禽的生产与经营课程标准3

1、禽的生产与经营课程标准一、课程性质与任务禽的生产与经营是畜牧兽医专业的一门专业课主干课程。通过学习，使学生掌握家 禽生产的基础理论知识、孵化技术及疾病防治技术的基本操作方法，为今后专业课的学习奠 定基础。禽的生产与经营主要内容包括家禽生物学、家禽品种、家禽的孵化、家禽的管 理、蛋鸡生产、肉鸡生产、水禽生产、家禽的无公害化生产。本课程共分八章，重点内容是家禽品种认识、繁育及孵化技术、蛋鸡生产管理。二、课程教学目标引导学生逐步养成良好的学习习惯、实践意识、创新意识和实事求是的科学态度，提高 学生就业能力与创业能力。三、教学内容结构本课程的教学内容由理能模块和实训模块两个部分构成。1.理能模块是适应

2、学生学 习专业需要的限定选修内容，各教学时数为54学时。2.实训模块是满足学生个性发展和继 续学习需要的内容，教学时数不一定（根据条件，大概12学时）。另教学实习一周。四、教学内容与要求（-）本大纲教学要求用语的表述1. 认知要求（分为三个层次）了解：初步知道知识的含义、理论及其简单应用。理解：懂得知识的概念和规律以及与其他相关知识的联系。掌握：能够应用知识的概念及理论去解决一些问题。2. 知识目标1. 了解养禽场场址选择的原则、要点及内部规划要求。了解家禽的外貌特点及生物学特 性。2.要求掌握家禽品种分类的方法；家禽品种的产地、经济用途、外貌特征和生产性能。 3.掌握家禽的胚胎发育过程；人工

3、孵化的条件；孵化机的类型与结构；孵化效果的检查 与分析。4.掌握雏鸡、育成鸡和产蛋鸡的生理特点；雏鸡、育成鸡的饲养管理技术；产蛋鸡 的产蛋规律，商品蛋鸡、蛋种鸡的饲养管理技术。5. 了解肉用仔鸡生产的特点、生长的规律、 饲养管理要点；肉用种鸡的饲养管理要点。6. 了解鸭的经济类型和生物学特性；蛋鸭、肉 鸭及种鸭的饲养管理要点7. 了解雏鹅、肉用仔鹅及种鹅的饲养管理技术3. 技能目标1.根据图片、幻灯片、标本或活禽，能辨认典型的家禽品种。2.种蛋的选择与消毒，孵 化机的操作与管理，初生雏的处理。3.雏鸡的断喙技术。4.产蛋鸡的选择。5.种鸡的人工授 精技术。6.禽场消毒技术7.免疫与接种技术4

4、情感目标正确使用实验器材；根据所学理论知识能在实训中操作；培养学生的观察能力、思 维能力及分析与解决问题能力。（二）教学内容与要求1.理能模块（80学时）章（模 块）任务（节）积件（知识点、技能 点）资源图 片视频文档课件习 题动 画教案现代家禽业在国民经济中的作用1111国内外养禽业概况1现代家禽业特点11绪论绪论2学时场址选择的原则1111场址的选择要点11鸡场内部规划2111鸡舍的基本要求11鸡舍的类型41鸡舍的设计1水禽养殖场的布局111建筑要求及设计11养禽场场址的选择鸡场的规划及鸡舍设计水禽养殖场的规划及家禽品 种的分 类家禽品种的分类 方法。1411111常见品种介绍能够根据家禽

5、的 外貌特征正确识别家 禽品种，并熟知品种 的原产地、经济用途 和生产性能。1011112禽蛋的 构造及 形成禽蛋的结构1111禽蛋的形成过程11常见的畸形蛋及形成原因41种蛋的 管理种蛋的选择方法11111种蛋的消毒11种蛋的保存1水禽舍设计第2章家禽品种（6学时）第3章孵化技术（学时章场划计学-禽规设2j-) 第养的及 h种蛋的收集、包装和运输1胚胎发 育家禽的孵化期11111母体内胚胎发育1孵化过程中的胚胎发 育11孵化条 件温度、相对湿度 通风换气、转蛋 凉蛋11111孵化管 理技术孵化前的准备11111孵化期的操作管理技 术11出雏期的操作管理技 术1孵化记录1孵化效 果的检 查和分

