高中化学烃的衍生物学习教案

1、会计学1高中化学烃的衍生物高中化学烃的衍生物第一页，编辑于星期三：六点 三十一分。烃的衍生物烃的衍生物 ? ? 烃烃分子里的分子里的氢原子氢原子被其他被其他原子原子或或原子原子团团取代取代而而衍变衍变生成的生成的有机物有机物 p145在在烃的衍生物中烃的衍生物中, , 其其官能团官能团影响影响着烃的衍生着烃的衍生物的性质物的性质, ,因而因而不再具有不再具有相应烃的性质。相应烃的性质。官能团官能团? ? 决定决定化合物的化合物的化学性质化学性质的的原子原子或或原原子团子团叫官能团叫官能团第1页/共80页第二页，编辑于星期三：六点 三十一分。物质名称物质名称 结结 构构 简简 式式 官官 能能

2、团团 及及 名名 称称氯乙烷氯乙烷乙乙 醇醇硝基苯硝基苯乙乙 酸酸乙乙 烯烯乙乙 炔炔常见官能团常见官能团CH3CH2ClCl (x)卤原子卤原子CH3CH2OH OH羟羟 基基C6H5NO2NO2硝硝 基基 CH3COOH COOH羧羧 基基CH2=CH2CH CH C = C C C碳碳双键碳碳双键碳碳叁键碳碳叁键第2页/共80页第三页，编辑于星期三：六点 三十一分。 乙乙 醇醇 乙烷乙烷分子中的分子中的1 1 个个 H 原子原子被被OH（羟基）羟基）取代取代衍变生成乙醇衍变生成乙醇分子式分子式 结结 构构 式式 结构简式结构简式官能团官能团C2H6OH - C - C - O- H HH

3、HHCH3CH2OH或或C2H5OH OH第3页/共80页第四页，编辑于星期三：六点 三十一分。结构与性质分析结构与性质分析CCOHHHHH H官能团官能团羟基羟基（OH） C原子原子 C原子原子 乙醇分子是由乙醇分子是由乙基乙基（C2H5）和）和羟基羟基 ( (OH）组成的，）组成的，羟基比较活泼羟基比较活泼，它，它决定决定着乙醇的着乙醇的主要性质主要性质。在。在多处多处可可断键断键反应。反应。第4页/共80页第五页，编辑于星期三：六点 三十一分。 物理性质物理性质 乙醇是一种乙醇是一种无色透明无色透明、有、有特殊香味特殊香味的的液体液体，与，与水水可以可以任意比任意比例例互溶互溶。 乙醇的

4、乙醇的用途：用途：v用作燃料，如酒精灯等用作燃料，如酒精灯等v制造饮料和香精外，食品加工业制造饮料和香精外，食品加工业v一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。乙醚等。v乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。涂料。v医疗上常用医疗上常用7575（体积分数）的酒精作消毒剂。（体积分数）的酒精作消毒剂。第5页/共80页第六页，编辑于星期三：六点 三十一分。写出下列反应的化学方程式写出下列反应的化学方程式,并注明反应类型并注明反应类型 1. 乙醇与钠反应乙醇与钠反应 2. 乙醇在空气中燃烧乙醇在空气中燃烧 3.

5、乙醇乙醇 乙醛乙醛 4. 乙醇乙醇 乙烯乙烯 5. 乙醇乙醇 乙醚乙醚 6. 乙醇乙醇 乙酸乙酯乙酸乙酯 化学性质化学性质 第6页/共80页第七页，编辑于星期三：六点 三十一分。1. 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H22. C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O点燃点燃3. 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O催化剂催化剂4.CH3CH2OH CH2=CH2 + H2O浓硫酸浓硫酸1705. C2H5 OH + HO C2H5浓硫酸浓硫酸140C2H5 OC2H5 + H2O6.CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+

6、H2O 1. 取代取代2. 氧化氧化3. 氧化氧化4. 消去消去 5. 取代取代6. 取代取代第7页/共80页第八页，编辑于星期三：六点 三十一分。 练练 1 1. .下列醇中，不能发生催化氧化作用生成下列醇中，不能发生催化氧化作用生成醛醛的的是是_ ;_ ;不能发生消去反应的是不能发生消去反应的是_。规律：规律：与与 OH 相连相连的的碳碳原子上要原子上要有有 H 原子原子的的醇才能发生醇才能发生催化氧化催化氧化 与与 OH 相邻相邻的的碳碳原子上要原子上要有有 H 原子原子的的醇才能发生醇才能发生消去消去反应反应OHCH3-CH-CH3CH3-C-CH3OHCH3CH3-C-CH2OHCH

