专题1.5 细胞中的糖类和脂质（必刷试题）-2022年高考生物大一轮复习紧跟教材（解析版）

1、专题1.5 细胞中的糖类和脂质a组基础巩固练一、单选题1某研究小组在 25 、黑暗、无菌、湿润的条件下进行实验，测定大豆种子萌发和生长过程中 糖类、蛋白质等相关物质的含量变化，结果如图所示。下列叙述正确的是（ ） a1 千克大豆可长出 5 千克豆芽，这个过程中有机物总量 增加b种子萌发过程中蛋白质含量的增加可能是糖类分解后 转化合成的c可分别用本尼迪特试剂与双缩脲试剂测定蛋白质与还 原糖的含量d在此条件下培养，幼苗呼吸所释放的能量主要用于幼苗的生长1.【答案】b【解析】a、种子萌发过程中需要消耗有机物，因此1千克大豆可长出5千克豆芽，这个过程中有机物总量下降，a错误；b、图中显示，总糖的含量是

2、在不断的下降中的，与之相伴随的是蛋白质合量的增加，由此说明糖类在种子的萌发过程中转化为蛋白质，b正确；c、蛋白质的鉴定应用双缩脲试剂，颜色反应为紫色，还原性糖用本尼迪特试剂共热产生红黄色沉淀，双缩脲试剂和本尼迪特试剂只能检测种子中是否含有蛋白质和还原糖，不能检查出蛋白质和还原糖的含量，c错误；d、在25、黑暗、无菌、湿润的条件下，幼苗呼吸所释放的能量主要用于种子的萌发，d错误。故选b。2下列有关脂质的叙述，不正确的是（ ）a脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，植物细胞中没有b脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量高于糖类c脂质存在于所有的细胞中，是组成细胞和生物体重要的有机化合物d胆固醇是构成动

3、物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输2.【答案】a【解析】a、某些植物细胞也富含脂肪，如花生种子细胞，a错误；b、脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量高于糖类，相同质量的脂肪和糖类相比，脂肪氧化分解产能多，耗氧量大，b正确；c、磷脂是构成细胞膜的重要成分，所有细胞都具有细胞膜，故可以说脂质存在于所有的细胞中，脂质是组成细胞和生物体重要的有机化合物，c正确；d、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，d正确。故选a。3糖是主要的能源物质，下列相关叙述正确的是（ ）a核糖是由c、h、o三种元素组成，脱氧核糖是由c、h两种元素组成b核糖是一种单糖，核糖体

4、的组成中就有该物质c蔗糖、淀粉和糖原彻底水解的产物相同d淀粉常被称为“生命的燃料”3【答案】b【解析】a、脱氧核糖的组成元素是c、h、o，a错误；b、核糖是单糖中的五碳糖，是rna的组成成分，核糖体由rna和蛋白质组成，因此含有核糖，b正确；c、淀粉和糖原水解的产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，c错误；d、具有“生命燃料”之称的是葡萄糖，d错误。故选b。4脂质是细胞中重要的有机物，下列相关叙述错误的是（ ）a脂质存在于所有细胞中b磷脂是由甘油、脂肪酸、磷酸等分子构成c用32p标记的方法可以检测到胆固醇在细胞中的分布d雄性激素的合成与细胞中的内质网有关4【答案】c【解析】a、所有细胞都

5、含有细胞膜，而细胞膜的主要成分之一是磷脂，磷脂属于脂质，可见脂质存在于所有细胞中，a正确；b、磷脂是由甘油、脂肪酸、磷酸等分子构成，b正确；c、胆固醇的组成元素只有c、h、o，因此用32p标记的方法不可以检测到胆固醇在细胞中的分布，c错误；d、雄性激素的化学本质是脂质，其合成场所是内质网，d正确。故选c。5下列关于细胞中糖类和脂质的叙述，错误的是（ ）a纤维素和脂肪彻底氧化分解的终产物都是二氧化碳和水b维生素d属于胆固醇，可促进人体肠道对钾和钙的吸收c人体细胞中葡萄糖分解产生的丙酮酸可作为脂质合成的原料d胆固醇是动物细胞膜的组成成分，还可参与血液中脂质的运输5【答案】b【解析】a、纤维素和脂肪

