大学生创业计划书模板[大学生syb创业计划书]

1、大学生创业方案书模板 大学生syb创业方案书 在创业方案书中，应提供所有与企业的产品或效劳有关的细节，包括企业所实施的所有调查。以下是的大学生syb创业方案书，供你参考。 一、执行总结 1.1工程创想 随着时代的开展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向开展。如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不管是居家生活还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”，开展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。休闲

2、食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，在这种情景下，我们的泡×堂果冻吧应运而生了。 1.2公司概述 泡×堂果冻吧成立于二七年十月份，是一个拥有独立网店，经营果冻食品的专业店铺 泡×堂果冻吧为大学生自主创业品牌，进行小本钱投资，做的是营养均衡，休闲的，时尚的精美果冻食品，面向广阔的中低档消费者群体。 冻屋现做现卖果冻、果冻粥以及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕，尤其是果冻情侣蛋糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的平安。健康的，才是开心的;开心的，就是健康的! 二、市场调查分析 2.1现状 2.1.

3、1流行趋势 时下市场上充满着各种口味不同、式样不同的果冻，归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求(娱乐、时尚、口感)、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。消费者购置果冻用于食用和送礼。果冻小巧、味道好，有一定营养价值，所以它的购置频数较高;果冻轻盈美观、营养丰富，成为礼尚往来的佳品，为此许多厂家推出了方便送礼的“果冻大礼包”。因此，休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，“休闲 的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识，休闲食品不只是口感好、有益健康的食品，更成为促进人们交流的介质，是适于表达情感的载体。 2.1.2行业现状 果冻产品，自从一九八

4、年代中期进入中国市场以来，其丰富的口味和特殊的口感很快受到广阔消费者，特别是青少年朋友的青睐。一九九年代中后期，随着需求的迅速扩大，果冻行业逐步形成产业。开展至今天，果冻行业在我们国家已经成长为一个总销售额达70亿规模的产业，并超过日本成为世界上最大的果冻生产国和销售国。 果冻产品的未来主流趋向天然化、功能性。质地嫩滑的果冻，辅以天然果肉，形成了独特口感，并含有水果的营养成分。市场上有菠萝、柑橘、桃、梨等品种的果肉果冻产品，可供广阔消费者选择。另外，应消费者对果冻保健功能的需求，市场上还出现了高钙果冻、芦荟果冻等品类。所有类型的果冻，其可溶性固形物含量要求在15.0%以上，即白糖添加量为15%

5、，与糖果相比可称低热量食品。含乳型果冻蛋白质要求为1.0%以上，在食用果冻的同时也摄入了由乳制品带来的优质蛋白。营养健康型果冻，日益受到消费者的青睐。 随着我国人民生活水平的提高，休闲成为群众生活不可缺少的重要局部，而休闲食品也由原来仅能充饥，开展到现在既可满足口感需求，又可提供所需营养，还能调节心情。近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头，按年增长速度10%计算，预计今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元。但中国目前的消费水平偏低，市场潜力仍很大。 2.2竞争环境分析 休闲食品每年有近三百亿的市场容量，越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场，相互之间争夺市场，虽然近年国内休闲食品市场开展迅速

6、，但专家表示，国内外乡品牌休闲食品的种类与国外相比，品种还是较为有限，无论在新产品的开发、口味的多样化、包装的个性化、产品的营养化方面都存在较大的差距，缺乏足够的市场竞争力。果冻业不但有剧烈的业内竞争，还有与薯片、糖果等其他产业的竞争，因为它们同属于休闲食品的范畴。果冻业不能只着眼于行业内的竞争，还要不断创新，分析消费者心理，充分为消费者考虑，提高营养价值和休闲品味，来占领休闲食品的市场。 2.3态势分析 swot分析表 s(优势)：果冻是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边，充满个性化、时尚化的果冻食品，令人们留恋往返。 w(劣势)：特色经营市场接受程度难以预测，存在一定风险。

7、o(时机)：果冻市场需求逐年扩大;人们的消费观念也发生变化。 t(威胁)：市场上经营休闲食品的商店较多，且各具特色，竞争很剧烈。 三、创业优势 3.1自身优势 a、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。 b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。 c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类工程的创业。 3.2政策优势 近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策

