人群营养基础

1、人群营养基础复习题一、单选(下列每题有 4各选线,其中只有 1个是正确的 ,请讲 正确答案写在括号 里每题 2 分共 60 分1、孕妇易缺乏的微量元素有。 (AA 铁、碘、锌 B 锰、铁、锌 C 钙、铁、碘 D 铜、 碘、锌2、6、孕妇补铁的主要目的是。 (CA 红细胞增加 B 肝脏的储留 C 预防贫血 D 增加胎儿 免疫力3、为预防神经管畸形的发生 , 适宜的叶酸摄入量为每天 (C 毫克。A0.2 B0.3 C0.6 D0.94、牙龈炎及出血可能是哪种维生素摄入不足 (D 。A 维生素 B2 B 维生素 A C 烟酸 D 维生素 C 5、与牛乳比较 , 母乳营养成分的特 点是 (A 。A 母

2、乳中乳清蛋白含量高 B 母乳中酪蛋白含量高C 母乳中钙含量高 D 母乳中脂肪含量高6、下列物质中 ,哪种物质在母乳中的含量低于牛乳 (A 。 A 钙 , 蛋白质 B 乳糖 C 维生素 A D 多不饱 和脂肪酸7、儿童生长发育迟缓 ,食欲减退有异食癖 ,最可能缺乏的营养 素是(C 。A 蛋白质和热能 B 钙和维生素 D C 锌 D 维 生素 A8、适合婴儿消化系统的特点 ,避免食物过敏 ,婴儿首先添加的 食品种类应为(B 。A 蛋类 B 谷类 C 豆类 D 肉类9、妊娠后期的生理变化 ,下列哪项是错误的 (B 。A 血浆白蛋白减少 B 血脂水平降低C 孕中后期铁吸收增加 D 血浆容量的增加大于红

3、细胞的 增加10、在各种营养素中 ,妊娠期间 (C 的增加值较高。A 叶酸、能量、维生素 C B 叶酸、铁、维生素 B C 叶酸、铁、维生素 D D 能 量、铁、叶酸11、人乳中蛋白质平均含量为 (C 。A30g/L B20g/L C12g/L D5g/L12、612个月婴儿每日摄取脂肪所含能量应占总能量的 (C 。 A50%60% B45%50%(0-5 C35%40%D30%35%13、为预防高血压的发生 ,食盐的摄入量应控制在 (B 以下。A 每天 4克 B 每天 6克 C 每天 8克 D 每天 10克 14、 6月龄以下婴儿 , 每天可 通过母乳获得约 (D 毫克的钙。 A 200 B

4、 500 C 400 D 30015、学龄前儿童以“三 餐两点”制 为宜, 下列原因错误的是 (C 。 A 胃的容量 小 B 肝脏中肝糖原储存量少C 增加胃张力 D 活泼好动 ,容易饥饿16、学龄儿童的膳食指南不包括 (A 。A 合理加工与烹饪 B 保证吃好早餐C 少吃零食 , 控制食糖摄入 D 重视户外活动17、学龄儿童应该合理食用各类食物 ,取得平衡膳食 ,一日午餐 热量应占一日总 热量的(D 。 30%。 40% 30%A25% B30% C35% D40%18、老年人每日膳食蛋白质能量应占总能量的 (B 。A1015% B1215% C2025% D30%19、老年人应每日摄入能量 (

5、B 。A 1200kcal1500kcal B 1700kcal2200kcalC 2000kcal2500kcal D 2500kcal3000kcal20、老年人膳食中优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的 (D 。 A30% B40% C50% D60%21. 老年人饮食应注意 ( A 。A 蛋白适量而质优 B 控制碳水化合物的摄入 , 应以 蔗糖为主C 植物油可以多多摄入 D 总热能摄入不变22、母乳喂养应持续到婴儿 (D 。A46 个月 B610个月 C1012个月 D1224个月23、婴儿添加辅助食品时 ,一种辅食要经过 (C 天的适应 期。A23 B35 C57 D7924、中国居民膳食

