旅游大类调酒项目竞赛实施预案

1、礼仪接待实务项目竞赛办法与规则补充说明1为体现比赛公平、公正、公开的原则，比赛承办单位将在赛前3刀12日左右向各参赛 学校领队、指导老师发出通知，安排好各校领队、指导老师和选手前来赛场熟悉场地。2. 齐参赛队在规定时间报到、验证、抽签，若违反规定又不及时通报的，以口动放弃竞 赛资格处理。3. 各参赛选手实际操作出场顺序、工位由抽签确定，不得擅自变更、调整。4各参赛选手应及时按照工作人员的引领进入赛场工位参加竞赛，在竞赛过程中应严格 遵守本专业操作规程和赛场纪律，按照竞赛规则和办法参加比赛，服从指挥，讲文明礼貌。 若违纪的取消其比赛资格。5. 各参赛选手的服装由各学校自行统一安排，服装、设施等不

2、得冇任何学校标记或暗示 身份的标记、符号，违者一律取消比赛成绩。参赛选手着装及仪表仪容应整洁、美观、大方, 符合礼仪与会务接待的职业规范。6. 所冇人员都不得带手机、bb机进入赛场，请承办方工作人员事先准备好若干手机袋, 请选手在候考室将手机关闭放入手机袋，并写好自己的学校和姓名，交由工作人员保管，工 作人员将其封好；请评委和工作人员在评委室将手机关闭放入手机袋，并写好自己的单位和 姓名，交由工作人员保管。7各队之间应讲团结、友好、协作。各比赛项目在比赛过程中或比赛后发现问题(包描 比赛的问题及其他问题)，应由各领队在当天向组委会捉出陈述，不得与大赛工作人员直接交 涉，影响比赛的止常进行。&a

3、mp;非参赛选手一律不得进入候考室、比赛场地及评委、计分室。参赛选手应保持赛场和 候考室安静，不可大声喧哗，旁人不可提示，不可冒名顶替或做出其他弄虚作假的作弊行为, 对不听从劝阻者，将取消竞赛资格，报竞赛办公室。9. 奖项设置：单项设置为3项：(1)会务迎宾，(2)会议铺台，(3) 口头表达及应变。 全能奖项设置的权重分值一览表项目会务迎宾会议铺台1 1头表达及应变签字仪式/寄存衣帽权重30%30%20%20%10. 评分细则补充说明会务迎宾：会务迎宾评分细则时间：3分钟木单项比赛总分为100分，占全能总分的30%。序号项口要求配分得分1 分 钟1仪容 仪表仪容端庄，头发整齐，着装整洁、 挺括

4、、大方、美观,化妆口然淡雅102言语见宾客來临主动出迎，亲切问候， 口齿清晰，语句通顺讲普通话，用 词生动53手势以标准引导手势引领和服务104微笑面带真诚的微笑55眼神眼神正视，真诚热情56茶到宾客入座后按规范送上茶水 要求使用下蹲式107毛巾到宾客入座后按规范送上毛巾 要求使用下蹲式108举止举止合乎规范，优美大方， 站姿挺拔自然，走姿轻盈稳健52分 钟9礼仪综 合展示谈叶得体，表达流畅，仪态大方， 条理清晰，反应敏捷，擅长应变3010整体 效果形象优美，精神饱满，热情待客， 彬彬有礼，灵活应变，展示特色10合计100评语评分人会务迎宾由两个部分组成：a、会客厅内迎宾、派茶、毛巾（1分钟，

5、60分）派茶和毛巾时要求动作是下蹲式；所迎的宾客由抽签号来决定：抽签号为单数的选手迎的是宾客3人，其中1名主方代表、 2名客方代表（1男1女）；抽签号为双数的选手迎的是宾客4人，其中1名客方代表，1名 客方随员，1名主方代表，1名主方随员。在这个程序中，齐参赛选手应严格按照会务接待的操作规程（先放杯垫一茶杯一再放毛巾篮）依次操作。b、礼仪综合展示（2分钟，30分）整体效杲（10分）形式为即兴演讲，内容为（五选一）：%1 你将怎样求职于会务、会展专业？%1 请介绍上海标志性建筑？%1 在礼仪服务接待过程屮怎样与与会者进行良好的沟通？%1 会务工作人员怎样在礼仪服务接待过程中塑造与体现行业形象?%