7、3CH331. 2第8页/共80页第九页，编辑于星期三：六点 三十一分。2 2、如何分离水和酒精？、如何分离水和酒精？3 3、工业上如何制取无水的乙醇？、工业上如何制取无水的乙醇？ 由于水和酒精是互溶的，所以通常用由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏蒸馏的方法分离水和酒精。的方法分离水和酒精。 先先加加生石灰生石灰，生石灰与水反应生成氢，生石灰与水反应生成氢氧化钙，然氧化钙，然后后加热加热蒸馏蒸馏分离乙醇。分离乙醇。第9页/共80页第十页，编辑于星期三：六点 三十一分。4 4、试比较乙醇和、试比较乙醇和 水的酸性强弱水的酸性强弱 ？5 5、能否通过此反应测定有机物的羟基数目？、能否通过此反应测

8、定有机物的羟基数目？ 乙醇和水乙醇和水都都呈呈中性中性，但，但水水中中能电离能电离出出H离子，而离子，而乙醇乙醇则则不能不能。能。能。 让钠与醇反应，通过让钠与醇反应，通过钠钠与与醇醇的的物物质的量质的量作作比较比较则可有结果。则可有结果。第10页/共80页第十一页，编辑于星期三：六点 三十一分。CCOHHHHH H与钠反应时在何处断键。与钠反应时在何处断键。：发生消去反应发生消去反应时在何处断键。时在何处断键。CA第11页/共80页第十二页，编辑于星期三：六点 三十一分。能用来检验酒精中是否含有水的试剂是：能用来检验酒精中是否含有水的试剂是：在下列物质中加入溴水数滴，振荡，溴水不在下列物质中

9、加入溴水数滴，振荡，溴水不褪色的是：褪色的是：B B 第12页/共80页第十三页，编辑于星期三：六点 三十一分。酒精完全燃烧后，生成的产物可用一酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物质是：种物质完全吸收，这种物质是：下列物质既能发生消去反应，又能氧下列物质既能发生消去反应，又能氧化成醛的是化成醛的是C A C 第13页/共80页第十四页，编辑于星期三：六点 三十一分。分子里分子里含含有有跟跟链烃基链烃基结合结合着的着的羟基羟基的化合物的化合物 12.12. 下列物质中属于醇的是下列物质中属于醇的是A C DCH3CH2CH2OHA.CCH3CH3CH3OHB.O HC.CH2O

10、HD.第14页/共80页第十五页，编辑于星期三：六点 三十一分。饱和一元醇的通式饱和一元醇的通式: :CnH2n+2O 或或 CnH2n+1OH 第15页/共80页第十六页，编辑于星期三：六点 三十一分。1313用硫酸酸化的用硫酸酸化的CrOCrO3 3遇酒精后，其颜色会从遇酒精后，其颜色会从红色变为蓝绿色，用这个现象可以测得汽车司机红色变为蓝绿色，用这个现象可以测得汽车司机是否酒后驾车。反应的化学方程式如下：是否酒后驾车。反应的化学方程式如下：2CrO3+3C2H5OH+3H2SO4 = Cr2(SO4)3+3CH3CHO+6H2O此反应的此反应的氧化剂氧化剂是（是（ ）（A）H2SO4 （

11、B）CrO3 （C）Cr2(SO4)3 （D）C2H5OH第16页/共80页第十七页，编辑于星期三：六点 三十一分。14禁止用工业酒精配制饮料酒，这是因为禁止用工业酒精配制饮料酒，这是因为工业酒精中常含有会使人中毒的（工业酒精中常含有会使人中毒的（ ）（A）乙醚）乙醚 （B）乙二醇）乙二醇 （C）丙三醇）丙三醇 （D）甲醇）甲醇15某饱和一元醇跟足量金属钠反应生成某饱和一元醇跟足量金属钠反应生成g g H2, 等量的该醇经充分燃烧后生成等量的该醇经充分燃烧后生成H2O 为为 g g , 则该醇是（则该醇是（ ）(A)甲醇甲醇 (B)乙醇乙醇 (C)丙醇丙醇 (D)丁醇丁醇第17页/共80页第十

