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文档简介

1、    浅谈蜂胶的功用及畜禽产品开发    王小柱1 蜂胶成分与性质蜂胶是一种芳香的固体胶质物，是由蜜蜂从植物的芽、花蕾、树皮等部位采集的树脂反复加工而成。其基本成分包括55%的树脂及胶质物、25%的蜂蜡、10%的芳香油、10%的花粉等。蜂胶化学成分较为复杂，随胶原植物的采集时间和地点而变化。蜂胶在室温下是不透明的，固体表面光滑或有粗糙的折叠段，切面类似大理石花纹，呈颗粒状，呈黄褐色、灰褐色或棕褐色，偶有绿松石色，少数颜色较暗，近似黑色。蜂胶香味怡人，燃烧或加热时发出一种乳香味。其色、香、味随树种含量、保质期长短和保存条件的不同而不同。蜂胶在2540时柔

2、软黏稠，在15以下变硬变脆，在45以上时变得非常黏稠。有些蜂胶在6070时融化成黏稠的半流体，有些则在100以上时才变为流体。蜂胶不溶于水，微溶于松节油。部分溶于乙醇，易溶于三氯甲烷、乙醚、丙酮、甲醇、乙二醇等有机溶剂。在75%95%的乙醇中，蜂胶呈透明绿色，且有颗粒沉淀。2 蜂胶功用蜂胶是植物活性成分经动物深加工后的产物，也是蜂巢的主要产品。它结合了动植物的双重功能优势，将蜂胶涂在整个蜂房的表面，一是起到防腐和抗氧化的作用;二是将蜂房粘起来堵住缝隙，使许多细菌无法在蜂房内进行繁殖。蜂产品常被存储于蜂巢内，一些小动物，诸如鼠、蜥蜴和蛇，偶尔会入侵。随即被蜜蜂被蜂拥而上致死，并通过在身体表面涂上

3、一层蜂胶而使其尸体不会腐烂。蜂胶有很强的杀菌抑菌效果，在蜂巢的出入口和通道涂布蜂胶可以保护蜜蜂种群免受细菌和病毒的侵染，蜜蜂从野外工作时归来时，它们均会通过此路径连接进行严格消毒。蜂巢作为一道必要屏障，有效起到了隔绝杀菌，保护蜂群的作用。尽管野生或家养的蜜蜂，几万只蜗居于蜂巢内，空间狭小且阴暗潮湿，加之存有大量营养丰富的蜂产品，这些条件非常适合微生物的生长。但是蜂巢内却非常整洁，卫生状况良好，不会发生任何霉变，而这都归功于蜂胶的杀菌保护作用。此外，蜂胶作为一种传统医药，历史久远，因其富含生物活性物质，蜂胶具有杀菌抑菌、抗病毒、消炎镇痛、抗氧化和肿瘤、保鲜等多种作用，素有“紫黄金”的美誉。3 应用与展望蜂胶作为一种禽畜饲料添加剂，可加速禽畜生长增重，增强抗病能力，有效提高经济效益。试验表明，添加5%蜂胶乳液到育肥饲料中，可使猪增重12.8%，节约饲料20%;添加0.05%蜂胶乙醇含水乳剂至仔鸡饲料中，可明显改善肉质，能使仔鸡增重12%;添加5%的蜂胶乳液至蛋鸡饲料中，可使蛋鸡死亡率减少22%，提高产蛋率15%，饲料消耗降低14%。究其原因，一是蜂胶中含有禽畜生长所必须的维生素、微量元素、氨基酸等;二是蜂胶具有天然免疫刺激剂作用，激活吞噬细胞和免疫功能;三是蜂胶有较强杀菌抑菌抗病毒功用，能够减少疾病暴发的致

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