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1、此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。除夕年夜饭你该怎样准备年夜饭又称团圆饭，是农历除夕(每年最后一天)的一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。下面，范文网小编为大家介绍一下除夕年夜饭该怎样准备，欢迎大家阅读。除夕年夜饭准备一：进补御寒中医认为，由内到外的调养是帮你抵御寒冷的根本。如果你在日常的饮食搭配中选择正确的食物，那么吃进你肚子的美食就能帮你抵抗寒冷，让你在美食中享受冬天，过一年幸福新年。从吃中取暖，首选羊肉、狗肉，而牛肉、猪肉也是不错的选择，也能很好助你过冬。在各大超市生鲜区，每天都有络绎不绝的顾客购买肉制品。除夕年夜饭准备二：吃

2、出营养“大鱼大肉一满桌”，还是“蔬菜撑起半边天”?不少朋友在准备年夜饭的时候总是担心不能很好搭配菜谱。提醒大家可以把一个黄金原则，那就是参照 “七分荤，三分素”，当然您还可以根据亲人的嗜好合理安排。而在搭配菜谱的时候，像绿色叶子菜、红萝卜这些普通菜，炒几盘摆在桌上，习惯了大鱼大肉的亲人，往往更倾心于这些小菜。红萝卜营养丰富，泡大红椒、青椒，好看又好吃。如果买几斤花菜，做一个“大盘花菜”也是非常讨喜的菜肴。除夕年夜饭准备三：采购吉祥图一个好兆头，过一个吉祥年，年夜饭吃什么、怎么吃，多年以来都是很有很大讲究。比如长年菜(芥菜)要一根一根从头吃到尾，年首才能长长久久;“菜头”表示好彩头;“全鸡”象征

3、全家福;吃鱼丸、虾丸、肉丸，乃指“三元及第”之意(即状元、会元、解元);而一条全鱼，象征年年有余。各地的特色年夜饭菜谱介绍：海南年夜饭菜谱冷菜：海蜇头、鸡丝拌佛手、糟毛豆、醉香螺、糯米糖藕、酱鸽、目鱼大烤、香菜伴北极贝、刺身三文鱼、黄瓜热菜：白米虾、串烤草虾、粉丝蒸扇贝、龙井虾仁、炸牛排、三鲜蹄筋、芦笋白果炒肚丝、咸蛋黄炒蟹、松鼠桂鱼、雪菜蒸银雪鱼、油焖竹笋、火腿芦镐、汤类：三鲜汤点心：八宝饭、三丝春卷、港式云吞水果：樱桃桂圆猕猴桃拼盆杭州年夜饭冷菜：欢聚满堂(苏式凤爪、豆腐干等10味大拼盘，可佐酒)热菜(三荤三素)：新鲜年轻(蘑菇烧冬瓜球)四季花开(蟹粉扒西兰花)黄金满堂(黄豆芽炒韭菜)全家健康(肉圆蛋饺香菇等一锅煮)后来居上(清蒸童子鸡)年年有余(葱姜桂鱼)点心：人人甜蜜(桂圆八宝饭)个个利落(炸春卷)北京年夜饭菜谱一、冷盘1、干切牛肉 2、香肠 3、桂花鸭 4、咸鸭腿5、凉拌鲍鱼边 6、皮蛋 7、麻辣花生米 8、凉拌海蛰头9、卤口条 10、凉拌豆丝二、烧菜1、红烧带鱼 2、红烧狮子头 3、蛋饺 4、羊肉煲5、老鸭煲 6、烧黄鳝段 7、杂烩 8、基围虾三、炒菜1、五彩鱿鱼丝 2、炒腰花 3、爆炒牛蛙 4、爆炒老鳖5、炒猪肝 6、炒牛柳四、清蒸1、清蒸鲈鱼 2、清蒸鸦片鱼头五、汤1、老母鸡汤福建年夜饭菜谱欢聚满堂(一品拼盘)热菜金颗玉绿(蘑

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