12、八页，编辑于星期三：六点 三十一分。16由环已烷、乙醇、乙醚组成的混和物，由环已烷、乙醇、乙醚组成的混和物，经测定其中碳的质量分数为经测定其中碳的质量分数为72%，则氧的质，则氧的质量分数为（量分数为（ ） （A）14.2% （B）16% （C）17.8% （D）19.4%第18页/共80页第十九页，编辑于星期三：六点 三十一分。苯苯 酚酚 复复 习习第19页/共80页第二十页，编辑于星期三：六点 三十一分。酚与醇概念的对比酚与醇概念的对比芳香醇芳香醇 羟基羟基跟跟苯环侧链苯环侧链相连的化合物。相连的化合物。酚酚 羟基羟基跟跟苯环苯环直接直接相连的化合物。相连的化合物。醇醇 分子里含有跟分子里

13、含有跟链烃基链烃基结合着的结合着的羟基羟基的化的化合物。合物。第20页/共80页第二十一页，编辑于星期三：六点 三十一分。有关物质的结构比较有关物质的结构比较物物 质质官能团官能团结 构结 构特 点特 点类类 别别 脂 肪 醇脂 肪 醇芳 香 醇芳 香 醇 酚酚CH3CH2OHOHOH羟基与羟基与链链烃基烃基相连相连羟基与羟基与芳烃芳烃基基侧链侧链相连相连羟基与羟基与苯环苯环直接直接相连相连OH-CH2OH-OH第21页/共80页第二十二页，编辑于星期三：六点 三十一分。苯酚的物理性质苯酚的物理性质 p161p161苯酚的化学性质苯酚的化学性质写出下列反应的化学方程式写出下列反应的化学方程式,

14、并注明并注明反应类型反应类型 1. 苯酚与氢氧化钠苯酚与氢氧化钠 反应反应 2. 苯酚苯酚钠钠与盐酸反应与盐酸反应 3. 往苯酚钠溶液中通入往苯酚钠溶液中通入CO2 4. 苯酚与浓溴水反应苯酚与浓溴水反应第22页/共80页第二十三页，编辑于星期三：六点 三十一分。澄清澄清浑浊浑浊说明说明: : 苯酚酸性比苯酚酸性比H2CO3还弱还弱，其水溶液，其水溶液不能不能使指示剂变色。使指示剂变色。 + NaOH+ H2OOHONa1.浑浊浑浊+ HCl+ NaClONaOH2.浑浊浑浊澄清澄清+ CO2 +H2O+ NaHCO3ONaOH3.澄清澄清+ 3Br2+ 3HBrOHBrBrBrBrBrBrO

15、H4. 均为取代反应均为取代反应 4 是是苯环上苯环上的取代反应的取代反应石炭酸石炭酸第23页/共80页第二十四页，编辑于星期三：六点 三十一分。讨论讨论原因是虽然乙醇和苯酚都有原因是虽然乙醇和苯酚都有 OH，但，但OH 所连所连烃基不烃基不同同，乙醇分子中，乙醇分子中OH 与与乙基乙基相连，相连， OH上上 H 原子原子比比水分子水分子中中 H 原子原子还难电离还难电离，因此乙醇不显酸性。，因此乙醇不显酸性。而苯酚分子中而苯酚分子中OH 与与苯环苯环相连，受相连，受苯环影响苯环影响， OH上上 H H 原子原子易电离易电离，使苯酚显示，使苯酚显示一定酸性一定酸性。 由此可见，由此可见，不同的

16、烃基不同的烃基与与羟基羟基相连，可以相连，可以影响影响物物质的化学性质。质的化学性质。乙醇和苯酚乙醇和苯酚分子中都有分子中都有OH，为什么，为什么乙醇乙醇不显不显酸性而酸性而苯酚苯酚显显酸性？酸性？ 第24页/共80页第二十五页，编辑于星期三：六点 三十一分。苯酚与苯取代反应的比较苯酚与苯取代反应的比较苯酚苯酚苯苯反应物反应物反应条件反应条件取代苯环上取代苯环上氢原子数氢原子数反应速率反应速率结结 论论原原 因因溴溴 水与苯酚反水与苯酚反应应液溴与纯苯液溴与纯苯不用不用催化剂催化剂FeFe 作催化剂作催化剂一次一次取代苯环取代苯环 上上三个三个氢原子氢原子一次一次取代苯环上取代苯环上一个一个氢

