绿色食品辣椒生产技术规程

1、    绿色食品辣椒生产技术规程    崔颖 摘要    本文介绍了榆林市绿色食品辣椒生产技术规程，包括控制技术与基本要求、栽培管理、采收、包装和运输及建立健全生产档案等方面内容，以期为种植户提供参考。关键词    绿色食品;辣椒;生产技术    s641.3            b   1007-5739（2019）17-0087-02          

2、0;                                                                          开放科学（资源服务）标识码（osid）近年来，榆林市辣椒生产初具规模，产品远销

3、广州、深圳、海南、长沙等蔬菜市场，辣椒种植已成为北部风沙滩区助力农民脱贫致富奔小康的产业之一。然而，随着辣椒生产中病虫害种类及防治难度的增加，农民滥用、乱用农药，导致辣椒农药残留超标。如何正确选择和使用化学农药，已成为发展绿色食品辣椒的关键问题。本文就绿色食品辣椒生产技术规程进行总结。1    控制技术与基本要求1.1    产地环境选择土质疏松、土层深厚的风沙土或黄绵土地块。灌溉水质、空气质量和土壤环境质量符合绿色食品  产地环境质量（ny/t 391）的要求。1.2    农业投入品1.2.1   

4、品种。选择有资质的生产经营单位提供的通过审定（认定）的种子或种苗，并附有产地检疫合格证;选用高产、优质、抗逆品种。1.2.2    肥料。肥料使用要符合绿色食品 肥料使用准则（ny/t 394）的要求，通过增施有机肥培肥土壤，减少化肥施用量，推广应用生物有机肥和有机复合肥。1.2.3    农药。农药使用要符合绿色食品 农药使用准则（ny/t 393）和农药安全使用规范总则（ny/t 1276）的要求，禁止使用高毒、高残留农药和激素类农药，采用以绿色防控措施为主的综合防控技术1-2。2    栽培管理2.1   

5、选地整地施肥选择3年内未种植茄果类蔬菜的地块，施符合有机-无机复混肥料（gb 18877）要求的农家肥75 t/hm2或符合有机肥料（ny 525）标准的有机肥22.5 t/hm2，磷酸二铵300450 kg/hm2、硫酸钾450 kg/hm2或复合肥450 kg/hm2。深耕2530 cm后粑耱保墒，按1.2 m带型起垄，垄高1015 cm、宽5060 cm，铺滴管并覆盖地膜。2.2    定植一般大棚种植在4月中下旬、大田种植在5月中下旬至6月上旬选晴天上午定植。每垄栽植2行，株距3035 cm，定植密度为4.80万5.55万穴/hm2。2.3   

6、 田间管理2.3.1    定植至坐果前管理。定植后浇足定植水，35 d后浇缓苗水，然后中耕培土，适当蹲苗。开花前轻灌1次水，禁止大水漫灌及阴天傍晚浇水。2.3.2    開花坐果期管理。门椒长到5 cm时，结合浇水进行第1次追肥，追施尿素75150 kg/hm2、生物钾肥150 kg/hm2（或磷酸二氢钾75 kg/hm2或硫酸钾75150 kg/hm2），也可结合灌水追施沼液1 500 kg/hm2;以后根据墒情每隔510 d浇1次水，隔水追肥1次。及时整枝打杈，中耕除草，摘除枯黄叶、病叶。2.3.3    盛果期管理。水肥管理要

7、掌握“小水勤浇，小肥勤施”原则，视情况每57 d浇1次水，隔水追肥1次，每次追尿素75150 kg/hm2或速溶蔬菜专用肥75150 kg/hm2 3。2.4    病虫害防治2.4.1    主要病虫害。病害主要有疫病、炭疽病、疮痂病、灰霉病、白粉病、病毒病和细菌性叶斑病。虫害主要有蚜虫、白粉虱等。2.4.2    防治原则。以预防为主，综合防治，优先采用农业防治、物理防治和生物防治，科学使用化学防治，严格控制农药用量和采收安全间隔期。2.4.3    农业防治。选用适应性强、抗病性强的辣椒品种;实行轮作倒茬，减

8、少病原菌积累;合理密植，加强田间管理，增强植株抗病性。设施栽培要合理调控光、热、气、肥、水等条件，创造有利于辣椒生长、不利于病虫害发生的环境，提高植株的抗病虫能力。及时拔除重病株，摘除病叶、病果，带出田外烧毁或深埋4。2.4.4    物理防治。一是色板诱杀。悬挂规格为20 cm×30 cm的色板300450块/hm2诱杀蚜虫、粉虱等。二是杀虫灯诱杀。利用太阳能杀虫灯或频振式杀虫灯诱杀鞘翅目、鳞翅目等害虫，杀虫灯悬挂高度一般为灯底端离地面1.21.5 m，控制面积一般为1.332.00 hm2/盏。2.4.5    生物药剂防治。用6%春雷霉素

