育儿说：孕期补铁吃什么好？孕期缺铁有哪些危害

1、孕期补铁吃什么好？孕期缺 铁有哪些危害铁是维持生命的主要物 质，是制造血红素和肌血球素的主要物 质，是促进 维生素B族代谢的必要物质。人体内的 铁大部分用于制造血 红素。怀孕后，孕 妇身体里的血液量会比平 时增加将近50%左右，因此，需要 补铁，以便制造更 多的血红蛋白。孕妇需要补铁来供应正在发育的宝宝和胎 盘，特别是在孕中期 和孕晚期。很多孕 妇补铁是因为她们在孕前身体里 储存的铁不足。孕妇缺铁的危害铁缺乏是妇女怀孕期常见的营养缺乏问题之一，它与重度 铁缺乏时造成的 缺铁性贫血一起严重威胁着孕妇和胎儿的健康。妇女在怀孕期间比其他人群更 可能出现缺铁性贫血，据医学调查：我国孕妇缺铁性贫血的发病

2、率比较高，有 的地区可咼达 50%左右。妇女怀孕后，由于胎儿生 长发育和孕妇自身准备的需要，必 须从膳食中得 到足够的营养物质。如果孕 妇怀孕期间膳食中的营养供给不足，胎儿就会直接 吸收母体内 储存的营养，导致母体内铁营养缺乏，影响孕 妇的身体健康。一些 研究显示，孕妇缺铁与产后抑郁也有关 联。母体内长时期缺乏营养也势必会对胎儿的生长发育造成不良影响。孕 妇缺 铁性贫血也可能会使宝宝出 现早产、出生体重低、胎死 宫内和新生儿死亡等的 风险增加。因此孕 妇营养不良而造成缺 铁，不仅危害自身的健康，也影响胎儿 的发育。孕妇缺铁的症状铁是人体生成 红细胞的主要原料之一，孕期的缺铁性贫血，不但可以 导

3、致孕妇出现心慌气短、头晕、乏力，还可导致胎儿宫内缺氧，生 长发育迟缓，生 后智力发育障碍，生后 6个月之内易患 营养性缺铁性贫血等。假如孕 妇发生缺 铁性贫血，不仅轻易在分娩 时发生各种合并症，对胎儿的影响更大，例如 导致 胎儿宫内发育迟缓、低出生体重、早 产、死产、新生儿死亡等。此外， 还会影 响到胎儿免疫系 统的发育。孕妇要为自己和胎儿在 宫内及产后的造血做好充分 的铁储备，因此，在孕期 补充一定剂量的铁剂很有必要。孕妇要补多少铁孕妇在整个妊娠期 约需1000mg铁（比非妊娠 妇女增加15-20%），其中胎儿 需铁400-500mg，胎 盘需铁60-100mg，子 宫需铁40-50mg，母

4、体血 红蛋白增多 需铁400-500mg，分娩失血需铁100-200mg。孕 妇补铁 的必要性铁是人体生成 红细 胞的主要原料之一，孕期的缺 铁性贫血，不但可以 导致 孕妇出现心慌气短、 头晕、乏力， 还可导致胎儿 宫内缺氧，生 长发育迟缓，生 后智力 发育障碍，生后 6 个月之内易患 营养性缺 铁性贫血等。假如孕 妇发 生缺 铁性贫血，不 仅轻易在分娩 时发 生各种合并症， 对胎儿的影响更大，例如 导致 胎儿 宫内发育迟缓、低出生体重、早 产、死 产、新生儿死亡等。此外， 还会影 响到胎儿免疫系 统的发育。孕 妇要为自己和胎儿在 宫内及 产后的造血做好充分 的铁储备 ，因此，在孕期 补充一定