17、原子氢原子瞬时瞬时完成完成初初始缓慢，始缓慢，后后加快加快苯酚苯酚与溴取代反应与溴取代反应比比苯苯容易容易酚酚羟基羟基对对苯环影响苯环影响，使苯，使苯环上氢原子变得活泼环上氢原子变得活泼第25页/共80页第二十六页，编辑于星期三：六点 三十一分。显色显色反应反应 这一反应也可这一反应也可检验检验苯酚苯酚的的存在存在。反过来，也可利用苯酚。反过来，也可利用苯酚的这一性质的这一性质检验检验 FeCl3第26页/共80页第二十七页，编辑于星期三：六点 三十一分。苯酚的用途苯酚的用途制酚醛树脂、合成纤维、医药、染料、农药制酚醛树脂、合成纤维、医药、染料、农药可用于环境消毒可用于环境消毒可制成洗剂和软膏

18、可制成洗剂和软膏, ,有杀菌、止痛作用有杀菌、止痛作用是合成阿司匹灵的原料是合成阿司匹灵的原料因此因此, ,苯酚是一种重要的化工原料苯酚是一种重要的化工原料。第27页/共80页第二十八页，编辑于星期三：六点 三十一分。(1)（2）（3）（4）练习练习1. 1. 判断下列哪些化合物属于酚类？判断下列哪些化合物属于酚类？（2）与与（4）是什么关系？最简单的酚是什么？是什么关系？最简单的酚是什么？OHOHCH3CH2OHCH3CH2OH(1)和和(2)属于酚类属于酚类(2)与与(4)是同分异构体是同分异构体最简单的酚是苯酚最简单的酚是苯酚第28页/共80页第二十九页，编辑于星期三：六点 三十一分。能

19、与氢氧化钠溶液发生反应的是（能与氢氧化钠溶液发生反应的是（ ）能与溴水发生取代反应的是（能与溴水发生取代反应的是（ ）能与金属钠发生反应的是（能与金属钠发生反应的是（ ）B DB DB C D2.下列物质中：下列物质中：（A）（B）OH（C）CH2OH （D）OHCH3第29页/共80页第三十页，编辑于星期三：六点 三十一分。能和金属钠反应是能和金属钠反应是 能与能与氢氧化钠溶液反应的是氢氧化钠溶液反应的是 。 A B C D E F B C E3.第30页/共80页第三十一页，编辑于星期三：六点 三十一分。 FeCl3 溶液溶液4. . 用哪种试剂，可以把苯酚、乙醇、用哪种试剂，可以把苯酚、

20、乙醇、NaOH、KSCNKSCN四种溶液鉴别开来？现象分别如何？四种溶液鉴别开来？现象分别如何？物质物质苯酚苯酚乙醇乙醇NaOHKSCN现象现象紫紫 色色 溶溶 液液无现象无现象红褐色红褐色 沉沉 淀淀血红色血红色溶溶 液液第31页/共80页第三十二页，编辑于星期三：六点 三十一分。加入加入NaOH溶液溶液分液分液 在在苯酚钠苯酚钠溶液中加溶液中加酸酸或或通入通入CO2得到苯酚。得到苯酚。5.怎样分离苯酚和苯的混合物？怎样分离苯酚和苯的混合物？第32页/共80页第三十三页，编辑于星期三：六点 三十一分。6. 某有机物结构为某有机物结构为CH2=CH-OHOCH3它不可能具有的性质是：它不可能具

21、有的性质是：（1 1）易溶于水）易溶于水 (2(2）可燃性）可燃性 (3(3）能使酸性）能使酸性KMnOKMnO4 4 溶液溶液褪色褪色 （4 4）能加聚反应）能加聚反应 （5 5）能跟）能跟NaHCONaHCO3 3 溶液反应溶液反应(6(6）与）与NaOHNaOH溶液反应溶液反应 A A（1 1）（）（4 4） B B（1 1）（）（2 2）（）（6 6） C C（1 1）（）（5 5） D D（3 3）（）（5 5）（）（6 6） c第33页/共80页第三十四页，编辑于星期三：六点 三十一分。醛醛 复复 习习第34页/共80页第三十五页，编辑于星期三：六点 三十一分。乙醛的结构乙醛的结构