8、，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和各市政府的有关规定，各地区应届大学毕业生创业可享受风险评估、政策培训、无偿贷款担保及局部税费减免四项优惠政策，具体包括： 高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究生)从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。 自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。 四、资金投入及回报分析 4.1资金保证贷款 由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷

9、款，从而较快的获取创业资金。 4.2早期资金投放及回报情况 店面面积为五平米米到十平米米，一平米米到二人均可，封口机1台、刨冰机1台、沙冰机1台、巧克力喷泉机1台、果冻专用模具5套、制作果冻专用器具1套。店内需34店员，员工工资占投资额的10%左右。 留2000元用于平时经营流通。 剩下的投资用于进货。 4.3具体费用安排如下： (1)店面租金：800/月 (2)设备投入 电脑一套3500元 柜台3000元 封口机一台200元 机一台70元 刨冰机一台300元 沙冰机1台300元 巧克力喷泉机1台200元 (3)水电通讯费用 上网费用：40元/月 (6)推广费用：传单费用约为300元/月 前期

10、不准备采用电视广告，因为资金有限。所以采取廉价而精美的传单和口碑效应进行宣传。 一次性投入为：7570元 每月费用：3940元 4.4中期及以后开展资金投放及回报情况：由于中期以后开展涉及到加盟和连锁等深入研究。有待日后根据公司开展情况和行业情况进行具体分析。 五、运营方案 5.1店面规划 5.1.1地址选择 泡×堂的店面应选在学校周围、大型商场、购物中心的周边地段，这些地方客流量大，租金又不会太高。 5.1.2内结构及功能 果冻吧内分为三个区域：成品区、制作区、效劳区。 成品区：主要是我们已经做好的产品，顾客随时都可以带走，或当即享用。 制作区：由顾客挑选果冻的制作风格与包装。提前

11、预定，我们会准时完成。 效劳区：这里我们会设置意见箱，随时纪录顾客为我们提出的珍贵意见，并定期总结与归纳。 5.2目标市场定位：年轻女性、女孩和儿童，年轻女孩子喜欢浪漫时尚个性，我们为她们提供了个性果冻蛋糕、果冻情侣蛋糕等;儿童喜欢卡通等新奇、活泼的食品，我们为他们提供有卡通模型的果冻;还有情人节、圣诞节、生日等特殊日子，我们给他们提供造型各异的多层果冻、把戏果冻、果冻沙拉、刨冰果冻等等。 5.3营销组合 5.3.1产品 果冻屋现做现卖果冻、果冻粥以及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕，尤其是果冻情侣蛋糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的平安。把戏多

12、，产品丰富，可根据不同年龄阶段的人制作出不同的花案图样。例如，把戏果冻系列、果冻冰品系列、麻辣凉冻系列、果冻粥系列、果冻沙拉系列、可吸果冻系列、果肉果冻系列、果冻三明治系列、果冻布丁、果鲜奶果冻蛋糕系列。 5.3.2价格：果冻的利润很高，毛利到达60%70%以上。 5.3.3渠道：由于受进货本钱的限制，决定从网上采购原材料。 5.3.4促销 (1)广告：泡×堂不会利用昂贵的电视媒体，并且通过物美价廉的商品和优质的效劳扩大知名度和美誉度，利用口碑效应使所有顾客成为泡×堂的“活广告”!当然也可以借助有良好名誉的报刊进行宣传这样既节省了费用，又扩大了范围。 (2)销售促进 a、定

13、期开展配送活动：销售旺季，休闲食品往往是采取“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动。 b、抽奖活动：每天前十位消费者有时机抽奖。 c、夏天在广场销售或网吧联动可增加更多销量。 d、果冻蛋糕会员制销售，增加蛋糕销量。 5.4客户管理 5.4.1建立销售信息簿：注明产品类型、名称、价格、销售日期，由顾客签字确认。方便售后效劳。 5.4.2建立会员信息簿：记录会员信息，会员在生日当天，凭身份证和会员证可领取一份礼品。如果顾客同意的话，我们可以为其设计一款独特的生日蛋糕 六、文化建设 6.1品牌文化 随着时代的开展，一股新潮的消费时尚席卷全球休闲食品，它是一种提高人们生活质量的重要产品，也

