智慧树知到《茶艺》章节测试答案

1、智慧树知到茶艺章节测试答案第一章1、茶树性喜温暖（ ）通气，通常气温在18摄氏度到25摄氏度之间最适宜生长。A:干燥的环境B:湿润的环境C:避光的环境D:阴冷的环境正确答案：湿润的环境2、泡茶和饮茶是（ ）的主要内容。A:茶道B:茶仪C:茶艺D:茶宴正确答案：茶艺3、 ( )饮用茶叶主要是散茶。A:明代B:宋代C:唐代D:汉代正确答案：明代4、世界上最早利用和种植茶的国家是（）。A:日本B:韩国C:英国D:中国正确答案：中国5、广义茶文化的含义是（）。A:茶叶的物质与精神财富的总和B:茶叶的物质及经济价值关系C:茶叶艺术D:茶叶经销正确答案：茶叶的物质与精神财富的总和第二章1、 以下属于绿茶的

2、是（ ） 。A: 西湖龙井B: 正山小种C: 银针白毫D: 铁观音正确答案：西湖龙井2、“安吉白茶”属于（ ）茶。A:红茶B:白茶C:绿茶D:乌龙茶正确答案：绿茶3、西湖龙井外形的品质特点是( )。A:条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露B:外形细、圆紧、直、光、多白毫C:外形扁平光滑，形如“碗钉”D:外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润。正确答案：外形扁平光滑，形如“碗钉”4、“六安瓜片”属于（ ）茶。A: 红茶B: 绿茶C:白茶D: 青茶正确答案：绿茶5、属于国家级历史名茶，绿茶中唯一去梗去芽的片茶是指（）。A:庐山云雾B:太平猴魁C:六安瓜片D:信阳毛尖正确答案：六安瓜片第三章1、陆羽所著的茶经中，

3、有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是 （ ）。A:泉水B:井水C:江水D:河水正确答案：A2、（ ）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。A:兔毫盏B:玉书煨C:盖碗D:茶荷正确答案：C3、（ ）具有泡茶不失原味、色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质的优点。A:紫砂壶B: 玻璃壶C:白瓷壶D:黑釉壶正确答案：A4、按照质地分，长嘴壶属于（）茶具。A:金属茶具B:漆器茶具C:陶土茶具D:瓷器茶具正确答案：A5、保温、透气、蓄香，缺点是颜色较深，难以观察茶汤的色泽和壶（杯）中茶叶的姿态变化。指的是（）。A:瓷器茶具B:玻璃茶具C:紫砂壶D:金属茶具正确答案：C第四章1、在各种茶

4、叶的冲泡程序中，茶叶的用量、( )和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。A:壶温B:水温C:水质D:水量正确答案：B2、茶海是用来( )。A:取茶渣B:均匀茶汤浓度C:盛取干茶D:嗅茶香正确答案：B3、斟茶时适宜的水量是杯的（）。A:七分满B:八分满C:九分满D:十分满正确答案：A4、茶礼中鞠躬礼分为：站式、坐式和鞠躬。A:正确B:错误正确答案：B5、绿茶茶艺的（ ）是寓意向嘉宾三致意。A:金狮三呈祥B:祥龙三叩首C:凤凰三点头D:孔雀三清声正确答案：C第五章1、冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、( )、完成阶段。A:冲泡阶段B:奉茶阶段C:待客阶段D:饮茶阶段正确答案：A2、茶艺表演中女性的化妆以（ ）为基调。A:整洁大方B:恬静素雅C:浓妆艳抹正确答案：B3、在茶席设计中，哪些物品是必要的（ ）。A:茶具B:铺垫等器物C:插花等艺术D:焚香正确答案：ABCD4、茶具组合是茶席设计的基础。茶具组合的基本原则是艺术性为主，实用性为辅。A:正确B:错误正确答案：B5