22、: : 官能团官能团醛基醛基本身本身有有一个一个C 原子，原子，命名命名时时包含包含在主链在主链内。内。分子式分子式结构式结构式结构简式结构简式官能团官能团C2H4OCH3CHO CHO（ 醛醛 基基 ）H OHCCHH第35页/共80页第三十六页，编辑于星期三：六点 三十一分。醛类通式：醛类通式：饱和一元醛的通式为饱和一元醛的通式为:CnH2nORCHO乙醛的乙醛的物理性质物理性质 P164乙醛的乙醛的化学性质化学性质第36页/共80页第三十七页，编辑于星期三：六点 三十一分。写出下列反应的写出下列反应的化学方程式化学方程式,并指出并指出 反应类型反应类型 1. 乙醛乙醛 乙醇乙醇 2. 2

23、. 乙乙醛醛 乙酸乙酸 3. 乙醛与新制乙醛与新制Cu(OH)2反应反应 4. 乙醛与银氨溶液反应乙醛与银氨溶液反应第37页/共80页第三十八页，编辑于星期三：六点 三十一分。1.1.加成加成( (还原还原) )1.CH3CHO + H2 CH3CH2OH催化剂催化剂2. 2. 氧化氧化2. 2CH3CHO + O2 2CH3COOH催化剂催化剂4. CH3CHO + 2Ag(NH3)2+ + 2OH- CH3COONH4 + 2Ag+ 3NH3 + H2O3. 3. 氧化氧化3. CH3CHO + 2Cu(OH)2 CH3COOH + Cu2O + 2H2O(红色沉淀红色沉淀)4. 4. 氧

24、化氧化3. 4 均可作均可作醛基醛基的检验的检验第38页/共80页第三十九页，编辑于星期三：六点 三十一分。小结：小结：醛醛酸酸得得氧氧 氧化氧化醇醇得得H 还原还原失失H 氧化氧化醛醛既有既有氧化性氧化性 又有又有还原性还原性第39页/共80页第四十页，编辑于星期三：六点 三十一分。醛类醛类醛类的醛类的结构特点结构特点和和通式通式RCHO饱和一元醛的通式：饱和一元醛的通式：CnH2nO n1都可以发生都可以发生加成加成( (还原还原) )反应生成醇反应生成醇第40页/共80页第四十一页，编辑于星期三：六点 三十一分。 都可以发生都可以发生氧化氧化反应反应醛醛银镜反应银镜反应被新制的氢氧化铜悬

25、浊液氧化被新制的氢氧化铜悬浊液氧化被氧气氧化被氧气氧化发生燃烧反应发生燃烧反应使高锰酸钾酸性溶液褪色使高锰酸钾酸性溶液褪色第41页/共80页第四十二页，编辑于星期三：六点 三十一分。特殊的醛特殊的醛甲醛甲醛（蚁蚁醛）醛）结构简式：结构简式：HCHO分子式：分子式：CH2OO结构式结构式：H C H性质和用途：性质和用途：P166第42页/共80页第四十三页，编辑于星期三：六点 三十一分。1 1、醛类的官能团是、醛类的官能团是_ , _ , 醛类物质能发生还醛类物质能发生还原反应原反应, ,是因为官能团中是因为官能团中_ _ 键发生键发生_ _ 反应反应, , 醛类又能发生氧化反应醛类又能发生氧

26、化反应, ,是因为官能团中是因为官能团中_ _ 键能被氧化。键能被氧化。CHO碳氧双键碳氧双键加成加成醛基的碳氢醛基的碳氢练练 习习第43页/共80页第四十四页，编辑于星期三：六点 三十一分。2 2、可用来鉴别乙醇溶液和乙醛溶液的方法是、可用来鉴别乙醇溶液和乙醛溶液的方法是 A A、分别加入一小块金属钠，有气体放出的是、分别加入一小块金属钠，有气体放出的是 乙醇溶液。乙醇溶液。 B B、分别点燃，能在空气中燃烧的是乙醇溶液。、分别点燃，能在空气中燃烧的是乙醇溶液。 C C、分别加入银氨溶液并加热，能发生银镜反、分别加入银氨溶液并加热，能发生银镜反 应的是乙醛溶液。应的是乙醛溶液。 D D、分别