14、是温饱阶段向小康阶段乃至富裕阶段过渡中的必然产物，有着广阔前景。由于各民族、各地区的生活习惯和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。泡跑堂果冻蛋糕弥补了过生日只吃奶油蛋糕的市场空白，可以根据客户的需求来制定定做，可以做成卡通、情侣、福寿、祝福鱼节日等样式，不同的口味表达不同的情感，不同的把戏有更深的祝福。点上一支果冻腊，朦胧柔和的灯光，更衬托着一种温馨浪漫的气氛，成为婚宴、婚请、生日party、朋友聚会的最正确选择!果冻产品的主流趋向天然化、功能性。质地嫩滑的果冻，辅以天然果肉，形成了独特口感，并含有水果的营养成分。市场上有菠萝、柑橘、桃、梨等品种的果肉果冻产品，可供广阔消费者选择。另外，应消

15、费者对果冻保健功能的需求，市场上还出现了高钙果冻、芦荟果冻等品类。果冻、果冻蛋糕系列逐步成为年轻恋人互相赠送的小礼品，也逐渐成为家人为孩子们购置的主要休闲食品。年轻的女孩子，愿意享受果冻屋的浪漫、享受果冻中那种似“接吻”的感觉，更愿意享受男朋友送来的果冻和果冻蛋糕的新奇、个性。我们还会经常看到，小孩子拖着父母的手：我要吃果冻!我要吃果冻!那些未成年的学生们，边走边吃果冻的现象，常常成为城市里的一道的风景线。 6.2组织文化 要想到达长期经营的目的，就一定要进行组织文化的建设。将组织的产品或效劳文化、组织及员工的行为文化、组织的机制和制度文化通过整合成为一套有效指导和约束组织整体行为、员工行为及

16、组织风格的价值理念。组织文化建设是一个动态开展、持续学习的过程，强化以共同价值观为核心的组织文化，要求组织始终明确经营理念，培育组织精神，增强凝聚力，塑造良好的组织形象，特别是要构筑“以顾客为中心的组织文化，提供销售的可持续支撑。 七、团队建设 7.1岗位设计与职责 a.店长创业者(二人)掌管财务、制定决策;进购货物;负责收银与效劳区;管理网店。 b.店员(3名)： 成品区导购员一名帮助顾客选择成品的商品 自选区导购员一名、制作员一名帮助顾客选择材料、设计样式并制作 7.2提前预订节省本钱提高效率 八、进度安排 阶段时间经营模式 前期第1年到3年店面经营与网上商店同时进行 中期第4年到6年开始

17、采取加盟的经营模式 长远开展第4年收回加盟店，进行连锁经营 这是泡×堂果冻吧开展的一个初步规划图。在实际运营过程中，还要紧随市场开展，不断优化产品质量和效劳水平，提高泡×堂果冻吧的竞争力，扩大市场占有率，到达长远开展的目的。 九、关键的风险问题和假定 9.1存在的风险 市场竞争剧烈，已有相对成功的品牌，对于泡×堂果冻吧这样一个刚开办的小店市场接受程度难以预测。且产品时代感较强，难以把握流行趋势。泡×堂果冻吧特色经营比拟前卫，没有实践经验，缺乏借鉴者，效果难以预测。 9.2应对措施 把握时尚潮流，不断创新，紧跟年轻人的步伐，加快商品更新频率。要努力提高企业

18、文化。针对顾客趋于理性和个性化的消费需求，通过市场细分来有针对性地提高品质，明确业务范围，增强竞争力。提供个性化效劳能极大地增加产品的附加值。针对不同的消费需求提供相应的产品和效劳，把每一个消费者都看成是一个细分市场，根据消费者的个性需要生产商品。同时，可以根据不同的顾客特征，如年龄、性别、性格、喜好等，为顾客提供有针对性的购置建议。 十、总结 我们有着良好的市场优势：因果冻是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边。这样的工程不怕生产的产品没有人买，没有人消费。另外，果冻工程目前尚无竞争，是空白市场。 果冻满足休闲的需求(娱乐、时尚、口感)、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的