5、 剂量的铁剂很有必要。孕妇如何 补铁1、多吃富 铁 食物从孕前及 刚开始 怀孕时，就要开始注意多吃瘦肉、家禽、动物肝及血 （鸭血、猪血 ）、蛋 类等富 铁食物。豆制品含 铁量也 较多， 肠道的吸收率也 较高，要 注意摄取。主食多吃面食，面食 较大米含 铁多，肠道吸收也比大米好。2、多吃有助于 铁 吸收的食物水果和蔬菜不 仅能够补铁 ，所含的 维生素 C 还可以促 进铁在肠道的吸收。 因此，在吃富 铁食物的同 时 ，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的补铁作用。准 妈妈 最好鸡蛋和肉同 时食用，提高 鸡蛋中 铁的利用率。或者 鸡蛋和番 茄同 时食用，番茄中的 维生素 C 可以提高 铁的吸收率。

6、3、多用 铁炊具烹 调饭 菜做菜 时尽量使用 铁锅 、铁铲 ，这些传统 的炊具在烹制食物 时会产生一些小 碎铁屑溶解于食物中，形成可溶性 铁盐，容易让肠道吸收 铁。4、多吃富含叶酸食物从孕前 3 个月开始服用叶酸增 补剂 ，直到 怀孕后 3 个月 为止。 饮食上注意 进食富含叶酸食物，如肝 脏、肾脏 、绿叶蔬菜及 鱼、蛋、谷、豆制品、 坚果 等。并且，在做菜 时 注意不要温度 过 高，也不宜烹 调时间 太久。 孕 妇补铁 的方法1、多吃富 铁 食物从孕前及 刚开始 怀 孕时，就要开始注意多吃瘦肉、家禽、 动物肝及血 （鸭 血、猪血 ）、蛋 类等富 铁食物。豆制品含 铁量也 较多， 肠道的吸收率

7、也 较高，要 注意摄取。主食多吃面食，面食 较大米含 铁多，肠道吸收也比大米好。2、多吃有助于 铁 吸收的食物水果和蔬菜不 仅能够补铁 ，所含的 维生素 C 还可以促 进铁在肠道的吸收。 因此，在吃富 铁食物的同 时 ，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的补铁作用。准 妈妈 最好鸡蛋和肉同 时食用，提高 鸡蛋中 铁的利用率。或者 鸡蛋和番 茄同 时食用，番茄中的 维生素 C 可以提高 铁的吸收率。3、多用 铁炊具烹 调饭 菜做菜 时尽量使用 铁锅 、铁铲 ，这些传统 的炊具在烹制食物 时会产生一些小 碎铁屑溶解于食物中，形成可溶性 铁盐，容易让肠道吸收 铁。4、多吃富含叶酸食物从孕前 3 个

8、月开始服用叶酸增 补剂 ，直到 怀孕后 3 个月 为止。 饮食上注意 进食富含叶酸食物，如肝 脏、肾脏 、绿叶蔬菜及 鱼、蛋、谷、豆制品、 坚果 等。并且，在做菜 时 注意不要温度 过 高，也不宜烹 调时间 太久。孕妇补铁 食 谱 胡萝 卜牛腩 饭牛肉含 铁丰富，是孕 妇补铁 的良好 选择 。南瓜煮得 烂一些，化开后包裹在 牛肉的表面，可 让牛肉的口感更好。材料：米 饭100g、牛肉100g、胡萝卜50g、南瓜50g、高汤适量。 方法：1、胡萝卜洗净，切块；南瓜洗 净，去皮，切 块待用。2、将牛肉洗 净，切 块，焯水。3、倒入高 汤，加入牛肉， 烧至牛肉八分熟 时，下胡 萝卜块和南瓜 块，调味

