座谈会幻灯片

1、会计学1座谈会幻灯片座谈会幻灯片酒店规章制度应具备的素质要求部门沟通问题汇总及解答角色定位角色转变A领班的作用B素质要求C员工心中的合格领班D主管领班级外部门客人员工总经理经理级是领袖，是领袖，是信息传达者，是信息传达者，是导师，是导师，是裁判，是裁判，是模范，是模范，是咨询者是咨询者领班具体服务或工作的执行和操作者接待员中餐服务员传菜员文员销售员员工领班：处于饭店管理的基层，领班：处于饭店管理的基层，直接面向员工和顾客，直接面向员工和顾客，对员工进行督导管理，对员工进行督导管理，起着承上启下的作用起着承上启下的作用“官官”微，贵非轻！微，贵非轻！领班的作用 中层管理层基层管理层上层管理层基层

2、管理层凝聚团凝聚团队的力量队的力量监督和监督和督促员工督促员工完成各自完成各自的工作任的工作任务务传达上传达上层领导的层领导的思想，理思想，理念和决策念和决策将基层将基层的意见和的意见和建议反映建议反映给上级给上级工作挑战沟通掌握重点全局观挫折压力事业发展职业技能管理技能心理素质作为领班的关键因素相关领域1、现代饭店领班应有真才，能实干、现代饭店领班应有真才，能实干 2、现代饭店领班处人处事应公平公正，不搞、现代饭店领班处人处事应公平公正，不搞亲疏亲疏3、现代饭店领班应善沟通，会协调、现代饭店领班应善沟通，会协调 4、现代饭店领班应头脑灵活，能正确贯彻上、现代饭店领班应头脑灵活，能正确贯彻上级

3、的意图级的意图 5、现代饭店领班要勇于承担责任，不掩饰自、现代饭店领班要勇于承担责任，不掩饰自己的错误己的错误你说过了我听到了我理解了我赞同并不一定意味着我听到了我听到了并不一定 意味着我理解了我理解了并不一定意味着我赞同我赞同并不一定意味着我去做我去做打算发送的信息发送者编码过程解码过程编码过程解码过程信息与通道反馈与通道接受者感受到的信息听是首要的沟通技巧 45%听说其次是说其次是说 30%多数人顶多是中等程度的听者12能不能站在对方的立场上理解问题澄清：听到和理解有一个差距，需要解释、概括等获取进一步事实，在此过程中也可整理自己的思路，同时给对方一个补充的机会。采取正确态度；喜欢听他讲，

4、找到有意义的地方，并会从中学到有用的东西。”别让理性因情绪失控；保持意志集中；在和别人谈话时，专注与你交谈的人，是对对方最大的奉承。 -伊略特博士让人把话说完，避免打断别人从说话者的立场看事情 站在凸凹透镜的两边会得出关于凸凹镜性质的不同的结论从琐碎的事情中，挑出有用的、语言背后的感受；把握话题背后的重点；自己作判断：这是事实吗？这是好建议吗？听信这些话会有什么后果？注重开始和结束KISS原则回答时恰当的说不使用肢体语言非语言方面非语言方面微笑、准备注意微笑、准备注意聆听的姿势聆听的姿势身体前倾、音调身体前倾、音调、目光交流点头、目光交流点头语言方面语言方面开始开始“你最近在忙你最近在忙些什么

5、？些什么？”“我能我能为你做些么？为你做些么？”结束：结束：“谢谢你的谢谢你的帮助和建议我将帮助和建议我将重新整理一下我重新整理一下我的思路的思路”“我不知道，我不知道，但我会找到答但我会找到答案的。案的。”“我将尽力弄我将尽力弄清这个问题。清这个问题。”“我将仔细找我将仔细找问题的解决办问题的解决办法。法。”“我将获得这我将获得这方面的信息。方面的信息。”使用积极的使用积极的身体语言身体语言不要使用消不要使用消极的身体语极的身体语言言感谢您的参与预祝大家工作顺利！角色定位角色转变A领班的作用B素质要求C员工心中的合格领班D是领袖，是领袖，是信息传达者，是信息传达者，是导师，是导师，是裁判，是裁判，是模范，是模范，是咨询者是咨询者领班具体服务或工作的执行和操作者接待员中餐服务员传菜员文员销售员员工领班：处于饭店管理的基层，领班：处于饭店管理的基层，直接面向员工和顾客，直接面向员工和顾客，对员工进行督导管理，对员工进行督导管理，起着承上启下的作用起着承上启下的作用“官官”微，贵非轻！微，贵非轻！领班的作用 中层管理层