开展餐饮行业使用醇基燃料安全专项排查整治工作方案

1、开展餐饮行业使用醇基燃料安全专项排查整治工作方案为规范危险化学品使用、经营等行为，管控安全事故风险，防止事故发生，结合安全生产百日大会战“回头看”和安全生产“三年行动计划”，经研究决定对小餐饮服务单位使用燃料安全隐患排查专项整治。方案如下：一、整治范围和重点内容排查整治范围为：全区小餐饮服务经营单位。重点内容为：规范醇基燃料、植物油燃料及燃气的经营及使用的安全生产行为。整治依据为：1. 国家市场监管总局餐饮服务食品安全操作规范（2018年第12号公告）16.1.1尽量釆购使用乙醇作为菜品（如火锅等）加热燃料。使用甲醇、丙醇等作燃料，应加入颜色进行警示，并严格管理，防止作为白酒误饮。16.1.2

2、应严格选择燃料供货者。应制定火灾防控制度和应急预案，明确防火职责，定期组织检查，定期检测设备，及时更换存在安全隐患的老旧设备。宜安装有效的通风及报警设备。16.1.3应加强从业人员培训，使其能正确使用煤气、液化气、电等加热设备，防止漏气、漏电；安全进行燃料更换（木炭、醇基燃料等），防止烫伤。2. 宁波市燃气管理条例（2014年3月27日浙江省第十二届人民代表大会常务委员会第九次会议批准）第五十二条燃气主管部门以及其他有关部门理应根据各自职责，对燃气经营、燃气使用的安全状况进行监督检查，发现安全隐患的，理应通知燃气经营者、燃气用户及时釆取措施消除隐患;不及时消除隐患可能严重威胁公共安全的，燃气主

3、管部门、其他有关部门理应依法采取措施，及时组织消除隐患，有关单位和个人理应予以配合。二、整治时间和任务分工（一）整治时间：发文之日起至202*年12月31日。（二）排查摸底和宣传动员工作（发文之日11月30日）由各镇（街道）负责牵头开展，镇（街道）行业管理科室、市场监管所与安监所做好前期数据的对接和排摸数据的共享，区市场监管局做好协同配合。各镇（街道）要组织属地市场监管、城管、综治、安监等力量，发挥村（社区）网格员、志愿者等作用，深入开展排查，重点排查小餐饮服务单位使用醇基燃料、植物油燃料情况，调查表详见附件1,调查表由区商务局负责汇总统计。（三）自查整改工作（202*年10月25日一202*

4、年12月15日），督促小餐饮服务单位对燃料使用安全进行自查自纠：1. 对使用燃气作为燃料的，要对照宁波市燃气管理条例的要求，规范使用安全。2. 使用醇基燃料、植物油燃料的，要向提供燃料的经营单位索取证照、燃料的检测报告，并按照餐饮服务食品安全操作规范的要求，规范使用安全。（四）督导检查工作（202*年12月15日202*年12月310）由各镇（街道）、区市场监管局同期开展检查督导，攻克整治难点。市场监管、城市管理、应急等部门要加强执法协同，对不主动整改的根据各自职责依法处理。L调查发现使用的燃料涉及危险化学品的，由区应急管理局负责对提供燃料的经营者进行督查整治。2.区城管局依据宁波市燃气管理条

5、例负责小餐饮服务单位的燃气使用规范管理。3. 区市场监督管理局依据餐饮服务食品安全操作规范，督查小餐饮单位醇基燃料、植物油燃料使用安全；对调查发现无证无照的燃料经营者及无证无照的小餐饮服务单位，落实下步督查整治。三、工作要求（一）高度重视、切实抓好防范工作各镇（街道）、各有关部门要深刻吸取事故教训，充分认识本次专项安全排查整治工作的重要性，以对党对人民髙度负责的政治自觉和责任担当，从维护人民群众生命安全的高度出发，切实加强组织领导，迅速行动，全面部署，落实措施，切实防止范和化解此类安全风险，消除相关隐患，严防止类似事件再次发生。（二）全面动员、彻底排查整治安全隐患通过全面排查，引导商户釆用更安

6、全的加热燃料，对检查中发现的问题隐患要及时进行纠正，消除安全隐患。（三）强化宣传、增强公众防范意识各镇（街道）各部门近期要加强燃料安全使用意识、生产安全知识、生活安全常识的宣传普及工作。一是强化媒体宣传，充分利用各种主流媒体和新媒体、自媒体等多种渠道，通过电视字幕、微信微博、手机短信、楼宇（电梯）广告屏、宣传栏、明白纸（卡）、小视频等群众易见易知易懂的宣传方式，全媒体、全方位、多角度、集中密集地宣传安全常识、应急自救知识，切实增强广大群众的安全意识和防止范能力。二是结合检查排查，进行入店宣传、教育工作，防止安全事故发生。三是各有关部门要通力协作，齐抓共管，在本行业领域广泛开展宣传，落实宣传进学校、进农村、进社区、进家庭、进企业、进单位。（四