9、可湿性粉剂商品量555705 g/hm2喷雾，防治细菌性病害;用bt乳剂（32 000 iu/mg蘇云金杆菌）商品量1 1251 500 g/hm2兑水喷雾，防治鳞翅目害虫;用1%苦参碱可溶液剂1 2001 800 g/hm2兑水喷雾，防治蚜虫、螨类害虫。2.4.6    化学药剂防治。发病前用波尔多液预防保护，发病后针对不同病害应用不同药剂。一是疫病。发病初期，喷洒70%丙森铵（安泰森）600倍液或72%锰锌霜脲（克露）600700倍液或69%烯酰锰锌6001 000倍液防治，每隔9 d喷1次，连续喷施23次;也可交替使用72.2%霜霉威（普力克）800倍液或70%甲霜灵

10、锰锌500倍液或50%锰锌·氟吗啉600800倍液或52.5%抑快净1 500倍液或69%安克锰锌600倍液或75%百菌清800倍液等喷雾，每57 d喷1次，连续喷34次;还可用恩益碧（neb）菌根兑水50 kg/袋灌根，药液用量为150 ml/株;保护地栽培可用45%百菌清烟剂3 7504 500 g/hm2熏烟。二是炭疽病。发病后，喷洒70%甲基硫菌灵（甲托）800倍液或70%代森锰锌1 8002 400 g/hm2或75%百菌清2 1002 700 g/hm2或50%施保功600倍液或25%溴菌腈（炭特灵）500倍液或10%世高水分散性颗粒剂8001 000倍液，隔710 d喷

11、1次，连续喷23次。三是疮痂病。发病初期，可用46%氢氧化铜水分散粒剂450675 g/hm2或20%锰锌·拌种灵1 5002 250 g/hm2兑水喷雾，或用可杀得2000干悬浮剂1 000倍液或47%春雷·王铜（加瑞农）700倍液或78%波尔·锰锌（科博）500倍液喷雾，每隔710 d喷1次，连续喷23次。四是灰霉病。可喷撒5%百菌清粉尘剂或6.5%甲硫·霉威粉尘剂15 kg/hm2，隔9 d喷1次，连续或交替预防34次。发病初期，可选用10%腐霉利烟雾剂3 7504 500 g/hm2熏烟，隔7 d熏1次，连续或交替熏23次;也可用50%异菌脲1

12、000倍液或50%腐霉利1 500倍液或40%嘧霉胺（施佳乐）悬浮剂1 200倍液或50%福·异菌（灭霉灵）800倍液喷雾，隔710 d喷1次，防治23次。五是白粉病。防治原则是早预防、午前防、喷周到、大水量。发病初期，用20%三唑酮（粉锈宁）1 500倍液或10%噁醚唑（世高）水分散粒剂3 000倍液+75%百菌清（达科宁）600倍液喷雾，防效良好;保护地可采用烟雾法。六是病毒病。苗期和定植后注意防治蚜虫和蓟马，以防其传播病毒病。预防病毒病也可选用吗胍·乙酸铜（病毒a）、辛菌胺醋酸盐、氯溴异氰尿酸（消菌灵）等杀菌剂喷雾。发病初期，可用450 kg/hm2水+75支/hm2

13、医用病毒唑混匀后喷施，710 d喷1次，连续喷23次;或用辣椒病毒展叶灵750倍液+爱多收6 000倍液喷雾。七是细菌性叶斑病。发病后，可用10%世高（噁醚唑）2 000倍液或78%波尔·锰锌（科博）500倍液或47%春雷·王铜（加瑞农）600倍液或53.8%氢氧化铜（可杀得、丰护安）1 000倍液喷雾。八是蚜虫和白粉虱。可用蚜虱净或吡虫啉1 000倍液均匀喷雾防治5。3    采收、包装、运输3.1    采收采收宜在晴天上午进行，门椒适当早采，之后的辣椒果实达到成熟期后适时采收。采收过程中，要做到轻拿轻放，以防损伤辣椒果实。3.2

14、    贮藏保鲜若为外销，采收后要及时装箱入库预冷，预冷后装车销售;若要贮藏，采收后要先装入保鲜袋（保鲜袋应选用排湿透气的pvc袋，防止“出汗”和气体中毒），规格为510 kg/袋，然后入库贮藏，温度控制在8 左右。3.3    包装及标志应符合绿色食品  包装通用准则（ny/t 658）、包装储运图示标志（gb/t 191）的要求。3.4    运输运输途中，不得与任何有毒、有害物质接触或混运;同时要做到轻拿轻放，尽量避免碰撞、挤压。在运输前后，运输工具须经清洗并保持清洁。4    建立健全生产档案详细记录产地环境条件、生产技术、病虫害防治及采收等各环节采取的具体措施，保障产品质量安全可追溯。5    参考文献1 榆林市质量技术监督局.a 级绿色食品 辣椒生产技术规程：db6127/t