世界肝炎日宣传资料(2)

1、欧阳家百创编世界肝炎日宣传资料欧阳家百(2021.03.07)5 月 19 B乙肝病人宜安排什么样的饮食？饮食安排是否恰当，对乙肝的恢复具有举足轻重的作用。合理的 营养也是一项积极的治疗措施，这是因为肝脏是人体最大的消化 腺。那么，乙肝病人宜选择什么样的饮食呢？1. 饮食宜清淡：宜多逬食新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄 瓜、西红柿等；多吃水果，如苹果、生梨.香蕉、匍萄、柑橘 等。2. 食物要富含优质蛋白质：蛋白质是维持人类生命活动最重要的 营养素之一，乙肝病人一旦病情好转，即应逐步增加蛋白质的摄 入，并选用优质蛋白质和营养价值较高的食物，以利于肝细胞的 再生和修复。这类食物有牛奶、鸡蛋、鱼、精

2、瘦肉、豆制品等。般而言，成人以每天摄入蛋白质1 -L5克/千克体重为宜。3. 补充微量元素：乙肝病人体内往往缺乏锌.锚、硒等微量元 素，部分病人还缺乏钙、磷、铁等矿物质。因此宜补充含微量元 素和矿物质的食物，如海漠、牡蛎、香菇.芝麻、大枣.杞子 等。肝病患者不宜多吃的食品有哪些？肝炎患者不宜多食用的是罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和欧阳家百创编欧阳家百创编香肠。罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒 功能的负担。油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易 引起吸收不良性脂肪写。反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对 防止肝炎发展为肝癌杲不利的。味精是调味品，肝病患者一次用量较多或经

3、常超量服用，可出现 短暂头痛、心慌恶心等症状。各种甜食不宜多吃。糖容易发酵，加重胃肠胀气，易转化为脂 肪，加速肝脏对脂肪的贮存，促进脂肪肝的发生。少食用葵花籽。葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大 量的胆碱，可使脂肪较易积聚肝脏，影响肝细胞的功能。松花蛋含有一定的铅，铅在人体内能取代钙质，经常食用松花蛋 会使钙质缺乏和骨质疏松。各种腌制食物盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对 肝硬化患者则应禁忌。乙肝病人饮茶应注意哪些问题？茶叶含有咖啡碱、茶硕、单宁酸、蹂酸、蛋白质、维生素、微量 元素等成分，具有清热降火、消食利尿的作用。乙肝病人饮茶有 益于身心健康，但应注意适时、适量，在饭前1

4、小时宜暂停钦 茶，以免冲淡胃酸；不要在睡前和空腹时饮茶；茶水不宜太浓； 天茶水总量不要超过1000- 1500毫升；幼儿患者不宜饮茶；服 用补品.滋补药期间应避免饮茶，也不宜用茶水服药。乙肝病人吃水果要注意什么？乙肝病人每天适当吃点水果有益于健康，但要注意以下几个冋欧阳家百创编欧阳家百创编题：1要适量：吃得太多合加重胃肠负担，影响消化吸收，甚至诱发 疾病。2要新鲜：新鲜水果含大量维生素C,可增加营养，保护肝脏。腐 坏水果合产生有害物质，加重肝脏负担。3. 要选择：一般乙肝病人可选择苹果.柑橘、葡萄.梨、椰子 等，脾胃虚寒泄泻者宜吃龙眼、荔枝、山楂、大枣，不宜吃柿 子、香蕉、甘蔗、柚、桑扌甚；肝

5、硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、 李子、梅子、椰子等；肝气郁结者宜吃金橘、桔饼等。4. 要清洗：由于水果皮上常有残遗农药、催化剂，故吃前一定要 洗净；冬天吃水果最好去皮后用开水温一下。乙肝病人怎样饮用牛奶？牛奶的营养价值很高，新鲜牛奶中含有丰富的蛋白质以及钙、镁 和维生素Bl、B2、Co营养专家建议肝病患者应每日喝2杯牛 奶，它可补充每日所需蛋白质的1/10、每天所需维生素B2的?和 维生素A的1/8O乙肝病人饮用牛奶应注意：1-乙肝急性期或慢性乙肝活动期，有恶心、呕吐.厌油和腹胀 者，不宜饮用牛奶。在消化道症状缓解及康复期饮用为好。肝硬 化伴有肝昏迷或有肝昏迷倾向者，不宜喝牛奶，否则会诱发肝昏 迷。2不宜大量或大饮用：牛奶中含有5%乳糖，当体内乳糖酶不足 时，过多过快地饮用牛奶，乳糖不能消化吸收，易引起腹胀、腹 泻。所以，喝牛奶时宜小喝，待唾液与牛奶混匀后再咽下。不 欧阳家百创编欧阳家百创编宜加糖钦用：因为蔗糖在胃肠道内的分解产物会与牛奶中的钙质 中和，不但不利于钙的吸收，反而会促使细菌发酵产气，导致腹 胀。3. 不宜空腹饮用：若空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白质只能代替碳水 化合物转变为热量而被消耗，起不