叶世登对中药材品质评价经验分析

1、    叶世登对中药材品质评价经验分析    陈雯雯 叶世登【摘要】本文分析叶世登评价中药材品质的工作经验，分别从中药材的来源、辨状论质、药材产地、生产贮藏、安全有效五个方面出发，来总体评价中药材的品质，为中药饮片验收提供技术支持。【关键词】叶世登;中药材;品质评价r282 a issn.2095.6681.2019.25.01叶世登系湖北省首届中医名师，对中药学既注重传统经验的吸收与传承，又善于利用现代科学技术着力创新。跟随叶导学习期间，叶导一直教育我：药材是关键，它是决定饮片和成药品质优劣、用药安全、及其临床疗效的首要因素。所谓药材，其实“入方则为药

2、，入食则为材”。故科学选用药材，准确评价其品质，显得至关重要。1 来源是评价药材品质的核心基原、药用部位、采收时期、加工方法是界定药材的四个要素，亦是辨识药材真伪，评价药材品质的核心。明确的基原，优质的品种，准确的鉴别，科学的鉴定，是保证药材及其饮片安全有效的前提;根据药用部位的不同，适时采收，正确加工，对确保药材及其饮片的质量与产量亦至关重要。1.1  基原2015版中国药典（以下简称药典）收录药材619种，其中多基原药材有153种，占总药材24.71%，其中多基原药材写在前列的基原是药材产量较大，能够充分保证市场供应或者是其他原因，有待考证。1.2  药用部位因市场需求

3、的原因，导致有些药材药用部位并不符合要求，如蒲公英，药典规定应为全草而非地上部分（应带根入药）。但因蒲公英的根可作糖果糕点等食品的添加剂等，导致市售饮片均为不带根的地上部分，其根作另一食品类商品销售，这有悖药典的规定。2 辨状论质是评价药材品质的先导由于药材的来源复杂，品种繁多，且同名异物、异名同物现象极其普遍，为保障用药安全，确保临床疗效，首先要依据药材的形、色、气、味等，正本清源，对每一品种的真伪质地进行准确的鉴别或者科学的鉴定。为提高性状鉴别的准确性或专属性，广大中医药工作者在长期实践中积累了丰富的经验，并将其归纳成生动形象的鉴别术语。如：金井玉栏看桔梗，胶口镜面识僵蚕;腰箍紧身山慈菇，

4、玉带缠腰王瓜子;藜芦穿蓑衣，漏芦带斗笠;冬花一盆火，年健一包针如此等等，不胜枚举。3 产地是评价药材品质的佐证（1）产地与产区，在药材商品学中：前者多指某种药材的出产地;后者则表示其产量较大，具有批量采集规模的地区，亦称主产地。由于药材产地和相对集中的产区，是决定药材品种外部形态、内部结构及其次生代谢产物的地理因素，因而对评价药材的品质具有实用价值。（2）地道与道地，这是两个既互相关联，又有所区别的概念。通俗地讲：地道是“真”，道地为“好”;就药材品种而言：地道是“真的”，道地是真的中最好的。中医药历来十分重视药材品种真伪优劣，青睐所谓“道地药材”;但是环境因素是复杂而多变的，又是高度统一的1

5、。如李时珍所云：“性从地变，质与物迁”。随着环境因素的变化，物种品质的退化或濒临灭绝，加上引种，随意扩大种植区域等因素的影响，导致如今：真正的道地产区并非固定不变，且诸说不一;真正的道地药材品质变异，且扑朔迷离;故药材的产地，只能作为评价药材品质的佐证。4 生长期、贮藏期是评价药材品质的依据以生长期作为评价药材品质优劣的依据，多用于多年生根及根茎类药材，或动物药材不同的发育阶段。古有“六陈除外，余味精新”之说，这是古人用贮藏期的长短来评价药材品质的依据;因为不同的品种，大多以新货易于鉴别真伪。如续断，其新货表面呈灰褐色或黄褐色，“发汗”后呈绿色，柔软而油润，质佳3;但久储后其色变黑、其质干枯、

6、极易折断而质次。至于“六陈”所指，诸说不一。其中本草经集注云：“凡狼毒、枳实、橘皮、半夏、麻黄、吴茱萸皆须陈久者良。”5 安全有效是评价药材品质的的根本常听人说;“中药无毒副作用。”这既是对中药的误解，亦是人们对“绿色中药的期盼！其实：是药三分毒，运用得当，可立起沉疴，用之失當，则祸不旋踵;正如內经·卷十四中所言：“凡可逼邪安正者，皆有称为毒”。故“医师掌医之政，（应）聚毒药以供医事”，药学人员应熟知药材有“毒性”与“有毒”之分（医疗用毒性中药品种及其中国药典界定的有毒中药品种），准确评定其品质，严格依法炮制、采用专人专柜管理（医疗用毒性药品管理办法），以确保用药安全。随着生态保护意识与自我保护意识的增强，人们对“绿色中药的期盼与日俱增。所谓“绿色中药，它与中药的种养、采收、加工、包装、贮藏的各个环节相关联。即应严格控制农药、重金属、二氧化硫等有害成分的残留量;应防止炮制前后苯并芘的含量增高;应控制致病微生物的污染;应杜绝虫蛀、霉变、走油等质量变异现象。参考文献1 逯春玲.谈中药的道地药材j.中国医药导报.2010.7（