中国女性的营养特点

1、. 根据万人的全国营养调查。中国女性严重缺乏的营养素为：维A，B2，钙；比较严重缺乏的营养素为B1，B6，锌，铁，硒。 女性的生理特征决定女性对铁的需求量很大，但由于中国我饮食结构中铁的含量较少，导致缺铁现象比较普遍。 因成年女性吃精白米面较多，所以维生素B1实际缺乏状况比调查结果严重。中国女性营养状况与西方国家相比也有优势，并非都比他们缺乏，比如中国女性不缺维D，B12，不缺铜，碘，镁，而且磷摄入量太多。.l健康美丽的皮肤必须符合五个标准：白皙，细嫩且润滑，富有弹性和光泽，红润，无色斑。l一、白皙一、白皙皮肤白不白，是由皮肤中黑色素和脂褐素的含量所决定的。 黑色素形成的一系列反应多为氧化反应

2、，但当加入维生素C可阻止黑色素的生成。酪氨酸是黑色素的基础物质。所以应少吃富含酪氨酸的食物，如马铃薯，红薯等。人体内的脂褐素是不饱和脂肪酸的过氧化物。维E能有效地抑制脂褐素在皮肤上的沉积，使皮肤保持白皙。结论：为了皮肤白皙应摄入充足的C和E，少吃土豆，红薯。.l二、细嫩润滑二、细嫩润滑l细嫩、润滑的反面是粗糙、干枯。维A具有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩；缺少A导致皮肤干躁，粗糙，失去光泽。B6促进人体脂肪代谢，滋润皮肤。锌是人体内不可缺少的元素，它决定着皮肤的光滑和弹性程度，有皮肤是锌镀的之说。全国营养调查发现中国女性缺乏A非常严重而且普遍，所以中国女性皮肤干燥，粗糙的人绝不是少数

3、，她们被迫每天在皮肤上涂上一层厚厚的粉和化妆品。.l三、有弹性光泽三、有弹性光泽l蛋白质有利于美容皮肤，体内蛋白质长期摄入不足，会导致皮肤的生理功能减退，使皮肤降低弹性，失去光泽，出现皱纹。l脂肪分动物性脂肪和植物性脂肪，动物性脂肪摄入过量会加重皮脂溢出，促进皮肤老化，植物性脂肪，是皮肤滋润，丰腴不可缺少的营养物质。l维生素B1、B2能促进皮肤的新陈代谢。.l四、红润四、红润l红润是皮肤毛细血管里血液新鲜，流动快的表现。人体如果缺铁，可引起缺铁性贫血，导致脸色苍白，皮肤无华。钙能维持体内细胞的正常代谢，维持毛细血管内外液的正常渗透压。所以补充铁能治疗女士普遍性的贫血，使皮下细胞增多。补充钙能增

4、加毛细血管内血液的压强，使血液得更快，更顺畅。铁和钙是皮肤红润的关键。.l五、无色斑l黄褐斑有的呈咖啡色，有的呈棕黑色，病程较长，发展缓慢，日晒后加重。发病率为59%，女性多于男性。l雀斑是散布在面部的黄褐色或浅褐色小斑点，好发于面部，日晒后颜色加深。l色斑是指黑色素和脂褐素沉淀形成的雀斑。l维C和E可以淡化色斑。有许多含维C和E的化妆品很难达到效果。因维C怕光，见光就失效，维E不但怕光更怕氧气。所以最好通过口服来补充C和E。.l健康的头发应该：茂密、乌黑、发亮、不分叉、茂密、乌黑、发亮、不分叉、没有头屑没有头屑l头发的主要成分为蛋白质，其它微量成分为：脂肪、维生素A、维生素E、维生素B1、维

5、生素B6、维生素B12、钾、钠、钙、镁、铜、铁等，其中任何一种元素供应不足或过量，都会影响头发的质量。l现实生活中脱发、枯黄、分叉、头屑多等现象在许多女士身上存在着，这与营养素的摄入状况密不可分。.l一、脱发l脱发有多种多样，常见的有一般性脱发、斑秃、秃顶等。在此仅分析一般性脱发，其它脱发往往是由疾病所致。l一般性脱发是因头皮分泌旺盛，使过多的油脂聚集在毛囊，引起毛囊口角化过度，从而影响毛囊营养，致使毛囊逐渐萎缩，造成脱发。l解决办法为：增加维生素A，B6的摄入量。其中，维生素A能维持头发组织的正常功能，减少聚集于毛囊的油脂，从而促进头发正常生长；维生素B6对调节脂肪酸的合成，抑制皮脂分泌，刺

