冷饮食品公司实习报告

1、精品文档冷饮食品公司实习报告冷饮食品公司实习报告 非常荣幸我睡觉在所在的实习单位是碰碰凉冷饮食品 有限公司，我所在的部门是品控部，工作的岗位是品控员。 我的工作主要是对冰淇淋的整个生产过程的控制及成品检 验。冰淇淋的整个生产工艺流程的关键控制点是：混合料的 配制| 、混合料的杀菌、老化和凝冻。xx1 混合料的配制 混合料在配制时一定要严格按照冰淇淋的配方领料和 称量。同时还要控制好混合料的酸度。因其对成品的风味、 组,xx 木糖醇贡枣 , 满足了市场上不同消费者的需求。而 香脆枣更是枣制品行业的一大创新性产品，其最大卖点是不 但香酥可口，自然清脆，而且保留了红枣独有的色香味和丰 富的营养成分，

2、是别具营养价值的休闲食品。营养泥系列下设产品有啊呜一口纯正山楂果肉泥、啊呜 一口山楂核桃泥、纤薇红枣魔芋泥。啊呜一口纯正山楂果肉 泥和啊呜一口山楂核桃泥是专门针对儿童研发的，产品在口 味上酸甜可口，受到小朋友的青睐；产品在宣传上面向孩子 家长，突出产品的食物补血，富含钙和锌，能提高免疫力， 健脑益脑使孩子茁壮成长的功能。像啊呜一口纯正山楂果肉泥、啊呜一口山楂核桃泥这样的产品，食用者和购买者相分 离：食用者是孩子，购买者是家长。所以针对不同的人宣传 的价值不一样：针对儿童，产品的食用性即产品的味道和产 品的包装由为重要；而针对家长宣传的侧重点主要的产品的 功能性。这一点 xx 公司做的非常好，在

3、产品刚上市时，在 卖场做促销，进行产品的试吃活动，体验式营销让孩子感受 到产品的味道，卖场促销员的解说和产品宣传单页让家长了 解了产品的功能性。 双管齐下， 在购买力条件允许的情况下， 家长都会为孩子的茁壮成长买单。纤薇红枣魔芋泥是专为时 尚年轻人特别是时尚女性这个消费群体设计研发的，产品的 功能性强，富含膳食纤维促进肠胃运动，增加饱腹感，能够 减肥塑体。红枣浓浆系列是 xx 公司新推出的一种保健性饮品。根 据其保健功能性开发了 1xx 年年龄阶段的人群，纯正山楂浓 浆消化健脾适用于消化不良、脾胃虚弱的人群，还有专门为 孕妇和产妇研发的孕妇伴侣和产妇伴侣。产品上市有一年 多，但现在的销量欠佳，

4、我认为原因有以下几点： 1、产品的价格较高，消费者对产品价值 认知度不高，对价格比较敏感。 xx 年轻气盛与上司叫板，这 样做，受伤的终究是自己。要培养自己多方面的爱好，多参 加些活动，这样一方面可以愉悦身心，更重要的是以后可能 将成为你与客户沟通的桥梁。多结交些朋友，人脉对于一个销售人员来讲至关重要， 比如要打开一个新的市场，有朋友帮助与没有朋友帮助的难 易程度明显不同。对待客户，可以把客户当成朋友来处，注 意定期关系的维护。在工作中，多些努力，少些抱怨。现在人们总是抱怨就 业难，大学生毕业就等于失业；而用人单位却岗位空缺，找 不到合适的人才。分析原因除了供求双方信息不对称之外最 主要的原因

5、出在大学生身上，大学生以高学历自居，希望高 薪高待遇，但却没有意识到自己没有经验，只是“思想的巨 人，行动的矮子” ，不会独立的思考问题，解决问题，作不 出业绩，企业无法满足他们的要求。理想与现实的差距使得 他们只会抱怨企业，抱怨社会。所以我认为大学生在校期间 应该努力学习，努力提高以下几种能力：1 、吃苦耐劳的精神坦白的讲，没有吃苦耐劳的精神做 任何事情都不可能成功。在营销中，吃苦耐劳不仅仅是忠厚 老实，任劳任怨，更应该有忍耐力，执行力，思考力和对环 境的驾驭能力，培养起这四种能力才能算是能够吃苦耐劳。xx 年第 xx 年给大超市催货，送了很多货，而且由于比 同类产品价格高了很多，导致各个超