9、，至 南瓜和胡 萝卜酥 烂即可。4、饭装盆打底， 浇上炒好的牛肉即可。 补铁 猪肝菜材料：猪肝100g，油菜250g,生姜、酱油、料酒、油、盐、鸡精适量。 做法：1、把猪肝洗 净切片，放入生姜、 酱油、料酒和少量的 盐腌渍一会。2、把油菜洗 净 切成两段。3、把锅置旺火上，加油 烧热，放入猪肝爆炒后 捞起，再锅里放入少 许的油，放 入油菜炒至 6 成熟，加入猪肝一起爆炒，把剩余的 酱油和料酒一起倒入，加适 量的 盐和鸡精调味即可。孕妇饮 食补铁有误区40%的孕 妇会发生缺铁性贫血,妊娠哺乳期女性要供 给胎婴儿营养物质， 铁 的需要量大大提高，如不 额外补 充， 贫血几乎不可避免。除了自身的生理

10、特点 以外，女性在 饮食方面存在一些 认识误 区和行 为习惯 ，也是 导致缺 铁性贫血的 重要原因。误区 1、肉食 损 害健康部分女性受媒体广告的 误导，只注重植物性食品的保健功效， 导致富含 铁 元素的 动物性食品 摄入过少。实际 上， 动物性食物不 仅含铁丰富，其吸收率也 高。而植物性食物中的 铁 元素受食物中所含的植酸 盐、草酸 盐等的干 扰，吸收 率很低。因此，忌肉容易引起缺 铁性贫 血。误区 2、吃鸡蛋喝牛奶 营养足 够牛奶的 铁含量很低，且吸收率只有 10% 。鸡蛋中的某些蛋白 质还会抑制 铁 质的吸收。例如，用牛奶喂养的 婴幼儿，如果忽 视添加 辅食，常会引起缺 铁性 贫血，即

11、“牛奶性 贫血 ”。因此，牛奶 鸡蛋虽 然营养丰富，但要依 赖它们来补充 铁质则 不足取。误 区 3、蔬菜水果无益 补铁许多人不知道多吃蔬菜、水果 对补铁 也是有好 处的。 这是因 为蔬菜水果中 富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与 铁形成络合物，从而增加 铁 在肠道内的溶解度，有利于 铁的吸收。误区 4、嗜 饮咖啡与茶对女性来 说，过量地饮用咖啡和茶有可能 导致缺铁性贫血。这是因为茶叶 中的鞣酸和咖啡中的多酚 类物质可以与 铁形成 难以溶解的 盐类 ，抑制 铁质吸 收。因此，女性 饮用咖啡和茶 应该适可而止，一天 1-2 杯足矣。当然，除了 营养因素以外，缺 铁性贫血还可能由疾病引起

12、。所以， 发生了 贫血，要及 时到医院就 诊，以明确 诊断，正确治 疗，必要 时服用铁制剂。 孕 妇补铁 最有效方法吃红肉可能是最天然有效率 补铁 方式，不 过红 肉吃多了，并不 值得被鼓 励，近来狂牛症的威 胁， 让很多人 闻牛色变，而铁质含量高的蔬果，也不是理 想的补铁方式因此，适度的 补充吸收率 较高的 铁剂， 对大多数停 经前的女性是必要的， 铁剂主要来源，可分 铁化合物和 铁螯合物两大 类，早期 铁剂的成分多 为铁化合 物，如硫酸 铁、琥珀酸 铁等，不 过铁化合物的吸收率，普遍不高， 补充过量更 容易造成便秘及中毒 现象，而与胺基酸（蛋白 质）螯合的 铁剂 ，不会与食物中 的酸性物

13、质产 生不溶性 盐而降低吸收率，同 时也不会造成便秘的副作用，不 过 补充 过量，仍然是会有中毒的危 险性。补充铁剂 ，一定要与餐共食或餐后服用，可以降低 铁质对肠 胃到的刺激 性，同 时食物中的蛋白 质，更可以提高 铁质的吸收率，如果能 够随富含 维生素 C 的水果或果汁服用，吸收率会更佳。部分奶粉公司 为了提高奶粉的 营养价 值，推出了高 铁高钙奶粉，感 觉上， 每天只要喝两杯牛奶，女性最担心的骨质酥松症和 贫血 问题 ，一并解决，其 实不然的，高 钙其实是会抑制 铁质 的吸收， 钙和铁一起服用 时，铁质 的西受度会 因此而下降 20-50% ，不 过只要 让这 两种矿物质，间隔两小 时以

