店面管理九大纪律4页

1、第一篇 OL店面管理八大纪律试行一、 微笑服务：n 工作内容：微笑面对客户，亲切、热情；微笑面对同事，乐意、协同；n 违反者每次乐捐10元；二、 淡妆和着装得体：n 工作内容：上班前完成妆容和得体的妆扮，给客户和同事良好的工作风貌，避免无精打采和呆若木鸡的行为表现；且周五、六、日必须佩戴公司统一标示服饰；n 违反者每次乐捐50元；三、 巡视服务：n 工作内容：15分钟巡视一次内外场桌面情况，烟灰缸、桌面垃圾及地面情况，保证环境干净整洁及时清理场所的垃圾；n 违反者每次乐捐10元；四、 换岗登记：n 工作内容：每小时，内外场协调或轮流换岗服务并签名登记，确保服务有效和值班有效备案。n 违反者每次

2、乐捐20元；五、 签单处理： n 工作内容：由于客户越来越多，为保证运营成本合理控制，所有赠品和免单都必须由当事人和范耕源签字收银才能免单，否则当事人必须买单，如果收银找不到当事人时，收银责任人买单；n 违反者：当事人买全单；六、 不要光说不做，谁负责谁出文字方案，约定期限内必须提交文字方案：n 工作内容：店面运营范耕源、市场营销庄海明、饮品美食郑颖聪、店面管理陈燕玲、台球主管刘发龙、客服主管陈晓玲；n 违反者每次乐捐100元；七、 空闲协作，能兼不专。n 工作内容：空闲协助是指店面某一业务繁忙时，其他业务闲置人员必须积极配合业务繁忙人员向客户提供热情亲切的服务；n 违反者每次乐捐10元；八、

3、 股东统一意见，遵照谁负责谁传达的原则，杜绝乱指挥现象并杜绝在客户面前乱讲话：n 工作分配：范耕源统一管理店内一切事务；庄海明市场营销和业务推广及招聘甄选；郑颖聪负责饮品和美食出品；陈燕玲店面管理、公共关系及客户维护；刘发龙台球项目管理；客服主管陈晓玲。n 违反者每次乐捐100元；第二篇 店面运营开展责任人及规划试行一、 经营分析协调会：n 时间：每月25日 下午2:30n 地点：OL台球音乐吧三楼n 人员：股东及全体员工n 主持人：范耕源n 会议内容：员工状态总结、人员配置检视、经营成本分析、人员协调及调整、下达各板块目标计划等。二、 营销推广检视会：n 时间：每月1日 下午2:30n 地点

4、：OL台球音乐吧二楼n 人员：股东及全体员工n 主持人：庄海明n 会议内容：上月营销活动效果总结及问题分析、下达下月业绩目标附营销活动方案及方案培训、营销推广人员安排、人力资源板块相关问题总结及协调等。三、 店务管理总结会：n 时间：每月6日 下午2:30n 地点：OL台球音乐吧右卡n 人员：股东及全体员工n 主持人：陈燕玲n 会议内容：店务管理和收银监督管理、拓客和维护客户、提出对各功能板块支持的要求、下达并完成月度业绩目标等。四、 服务标准完善会：n 时间：每月6日 下午2:30n 地点：OL台球音乐吧右卡n 人员：股东及全体员工n 主持人：陈晓玲n 会议内容：完善服务流程和解决服务问题（

5、台球开台和内场开台）、服务人员岗位协调等。五、 台球项目运作会：n 时间：每月12日 下午2:30n 地点：OL台球音乐吧左卡n 人员：股东及全体员工n 主持人：刘发龙n 会议内容：台球项目存在问题及总结、对台球服务人员的作业要求、关于台球项目的提议和方案说明、台球项目业绩计划、台球项目优化建议等。六、 饮品美食交流会：n 时间：每月17日 下午2:30n 地点：OL台球音乐吧二楼n 人员：股东及全体员工n 主持人：郑颖聪n 会议内容：饮品及美食推广方案总结、本月优惠活动方案说明、饮品及美食赠送制度说明及调整、人员配置情况说明、出品情况检讨及总结等。特别强调各板块负责人按照以上会议计划召开例会

6、，需要调整时间的必须提前一天告知会议人。按照“谁开会、谁主持、谁记录、谁监督、拿成效”的原则进行！会议流程制度：n 会议迟到者：股东乐捐100元、员工乐捐50元；n 开场主持人先发言，说明本次会议的目的和事项；n 主持人要求相关人员说明看法和大家讨论议题；n 主持人总结并重述大家意见，并会后3日内提交文字方案签字执行；否则乐捐500元；n 会议中不抢同事话头，发言不跑题，否则乐捐10元。第三篇 服务篇一、 台球开台服务流程：(每出现明显服务遗漏的，乐捐10元，扣绩效5份，绩效满分100分)(一) （欢迎词）引导客户开某某号球台，推荐顺序由比赛台到专业台，增加营业额；(二) 先开启照明灯，再快速

7、摆球，指引客户选择公干或会员杆，并说明会员杆的权益；（间接推卡）(三) 九点之后开台的会员客户送啤酒两瓶，再热情询问客户是否需要饮品或果汁，不刻意强求客户购买，只是关心和好客的态度提示；(四) 中途要和客户打招呼或点头微笑，示意此杆球打得不错，有加油之意。同时也表示你在关注他们打球，这样客户打的时间会久，也便于结账时达成办卡的目的；(五) 结账时及时送幕维会员碟片并登记，服务热情，对比会员价和非会员价的差额，促成会员办理或充值，并致谢光临或下次再来等感谢语，目送或亲自送客户出门；(六) 迅速打理此台的卫生和更换烟灰缸，做到杆归位，球归位，台边整洁等等。(七) 顺便环顾邻近两桌的卫生情况，这样可

8、以高效的完成连带的卫生清洁，和提高临近两桌的客户满意度。(八) 每间隔15份钟，忙时环视每桌的情况，闲时亲自去检视每桌的情况，客户需要服务时及时快速的服务。适时要积极与客户友好交流促成办卡业务、充值业务或内场消费。 二、 音乐吧开台服务流程：(每出现明显服务遗漏的，乐捐10元，扣绩效5份，绩效满分100分)(一) 接客：（欢迎词）引导客户开客户喜欢的或熟悉的卡座；(二) 稳客：第一时间摆台，纸巾和烟灰缸*2，温水每人一杯，赠送花生和瓜子或会员特权的美食；(三) 待客：手拿价格牌热情询问客户需求，不刻意强求客户购买，只是关心和好客的态度提示；(四) 交客：中途要和客户打招呼或点头微笑，同时也表示你在关注他们，适时要积极与客户友好交流促成客户最大化消费，在身体允许的情况下主动和客户敬酒，便于达成办卡的目的；(五) 带客：是指带动客户唱歌或玩游戏，增加内场氛围，给客户想要的精神感受；(六) 巡客：每间隔15-30分钟，巡视客