6、市里有很多11 年 7、 8月份的产品。 实际也就是库存的转移， 导致产生很多临期品。 所以公司决定买 3+2饼干实行买 3送 1，妙芙蛋糕买 2送一 盒伊利纯牛奶。每天都提着 4 件饼干或者纯牛奶去超市做赠 品活动，到了超市还要通过超市收货部。先把超市的临期品 数量种类统计出来，然后在收货部贴赠品贴，把产品条码贴 住，以免一些超市做小动作。就这样重复的一直做到实习结 束，快结束的时候在超市还见到了因为产品的规格放错位 置，导致和标价不一致， 从而导致顾客与售货员直接的争执。近 2 个周的赠品活动，出入各个超市，见到了各个超市 的各种特色，有的空间大，比如沃尔玛、王府井、人人乐； 有的空间窄，

7、 比如重客隆、 永辉。 有的货架高， 比如沃尔玛、 人人乐。有的货架低，如卜蜂莲花。等各有个的特色。对超 市和百货的区别，货物的陈列等有更深切的理解。无规矩不 成方圆， 各个公司有各自的规定， 必须建立明确的奖惩制度。 同竞争者直接的斗智斗勇，在价格、质量、种类上寻求自己 的优势，进行价格战等竞争战略。快销品的促销活动一定要 快准狠，一步到位，降价就一次性降。尽快把临期品促销完 成。感觉公司送奶获得与我们学的理论知识有很多联系。与 顾客的需求相联系，寻求顾客的不同需求，寻找满足这些需 求的公司，形成战略联盟。这一个半月的实习使我学到了很多，学会了很多做人做 事的道理，并把学到的理论和实际紧密的

8、结合了起来。最重 要的是学习到了如何与人打交道。 通过实习， 通过接触社会、 接触企业、接触市场，了解社会、了解企业、了解市场；通 过实习，培养勤奋认真、敬业负责的工作态度，理论联系实精品文档际、开拓创新的工作作风；亲身体验企业对营销人才的能力 素质要求，提高社会适应能力和树立正确的择业观念；锻炼 和培养开拓能力、抗挫折能力和社会交往能力，丰富学生的 实践工作经验，推动就业工作。为以后找工作奠定了基础。食品公司实习报告三月三号，我来到 xx 食品厂，感觉大家都很热心，感 觉不是来公司实习，而像是回家了。三月四号，开始正式实 习，跟想象的差不多，就是感觉有些冷，不过，大家都很照 顾，而且发了那么

9、多用品，也就不那么冷了，然后来到了车 间，开始了实习生涯。工作流程 解冻去耳去内脏去皮翻洗修形检验称 重清洗泡药泡冰水分级检验清洗控水称 重摆盘速冻金属探测冷藏1 ，工作的第一天，就来到解冻车间，跟着班长学习到 很多知识，原来，鱿鱼的解冻时间是根据不同重量的冰块计 算出来的， 在解冻前， 要先用手掰盘， 然后用不锈钢棍搅拌， 直到鱿鱼半解冻状态，再把破碎的，红色的等不好的原料处 理掉。2 ，解冻完成之后，就把鱿鱼耳撕掉，但是不能撕裂筒 体，在用手把头和内脏抽出， 之后用去皮机将鱼皮去除干净。3 ，将鱼筒体的鱼皮去干净，再将鱼针抽出，这里要特别注意， 因为很多操作工为了赶进度， 而没有很仔细的处

10、理， 经常有残留的鱼针。再将鱼筒内壁翻开，取出鱼白，将内壁 清洗干净，然后再翻过来清洗外壁。4 ，清洗完之后用刀把鱼翅骨剔除干净，鱼筒边缘切齐， 切掉尾尖，宽度不得小于 1 厘米5 ，设专门检验鱿鱼筒品质状况，对不合格的产品予以 返工，将次品挑出，将检验好的鱿鱼筒称重，记录数据以便 于泡药；再用流水将鱼筒洗干净。6 ，接下来要进行泡药，这一步也很重要，鱼：水=1 ：1.2 ，每半小时搅拌一次，水温控制在 10 度以下。泡药 40 44 小时后要进行换水， 首先将药液放掉， 在用清水洗 2遍， 加第三遍水的时候加入碎冰，泡 3 4 个小时，水温不能超 过 10 度。然后进行分级。再设人员进行检验，挑出次品， 将鱼筒上的黑点和其他杂质去除干净。7 ，用流水洗干净摆好放在控水架上，控水 10 分钟。8 、根据客户要求进行摆盘，每一层都用蓝膜隔开，将 包好的鱼速冻，产品中心温度 -18 度。将冻好的鱼包装，封 口。每一件都需进行金属探测， 每小时校正一次， 做好记录。9 、冷冻合格的产品，及时入库，库温 -18