酒店服务员培训总结

1、资料来源：来自本人网络整理！祝您工作顺利！酒店服务员培训总结 一般的训练只可以供应一些根本的专业学问和层次很低的技能;而面临规模化的企业进展，必需进展屡次的技能培训，才能使员工逐步到达企业的不断的进展的要求。下面就是我给大家带来的酒店效劳员培训总结，盼望能关心到大家! 酒店效劳员培训总结(一) 进入酒店这个大集体，也通过这几天指导对我们的培训，让我们这些员工受益匪浅。以下就是我对这次酒店培训的心得体会：效劳的重要性。一个酒店能不能在剧烈的市场竞争中，持续稳定地进展，能否成为品牌企业，菜品、效劳、环境三大支柱缺一不行。菜品和环境的提升需要花费人力、财力及较长时间的投入。随着就餐观念的改变，如今人

2、们越来越重视酒店的效劳程度，甚至把效劳程度的凹凸作为选择餐馆的重要根据。因此，提升效劳程度是投入少、见效快的主要手段。 提升效劳程度的核心在于提升效劳人员的素养，效劳语言那么是效劳人员素养的最挺直表达。语言是人们用来表达思想、沟通感情的交际工具。效劳不是演讲也不是讲课，效劳人员在效劳时只要清晰、亲切、精确地表达出自己的意思即可，不宜多说话。效劳过程中不能只有鞠躬、点头，没有问候，只有手势，没有语言的协作。传统效劳是叫卖效劳，鸣堂叫菜、唱收唱付，现代效劳那么讲究轻声效劳，为客人保存一片安静的天地，要求三轻(即说话轻、走路轻、操作轻)。一些效劳人员往往由于害羞，或者一般话说得不好，在效劳过程中不能

3、向客人供应清晰明了的效劳，造成了客人的不满。特殊是报菜名，常常使顾客听得一头雾水，不得不再问。由此阻碍主客之间的沟通，耽搁正常的工作。即使是因为地方风味和风格突出的餐厅，要采纳方言效劳才能显现出独特，也不能阻碍正常的沟通。因此这类餐厅的效劳员也应当会说一般话，或者要求领班以上的管理人员会说一般话，以便于用双语效劳，既能表达其独特，又能使沟通做到晓畅明白。餐厅人员挺直面对顾客效劳，每天接触的客人许多，而且什么样的客人都有。虽然他们在效劳时很当心，但有时仍难免一时忽略，造成客人的损害;或者效劳人员效劳时所做的一切都符合规定，但仍旧不能使客人满足。这里餐厅效劳人员应以"顾客至上'为

4、原那么，向客人赔礼以求客人的谅解。身为餐厅的效劳人员，肯定要理解各种顾客的类型，才能随机应变，把握时机，应答自如，顺应其需要，供应的效劳。 要做到以上的效劳，平常必需要留意修养，不要任凭发脾气。肯定要做到服饰整齐、仪容端庄、看法和气、亲切待人、仔细负责、快速合作、老实不欺、礼貌周到等要求，让客人感觉进入所承受的效劳无可挑剔。现将各项应遵守的规定分述如下。 1、效劳员的仪态 效劳人员在效劳时肯定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客坚信酒店是重清洁效劳的。男性效劳生必需常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并留意口臭及体臭。女性效劳生头发要梳理整齐，并带上规定的发罩;除了结婚戒指及手表外，不带其他任何装饰

5、品;不要用法艳色指甲油，指甲要修剪整齐;穿规定的平底鞋及长筒袜，给客人留下端庄及留意卫生的印象。工作时效劳人员不要抽烟、嚼口香糖。礼貌、亲切、助人为乐的看法以及讲话时适度音调等更能增加效劳生的美感。餐厅效劳人员在效劳时肯定要做到看法和气，待人处事的看法须特别当心。如发生意外大事时，应记住肯定要忍受，以恳切的看法来解决任何争端，一切以"顾客至上'为原那么。 2、效劳员的合作精神 工作人员肯定要做到仔细负责，快速合作，这样都能使工作更顺当。效劳员不但应能开心胜任自己的工作，而且也应能发觉及理解同事们的困难，并立即知道在何处以何种方式来帮助同事。这种主动参加、合作的精神有助于工作的

6、顺当进展。 3、效劳员的老实与礼貌 工作的同事之间肯定要互相敬重，相互关心;遵守餐厅的规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。这样在效劳时，才会赢得客人的好感。只要平常就留意培育从业人员应有的修养，生意才能更好，才能到达餐厅营利的目的。 礼貌、亲切、助人为乐的看法以及讲话时适度音调等更能增加效劳生的美感。 另外，酒店效劳人员在效劳时肯定要做到看法和气，待人处事的看法须特别当心。如发生意外大事时，应记住肯定要忍受，以恳切的看法来解决任何争端，一切以"顾客至上'为原那么。 以上就是我在这次培训中的心得体会，这些学问内容都是指导在培训课程中对我们的淳淳教导，无论是在酒店的那个部门想要做

7、到更强，那么就要理解效劳的重要性。要好好的学习，不辜负指导对我们的期望，让我们做到。让酒店越来越好，更上一层楼。 酒店效劳员培训总结(二) 通过前段时间的员工培训学习，我感觉收益良多。作为xx的一位老员工，我特别兴奋能有这样的学习时机，我把这种学习时机当作单位可以赐予我们的的福利来享受，开心地承受并珍惜拥有。 既然是企业的一员，我们都想做个优秀的员工，得到指导和同事的认同与赏识，实现自我价值。但是，怎样才能做一个优秀的员工呢?通过学习，我明白了很多道理。 首先，做一个优秀的员工，肯定要忠诚，有高度的责任心，把完成好自己的工作当作自己义不容辞的责任，并且乐于担当更多的责任。只有把工作当作一份属于

