农村食品安全监管

1、政协信息农村食品安全监管长子县畜牧兽医局近几年，随着县委、县政府对“三农”工作的高度重视，我 县农村群众生活水平得到了很大的改善，食品消费需求越来越 高，日益繁荣的农村食品市场在满足广大农民群众饮食需求的同 时，一些不容忽视的食品安全隐患也充分暴露出来， 严重威胁着 农民的身体健康和生命安全， 结合我县农村食品安全现状， 就如 何做好当前的农村食品安全监管工作提出几点建议。一、我县农村食品安全现状1、食品安全法律意识不强。 在农村，食品安全法制宣传不 够深入，广大农村群众， 食品安全法律法规方面的知识相对不足， 食品消费权益受到侵害时，自我保护能力不强。2、食品安全知识相对匮乏。 农村群众文化

2、水平相对偏低， 缺乏基本的食品安全常识。 在食品选购过程中， 看重的只是食品 价格、色泽、数量等，对购买的食品是否是正规企业生产、是否 过量使用色素、防腐剂、激素等，是否符合食品安全相关强制性 标准等，往往不重视或并不知道如何识别。3、不良饮食习惯对健康造成威胁。 在广大农村，传统节日 里，喜欢食用一些腌制品、油炸食品等等，这类食品虽然口感不 错，但在加工过程中，其营养成分大多受到破坏，并增加了有害 成分，长期食用容易对人体健康造成危害。二、我县农村食品安全监管的现状1、农村食品安全监管机构不健全、力量较薄弱。在现行的食品安全行政监管体制中， 监管资源主要集中在县城及县城周边 地区，组织比较健

3、全，有完善的工作制度和议事规则，监管手段 较先进，而在农村，虽然成立了食品安全协调组织，但其人员大 多数是兼职，在农村食品安全形势错综复杂、职能交叉、人少事 多情况下，工作难以抓到位。2、农村食品安全监管点多线长、监管任务重。 农村地域广 大，食品生产、经营户点多且比较分散，在农村食品安全监管人 员、经费不足，监管手段落后的情况下，要对各食品源头、生产 加工、经营和消费网点要实现全面监管，任务重，难度大。3、农村食品消费环节存在安全隐患。 农村餐饮行业、中小 学学校食堂、学校周边饮食摊点，建筑工地食堂等，经营面积不 足，设施设备简陋， 人员大多未经体检、 培训，管理制度不健全， 餐具消毒不严格

4、， 很难达到食品质量化分级管理和发卫生许可证 的要求。农家宴的食品原材料采购比较随意，食品加工、保存难 以符合要求， 宴请人员比较集中， 目前农家宴还没有纳入食品消 费常规监管范围的情况下，安全状况令人担忧。三、加强农村食品安全监管的思考1、政府重视，强化农村食品安全措施。 政府应把农村食品 安全作为社会主义新农村建设的一项重要工作， 深刻认识食品安 全工作的重要性和必要性， 将其列入议事日程， 研究并逐步解决 食品安全工作中存在的问题。形成“政府统一领导、部门依法监 管、企业严格自律、社会广泛参与”的工作格局。进一步强化食 品安全地方政府负总责的意识， 将食品安全工作纳入经济社会发 展目标责

5、任考核体系中， 层层分解落实， 不断强化政府市场监管 的主体职责。2、完善网络，建立农村食品安全机制。 抓好农村食品“三 网”建设（监督网、供应网和信息网）。一是建立和完善农村食 品安全监督网络， 确保监管到位； 二是建立和完善农村食品安全 供应网络， 确保优质供应； 三是建立和完善农村食品安全信息网 络，确保信息通畅。3、加大投入、提高农村食品监管水平。 加大对农村食品安 全监管机构的专项投入， 加大对农村食品安全监管队伍的专项投 入，加大对农村食品安全检测队伍和机构的专项投入。4、强化宣传、增强农村食品安全意识。 开展农村食品法律 法规、卫生安全知识的普及宣传，营造政府重视、全民关心食品

6、安全的良好氛围。5、加强监管，保障农村食品安全放心。 一是要加强食品源 头污染整治， 对种植业开展农药残留整治， 宣传推广合理使用农 药、化肥，减少对粮食、蔬菜等的污染；对养殖业开展兽药残留 整治，消除违禁药物使用， 合理使用畜禽饲料添加剂和兽药防病 治病。二是要加强农村食品生产环节整治， 认真实施食品生产 企业的市场准入制度，加强食品生产加工企业，特别是小企业、小作坊的日常监管， 建立完善企业质量档案， 签订质量安全目标 责任书；实行现场巡查制度， 加强食品生产企业产品的抽检力度。 三是要加强农村食品流通环节整治，建立食品安全溯源管理制 度，推行索票索证制度； 依法严厉打击经营假冒伪劣食品的违法 行为 ; 积极培育食品放心店，对农村集贸市场、小商店、小超市、 代销点、流动摊贩进行整治，提高其食品安全责任意识，严把食 品进货关、贮存关、销售关，依法经营合格食品。四是要加强农 村餐饮业整治 , 重点对饭店、 小食店、 学校食堂推行食品卫生监 督量化分级管理制度， 严格审查发放卫生许可证和从业人员健康 证, 改善食品加工卫生条