19、需求。果冻只有了满足休闲的需求，消费者才会选择了她。真正做到“休闲的就是时尚的”，坚持不懈地塑造开心、积极向上的的品牌文化形象，让果冻食品不只是口感好、有益健康的食品，更成为促进人们交流的介质，是适于表达情感的载体。雪化了，那是因为我的热情;天晴了，那是因为我的真诚;即使结冰了，那也因为我祝福的永恒!泡跑堂果冻，无限的把戏，表达无穷无尽的爱意，给您一次为亲人、朋友和爱人表达爱的时机! 个人分析： 首先，我们需要去作的是： 1、了解映泰整个产品线的规划和开展情况并且了解现在映泰品牌在我所在地区和我所在校园中的认知程度及口碑。 2、熟悉映泰公司的背景和现状，并学习相关的板卡最新知识和映泰的特有技术

20、。 (“当年在电脑爱好者上看买映泰主板有时机赢得ati radeon 9800 pro显卡真是喜欢的要死” 映泰也是在最近两年内开始做校园市场和网吧市场，西安也有一家映泰的主题网吧。毕竟是刚兴起来的品牌，想要赢得认知度和口碑，必将在广告的投放和质量上多下功夫，毕竟质量赢得一切啊!做“华硕”时，“华硕”已经有相当的知名度和自主的知识产权，但每年在陕西市场的广告投放量动扎都在上千万。想要成为一个知名品牌都要历时几年或十几年，就我们对映泰的初步了解，还是很有信心的)。 3. 充分利用好社团纳新的时机.在社团纳新时重点加大宣传;赞助我院的迎新晚会，在校园网上发帖子，宣传贵公司的产品。组织一场校园游戏竞

21、技大赛，提供奖品。在我院举行(映泰杯)计算机技能组装大赛时，为其提供奖品。 (我们学校每年都有不少的计算机技能组装大赛，游戏技大赛还有各种晚会等，做个赞助和张贴大型的广告画利用我们的关系网都可以办到的。提供奖品也可以办到，现在的人对游戏这个词比拟敏感，我就是业余做游戏/网络游戏周边生意的，并有实体店面。公司不提供奖品，我个人完全能够提供)。 4、学习相关的市场营销理论，并制定相应的营销方案。 5、获得院系领导及相关部门老师的支持，组建一个相关的工作团队。 6、通过调查手段初步了解映泰品牌和产品在同学中的认知度和口碑，调查同学们的购置期望和购置意向，确定初步的市场前景和方案。 7、与映泰公司及本

22、地代理取得联系并保持良好的合作伙伴关系。 然后，在各方面的良好配合下，为更好的宣传映泰品牌并在广阔同学中扩大映泰品牌的影响力和知名度，提升映泰品牌在校园中的良好形象，特制定以下宣传方案： 1、每年9月份以“映泰”为名，赞助校园开学迎接新生活动，在校园内张贴主题海报及摆放主题宣传板，并在显著位置悬挂标语横幅等来宣传映泰品牌的校园策略。在9月初和中旬期间，也就是大学生装机的顶峰期，依托我们的强力宣传，推广映泰的产品并开发周边高校市场，提供送送货上门的业务。 2、我们团队里的“×××”同学是电脑报在陕西市场里qq群的版主，同时也是人气最旺的qq群之一。相信能够起到很好的

23、宣传作用。×××本人有较多的经验，并在当地的电脑城里有良好的合作关系。××同学有较强的公关能力，也是咸阳本地人，有良好的人脉。 3、多与厂家和代理商联系沟通，建立完整通常的营销网络。 4、帮助同学们选购电脑时优先推荐映泰品牌产品并给予一定的优惠条件或礼品的赠送，增大映泰产品在校园用户中的占有率。同时，同学假设有其他的要求，我们会通过在电脑城的关系网，以最廉价的价格满足他的要求。定期推出最具性价比商品，调价产品，刺激消费。(经我们调查，“diy”仍旧是个很时尚的名词，做为大学生同样也很青睐。我们学校的人pc占有率97%都是“diy”来的。另外“3