27、用蓝色石蕊试纸测试，试纸变红的是、分别用蓝色石蕊试纸测试，试纸变红的是 乙醇溶液乙醇溶液C第44页/共80页第四十五页，编辑于星期三：六点 三十一分。 3 3、加热丙醛和氢氧化铜的混合物，生成、加热丙醛和氢氧化铜的混合物，生成砖红色沉淀，决定此实验成败的关键是砖红色沉淀，决定此实验成败的关键是 A A、Cu(OH)Cu(OH)2 2 要新制的要新制的,CuSO,CuSO4 4要过量要过量 B B、Cu(OH)Cu(OH)2 2 要新制的要新制的,NaOH,NaOH要过量要过量 C C、Cu(OH)Cu(OH)2 2 要新制的要新制的, ,丙醛要过量丙醛要过量 D D、CuSOCuSO4 4 和

28、丙醛都要过量和丙醛都要过量B第45页/共80页第四十六页，编辑于星期三：六点 三十一分。 4 4、把、把7.2g 7.2g 醛和足量的银氨溶液反应，结果醛和足量的银氨溶液反应，结果析出析出21.6g Ag21.6g Ag，则该醛为（，则该醛为（ ） A A、甲醛、甲醛 B B、乙醛、乙醛 C C、丙醛、丙醛 D D、丁醛、丁醛C5 5、用一种试剂鉴别乙醇、乙醛、乙酸、用一种试剂鉴别乙醇、乙醛、乙酸、甲酸四种无色液体、甲酸四种无色液体新制的新制的Cu（OH）2第46页/共80页第四十七页，编辑于星期三：六点 三十一分。6 6、判断下列哪些物质能使酸性、判断下列哪些物质能使酸性KMnOKMnO4

29、4溶液溶液褪色？褪色？乙烯、甲烷、苯、乙烯、甲烷、苯、 乙酸、甲苯、乙乙酸、甲苯、乙醛、葡萄糖、醛、葡萄糖、SOSO2 2、H H2 2S S、苯酚、裂、苯酚、裂化汽油化汽油第47页/共80页第四十八页，编辑于星期三：六点 三十一分。羧羧 酸酸 复复 习习第48页/共80页第四十九页，编辑于星期三：六点 三十一分。乙酸的分子组成与结构乙酸的分子组成与结构C2H4O2CH3COOH结构简式：结构简式：分子式分子式：结构式：结构式：官能团：官能团：（或（或COOH）OCOHCHHHH OCO第49页/共80页第五十页，编辑于星期三：六点 三十一分。 物理性质物理性质 无色刺激性气味液体，熔点无色刺

30、激性气味液体，熔点16.6，低于低于16.6就凝结成冰就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称状晶体，所以无水乙酸又称冰醋冰醋酸酸。乙酸易溶于水和酒精。乙酸易溶于水和酒精。第50页/共80页第五十一页，编辑于星期三：六点 三十一分。化学性质化学性质写出下列反应的写出下列反应的化学方程式化学方程式,并指出并指出反应类型反应类型 1. 乙酸的电离方程式乙酸的电离方程式 2. 乙酸与乙酸与Na2CO3溶液反应溶液反应 3. 乙酸乙酸 乙酸甲酯乙酸甲酯 第51页/共80页第五十二页，编辑于星期三：六点 三十一分。CHCH3 3COOH CHCOOH CH3 3COOCOO- - H H+ + 1.2. 2C

31、H3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2 H2O呈呈弱弱酸性酸性3. CH3COOH + HOCH3 CH3COOCH3 + H2O 浓硫酸浓硫酸第52页/共80页第五十三页，编辑于星期三：六点 三十一分。 OCH3COH 酸性酸性酯化反应酯化反应小结：小结：第53页/共80页第五十四页，编辑于星期三：六点 三十一分。由由烃基烃基与与羧基羧基相连构成的有机物。相连构成的有机物。p169分类分类:1. 根根 据据 烃基不同烃基不同脂肪酸脂肪酸CH3COOH芳香酸芳香酸C6H5COOH2.根据羧基的数目根据羧基的数目一元羧酸一元羧酸二元羧酸二元羧酸HCOOHCOOHCOO