6、1 请你谈谈你对本次星光杯技能比武的感想？会务迎宾的整个过程限吋3分钟，到吋叫停。签字仪式:签字仪式评分细则吋间：3分钊|本单项比赛总分为100分,占全能总分的20%。序号项b要求配分得分1仪容仪表仪容端庄，头发整齐，不配带饰物，化妆口然淡雅，服 饰整洁、美观，精神奕奕102放椅子两椅z间相距1.52米103文木摆放文木离桌边1.5cm104签字笔笔架摆放放于桌子上方，离臬cm, iw文本处105吸墨器摆放在靠近盆花的一边距离笔架1cm,并与笔架中心对齐106国旗放在中间上方，旗面向正确107盆花放在签字台两角108手势到打开文本，指出签字处，吸墨等动作正确159送酒规范派酒1010礼貌用语服

7、务屮有规范的礼貌用语5合计100评语评分人抽签号为单数的选手参加该项目。4人一组，其屮一位是参赛选手，另外三位是工作人 员配合。更正： 吋间由5分钟改为3分钟。限吋3分钟，到吋叫停。签字笔放在笔架上，笔架放在桌子上方，离桌子边缘5 cm,正对文本处。吸 墨器摆放的位置：横放在靠近盆花的一边距离笔架lcm,并与笔架中心对齐。寄存衣帽:寄存衣帽服务评分细则时间：2分钟本单项比赛总分为100分，占全能总分的20%。序号项目要求配分得分1礼貌用语主动问候客人，礼貌用语正确规范102表情表情亲切自然53站立站立规范，精神饱满54核对核对衣帽牌号105接寄衣物接寄存物时要提醒客人156拿递衣服拿递衣服吋要

8、注意规范操作157给牌提醒客人，妥善保管158道别礼貌送客109整体过程得体，规范，大方，自然15合计100评语评分人抽签号为双数的选手参加该项目。3人一组，其中一位是参赛选手，另两位工作人员配合。每位选手需要寄存和领取两件衣服，一件是西装上衣，另一件是大衣。更正：时间由3分钟改为2分钟。限时2分钟，到时叫停。会议铺台:会议铺台评分细则目坝求 要注 备议插花(处钟)求 要 合 符 宽 亠环 观 美 二11 、 材有协高铺 祀具球-k-破ko lii謹 每m花泳宽4243242546272会议铺台(处钟) 亠每名选手需自 备口色160x 240的台布两块（台子尺寸是 90x360）o 铺的 是六

9、人会议台。 插花和铺台总 共限时10分 钟，到时叫停。5253o 亠4oix5烤戈o 亠6t7 m 一 塩o1x7m线 米直 厘条1 -o 亠8o计 合00ix语 评人 分 评会议铺台由两个部分组成:a、会议插花（4分钟,20分）每一批竞赛选手进入竞赛场地后，由裁判检查自备的插花原材料（花材和花泥不能事先 经过加工）。然后即可做赛前的准备工作，准备完毕按规定站立于工作台边等候比赛开始。需自备的插花花材包括：每名选手需自备16支康乃馨（含备用3支）、满天星少许、少 量绿叶植物垫底（遮挡花泥）、花泥一块（每个学校3位选手将标准花泥均匀一分三）、剪刀、 工具刀、铅桶或塑料桶、一块一次性塑料台布、三张

10、废报纸。花盆为长方形，口径较小，内 径长 10. 8cm、宽 7. 4cmo插花成品要求协调、美观，其高、宽要与会议铺台相匹配，以不影响铺台为宜。b、会议铺台（6分钟，80分）铺台所用的台布由各参赛学校自备：每名选手需备白色160x240cm的台布两块（台子尺寸是2x90x 180cm）o铺的是六人会议台：铺台布、摆会议用品。插花和铺台总共限时10分钟，到时叫停。 口头表达及应变能力：口头表达及应变能力评分细则钟 分 3: 间 时目 项求 要分一英语回答 (处钟)亠30220.文回答(歩钟)330o1ab变 应 长 擅 捷 敏 应 反o11合001x语 评人 分 评口头表达及应变能力也是由两个部分组成：a、中文（1分钟,50分）主要是回答专业方而的问题。由专家封闭命题。b、英语（2分钟，50分）这个部分包括英语演讲（30分）和f1常对话（20分）。英语演讲是三选一：东方艺术中 心、上海大剧院、上海科技馆，吋间要求是不能少于90秒，也不能超过120秒，超吋叫停。 日常对话由专家封闭命题。11各学校需白备的物品:“礼仪接待实务”竞赛项目所需自备的物品物品名称型号数量单位适用项目提供单 位备注台布（白色）