，再 7 年洞藏，在北京奥运会即将开幕之际，终于揭开了神秘的面纱，270 万湘西人民以美酒为礼，以酒祈福，祝愿北京奥运圆满成功。从北京申奥成功到全世界人民畅享北京奥运，从第一坛酒鬼酒被封入洞的那一刻到第一坛酒被抬出洞口的那一瞬间，“ 酒鬼 ” 用七年时间圆了奥运之梦，这就是“ 酒鬼 ” 的奥运情缘。另有一款洞藏文化收藏版的酒，洞藏时至今日，已历时十一载。酒鬼洞藏酒规格黄金版规格：52% 500ml 铂金版规格：52% 500ml钻石版规格：58% 500ml报价：收藏版： 39,800.00 元/瓶；纪念版： 3,580.00 元/瓶；

9、钻石版： 1,880.00 元/瓶；铂金版： 1,580.00 元瓶；黄金版： 1,380.00 元/瓶；生肖龙红蓝瓷版：38,880.00 元/瓶。文化纪念版规格：52% 500ml文化收藏版规格：58% 2008ml生肖龙（红、蓝瓷）58% 3000m 酒鬼洞藏酒文化l 酒鬼洞藏文化酒的领先决不仅仅体现于酒体品质上，更引人注目的亮点在于，它引领了白酒领域一场全新的思维革命，用酒鬼酒股份有限公司副总经理、 总经济师范震的话来说，酒鬼洞藏文化酒要“ 还” 消费者一个明白，顶级白酒好，它到底好在哪里？范震看着 “ 洞内 ” 络绎不绝的参观者， 不时站起来回答他们的提问，但这丝毫没有影响范震有条不

10、紊的思路，他表示， 当今支撑顶级白酒的卖点主要集中于年份久、窖藏条件好以及纯粮酿造、多粮工艺、 文化范畴的品牌典故等方面，而当洞藏作为一种生产工艺出现时，它就赋予了这些卖点以新的诠释。范震与 华夏酒报 记者来到绘有洞藏酒库房的大背景墙前，他称，年份不仅要标明酒藏了多久， 更要体现酒是如何藏的，在哪里藏的。 范震形象地表示，酒的存储环境决定年份价值， 恰如人之内涵，好比藏了十年的酒，其表面年龄可比作人步入而立。但在光天化日风吹雨淋下存藏了十年，就好像一个只有小学文化的人；而在精制酒窖中存藏十年，则好像一位知名大学的高材生;那若是在山洞中度过十年呢？那它就算得上一位博士，一位“ 海归 ” 了。其中

11、原因，便在于山洞的奇妙环境为白酒酒体的成长提供了巨大推动，相同时长的储存过程，其所赋予酒体的“ 内涵 ” 有可能大不相同，年份价值自然也难以等同，正所谓 “ 洞中方七日， 世上已千年 ” 。高端窖藏， 是现有顶级白酒的又一竞争点所在，很多产品称自己的窖好所以酒好。对此，范震提出了自己的思考：窖藏的本质究竟是什么？窖的“ 好” 最终该如何体现呢？范震称， 从广大生产企业进行酒窖建设的过程来看，追求的理想效果就是恒温恒湿，窖内微生物种群丰富， 这与奇梁洞内的小气候环境是十分接近的，由此推断， 窖藏是对于洞藏工艺、环境的一种人为模仿。范震分析， 人类的起源是从洞中开始的，直到最初的人掌握了粮食种植的

12、技艺，才逐渐由洞中来到洞外生活，而原始酒的产生，是在这之前的，所以说洞穴是酒的发祥地。此后的漫长岁月中， 人们在酿酒时对窖藏的重视与开发，更多是潜意识中对于最初原始洞藏工艺的一种报价：收藏版： 39,800.00 元/瓶；纪念版： 3,580.00 元/瓶；钻石版： 1,880.00 元/瓶；铂金版： 1,580.00 元瓶；黄金版： 1,380.00 元/瓶；生肖龙红蓝瓷版：38,880.00 元/瓶。怀念与回归。 窖藏本质上是对洞藏的一种追本溯源，是向最纯粹、 最古老境界的酿酒工艺回归。综合上述分析， 范震表示， 洞藏工艺对于顶级白酒意义重大，是其极具发掘价值的一大卖点所在。 但是，目前人

13、们对此的认识存在局限与误区，会感觉所谓洞藏，便是一种较高级的产品储存工艺，但实际上呢？洞藏是顶级白酒生产过程中一大重要的技术环节。所以， 酒鬼洞藏文化酒要“ 还” 消费者一个洞藏酒的真实面目与价值，引导其明白，在评判一款产品是否出众超群时，有没有经过洞藏，是一个不可缺少的重要标准。酒鬼洞藏的起源是2001 年，而北京奥运会举办前夕，酒鬼洞藏酒的启封仪式，则是掀开了“酒鬼洞藏酒”的神秘面纱。这时人们惊讶地发现，那已洞藏7 年后的酒鬼珍品酒，陶坛酒苔厚覆， 坛中酒体微黄偏绿，酒质醇厚丰满， 质量和口感奇妙提升 品完以后醺然、酣然、陶然、欣然，大音希声，欲赞无辞，“ 妙处难与君说” ，达到一个极高的