24、%”的占有率是笔记本电脑，至少看来做diy还是很有市场)。 5、我们承诺在我们三个人能力足够的情况下全天侯24小时为购机用户和同学的爱机提供售后效劳、技术支持、宿舍和家庭网的组建、定时上门维护及清洁。做品牌机做不到的效劳。提高品牌价值。 6、向每位同学发送印有“映泰”logo的纸制手提袋，做最有形最有价值的宣传和推广。 7、我们学校学生可以自己组织社团，并可得到学校的支持。可以借此时机组织电脑社团，并以映泰的产品为模板增长关于电脑硬件的知识，定期收集并向映泰公司及相关代理提供校园资讯和同学们反映的意见 8、针对不同客户的需求，每半个月到一个月之间推出攒机配置单，引导消费者正确消费。 相信通过以

25、上各项方案的实施，可以到达对映泰品牌在校园中的广泛宣传和良好的宣传效果，并得到良好的口碑及使用范围。同时也可以使同学们提高对映泰品牌的认知度和信任度，并且进而提高对电脑硬件的了解程度和研究兴趣。 此项方案依托团委、院系领导的指导和支持，并得到相关学生团体的支持，相信能到达预期的效果。同时这项方案也是一个长期的持续性方案，大约可持续整个学年，相信通过这一个长久的周期坚持不懈的推广和相关活动的不断配合，能使同学们对映泰品牌及旗下产品有一个深入而广泛了解，也能使映泰更加了解学生市场的特点，同时我们在进行这种创业实践也能的到书本上学习不到的知识。 资金支持方案：(总计1500元) 报由于制作本钱问题由

26、公司提供成品海报。 传单及问卷调查活动：需要映泰提供。发放人员。 建议公司提供印有映泰logo的小旗，插在学校主干道 营销团队和兴趣小组活动资金：500元 制作大型或宿舍楼固定广告费用约1000元 在学校人群相对集中的情况下，我们并不倾向做小型广告，做小型广告好似打游击战，并不能带来良好的效应。 一、冰淇淋店概述 冰淇淋店主要出售的商品就是火锅冰淇淋、自助di冰淇淋、油炸火烧冰淇淋，还根据不同人群的特征推出一些套餐，比方a、b、c、d类套餐，情侣套餐、学生套餐等，但同时我们店铺也经营其他的类型的饮料用品，满足消费者对各种饮品的需求。冰淇淋店的主要消费者是校内的学生，他们对冰淇淋有很大的需求，且

27、有一定的购置力，校内的竞争对手少，现有的出售饮品及冰淇淋的商店，他们出售的商品品种单一，满足不了本校学生的需求，更别谈其他的消费者了，所以冰淇淋店开在校内有很大的竞争优势。 我们的创业团队是由一群有着激情、有能力、有思想的一群大学生组成的。由八个女生构成，其中两名是店长，两名成品区导购员，两名自选区导购员，两名商品制作员，这样的组织机构不仅可以满足对顾客效劳，而且可以便于管理。 二、产品(效劳)介绍 炎热的夏天是我们店主要的销售季节，在这季节中我们店各式各样的冰激凌都提供。顾客可以在任何时候都能吃到冰淇淋，尤其上完体育课，想喝可乐、雪碧的学生，我们可以为他们提供漂浮式冰淇淋饮料，既凉爽又解渴。

28、我们店不仅要在夏季红火，而且在冬天的时候，我们店会主打火锅冰淇淋、油炸火烧冰淇淋，让顾客享受到温暖的感觉，不会因为冬天吃冰淇淋而感到寒冷。总的来说，我们的产品是适合任何季节的。 要做出各式各样的冰淇淋就必须要有好的设备，我们店选用意大利冰淇淋机，自动温控电炸炉，意式脆皮现烤炉等先进的设备。在效劳方面，我们店的人员都得先经过统一的培训，在效劳方面做到一致，环环紧扣，微笑效劳顾客，不能因为等待而让顾客抱怨甚至流失。在校园内还没有同类型的店与我们店竞争，相信在完善的设备和温馨的效劳下，我们店会越来越红火，会走出校园。 三、冰淇淋市场调查与分析 (一)冰淇淋市场总体特征和现状 1、开展速度加快，行业规

