第节真菌课件人教新课标

1、灵芝灵芝木耳木耳一、各种各样的真菌一、各种各样的真菌猴头菌猴头菌银耳银耳冬虫夏草冬虫夏草剧毒剧毒！人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。因为我们人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。因为我们每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的；每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的；我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡献，酵母菌是我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡献，酵母菌是人类实践中应用比较早的一类微生物人类实践中应用比较早的一类微生物 单细胞霉菌单细胞霉菌酵母菌酵母菌细菌无细胞核，而真菌有细胞核。根据细胞内有无细胞核，可将细胞分为真核细胞和原核细胞。原核生物、真核生物：原核生物、真核生物：细胞内无细胞核无

2、细胞核的生物原核生物：真核生物： 细胞内有细胞核有细胞核的生物细菌真菌动物、植物属于真核生物吗？思考：动物 植物先先 学学 学生自学，教师巡视督促,在自学的过程中，督促学生自主学习，拿出笔画出知识点并背诵。 自学检测自学检测 1、青霉和曲霉的菌体是有许多细胞连接起来的、青霉和曲霉的菌体是有许多细胞连接起来的_构成的，它们都是构成的，它们都是_的生物，每个细胞都有的生物，每个细胞都有_、_、_和和_。 2、真菌的生活：、真菌的生活： （1）、真菌的营养方式）、真菌的营养方式、分为、分为和和两种。两种。 （2）、繁殖方式：大部分真菌依靠产生）、繁殖方式：大部分真菌依靠产生进行繁殖。酵母菌在环境适宜

3、时则进行进行繁殖。酵母菌在环境适宜时则进行 。菌丝菌丝多细胞多细胞细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质细胞核细胞核异养异养寄生寄生腐生腐生孢子孢子出芽生殖出芽生殖蘑菇的结构蘑菇的结构菌褶菌褶孢子蘑菇的繁殖为什么会发霉？为什么会发霉？发霉现象是由真菌中的霉霉菌菌引起的青霉的结构青霉的结构曲霉的结构曲霉的结构霉菌（青霉和曲霉）霉菌（青霉和曲霉）青霉青霉曲霉曲霉菌丝菌丝孢子（青绿色）孢子（青绿色）（扫帚状）（放射状）孢子（各种颜色）笔笔 记记 青霉和曲霉所呈现出的不同的颜色，都是因为孢子的颜色造成的，它们的菌丝内不含色素，是无色的。青霉 曲霉青霉孢子曲霉孢子细胞结构：有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的

4、细胞核，但是没有叶绿体营养方式： 异养不不 同同 点点青青 霉霉曲曲 霉霉顶端形态顶端形态扫帚状扫帚状球状球状颜颜 色色青绿色青绿色红色、褐色、红色、褐色、黑色、黄色等黑色、黄色等相相 同同 点点由菌丝构成，多细胞，有细胞由菌丝构成，多细胞，有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核壁、细胞膜、细胞质、细胞核用孢子进行繁殖用孢子进行繁殖青霉和曲霉的比较讨论题讨论题2、在什么、在什么地方什么时候容地方什么时候容易采到蘑菇？这易采到蘑菇？这说明了什么？说明了什么？ 在夏季或秋季的清在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑干或草地上容易采到蘑菇。菇。 这说明真菌适于生这说明

5、真菌适于生活在温暖、潮湿、有机活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。物丰富的环境中。讨论题讨论题3、霉菌和蘑、霉菌和蘑菇都是真菌，它们菇都是真菌，它们的营养方式有什么的营养方式有什么相同的特点？相同的特点？共同特点：共同特点：利用现成的有机物，从利用现成的有机物，从中获得生命活动所需的中获得生命活动所需的物质和能量。营养方式物质和能量。营养方式是异养。是异养。二、真菌的繁殖二、真菌的繁殖繁殖方式：孢子生殖繁殖方式：孢子生殖孢子很轻，可随风孢子很轻，可随风飘散，落到环境适飘散，落到环境适宜的地方，孢子就宜的地方，孢子就可萌发出菌丝，每可萌发出菌丝，每个孢子都可以发育个孢子都可以发育成一个新个体。成