6、彻底氧化分解的终产物都是二氧化碳和水，a正确；b、维生素d属于固醇，可促进人体肠道对钙和磷的吸收，b错误；c、人体中的糖类与脂质可以相互转化，c正确；d、胆固醇属于脂质，胆固醇是动物细胞膜的组成成分，也可参与血液中脂质的运输，d正确。故选b。6海藻糖是由两个毗喃环葡萄糖分子脱水缩合而成的非还原二糖。自然杂志曾指出“对许多生命体而言，海藻糖的有与无，意味着生命或者死亡”。下列说法正确的是（ ）a海藻糖由c、h、o、n四种元素组成b脱水缩合反应发生在单体形成多聚体的过程中c海藻糖与动物细胞中常见的麦芽糖和乳糖都是二糖d海藻糖与斐林试剂在水浴加热条件下反应可产生砖红色沉淀6【答案】b【解析】a、海藻

7、糖由c、h、o三种元素组成，a错误；b、脱水缩合反应可发生在单体形成多聚体的过程中，如葡萄糖形成淀粉、纤维素、糖原，氨基酸形成蛋白质的过程中，b正确；c、麦芽糖是植物细胞中的二糖，c错误；d、海藻糖是非还原性二糖，与斐林试剂在水浴加热条件下不反应，不能产生砖红色沉淀，d错误。故选b。7某油料植物种子萌发初期，脂肪转化为蔗糖和葡萄糖等物质，导致干重增加。下列有关叙述正确的是（ ）a葡萄糖是种子萌发过程中的直接能源物质b将种子匀浆与斐林试剂混合后即可出现砖红色沉淀c质量相等的糖类和脂肪所储存的能量大致相同d导致萌发种子干重增加的元素主要是氧元素7【答案】d【解析】a、种子萌发过程中的直接能源物质是

8、atp，a错误；b、将种子匀浆与斐林试剂混合后需要经过水浴才出现砖红色沉淀，b错误；c、质量相等的糖类比脂肪储存的能量少，c错误；d、萌发的油料种子脂肪转变为糖类，糖类碳氢比例低，含氧量高，所以干重增加的元素主要是氧元素，d正确。故选d。8糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列叙述错误的是a磷脂分子包括亲水的头部和疏水的尾部b糖类是细胞生命活动的主要能源物质c等质量的脂肪和糖类被彻底分解，脂肪耗氧少，产能多d脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物8【答案】c【解析】磷脂分子包括亲水的头部和疏水的尾部，a项正确；糖类是细胞生命活动的主要能源物质，b项正确；脂肪中氢的含量远远高

9、于糖类，而氧的含量远远低于糖类，因此等质量的脂肪和糖类被彻底分解，脂肪耗氧多，产能多，c项错误；脂质是组成细胞和生物体的重要有机化合物之一，因此脂质存在于所有细胞中，d项正确。9糖类是生物体的重要构成物质和能源物质，下列有关糖类的叙述错误的是（ ）a在细胞膜上糖类可以形成糖蛋白或糖脂b在atp、 rna、质粒和叶绿体中均含有核糖c糖类是生物体的主要能源物质，有些糖类是细胞的结构物质d葡萄糖是构成麦芽糖、纤维素、淀粉和糖原的基本单位9【答案】b【解析】a、在细胞膜上糖类可与蛋白质结合形成糖蛋白，与细胞间的识别有关，糖类还可以与脂质结合形成糖脂，a正确；b、核糖是rna和atp的组成成分，因此在a

10、tp、rna和叶绿体中含有核糖，质粒的本质是dna，其中的糖是脱氧核糖不是核糖，b错误；c、糖类是主要的能源物质，但并不是所有糖类都是生物体的能源物质，如核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分，不是能源物质；纤维素是细胞壁的成分，不是能源物质，c正确；d、麦芽糖、纤维素、淀粉和糖原的基本单位都是葡萄糖，d正确。故选b。10下列与人类饮食观念相关的叙述中，正确的是（ ）a胆固醇会引起血管粥样硬化，不要摄入b谷物不含糖类，糖尿病患者可放心食用c食物中的核酸可在消化道被消化分解d过量摄入蛋白质类食物不会使人长胖10【答案】c【解析】a、胆固醇会引起血管粥样硬化，不要过量摄入，但还需要适量摄入，a错误；b、谷

