浅析新零售业态的现状及发展趋势

1、    浅析新零售业态的现状及发展趋势    王梦媛 夏新峻 何思琦 李环摘 要：本文通过问卷调查，调查新零售下不同年龄层次的消费者对无人超市的看法并进行分析，得出结论。还结合无人超市自身发展状况和优缺点，提出合理建议，为推动新零售的进步提供了自己的力量。关键词：无人超市；新零售；移动支付；自助消费新零售下的无人超市已在多个城市落地，成为市场经济发展中新生事物。无人超市作为是新零售的典型之一，那么，新零售及无人超市的国内外现状如何？其利弊各是什么？对无人超市的发展应该提出怎样的建议？1 现状及发展趋势1）新零售。新零售时代下各个企业将线上、线下与物流三方

2、相结合，更灵活的应对市场及消费者变化。如今传统零售市场严峻，但新零售成本和效益不平衡，问题众多。因此需要进一步结合市场进行发展。在消费变化和成本压力的作用下，各国近年加快了对零售业务渠道的创新和整合力度。2）无人超市。在新零售的背景下，国内外多个城市逐渐有了无人超市的身影，目前在全国实验的无人超市有近百个。如今无人超市被逐渐认可接受，很可能会在未来成为新零售一大巨头。但是经过各个电商的初步实行，无人超市的技术、安全以及消费者诚信问题已经开始涌现。如果无人超市需要进一步发展，这些问题都需要解决。还有人担忧无人超市大规模发展，会致使很多工作人员失业。但马云认为产业变动其实也是一次新的就业机遇，它会

3、产生更多新职位，促进社会进步。2 无人超市优势1）成本优势。专家计算，在无人超市中顾客从进入、挑选货物到支付环节，大大节省了人工成本。传统商店需要收银员、导购等值守员工，即使工作时间少，成本也是比无人超市高的多的。而且部分无人超市自带商店，节省了部分租金。2）节约时间，安全可靠。传统超市由于收银员人数有限，在支付高峰期时结账效率低下；然而无人超市，消费者只需手机支付或人脸支付，不用耗费过多的排队时间，提高了效率。并且无人超市完全有机会让消费者实现“即拿即走”的想法。但有人认为无人超市安全性较低。其实无人超市里面有监控器和人脸识别系统，一旦发现恶意情况，会给予警告。如果消费者屡次再犯会启动安保系

4、统，所以安全性是可以保障。3 调查研究数据分析1）消费者的倾向手机支付方式。据调查显示，消费者倾向手机支付和人脸占98.25%，其中手机支付占77%。由此可知消费者倾向机支付占据支付方式的主流。但建议无人超市开通多个支付方式，考虑各个年龄阶层的支付体验。2）无人超市的消费主力军是年轻人。据问卷调查显示，无人超市消费者年龄段为18-44岁占88.59%。由此可知年轻人群对无人超市购物较为青睐。但是实体店的主力军却是老年人，因此需要开辟出老年市场，让他们快速轻松接受这种新模式。3）无人超市与传统超市对消费者影响的比较。相比无人超市与传统超市，消费者产品购买氛围不同。传统超市实体店可以通过导购员的介

5、绍、推荐来激发消费欲望；然而新零售无人超市只是一个兴趣购物，相较于此显弱势。 但新零售下企业以新媒体营销作为媒介，倾向于与品牌“粉丝”的沟通与互动，让消费者对商品有十足的归宿感和购买欲，从而建立情感上的无缝信任。4 无人超市缺点1）对食品安全及供应链条提出更高要求。作为消费者而言，食品的安全无疑是人们最为关注的。无人超市全自主模式需要消费者直接接触食品，这样也为细菌病毒的传播提供了可乘之机。还有生鲜的保鲜技术，以及供应链条太长使得生鲜遭受到不必要的损失问题在无人超市的应用上也并未得到完全的解决。综上所述食品安全及供应链条环节是新零售需要注重的。2）新零售无人超市用户体验度下降。在新零售无人超市

6、里面，没有售货员，大家急匆匆的购买所需品，冷漠的付款拂袖而去。相反实体店在这个方面更加有“人味”。除此之外无人超市的用户人群仅仅局限在青年人，而年纪偏小的未成年人，年纪较大的老年人对于无人超市的购物流程以及付款刷脸app熟知度过低。2）新零售无人超市区域定位选址单一且狭小。新零售无人超市经营选址主要集中于一二线城市人口密集度区。而在小型乡镇级城市，很难在短时间内建立，推行也需要一个漫长的过程。综上所述，新零售无人超市区域定位选址较为单一且狭小，这个问题对无人超市后期的推广也存在困难。5 无人超市构建的策略1）商品的品类逻辑。（1）餐饮+零售：体验升级，流量密度增加。餐饮和零售相结合是目前新的业

7、态，一般新零售的消费人群会在餐厅解决就餐问题，这样就会失去大量的潜在消费，如果无人超市能将餐饮和零售捆绑式经营，我们将做到一个店面有两个店面的营业额，同时我们可以增加送餐服务，升级消费体验，提升自身竞争力的同时也提高了经济效益。（2）门店数据化，提升效率。随着手机支付使用率提高，对于每天在店面消费的顾客其实有大量的数据可以收集和整理，運用大数据，云计算，区域链将数据进行处理；与此同时可以建立一个公众号推送一些商店信息和福利。2）零售技术手段的效率。由于在初始阶段新零售的实施大多只是照搬照抄，不够灵活，出现很多问题，所以我们要顺应零售的一个潮流和趋势，重调规划。其中重中之重就是要线上软件app的

8、良好运作，一方面运作经营为消费者提供便利，另一方面要整合消费者的信息制定出一个适合消费者的方案，两个方面相辅相成，把线上经营的维度拉的更长。3）新零售业态中高频的餐饮品类的供应链。之前传统零售在逐渐被b2c电商比如京东，天猫替代，出现了人货场关系的一个变化，实现了物去找人快递物流的逻辑。但是如今线上与线下已经形成一种平衡。线上电商的主要产品是一些3c产品、服装等。但是生鲜等复杂且非标准化的产品，则还是线下零售的主要优势。在这时，优秀的零售人开始思考一个问题：如何突破现有的b2c的成本？这时就要找到新零售的代表，例如盒马鲜生，盒马鲜生虽然是实体店铺，但还是结合物流配送和线上销售。4）驱动零售效率

9、的变革。如何增强零售技术驱动零售效率变革，实际上是需要有更多的it系统来串起新零售的场景。新零售是将物流逻辑和技术融合在一起，利用技术手段驱动了线下门店场景开始数据化，了解消费者的行为并整理数据后，它会更懂你需要什么，更进一步的数据化。在新零售里面都是有电子价签的，这其实是实现了人和商品的一个互动。这种技术的运用，都使得门店场景端的数字化变得更加极致。6 结语本文在研究过程中，结合文献资料，从无人超市新零售现状、发展趋势、优劣势以及建议进行浅析，为研究课题夯实基础；其次，结合新零售的经济发展模式，大众消费者的移动支付方式的倾向，无人超市对人们的影响等方面，对课题做研究和认识，提出建议。参考文献1杨芳，汪洋.无人便利店的现