6、一个新个体。单细胞霉菌单细胞霉菌酵母菌酵母菌正在进行出芽生殖的酵母菌正在进行出芽生殖的酵母菌总结：真菌单细胞生物： 酵母菌多细胞生物霉菌（青霉、曲霉）青霉菌丝呈扫帚状曲霉菌丝呈放射状蘑菇、木耳等1、真菌类型异养有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体 3、营养方式：2、细胞结构4、生殖方式：孢子生殖友情提示： 1.能提高人的免疫力、防癌治癌、抗流感病毒！2.降低胆固醇、降低血糖，有效防治高血压和糖尿病3.促进儿童成长发育、增强智力4.延年益寿、美容养颜、减肥等等食用菌的作用食用菌的作用：营养美食家营养美食家试着设计试着设计12种种美食方法。美食方法。2 2、提高免疫力，抗癌，治癌、抗病

7、毒提高免疫力，抗癌，治癌、抗病毒：3 3、有吸附作用，是纺织工人、矿山工人、有吸附作用，是纺织工人、矿山工人、理发师和老师的保健食品理发师和老师的保健食品 ：1 1、益智菇、益智菇：香菇、牛肝菌、侧耳、口蘑香菇、牛肝菌、侧耳、口蘑 金针菇、鸡腿菇、银耳金针菇、鸡腿菇、银耳木耳木耳香菇红烧豆腐香菇红烧豆腐提高免疫力、提高免疫力、防癌、治癌、防癌、治癌、 抗病毒抗病毒金针菇炒肉丝金针菇炒肉丝 练习：1、显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构，且没一分枝有成串的孢子，这种霉菌是（ ）A、青霉 B、 酵母菌 C 、曲霉 D、 毛霉A2、由一个细胞构成的真菌是（ ）A、黄曲霉 B、香菇 C、酵母

8、菌 D、平菇C3、下列那项不是真菌的主要特征（ ）A、细胞内具有真正的细胞核B、能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体C、体内没有叶绿体，营养方式属于异养D、都是单细胞个体D 种类项目细菌真菌细胞结构_细胞，_成形细胞核_细胞，_成形细胞核个体大小个体_有个体_的,也有_繁殖方式_繁殖_繁殖营养方式_比较细菌和真菌比较细菌和真菌单单没有没有单细胞或多细胞单细胞或多细胞有有微小微小微小微小较大较大分裂分裂孢子孢子大多数只能利用大多数只能利用现成的有机物现成的有机物利用现成的有利用现成的有机物机物一、选择题一、选择题1.1.将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上

9、，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是（）粉末是（）A.A.菌丝菌丝 B.B.种子种子 C.C.芽体芽体 D.D.孢子孢子【解析解析】选选D D。本题考查蘑菇的繁殖方式。蘑菇成熟后，在。本题考查蘑菇的繁殖方式。蘑菇成熟后，在菌盖的菌褶上会产生大量的孢子，即褐色的粉末，孢子散落菌盖的菌褶上会产生大量的孢子，即褐色的粉末，孢子散落在地上后，在适宜的环境条件下，便会萌发成一个新个体。在地上后，在适宜的环境条件下，便会萌发成一个新个体。达标检测：达标检测：2.2.（20092009茂名中考）假如让你种植食用蘑菇，你认为怎样茂名中考）假如让你种植食用蘑菇，你认为怎样能满足蘑菇的生长条件（）能满足蘑菇的生长条件（