14、上补充，就不会 有这种问题发 生了，不 过，当每天 补充的 钙质超过 2000mg 时，即使不是与 铁剂 同时服用，也会使 铁质 的吸收率下降，所幸，每天只需 补充 1000mg 的钙质 ，也 就足以达到 预防骨 质酥松症的效果了。孕 妇补铁 的注意事 项孕期微量元素的 摄取是直接影响孕 妇健康和胎儿成 长的， 铁是造血的重要 物质，孕 妇缺铁会导致胎儿体内 铁贮 存量过少， 婴儿易患缺 铁性贫血。所以 铁 是孕 妇不可缺少的重要元素，不 仅有益于孕 妇的健康， 对幼儿的生 长发 育也很 有帮助。如果 妈妈们 希望促 进身体对铁 的吸收，增 强补铁 效果，可以在服用 补铁剂 或食用含 铁植物性

15、食品的同 时，补充一些富含 维生素 C 的食品或 饮品， 这能帮 助身体更有效地从植物性来源的食品中吸收更多 类型的铁。富含 维生素 C 的食 品有：橙汁或番茄汁、草莓、青椒 （灯笼椒）或柚子。肉 类和鱼类 （富含你身体更 容易吸收的血 红素铁）同样也可以促 进你对植物 铁的吸收。例如，可以在青椒中 放少量牛肉， 这有助于吸收蔬菜中的 铁元素，达到 补铁 目的。此外，需要注意的是，由于 钙会影响身体 对铁 的吸收，所以，在吃富含 铁 的食品或服用 补铁剂时 ，不要同 时服用 钙补 充剂，或者含 钙的抗酸 剂。同 样， 由于牛奶中富含 钙，补铁剂 不要用牛奶送服。可以 选择 在两餐 饭之间喝牛奶

16、。 茶和咖啡也一 样，它 们含有的多酚，会干 扰身体吸收 补铁剂 和含 铁植物中的 铁 元素，从而影响 补铁 效果。怎样 提高孕 妇补铁 效果如果你希望促 进身体 对铁 的吸收，增 强补铁 效果，可以在服用 补铁剂 或食 用含 铁植物性食品的同 时，补充一些富含 维生素 C 的食品或 饮品， 这能帮助你 的身体更有效地从植物性来源的食品中吸收更多 类型的铁。富含 维生素 C 的食 品有：橙汁或番茄汁、草莓、青椒 （灯笼椒）或柚子。肉 类和鱼类 （富含你身体更 容易吸收的血 红素铁）同样也可以促 进你对植物 铁的吸收。例如，你可以在青椒 中放少量牛肉， 这有助于你吸收蔬菜中的 铁元素，达到 补铁

17、 目的。此外，需要注意的是，由于 钙会影响你身体 对铁 的吸收，所以，你在吃富 含铁的食品或服用 补铁剂时 ，不要同 时服用 钙补 充剂，或者含 钙的抗酸 剂。同 样，由于牛奶中富含 钙，补铁剂 不要用牛奶送服。你可以 选择 在两餐 饭之间喝 牛奶。茶和咖啡也一 样，它 们含有的多酚，会干 扰你的身体吸收 补铁剂 和含 铁 植物中的 铁元素，从而影响你的 补铁 效果。孕妇补铁 量大是否有副作用孕妇补铁量特别大时，可能会 导致胃肠不舒服，通常 还容易引起便秘，而 便秘本来就是一个困 扰许 多孕妇的问题 。如果你也正忍受着便秘的痛苦，可以 试试 喝些蜂蜜水、多吃些富含 纤维 素的食物 （如白薯 ）帮