6、激毛发有重要作用。 .l二、枯黄l头发枯黄往往伴随着分叉，因体内黑色素减少，使头发中黄褐色成分增加所致。除甲状腺功能低下原因外，常见的主要原因有两种：重度缺铁性贫血、营养不良重度缺铁性贫血、营养不良l对缺铁性贫血导致头发枯黄、头发分叉，唯一有效的办法是治好贫血的疾病，每天补充适量的铁。l对营养不良者，应注意调配饮食，改善机体的营养状态。尤其是多摄入富含蛋白质、维生素E的物质。鸡蛋、大豆、花生、黑芝麻是最佳食品。 .l三、头皮屑l科学家发现头屑过多是新陈代谢过程中一些酸性成分如乳酸、磷酸等滞留体内，使头发下血液的PH值发生变化而造成的。l解决问题的办法是多摄入维生素B2、B6、锌和钙。其中，维生

7、素B2、B6是保障新陈代谢正常进行的关键营养素；锌和钙在体内呈碱性，可有效中和乳酸、磷酸等酸性成分。.l为了拥有一头乌黑亮丽的秀发，建议多摄入：l*维生素维生素Al*维生素维生素B2l*维生素维生素B6l*维生素维生素El*锌锌l*钙钙l*铁铁l同时，多吃猪肝、鸡蛋白、豆腐、海鱼、黑豆、核桃、黑芝麻、何首乌等食品。.l一、水汪汪还是干巴巴？一、水汪汪还是干巴巴？l当缺乏维生素A时，泪腺的上皮细胞就发生异常，分泌的水份减少，于是眼球表面因缺水滋润而感到干涩，眼睛看上去不明亮（反光率差）、失去光泽。严重时，水彻底断流，形成干眼病，最终导致失明。l当维生素A充足时，泪腺分泌功能旺盛，像一个“泉眼”不

8、断冒水。大量的水流过眼球表面，再从另一侧流走，这时眼睛看上去就有了水汪汪的感觉。l中国是维生素A缺乏的灾区，虽然除儿童外，我国成年人干眼病患者很少，但准干眼病患者很多，即尚未对健康构成直接威胁，但眼睛干涩。该类人群只要补充维生素A，情况立刻就会得到改善。.l二、视力下降使眼睛不美二、视力下降使眼睛不美l视力下降后，如果不戴眼镜，眼球的转动与周围物体的变化就会因视觉模糊而不协调，看上去让人感到眼睛无神。多数女士戴眼镜会影响美观，如果戴隐形眼镜，眼睛的“神韵”仍免不了要打一些折扣，同时也增加了对眼睛保养的难度。l为了保护视力，除养成良好用眼习惯外，还要充分保证眼睛所需的营养：l*蛋白质蛋白质-视网

9、膜是主要物质是蛋白质与维生素视网膜是主要物质是蛋白质与维生素A；l*维生素维生素A-被称为被称为“眼睛维生素眼睛维生素”，对视力有举足，对视力有举足轻重的作用；轻重的作用；l*维生素维生素B2-实验表明，维生素实验表明，维生素B2缺乏时，视力普遍缺乏时，视力普遍下降，严重时双眼会布满血丝。下降，严重时双眼会布满血丝。.l三、恼人的黑眼圈三、恼人的黑眼圈l黑眼圈不仅影响美观，而且是一种病态。它是人体运作系统出现故障，致使黑色素沉淀在眼睛周围的结果。l形成黑眼圈常见的原因有：形成黑眼圈常见的原因有：l*睡眠不足：一经发现，立刻调整作息时间，保证睡眠充足；l*缺铁性贫血：这是最常见的原因，要立刻补充铁质，治疗贫血；l*缺乏维生素：可能缺乏的维生素有三种，维生素A、C、E；l*其它疾病。l发生黑眼圈后，一定要引起高度重视。找到原因后，立刻采取措施；如果找不到原因，建议看医生。.l科学减肥有许多减肥者采用不吃早餐、只吃水果和黄瓜代替正餐、少睡觉等方式节食，这都是非常不科学的，会严重伤害身体。专家建议：1.科学进食：科学进食：科学家测定，人的饱感信号要经过10分钟才能从胃部传到大脑中枢，所以吃饭快的人往往在大脑收到“吃饱了”的信号以前，已经多吃了10分钟。