10、）保持通风干燥保持通风干燥 潮湿的环境潮湿的环境一定的温度一定的温度 丰富的有机物丰富的有机物A.A. B. B.C.C. D. D.【解析解析】选选B B。 蘑菇属于真菌，依靠孢子生殖，需要足够的蘑菇属于真菌，依靠孢子生殖，需要足够的水分；无叶绿体，只能依靠分解有机物摄取营养；温度也是水分；无叶绿体，只能依靠分解有机物摄取营养；温度也是影响食用菌生长发育的重要因素。影响食用菌生长发育的重要因素。3.3.制作腐乳时，先将豆腐放在温暖的室内环境中，几天后，制作腐乳时，先将豆腐放在温暖的室内环境中，几天后，豆腐上面就长了很多豆腐上面就长了很多“白毛白毛”，这是因为（），这是因为（）A.A.空气中飘

11、来霉菌的孢子空气中飘来霉菌的孢子B.B.空气中飘来霉菌的菌丝空气中飘来霉菌的菌丝C.C.豆腐中携带霉菌的菌丝豆腐中携带霉菌的菌丝D.D.豆腐中携带酵母菌豆腐中携带酵母菌【解析解析】选选A A。本题考查霉菌的繁殖特点。霉菌是通过孢子。本题考查霉菌的繁殖特点。霉菌是通过孢子繁殖的，孢子很轻，可随空气四处飘散，当落到豆腐上面时，繁殖的，孢子很轻，可随空气四处飘散，当落到豆腐上面时，因为有充足的营养物质，适宜的水分和温度，孢子便迅速萌因为有充足的营养物质，适宜的水分和温度，孢子便迅速萌发形成新的霉菌，菌丝大量繁殖便表现为长出许多白毛。发形成新的霉菌，菌丝大量繁殖便表现为长出许多白毛。4.4.（2009

12、2009安庆中考）真菌的特征是安庆中考）真菌的特征是 （）（）A.A.通过分裂的方式繁殖后代通过分裂的方式繁殖后代B.B.没有单细胞的种类没有单细胞的种类C.C.细胞内没有成形的细胞核细胞内没有成形的细胞核D.D.能产生孢子，孢子能发育成新个体能产生孢子，孢子能发育成新个体【解析解析】选选D D。本题考查真菌的特征。真菌的特征主要有：。本题考查真菌的特征。真菌的特征主要有：（1 1）形态：有单细胞的，如酵母菌；多数是多细胞种类。）形态：有单细胞的，如酵母菌；多数是多细胞种类。（2 2）细胞结构：有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，细）细胞结构：有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，细胞内没有叶绿体。

13、（胞内没有叶绿体。（3 3）生殖方式：都能产生孢子，孢子能）生殖方式：都能产生孢子，孢子能发育成新个体。酵母菌除进行孢子生殖外，也可进行出芽生发育成新个体。酵母菌除进行孢子生殖外，也可进行出芽生殖。殖。5.5.橘子发霉会长出大量的青霉菌，霉菌与橘树叶片细胞的区橘子发霉会长出大量的青霉菌，霉菌与橘树叶片细胞的区别是（）别是（）A.A.有无成形的细胞核有无成形的细胞核 B.B.有无叶绿体有无叶绿体C.C.有无细胞膜有无细胞膜 D.D.有无细胞结构有无细胞结构【解析解析】选选B B。本题考查真菌细胞与植物细胞的区别。霉菌。本题考查真菌细胞与植物细胞的区别。霉菌是真菌的一类，细胞结构具有细胞壁、细胞膜

14、、细胞质和细是真菌的一类，细胞结构具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，在细胞质中没有叶绿体；在橘树叶片细胞中，除了具胞核，在细胞质中没有叶绿体；在橘树叶片细胞中，除了具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核外，在细胞质中还有叶有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核外，在细胞质中还有叶绿体。绿体。6.6.细菌产生的芽孢与真菌产生的孢子的区别是（）细菌产生的芽孢与真菌产生的孢子的区别是（）A.A.芽孢是细菌的休眠体，孢子是真菌的生殖细胞芽孢是细菌的休眠体，孢子是真菌的生殖细胞B.B.芽孢是细菌的生殖细胞，孢子是真菌的休眠体芽孢是细菌的生殖细胞，孢子是真菌的休眠体C.C.一个芽孢只能产生一个细菌，一个孢子产生大