14、境界！在岩溶洞穴中的“ 洞藏酒 ” 为何会发生如此奇妙的升华？地质界和白酒界各有说法地质界专家认为，岩溶洞穴内实际上是个相对恒温恒湿的环境，有很高的负离子、气溶胶， 细菌很少，空气的电离也很弱，还会有很微量的放射性元素，这也是为什么开发利用的洞穴都要进行放射性监控的原因。奇梁洞内终年度在18左右，空气湿度在75 度左右，这种天然环境能够刺激酒体的自我净化。他们还举例说，由于岩溶洞穴的这种特性，人进入洞穴后会有兴奋的感觉，所以不少国家建立了 “ 洞穴治疗 ” ，主要治疗支气管哮喘、风湿痛和高血压等。 原来，和尚、道士总是在洞穴中修炼成正果，确实有理可循。 原来，沈从文作品中所述“ 凡属落洞的女子

15、，必眼睛光亮，性情纯和，聪明而美丽” ，也是这位湘西人长期观察的结论。中国白酒权威沈怡方先生则从另一角度强调：白酒贮存过程本身是一个十分复杂的氧化、还原、脂化、分解、聚合等等化学和物理反应，它可以使酒变得丰满而醇和，因此档次愈高的白酒其贮存要求也就愈高。“ 酒鬼洞藏文化酒将高品位、高质量的酒鬼酒与湘西特有的溶洞这两大资源有机而巧妙地结合，它不仅大大增加了文化酒的内涵、提升了酒鬼酒的品质，而且还是一项很有价值的科学项目” 。中国白酒协会副会长高景炎高度评价“ 酒鬼洞藏文化酒是继承传统工艺精华和运用现代生物技术的创新，将我们几千年辉煌的民族文化与大自然天赋的资源结合” 。报价：收藏版： 39,80

16、0.00 元/瓶；纪念版： 3,580.00 元/瓶；钻石版： 1,880.00 元/瓶；铂金版： 1,580.00 元瓶；黄金版： 1,380.00 元/瓶；生肖龙红蓝瓷版：38,880.00 元/瓶。白酒勾调大师吴晓平认为， “ 洞藏酒 ” 完全暗合了现代优质白酒的生产工艺要求。通常情况下，白酒应在容器中贮存一年后方可出厂，利用这个过程来消除酒中所含杂醇等物质，此即湘西古法中所称的“ 火气褪尽 ” ，而恰当的温度、湿度以及微生物的综合环境，可以帮助这一过程中的化学、物理反应达到最佳状态。“ 奇梁洞正是这种恒温恒湿的天然洞穴，成为白酒陈酿老熟的绝佳环境” 。自然的、人文的、科技的元素，构成了

17、“ 酒鬼洞藏文化酒” 的精神底润。酒鬼洞藏酒展示洞藏酒（黄金版）采用窖贮十年，洞藏七年的酒鬼洞藏文化酒精心勾调而成。其酒体馥郁幽雅，入口绵甜，醇和舒适，味长尾净。其包装既与酒鬼酒一脉相承，又大胆突破，清素淡雅，而又内蕴庄重，且极具民族传统文化色彩。此酒是高端人士、雅儒名流与友欢聚，举杯对饮不可多得的上品佳酿。黄金版 (52%vol 500ml) 零售价： 1,380.00元/瓶收藏版酒鬼洞藏文化酒挑选了酒鬼洞藏文化酒最优质部分调制而成，此酒极为稀有，今年限量生产2008 瓶。收藏版酒鬼洞藏文化酒的包装格外考究，外盒采用进口上等花梨木制作，盒面镶嵌的响铜生肖鼠浮雕乃艺术大师黄永玉专为酒鬼洞藏文化

18、酒 绘制。酒盒用苗族工匠手工打造的苗家吉祥银锁紧扣，寓意尊崇吉祥。因此， 酒鬼洞藏文化酒收藏版不仅是酒中极品， 更是一件值得挑灯鉴赏的艺术收藏品。收藏版 (58%vol 2008ml) 零售价：39,800.00 元 /瓶报价：收藏版： 39,800.00 元/瓶；纪念版： 3,580.00 元/瓶；钻石版： 1,880.00 元/瓶；铂金版： 1,580.00 元瓶；黄金版： 1,380.00 元/瓶；生肖龙红蓝瓷版：38,880.00 元/瓶。酒鬼洞藏文化酒，传承湘西民间洞穴藏酒之法，采万年秀山之灵气，汲奇洞古岩之精华，承洞神佑护， 天然陈酿， 造化莫测， 静默老熟，堪称绝世佳酿！酒鬼洞藏文化酒纪念版酒体全部采用窖藏十年，洞藏七年的酒鬼洞藏文化酒