11、物的主要成分是淀粉，淀粉属于多糖，其水解产物是葡萄糖，糖尿病患者不可多食，b错误；c、食物中含有的核酸可被消化分解，c正确；d、蛋白质可以转化成糖类和脂肪，因此过量摄入蛋白质类也会使人长胖，d错误。故选c。b组能力提升练11多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，在一定的条件下均可水解。相关叙述错误的是()a1分子淀粉或纤维素可水解形成多个葡萄糖b1条多肽链可水解形成多个和多种氨基酸c1个rna分子可水解形成4种核糖核苷酸d1个双链dna分子经水解可形成2条脱氧核苷酸链11【答案】d【解析】淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合形成的多聚体，a正确；多肽链由氨基酸脱水缩合形成，b正确；rna初步水解产

12、物为4种核糖核苷酸，c正确；1个双链dna分子水解可形成4种脱氧核苷酸，脱氧核苷酸链是通过解旋形成的，d错误。12每个生物大分子都拥有特定的结构与功能。结构分子生物学就是研究生物大分子特定的空间结构，及结构的运动变化与其生物学功能关系的科学。下列有关生物大分子结构与功能的说法正确的是()a细胞中的遗传物质主要是dna，还有rnab纤维素是植物体的结构成分，还是其供能物质c蛋白质是细胞的结构成分，还能调控细胞代谢d糖原水解生成葡萄糖发生于肝细胞中，还发生于肌细胞中12【答案】c【解析】有细胞结构的生物遗传物质都是dna，a错误；纤维素是植物细胞壁的组成成分之一，不能为植物细胞提供能量，b错误；蛋

13、白质是细胞的结构成分，某些激素类物质的化学本质也是蛋白质，如胰岛素、生长激素等，因此蛋白质还可以调控细胞代谢，c正确；肌糖原不能直接水解为葡萄糖，d错误。13下列关于脂质的叙述中正确的是()a磷脂是构成细胞膜的重要成分，在动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆种子中含量丰富b脂肪的组成元素只有c、h、o，且与糖类物质相比，c、h比例低，o比例较高c胆固醇也是构成细胞膜的重要成分，能够有效促进人和动物肠道对钙、磷的吸收d性激素可由性腺产生并分泌，可以促进生殖器官的发育，也是重要的储能物质13【答案】a【解析】细胞膜由磷脂双分子层构成基本支架，磷脂是构成细胞膜的重要成分，在动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆种子中

14、含量丰富，a正确；脂肪组成元素只有c、h、o，且与糖类物质相比，c、h比例高，o比例较低，b错误；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，维生素d能够有效促进人和动物肠道对钙、磷的吸收，c错误；性激素可由性腺产生并分泌，可以促进生殖器官的发育，属于调节物质，性激素含量少，没有储能的作用，d错误。14下表是人体血脂的正常生理指标数据。请分析判断下列有关脂质的说法，正确的是()项目含量总脂4.57.0 g/l(450700 mg/dl)总胆固醇2.86.0 mmol/l(110230 mg/dl)胆固醇酯占总胆固醇的0.700.75(70%75%)磷脂1.73.2 mmol/l(130250 mg/dl

15、)甘油三酯0.231.24 mmol/l(20110 mg/dl)a磷脂含有c、h、o、n、p，是构成生物膜的主要成分b胆固醇酯占血液中脂质的70%75%，在人体内参与血液中脂质的运输c血液中甘油三酯含量一旦超过1.24 mmol/l，人体就一定会患病d在血浆中能够检测到性激素、脂肪酸等固醇类物质14【答案】a【解析】磷脂含有c、h、o、n、p，是构成生物膜的主要成分，a项正确；胆固醇酯占总胆固醇的70%75%，胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输，b项错误；血液中正常的甘油三酯含量是0.231.24 mmol/l，超过1.24 mmol/l，人体可能会患病，c项错误；性激素的化学本质是固醇类物

