日式豆乳盒子做法_第1页
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文档简介

1、本文整理于网络，仅供阅读参考日式豆乳盒子做法豆乳盒子是最近很流行的一种甜品，作为新的甜品，因为豆 浆和黄豆粉的味道让蛋糕有种古早的怀旧感，风靡微博、火爆朋 友圈的网红甜品，其拥有独特的味道，柔软嫩滑的口感深受人们 的青睐。豆乳盒子如此的美味可口，你想不想尝试下自己在家制 作呢？心动不如行动，接下来我教大家在家如何制作日式豆乳盒 子，赶快来学习下吧。食材用料：蛋黄2个、奶油奶酪90克、白糖50克相克食物、 低筋面粉30克、豆浆200ml相克食物、淡奶油100克、威风蛋糕 片2片、熟黄豆粉适量日式豆乳盒子的做法：1. 准备豆浆200ml备用2. 胡萝卜蛋糕切片备用3将蛋黄2个和30克白糖搅拌均匀4

2、. 加入过筛的低筋面粉5. 切拌均匀6将豆浆放入锅中烧开7. 然后稍微放凉分三次加入到蛋黄湖中，一边加一边搅拌8. 将豆浆蛋黄湖倒入锅中，小火加热，不停搅拌，很快面糊 就呈浓稠状，关火盛出放凉待用9. 将软化的奶油奶酪用打蛋器打顺10. 加入放凉的豆浆蛋黄湖，用打蛋器搅拌均匀即可11.100克淡奶油加入10克白糖，打发八分发至有明显纹路即 可12. 装入裱花代中备用13. 准备好的威风蛋糕片，先将一片蛋糕片放入盒子（我做了 两盒的量）14. 挤上一层淡奶油15. 再挤上一层豆乳16. 放入第二片蛋糕（因剩下的蛋糕只有这些，第二个盒子没 有铺满）17. 再挤上一层淡奶油，一层豆乳，豆乳挤成若干个

3、小圆球状, （我这里没有挤球状，换裱花嘴太麻烦就挤若干个突出状）18. 最后筛上一层熟黄豆粉19. 来张特写20. 放入冰箱冷藏3小时即可食用主料：蛋糕卷材料准备：牛奶 70克细砂糖20克玉米油60克低筋面粉65克蛋黄80克蛋清160克细砂糖50克辅料豆乳馅材料准备：奶油奶酪90克蛋黄2只细砂糖40克玉米淀粉30克豆浆200ml淡奶油300克细砂糖20克日式豆乳盒子的做法步骤：I. 先制作蛋糕卷部分：牛奶+细砂糖拌均匀，倒入玉米油用手 动打蛋器搅拌均匀，一直搅打 3分钟左右充分乳化。筛入蛋糕粉 拌匀，最后加入蛋黄拌匀，蛋黄糊就做好了，盖上保鲜膜备用。2.50克细砂糖分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发到提起 打蛋器小弯勾状态3将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白霜 中拌匀。倒入烤盘里4. 入预热好的烤箱160度烘烤25分钟5. 出炉放凉。切成盒子大小6. 豆乳馅制作：蛋黄+细砂糖搅拌到砂糖融化7. 筛入玉米淀粉拌匀。8. 豆浆倒入锅里煮沸9. 煮沸的豆浆慢慢混合倒入拌匀，再倒回锅里，小火慢慢的 煮成浓稠状态，奶油奶酪室温软化，打顺滑。加入以上拌匀。好 吃的豆乳馅就做好了10. 把淡奶油300克，细砂糖20克打发好，混合以上拌匀II. 放一片切片好的蛋糕挤一层豆乳奶酪，挤一层奶油，筛一 层

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