29、模总量加大。 冰淇淋以其美观、冰凉、快乐与甜蜜的感受，自十九世纪问世以来，越来越受到世界各地人们的喜爱，但与世界兴旺国家的消费水平相比差距还比拟悬殊。目前世界第一大冰淇淋消费国美国人均消费冰淇淋是23kg,澳大利亚为17kg,瑞典为16kg,日本为11kg,荷兰18kg,而 均消费量经过几年的开展总算到达了人均1.7kg,但与世界人均相比还判假设云泥。所以说冰淇淋市场尽管从90年代以来，每年以约10%的速度在递增，中国冷饮产量增加了 12倍，但市场潜力依然巨大。中国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注，这一切都为中国冰淇淋工业的开展带来了广阔的市场前景。 2、优胜劣汰出现质变，行业垄

30、断势头增加。 直到20世纪90年代中期之前，中国冷饮市场还处在一个品牌极为分散的状态。无论对于生产者还是消费者，冷饮都只是季节性产品。对于很多食品厂来说，生产冷饮只是一年中一个阶段性的安排，对于诸多个体户来说，那么是“忙三月，吃一年”.在这种情况下，冷饮行业根本谈不上全国性的市场体系，质量监管体系也存在诸多空白，诚如很多专家所言，在开展的初级阶段，冷饮业也不可防止地处于“低、小、散、乱、差”的局面。但是随着伊利、蒙牛等国内品牌在冰淇淋领域异军突起，雀巢、和路雪、哈根达斯等国外品牌纷纷进入中国内地市场，一场残酷的冷饮业洗牌开始了。历史上全国一度有1000多个冷饮品牌(相信如果加上无品牌的小厂和个

31、体作坊，生产者远不止千家)，但是现在80%已经失去竞争能力甚至干脆消亡。 3、原料本钱成了中小企业逾越不了梦魇，资源整合、有效管理和品牌之道是企业生存的金子法那么。 奶、糖、巧克力、棕榈油是冰淇淋最主要的四种原料，无论是国产工业粉还是进口粉近年来价格一直攀升，涨幅高达20%,巧克力原料也是行情看涨，国产中档巧克力也逐渐突破吨万元大关，进口巧克力和以吉百利为代表的高档巧克力涨幅更是高达22%. 4、中国的冰淇淋消费已经从防暑降温转向不分季节的休闲享受步伐加快，冰淇淋正逐渐具备休闲食品功能。 (二)冰淇淋市场的开展趋势 现今随着社会的不断进步开展，人们的消费水平的日益提高，对于各类食品的要求不断的

32、提升，作为夏日常用食品之一的冰淇淋，也同样在不断的开展。为了迎合不同的消费者，冰淇淋制造商在“新”上大下功夫，其开展的趋势也开始明朗化： 1、开展保健型的冰淇淋：保健冰淇淋是一种以增进人体健康为宗旨的冰淇淋。纵观传统的冰淇淋制品，是以高糖、高脂类为主，含有较高热量，而未来食品的开展趋势是要以适合人们对营养的要求。为此，营养学家提出了“三低一高”的方案，即低糖、低盐、低脂肪、高蛋白，同样也是冰淇淋行业所开展的趋势。 2、开发新原料：传统的冰淇淋的口感和风味均为人们所接受，其中，脂肪、糖类是起主要作用。但是他们含热量大，不宜使用。为此，就需要他们的代用品，使他们具有脂肪和糖类的口感，而含热量很小。