32、H3.3.根据烃基的根据烃基的碳原子数目碳原子数目 低级脂肪酸低级脂肪酸高级脂肪高级脂肪酸酸CH3COOHC17H35COOH 羧酸羧酸第54页/共80页第五十五页，编辑于星期三：六点 三十一分。饱和一元羧酸的通式：饱和一元羧酸的通式：RCOHOCnH2nO2CnH2n+1COOH4. 4. 若烃基含若烃基含碳碳原数原数较多较多的称为的称为: :高级高级脂肪脂肪酸酸硬脂酸硬脂酸油油 酸酸(C17H35COOH)(C17H33COOH)饱和饱和不饱和不饱和第55页/共80页第五十六页，编辑于星期三：六点 三十一分。羧酸的化学性质羧酸的化学性质: 由于羧酸分子中都含有由于羧酸分子中都含有羧基羧基,

33、 ,因因此化学性质此化学性质与与乙酸乙酸相似相似, ,如都如都有酸有酸性性, ,都能发生都能发生酯化酯化反应等。反应等。第56页/共80页第五十七页，编辑于星期三：六点 三十一分。特殊特殊的酸的酸: 甲酸甲酸俗称俗称蚁酸蚁酸分子式分子式 结构式结构式 结构简式结构简式CH2O2HCOOHHCOHOHCOHO结构特点：结构特点：醛基醛基 既含有既含有羧基羧基又含有又含有醛基醛基羧基羧基 既具有既具有羧酸羧酸的的通性通性又具有又具有醛醛的的性质性质第57页/共80页第五十八页，编辑于星期三：六点 三十一分。练练 习习2 2有四种相同物质的量浓度的溶液：有四种相同物质的量浓度的溶液： 蚁酸蚁酸 碳酸

34、碳酸 醋酸醋酸 石炭酸，它石炭酸，它们的酸性由强到弱的顺序是（们的酸性由强到弱的顺序是（ ） A A B B C C D DC1.1.能发生银镜反应的物质有能发生银镜反应的物质有:( :(举举不同不同类类别别) )HCHOCH2OH(CHOH)4CHOHCOOCH3第58页/共80页第五十九页，编辑于星期三：六点 三十一分。3下列化合物中，既显酸性又能发生酯化下列化合物中，既显酸性又能发生酯化反应和消去反应的是（反应和消去反应的是（ ） AHO COOH B. CH3CH2CH COOH CCH3C=CCOOH DCH3CHCH2CHOOHOHCH3B第59页/共80页第六十页，编辑于星期三：

35、六点 三十一分。4 4某有机物的结构简式为某有机物的结构简式为它在一定条件下可能发生的反应有它在一定条件下可能发生的反应有 加成加成 水解水解 酯化酯化 氧化氧化 中和中和 消去消去 A A B B C C DDCHCH3 3CHOCHOCHCH3 3COOCOOHHCHCH2 2OHOHC第60页/共80页第六十一页，编辑于星期三：六点 三十一分。5 5请用一种试剂鉴别下列各组物质，指出这请用一种试剂鉴别下列各组物质，指出这种试剂的名称：种试剂的名称：（1 1）检验某种工业废水中含有苯酚）检验某种工业废水中含有苯酚 （2 2）鉴别乙酸、乙醇、乙醛）鉴别乙酸、乙醇、乙醛 （3 3）验证某种乙酸

36、中含有蚁醛）验证某种乙酸中含有蚁醛 （4 4）鉴别苯、）鉴别苯、CCl4CCl4、苯酚、苯乙烯、乙酸、苯酚、苯乙烯、乙酸 FeCl3溶液溶液新制新制Cu(OH)2溴水溴水新制新制Cu(OH)2第61页/共80页第六十二页，编辑于星期三：六点 三十一分。概念概念：酸酸跟跟醇醇起反应，生成的一类化合物。起反应，生成的一类化合物。强调：强调：(1(1）酸，可以是）酸，可以是有机羧酸有机羧酸，也可以，也可以是是无机无机含氧酸含氧酸，不能不能是是无氧酸无氧酸。(2(2）醇，可以是）醇，可以是一元醇一元醇，也可以是，也可以是多元多元醇。醇。酯酯第62页/共80页第六十三页，编辑于星期三：六点 三十一分。饱