6、营养素参考摄入量建议老年人每天胆固醇的摄 入量应 (BA 不超过 200mg B 不超过 300mg C 不少于 200mg D 不 少于 300mg25、不能通过乳腺进入乳汁的营养素有 (D 。A 钙和铁 B 长链多不饱和脂肪酸和铁C 维生素 D 和钙 D 维生素 D 和铁26、以酸牛乳作为母乳替代品 ,下列说法正确的是 (C 。A 鲜牛乳根本不能作为母乳替代品B 鲜牛乳营养成分与母乳差异小 , 可直接作为母乳替代品C 新生儿可选用经适当比例稀释的鲜牛乳取代母乳D 从营养学方面考虑 , 婴儿期间不可以直接饮用鲜牛乳27、为预防冠心病的发生 , 脂肪的推荐摄入量为总能量的 (C 。 A15%

7、B20% C25% D30%28、下列关于老年人的蛋白质 代谢的描述正确的是 (A 。 A 易发生负氮平衡 B 处于零氮平衡C 易发生正氮平衡 D 膳食蛋白质难以改变氮平衡29、妇女一旦妊娠 ,体内发生一系列变化 ,除了(D 。 A 血浆容量扩大 B 红细胞 的增加少于血容量的增加C 雌激素、孕酮及其与胎盘有关激素明显增加 D 血浆白蛋白增加 30、青春期 是生长突增高峰期每天钙的可耐受摄入量为 (D mgA2200 B800 C1000 D2000二、判断题 （将判断结果填入括号中。正确的填 “错”误 ,的填“ X 每”题 2分共 40分。31、从计划受孕开始 ,女性就应补充叶酸 （ A 。

8、32、婴儿必需而又容易缺乏的微量元素为钙、铁等 （ B 。 33、人乳中的乳糖含 量比牛乳高 （ A 。34、幼儿对蛋白的需要量占总能量的比例与成年人差不多 , 且优质蛋白应占 1/3（ B 。35、与蛋白质和脂肪相比 ,碳水化合物是最容易利用的能量 （ A 。36、为了达到蛋白质每日 75克的推荐摄入量 ,老年人每天应摄入充足的猪肉 （ B 。37、为了控制脂肪的摄入 , 老年人最好不吃动物性食品 （ B 。 38、对学龄前儿 童每天最基本的食物是奶类及其制品 （ B 。 39、母乳中含有婴儿大脑发育所需要的 DHA （二十二碳六烯酸 （ A 。40、由于胎儿早期肝脏尚未成熟 ,因此,对胎儿

9、来说有 12种必需氨基酸。 （ B 。41、初乳中的免疫活性物质的密度大多比成熟乳高 （ A 。 42、医学配方奶粉的 适用人群是早产儿和先天代谢缺陷患儿 （A 。43、从妊娠开始，孕妇每日能量参考摄入量在原有基础上增加200kcal.（A 。44、有些老年人进食牛奶后发生腹泻、腹痛等症状，这是因为消化道内缺乏一种酶，这种酶是胰蛋白酶（ B 45、维生素 B2 可以辅助治疗早孕反应（ B 46、孕晚期 钙的 AI 摄入量为 1200mg/日（ ）。 ）。VB6 A ）。 47、糖尿病患者应限制所有 糖类的摄入（ B ）。 48、孕妇锌摄入量充足可促进胎儿的生长发育和预防先天畸 形（ A ）。 49、人乳的中含钙量约为 300mg/L（B ）。350 50、分娩后的 6-10 天的乳汁称为初乳（ B ）。过渡乳一、单选（下列每题有 4 各选线，其中只有 1 个是正确的，请讲正确 答案写 在括号里每题 2 分共 60 分） 1、A 2、C B 10、C 3、C 4、D 5、A 6、A 7、C 8、B 9、 11、C 12、C 13、B 14、D 15、C 16、A 17、D 18、B 19、 B 2