33、此外在非脂乳固体方面，欧美等国已使用含蛋白35%的乳情蛋白浓缩物代替局部脱脂乳粉生产乳制品。在我国，不少厂家为了降低本钱，提高保健功能也用蛋白粉、糊精成分代替局部乳制品。 3、原辅料回归天然：组成乳制品的原辅料材料很多，主要是有两大类：一类是天然的，即取自于自然界中的动植物，如乳类、蛋类、蔗糖，另一类那么是合成的，如糖精钠和一些香精香料。由于合成的原辅料是为人工化学合成的，其平安性时常受到人们的非议，在使用时心里总是不踏实。而天然的原辅料那么一般对人体是平安的。因此，崇尚天然、回归天然已成为当今的时尚，特别是在甜味剂和色素方面。并且使用人工合成的各类甜味剂、色素不断的减少。天然的添加剂得以迅速

34、的运用。 4、消费趋势发生改变：冰淇淋随着开展壮大，产量以空前的速度增加，市场也在急剧的扩大。人们不仅仅对冰淇淋的要求越来越高，而且对品种的风味、色泽、包装、价格方面亦日渐挑剔，并且消费群体发生了巨大的变化。消费队伍继续扩大，在冰淇淋刚刚研制出的，他几乎只是一些孩子的特权。但是，随着人们生活水品的不断提高，冰淇淋产品的改善，他的消费群体不断扩大，成年人也越来越喜欢各类冰淇淋制品了。并且人们的消费时间和目的也都有着不同的变化，冰淇淋不再只是夏日的消费品了。随着其固形物的不断增加，消费者时尚和爱好，其不单单只是给人以清凉、消暑的作用。而更为消费者关注的是其独特的营养性和功能性。 5、产品趋于系列化

35、、多样化：为了适应消费者的消费取向不断变化的需要，乳制品正逐步向着系列化方向开展，如：果味乳制品系列、涂衣型系列、夹心型系列的。在不失去原奶的味道的同时又添加各类水果香味剂和果汁、果肉，并且将酸、甜、咖啡等味道相互结合研制新型产品，从而形成了多元化的产品系列。营养型的，在原有的冰淇淋制品的营养功能的根底上参加一些功能性配料来完善表达冰淇淋制品的优势，比方保健型、运动型、适合糖尿病人型的冰淇淋制品。 6、产品包装趋美、趋新、趋奇：在经济日益开展的今天，人们对商品除了讲究内在的质量外，而且还希望在产品的包装上有所改革，有所突破。包装主要包括造型和外包装。包装造型对产品的销售有着极大的作用，造型美是

36、表达产品的整体美感的综合，只注重质量而忽略包装的年代已经过去。为此，冰淇淋制造商还要在在冰淇淋的包装上下一番功夫。 功能性甜味剂特点及开展优势 当今食品市场倾向于“健康饮食”,作为高糖、高油类型的冰淇淋中的蔗糖、油脂渐渐被取代，能够减少能量和低热能的产品引来了广泛的关注并且逐渐成为流行的潮流，特别是在冰淇淋的成份中。冰淇淋制造商正在努力寻找适合这些消费者需要的原料。这种蔗糖的替代品不仅能从物理化学方面取代蔗糖而且也可以带来其它的有利于健康的好处。获得好的质量的产品，需要用严谨的科学方法才能使它的功能性得到真正的应用和确切的解释。 (三)冰淇淋消费者行为分析： 1、冰淇淋产品消费特征-群众化、年

37、轻化 对冰淇淋产品的消费者构成进行细分，我们发现：中国市场中冰淇淋产品消费者的平均月收入为1329元，平均年龄在34岁，而且重度消费者(即：每周消费冰淇淋4次以上)主要集中在15-24岁。由此可见，现在淇淋已然是一种群众型产品，并且具有显着的年轻化特征。 2、冰淇淋市场总体特征-走势平稳 有研究说明，中国冰淇淋市场的增长速度非常快，目前人均年消费量是2升(相当于25到30支的冰淇淋)，未来20年期望上升到6升，中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国。 (四)冰激凌品牌竞争与对策： 正是如此巨大的市场规模的存在，也使得中国冰淇淋市场成为了国际以及国内食品巨头的必争之地。然而，从目前中国冰淇淋市场的总