6、 析衡量孵化效果的指标11111孵化效果的分析11初生雏 处理翻肛法11111自别£早1初生雏的断趾、剪冠、 断喙11章生12> 4鸡时 第蛋产学雏鸡的 饲养管 理生理特点1111准备工作811育雏保温设备11初生雏的选择 运输11雏鸡饲喂技术11雏鸡的管理11育成鸡 的饲养生理特点11111管理育雏向育成期的过渡11育成鸡的饲养11育成鸡的管理11产蛋鸡 的饲养 管理生理特点11111产蛋鸡的饲养111产蛋鸡的管理1111蛋用种 鸡饲养 管理要 占 八、饲养管理冃标11111饲养方式11生长期的饲养管理要 点11产蛋期的饲养管理11人工授精技术 强制换羽1111第5章 肉鸡生

7、 产（4 学时）肉用仔 鸡饲养 管理肉用仔鸡生产的特点。11111肉用仔鸡生长的规律。11肉用仔鸡的饲养管理要点111肉用种 鸡饲养 管理肉用种鸡的饲养管理要点1111第6章 鸭生产（4学时）x需 鸭济和学经济类型11111生物学特性11育雏期 的饲养 管理育雏方式1111饲养管理11蛋鸭的 饲养管 理育成鸭的饲养管理11111产蛋鸭的饲养管理11蛋鸭的人工换羽11肉鸭的 饲养管 理中雏期的饲养管理1111肉鸭的育肥方法11第7章 鹅生产（4学 吋）鹅的生 理特点 与生活 习性消化牛理特点11111生殖生理特点11生活习性11雏鹅的 饲养管 理技术育雏前的准备1111雏鹅的饲养管理11肉用仔

8、鹅的饲 养管理 技术肉用仔鹅的饲养11111肉用仔鹅的管理11肉用仔鹅的育肥11种鹅的 饲养管理后备种鹅的饲养管理1111产蛋种鹅的饲养管理11休产种鹅的饲养管理11第8章 特禽生 产（4 学时）肉鸽的 饲养管 理生活习性11111繁育特点11饲养管理11鹤鹑的 饲养管理鹤鹑牛活习性41111鹤鹑繁育特点11鹤鹑饲养管理11雉鸡的 饲养管雉鸡生活习性411111理雉鸡繁育特点11雉鸡饲养管理11其他特 禽的饲 养管理其他特禽生活习性1111其他特禽繁育特点11其他特禽饲养管理11第章貓m轴妬住-i) 禽综卫疫日禽场消 毒技术禽场消毒对象811111常用消毒方法11消毒注意事项11疫苗及 药物使

9、 用免疫接种途径11111免疫程序11第10 章养禽 场经营 管理及 养禽场 经营管 理（4 学时）养禽场 经营管 理日常管理11111人员及财务管理1产品质 量控制生产计划的制定11111实训模 块品种识 别（2学 吋）鸡品种认识511111鸭、鹅品种识别311种蛋的 选择与 消毒（4 学时）种蛋的选择11111种蛋的消毒1孵化机 的使用（2学 吋）介绍孵化机的类型、 结构及使用方法611111初生雏 的鸡处 理（2 学时）初生雏的冠剪、断趾、断喙、储存、运输111111产蛋鸡 的选择（4学 时）根据蛋鸡的外貌和生理特征选择11111种鸡的 人工授 精技术（2学 时）公鸡采精和正确地给母鸡输

10、精11111参观肉 场鸡养 殖（4学时）实地参观肉鸡养殖场1011111合计40280861084245337（一）教学建议1、课程的基本要求本课程的教学环节包括：课堂讲授、实验操作和课程实习。通过本课程各 个教学环节的教学，重点培养学生的自学能力、动手能力、分析问题解决问题的 能力。2、课堂讲授主要教学方法：采用启发式教学，鼓励学生自学，培养学生的自学能力，以“少而精”为原 则，精选教学内容，精讲多练，増加讨论课，调动学生学习的主观能动性。原则性教学建议：1）、采用多媒体教学，直观生动的将本课程抽象的机理、原理和调节方式 展示给学生。提高学生对基本知识和理论的理解能力。2）、结合生产实践和本学科的最新研究动态，加深学生对本课程的学习积 极性及对课程内容的理解。（二）实验（12学时）加强学生实验动手操作训练，提高学生的实践技能水平。（三）课程实习（1周）根据本课程的教学目的和我校的培养定位，认真组织课程实习，使学生掌握 生产中家禽繁殖各环节的操作技能。序 号实习名称实习内容地点1家禽人工授精采精、翻肛、输精校畜牧场2孵化h常管理校畜牧场3育雏及免疫雏鸡的培育及免疫方法校畜牧场（四）考试环节1、学生成绩评定：平时成绩30%+期末考试70%平吋成绩包括：学习态度、实验、作业、笔记等。期末考试主要采用笔试形式，题型主要分为：概念、