15、量的真菌一个芽孢只能产生一个细菌，一个孢子产生大量的真菌D.D.一个芽孢能产生大量细菌，一个孢子生成一个真菌一个芽孢能产生大量细菌，一个孢子生成一个真菌【解析解析】选选A A。本题考查芽孢与孢子的区别。芽孢是细菌在。本题考查芽孢与孢子的区别。芽孢是细菌在环境恶劣的时候形成的休眠体，一个细菌形成一个芽孢。芽环境恶劣的时候形成的休眠体，一个细菌形成一个芽孢。芽孢可渡过不良环境，对干旱和高、低温都有极强的抵抗力。孢可渡过不良环境，对干旱和高、低温都有极强的抵抗力。有些细菌的芽孢，在干燥条件下，可保持有些细菌的芽孢，在干燥条件下，可保持1010多年或更长的时多年或更长的时间仍能萌发，有的能忍耐零下间仍

16、能萌发，有的能忍耐零下253 253 的低温，有的在沸水中的低温，有的在沸水中煮煮3030小时后仍有生命力，条件转好时，小时后仍有生命力，条件转好时，1 1个芽孢可形成个芽孢可形成1 1个细个细菌细胞，不具有繁殖的功能。而孢子就不同了，一个真菌可菌细胞，不具有繁殖的功能。而孢子就不同了，一个真菌可形成大量的孢子，孢子在环境适宜的条件下就会萌发，生成形成大量的孢子，孢子在环境适宜的条件下就会萌发，生成一个新的个体，因此孢子是真菌的生殖细胞。一个新的个体，因此孢子是真菌的生殖细胞。7.7.老师将两张刚制作好的永久装片和两张写明老师将两张刚制作好的永久装片和两张写明“球形细菌球形细菌”和和“酵母菌酵

17、母菌”的标签交给你。请你借助电子显微镜正确地将的标签交给你。请你借助电子显微镜正确地将标签贴好。你的依据是（）标签贴好。你的依据是（）A.A.叶绿体的有无叶绿体的有无 B.B.细胞核是否成形细胞核是否成形C.C.细胞壁的有无细胞壁的有无 D.D.细胞核的有无细胞核的有无【解析解析】选选B B。本题考查细菌与真菌的区别。酵母菌是一种。本题考查细菌与真菌的区别。酵母菌是一种单细胞的真菌，在其细胞内具有真正的细胞核，而细菌的细单细胞的真菌，在其细胞内具有真正的细胞核，而细菌的细胞内没有真正的细胞核。胞内没有真正的细胞核。二、非选择题二、非选择题8.8.如何防止家中的米、面等食品变质发霉？如何防止家中

18、的米、面等食品变质发霉？【解析解析】本题考查生物学知识在实际生活中的运用。米、面本题考查生物学知识在实际生活中的运用。米、面等食品变质发霉的原因是霉菌的大量生长繁殖造成的。影响等食品变质发霉的原因是霉菌的大量生长繁殖造成的。影响霉菌生长繁殖的因素有很多，诸如水分、温度、有机物、通霉菌生长繁殖的因素有很多，诸如水分、温度、有机物、通风等条件，为此，控制这些条件，可以对食品中霉菌的生长风等条件，为此，控制这些条件，可以对食品中霉菌的生长繁殖造成很大的影响。繁殖造成很大的影响。答案：答案：使家里储存粮食、食品的地方通风、干燥，适当晾晒使家里储存粮食、食品的地方通风、干燥，适当晾晒粮食，防止霉菌生长。粮食，防止霉菌生长。9.9.（1 1）如图是香菇、木耳、牛肝菌、青霉、曲霉、灵芝六）如图是香菇、木耳、牛肝菌、青霉、曲霉、灵芝六种真菌的示意图，请观察并回答以下问题。种真菌的示意图，请观察并回答以下问题。填出各字母所示真菌的名称。填出各字母所示真菌的名称。b._;cb._;c. _;. _;d. _;e._d. _;e._。青霉和曲霉一样