37、和饱和一元羧酸一元羧酸和和饱和饱和一元醇一元醇形成的酯的形成的酯的通式为：通式为：C Cn nHH2n2nOO2 2（n2n2），）， 酯的酯的通式通式：RCORRCOR或或 R RCOOCOOR ROR R与与R R可可相同相同可可不同不同。 酯的酯的性质性质：物理性质物理性质： P168P168第63页/共80页第六十四页，编辑于星期三：六点 三十一分。化学性质化学性质：酯的酯的水解水解反应：反应： 规律规律: :酸性酸性条件为条件为可逆可逆, ,碱性碱性条条件为件为不可逆不可逆。 RCORO+ HOR RCOHO+HOH RCORO+ HONa规律规律: : 在在哪合哪合, ,就在就在哪

38、分哪分。 原原来来失失去什么去什么, ,后来后来又又拿回拿回什么。什么。 小结小结: P175: P175+ HOR RCONa O无机酸无机酸第64页/共80页第六十五页，编辑于星期三：六点 三十一分。第65页/共80页第六十六页，编辑于星期三：六点 三十一分。来源来源绿色植物光合反应的产物绿色植物光合反应的产物组成组成由由C、H、O元素组成元素组成糖类习惯称糖类习惯称碳水化合物碳水化合物，常用通式常用通式Cn(H2O)m来表示。来表示。(2) 符合通式的物质也并符合通式的物质也并不一定不一定属于属于糖类糖类， 是是糖类糖类的的不一定符合通式不一定符合通式。P179 （1）通式）通式并不能并

39、不能反映糖类的反映糖类的结构特点结构特点第66页/共80页第六十七页，编辑于星期三：六点 三十一分。分类分类以以水解状况水解状况进行分类：进行分类：果果 糖糖 麦芽糖麦芽糖纤维素纤维素糖糖单单 糖糖葡萄糖葡萄糖C6H12O6多羟基醛多羟基醛多羟基酮多羟基酮二二 糖糖蔗蔗 糖糖无还原性无还原性有还原性有还原性C12H22O11有还原性有还原性无还原性无还原性多多 糖糖(C6H10O5)n淀粉淀粉均无还原性均无还原性第67页/共80页第六十八页，编辑于星期三：六点 三十一分。化学性质化学性质写出下列反应的写出下列反应的化学方程式化学方程式,并指出并指出反应类型反应类型 1. 葡萄糖在人体中进行的氧

40、化反应葡萄糖在人体中进行的氧化反应 2. 葡萄糖葡萄糖 乙醇乙醇 3. 蔗糖的酸性水解蔗糖的酸性水解 4. 麦芽糖的酸性水解麦芽糖的酸性水解 5. 淀粉的水解淀粉的水解 6. 纤维素的水解纤维素的水解第68页/共80页第六十九页，编辑于星期三：六点 三十一分。C6H12O6(s)+6O2(g g) 6CO2(g g)+6H2O( l l )1.C6H12O6 2C2H5OH + 2CO22.催化剂催化剂葡萄糖葡萄糖C6H12O6 + C6H12O6(葡萄糖葡萄糖) ) (果糖果糖)催化剂催化剂C12H22O11+H2O(蔗糖蔗糖)3.C12H22O11 + H2O 2 C6H12O6 (麦芽糖

41、麦芽糖) (葡萄糖葡萄糖)催化剂催化剂4.催化剂催化剂(C6H10O5)n+ nH2O nC6H12O6淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖5.催化剂催化剂(C6H10O5)n+ nH2O nC6H12O6纤维素纤维素葡萄糖葡萄糖6.第69页/共80页第七十页，编辑于星期三：六点 三十一分。R1COOCH2R2COOCHR3COOCH2通式通式:第70页/共80页第七十一页，编辑于星期三：六点 三十一分。C17H35COOCH2C17H35COOCHC17H35COOCH2硬脂酸硬脂酸甘油酯甘油酯C17H33COOCH2C17H33COOCHC17H33COOCH2油酸甘油酸甘油酯油酯(动物动物油油,固固态态 ) (植物植物油油,液液态态 ) 第71页/共80页第七十二页，编辑于星期三：六点 三十一分。化学性质化学性质1