38、体状况看，国产品牌和洋品牌的地位比拟均衡。这在一定程度上要归因于国产品牌的本钱优势和价格优势。但与此同时，国产品牌档次普遍偏低的现象也应引起足够的关注。中国冰淇淋市场中，中、低档品牌价格竞争的日益白热化已使得利润空间越来越小。因而，未来冰淇淋市场中获利的主要方向应该是：基于市场调查和消费者研究，对冰淇淋消费市场进行细分，有针对性地制定产品策略和市场策略。 以消费者研究为例，冰淇淋产品最忠实的消费群是年轻人(15-29岁)。这一群体的消费特征突出地表现为：冲动型消费和时尚型消费。他们对时下流行的事物比拟敏感，也乐于尝试，在做出购物决策时，价格并不是唯一的决定因素。那么针对这一群体而言，冰淇淋的产

39、品策略就应该更多地集中在：产品名称的时尚化，包装的“酷”感以及产品外型的个性化上。从渠道策略而言，以往超市销售的便利性已无法实现对这一消费群体的吸引和品牌忠诚度的建立，而以冰淇淋专卖为主要形式。“冰吧”应该是时下流行青年的时尚选择。由此而言，营造品牌文化，引导时尚消费模式，开发多样化产品不失为未来冰淇淋行业开展的一个重要方向。 五、营销策略 冰淇淋以其美观、冰凉、快乐与甜蜜的感受，自19世纪问世以来，越来越受到世界各地人们的喜爱。近十多年，随着有关机构大力倡导食用乳制品及更多的医疗保健专家的建议，中国的冰淇淋产品已成为最普及的乳制消费品了。目前，人均年消费量是2升(相当于25到30支的冰激凌)

40、，未来20年有望上升到6 升，中国也将成为世界上最大的冰激凌消费国。而这个潜力巨大的市场吸引了越来越多资本的追捧和关注，这一切也为中国冰淇淋工业的开展带来了广阔的市场前景。 总体而言，冰激凌产品最忠实的消费群还是时尚的、有购置力、有文化内涵的年轻人。根据cmms的调查数据显示：56%的15-19岁的消费者，42.4%的20-24岁的消费者以及37.2%的25-29岁的消费者每周食用冰激凌四次以上。他们的消费特征突出地表现为：冲动型消费和时尚型消费，他们对时下流行的事物比拟敏感，也乐于尝试。 显然，针对这一群体，冰激凌的产品策略就应该更多地集中在：产品名称的时尚化，包装的酷感以及产品外形的个性化

41、上。从营销渠道策略方面讲，以往超市销售的便利性已无法实现对这一消费群体的吸引和品牌忠诚度的建立，而以冰激凌专卖为主要形式的是时下流行青年的时尚选择。那么，我们的冰激凌店将以怎样的形象把产品推向大学生市场，找到了最正确的市场切入点，有效的避开同质性和主要竞品，并铺设了有效的终端渠道呢，这不外乎以下几点： 1、产品决策 产品筛选上，爽吧冰淇淋店大力开发适合我们大学生的各种各样的产品，产品外形独特有个性，并为每款产品冠以别出心裁的名称，以吸引不同口味、不同目的、不同级别的大学生消费者。 2、定价决策 由于中西方饮食文化的差异，冰淇淋产品在欧美国家是每日必食的餐后甜点，讲究浓腻，而 的口味偏淡，因此中国消费者更喜爱低档冰淇淋。而且，我们的主要消费群体是大学生，他们所能接受的价格也不是很高，因此如果我们的冰淇淋店在制作冰淇淋时将屡次掺和数提高到45%-50%,就能既保持原有产品的风味，又使更多消费者更易于接受，同时生产总本钱也降低了5%,出售的价格也不会太高。这也是符合市场营销观念的理性决策。 3、分销渠道决策 对分销渠道而言，控制专卖店的数量，提高质量是重要策略。爽吧冰淇淋店是一家开在无锡商院的规模不是很大的专卖店。我们绝对做到效劳一流、质量一流，配备了专门的制作车间，有能力制作店内的绝大多数产品，极少数较复杂的产品由中心制