16、质，脂肪酸是脂肪的组成单位，不是固醇类物质，d项错误。15(不定项)如图是细胞中由单体形成生物大分子时化学反应的模式图，有关表述正确的是()a该过程形成的大分子均以碳链为骨架b每合成1个大分子都产生1个水分子c该过程的逆过程会导致有机物总质量的增加d蛋白质、核酸和多糖的合成都符合这个模式15【答案】acd【解析】图示为大分子形成的模式图，大分子包括蛋白质、核酸和多糖等，其合成都符合这个模式，并且均以碳链为骨架。该过程的逆过程为大分子的水解，有机物总质量增加，故a、c、d正确；大分子是由n个单体脱水缩合形成的，将会产生n1个水分子，b错误。16根据不同农作物种子化学成分的差别，可将种子分为淀粉类

17、种子、蛋白质类种子、油脂类种子，下表中的三种作物种子分别属于上面三类种子，表中数据为三种种子的化学成分及含量。各种子的化学成分及含量/%作物种子蛋白质淀粉及可溶性糖脂肪纤维素小麦11.068.51.91.9大豆36.026.017.54.5油菜23.025.048.0请回答下列相关问题：(1)播种时，表中三种种子种植深度相对较浅的应为_，这是因为_。 (2)实验表明，三类种子浸入水中后，大豆的体积变化大于小麦，远胜于油菜，这说明表中前三种物质中，亲水性的大小依次为_。 (3)如图为油脂类种子成熟过程中有机物相对含量的变化趋势，图中可溶性糖逐渐减少，其主要原因是_，另外，_也是原因之一。若想鉴定

18、种子中的可溶性还原糖和脂肪，所用的检测试剂分别为_。16【答案】(1)油菜种子油菜种子中含脂肪较多，种子萌发时消耗的氧气量相对较大(2)蛋白质、淀粉、脂肪(3)可溶性糖转化成脂肪种子呼吸作用消耗一部分糖类斐林试剂、苏丹染液(或苏丹染液)【解析】(1)种子萌发过程中要消耗氧气，油菜种子中含脂肪多，脂肪含氢量高，细胞呼吸时耗氧量大，种植的浅些有利于种子消耗脂肪供能。(2)三类种子浸入水中后，大豆的体积变化大于小麦，远胜于油菜，大豆中含蛋白质多，油菜含脂肪多，说明蛋白质的吸水性最强，脂肪的吸水性最弱。(3)种子成熟过程与种子萌发过程相反，主要是贮藏物质的形成。油脂类种子的脂肪较多，而脂肪主要来自糖类

19、的转化，同时种子成熟过程中也进行着细胞呼吸，消耗一部分糖类，可溶性还原糖和脂肪的检测试剂分别是斐林试剂、苏丹或苏丹染液。c组近三年高考真题压轴练(2019 海南卷)1下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（ ）a淀粉是植物细胞壁的主要成分b淀粉与纤维素中所含的元素不同c分解淀粉与纤维素所需的酶不同d纤维素是由果糖聚合而成的多糖1【答案】c【解析】植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，a错误；淀粉与纤维素中所含的元素均为c、h、o，b错误；分解淀粉的酶是淀粉酶，分解纤维素的酶是纤维素酶，c正确；纤维素是由葡萄糖聚合而成的多糖，d错误。故选c。(2019 海南卷)2下列检测生物分子的实验中，关于颜色变

20、化的叙述错误的是（ ）a淀粉遇碘液可显蓝色b葡萄糖与斐林试剂反应呈砖红色c蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色d脂肪被苏丹iv染液染成橘黄色2.【答案】d【解析】淀粉遇碘液会出现蓝色，a正确；葡萄糖与斐林试剂经水浴加热，会呈砖红色，b正确；蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色，不需要水浴加热，c正确；脂肪被苏丹iv染液染成红色，脂肪被苏丹染液染成橘黄色，d错误。故选d。(2018 江苏卷)3下列关于糖类的叙述，正确的是a单糖可以被进一步水解为更简单的化合物b构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖c细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关d糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物3【答案】d【解析】单糖是最简单的

21、糖类，不能水解为更简单的糖类，a错误；淀粉、纤维素和糖原都属于多糖，它们的单体都是葡萄糖，b错误；细胞识别与细胞膜外侧的糖蛋白有关，而糖蛋白是由蛋白质和多糖组成的，c错误；植物利用空气中的二氧化碳和水为原料，通过叶绿体合成糖类等有机物，即光合作用的产物主要是糖类，且细胞壁的结构成分也是糖类，因此大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，d正确。(2018 江苏卷)4脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是a分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用b蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血c摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险d胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输4【答案】b【解析】根