进口肉类检验检疫知识问答卷

1、精心整理单位名称（盖章）： 答题人签字：法人签字：进口肉类检验检疫知识问答卷一、填空题（每题3分，共30题）:1为加强进出口肉类产品检验检疫及监督管理， 保障进出口肉类产品质量安全， 防止动物疫情传入传出国境，保护农牧业生产安全和人类健康，根据（中华人民共和国进出口商品检验法）及其实施条例、（中华人民共和国进出境动植物检 疫法）及其实施条例、中华人民共和国国境卫生检疫法及其实施细则、（中华人民共和国食品安全法及其实施条例）、（国务院关于加强食品等产品安全 监督管理的特别规定）等法律法规的规定，制定本办法。2总局136号令所称肉类产品是指动物屠体的任何可供人类食用部分， 包括（胴 体）、（脏器）

2、、（副产品）以及以上述产品为原料的制品，不包括（罐头）产品。3. （国家质量监督检验检疫总局）主管全国进出口肉类产品检验检疫及监督管 理工作。（国家质检总局设在各地的出入境检验检疫）机构负责所辖区域进出口肉 类产品检验检疫及监督管理。4. 检验检疫机构依法对进出口肉类产品进行检验检疫及监督抽查，对进出口肉 类产品（生产企业）、（收货人）、（发货人）根据监管需要实施信用管理及分类 管理制度。5进出口肉类产品生产企业应当依照（法律）、（行政法规）和有关（标准） 从事生产经营活动，对（社会）和（公众）负责，保证肉类产品质量安全，接受（社 会）监督，承担（社会）责任。6进口肉类产品应当符合中国（法律）

3、、（行政法规规定）、（食品安全国家） 标准的要求，以及中国与输出国家或者地区签订的相关（ 协议）、（议定书）、（备 忘录）等规定的检验检疫要求以及（贸易合同）注明的检疫要求。进口尚无食品安全国家标准的肉类产品，收货人应当向检验检疫机构提交（国务院卫生行政部门）出具的许可证明文件。精心整理7国家质检总局对向中国境内出口肉类产品的（出口商）或者（代理商）实施 备案管理，并定期公布已经备案的（出口商）、（代理商）名单。8.?进口肉类产品应当从国家质检总局（指定）的口岸/查验场进口。9进口肉类产品收货人应当建立肉类产品（进口）和（销售）记录制度。记录 应当真实，保存期限不得少于（二）年。10. 国家质

4、检总局对进口肉类产品实行 （检疫审批）制度。进口肉类应当在（贸 易合同）签订前办理检疫审批手续，取得进境动植物检疫许可证。申请单位应具有（独立法人）资格，拟作为该批进口产品的（直接对外签订贸易合同或协议）的单 位，并已列入总局主管部门公布的（进品肉类产品收货人备案）名单。11. 肉类产品进口前或者进口时，收货人或者其代理人应当持（进口动植物检疫 许可证）、输出国际或者地区（官方）出具的相关证书（原件）、贸易合同、提单、 装箱单、发票等单证向（进口）口岸检验检疫机构报检。进口肉类产品随附的输出国或者地区官方检验检疫证书，应当符合（国家质检总局）对该证书的要求。12. 装运进口肉类产品的运输工具和

5、集装箱，应当在进口口岸检验检疫机构的监 督下实施（防疫消毒）处理。未经检验检疫机构许可，进口肉类产品不得卸离（ 运 输工具）和（集装箱）。13. 目的地为内地的进口肉类产品，在（香港或者澳门）卸离原运输船只并经港澳 （陆路）运输到内地的、在香港或者澳门码头卸载后到 （其他）港区装船运住内地的，发货人应当向国家质检总局指定的检验机构申请 （中转预检）。未经预检或者预检不合 格的，不得转运（内地）。14. 进口肉类产品存在安全问题，可能或者已经对人体健康和生命安全造成损害 的，收货人应当（主动召回）并立即向所在地检验检疫机构报告。收货人不主动召回的， 检验检疫机构应当按照有关规定（责令召回）。15

6、. 运输肉类产品过境的，应当事先获得（国家质检总局）批准，按照指定的（口 岸）和（路线）过境。承运人或者押运人应当持货（运单）和输出国家或者地区出 具的（证书），在（进口）时向检验检疫机构报检。16. 许可证核销以（净重）计。前一份许可证仍有核销余量的，须核销（完毕）后方 可使用下一份许可证。精心整理17. 进口肉类的进口动植物检疫许可证标注的品名应符合（常见进境肉类产品名称（品名）与CIQ代码对照表）。18. 进口肉类的原产国、品种和厂号应列入（肉类产品检验检疫准入名单）。19. 经现场和实验室检验检疫合格的， 检验检疫机构签发（入境货物检验检疫证 明），准予生产、加工、使用。入境货物检验检

7、疫证明应当注明该批进口肉类的（ 集装箱号）、（生产批 次）、生产厂家名称和注册号、唛头等追溯信息。20. 国家有关主管部门依法发布有关禁止进口的公告、禁令或警示通报后，已签发的有关进口动植物检疫许可证（自动废止或失效）。21. 申请单位违反检疫审批的有关规定， 可以终止已签发的（进口动植物检疫许 可证）使用。22. 申请单位取得许可证后，不得（买卖）或者转让。23. 可以向中国出口冷冻猪肉及副产品的国家（任意列举5个）：（德国、英国、荷兰、法国、丹麦）。（阿根廷、巴西、（澳大利亚、加拿（乌拉圭、澳大利24. 可以向中国出口冷冻鸡肉及副产品的国家（任意列举3 个）波兰）。25. 可以向中国出口冷

8、冻牛肉及副产品的国家（任意列举3 个） 大、新西兰）。26. 可以向中国出口冷冻羊肉及副产品的国家（任意列举3 个） 亚、新西兰）。27. 澳大利亚允许进口冷冻牛肉及可食部分包括 （内脏）但不包括（头、蹄、肺、i、. ；胃、肠）；冰鲜牛肉不包括（内脏）和（副产品）。28. 智利允许进口冷冻猪肉及可食性副产品仅包括（ 头、蹄、肝、心）。29. 阿根廷允许进口冷冻鸡肉及其副产品品种不包括（ 胃、肠等消化道器官）。30. （2015年4月24日），新修订的中华人民共和国食品安全法 经第（十 二）届全国人民代表大会常务委员会第（十四）次会议修订，新版食品安全法共（十） 章，（一百五十四）条，于（2015年10月1日）正式施行。二、问答题（每题5分，共2题）：1进口鲜冻肉类产品包装应当符合下列要求有哪些？答：（一）内外包装使用无毒、无害的材料，完好无破损;精心整理（二）内外包装上应当标明产地国、品名、生产企业注册号、生产批号；（三）外包装上应当以中文标明规格、产地（具体到州 /省/市）、目的地、生产 日期、保质期、储存温度等内容，目的地应当标明为中华人民共