8、自己的事业，仔细地对待它，我们才能把工作完成得更好。其次，做一个优秀的员工，应当具备良好的工作看法。一位名人说过，世上没有鄙微的工作，只有鄙微的看法。而工作看法完全取决有于自己。在工作中，布满热情，讲究原那么，注重详情，追求完善，我们就会在不知不觉中进步很多。 与此同时，作为一个优秀的员工，还应当具有不折不扣的执行力量和较强的团队意识。西方人曾评价中国人"一个人是龙，一群人是虫'，这就是在讥笑我们不擅长通力协作。个人有力量当然好，然而，个人的力气到底是有限的，不行能一个人做好全部的事情，只有大家齐心合力，才有可能把事业逐步推向顶峰。 以上这些道理都比拟粗浅易懂。我认为，在本次

9、学习中，最发人深省的一句话是"做事先做人'。细细品来，这句话说得真是太好了!它的如此博大，几乎可以涵盖一切，从而成为我们每个人都必需仔细修习的重要课题。 假如我们想成为优秀的员工，想成就一番事业，就要先学习做人。做什么样的人?怎么样做人?这对于一个人的人生、事业都产生着打算性的影响。要做优秀的员工，我们应当怎样做人?我以为，我们应当做到以下几点： 一，做个有目的，有志向的人 这是大鹏展翅的雄心壮志呀!不想当元帅的士兵不是好士兵，没有目的没有志向的人，也许只能终生碌碌无为了。做优秀员工，肯定要有人生的志向和奋斗目的，有了志向，才有做人的气魄和胆略;有了目的，才能不断鼓励自己，超

10、越自我，不断制造新的业绩。所以，做人需要问问你的志向在那里，要问问你有没有信念。 二，做个和善的人 "人之初，性本善'。和善是人性光芒中最暖和、最漂亮、最让人感动的一缕。和善是和-谐、美妙之道，心中布满慈悲、和善，才能感动、暖和人间。没有和善，就不行能有内心的平和，就不行能有世界的祥和与美妙。所谓和善，无非就是拥有一颗大爱心、怜悯心，不害人、不吭人、不骗人。有了和善的品性，就有真心爱父母、爱别人、爱自然的根底和可能。一个和善的人，就象一盏明灯，既照亮了周遭的人，也暖和了自己，和善无须灌输和强迫，只会互相感染和传播。所以，做人不肯定要顶天立地，轰轰烈烈，但肯定要和善真诚。和善的

11、品质，使你更简单和人沟通，更简单得到别人的认可和关心，也更简单走向优秀，走向胜利。 三、做个有教养的人 中国是一个特别讲究修身养性、崇尚道德的民族。五千年来，无论世事如何改变，节俭、忠义、谦让、孝顺都是亘古不衰的美德。智者说：小事业的胜利靠机遇，中事业的胜利靠力量，大事业的胜利就完全靠品行、看操守。大凡胜利的人，往往都是德行高尚的人。所谓教养，就是应当知深浅、明尊卑、懂凹凸，识轻重，应当是讲规矩、守道义。有教养的人在自己独处时，超脱自然，会管好自己的心，在与人相处的时候那么为别人着想，与人为善，淡然沉着，管好自己的口。方正做人，圆通做事，安静致远。自我反思，那么事事放心、顺心。所以，做人假设能

12、做得有教养，工作中又怎能不优秀呢? 四，做个才智、慎重的人 有学问不等于有才智，学问积存得再多，假设没有才智加以应用，学问也就失掉了价值。才智是头脑的智能，是一种洞察力和推断力。知道你在做什么事，知道能把什么事做成什么样，这就是才智。只有方向，而没有才智，方向本身就成了没有意义的。技能加才智，你会更强大。 假如说"智'在于治大，那么，"慎'那么在于畏小。一次深思熟虑，胜过百次草率行动。慎重是"不糊涂'的根底。一个处事慎重的人，必定是头脑醒悟的人，必定在大是大非面前不糊涂。人生在世，有招来祸害的言语，有招来耻辱的行为，要接近胜利，当然要非常慎

13、重。低调做人，虚心做事。远虑在先，就能近处无危。虚心慎重，那么事易成。慎重还是远离危急，确保平安的良方。所以，做人需要才智，也需要慎重。 五，做个宽容、正直的人 海纳百川，有容乃大。做人做事，心胸不行太狭隘。尺有所短，寸有所长，金无足赤，人无完人，赏识别人的优点，包涵别人的缺乏，靠的是有爱人之心，有容人之量。善待别人，等于就是善待自己，无论生活受到怎样的损害，不必忿忿不平、耿耿于怀、怀恨在心。要学会遗忘，遗忘是对自己的爱护;要学会感恩，感谢生活给你磨砺自己的时机。心灵假设能布满阳光，生活自然绚丽无比。 做人还需要正直。做人要正派，做事要堂堂正正，公公正正，这是我们的立身之本。品德端正，做人才有

14、底气，做事才会硬气，"心底无私天地宽，表里如一襟怀广'襟怀坦荡，光明磊落，就会赢得别人的信任与敬重。所以，做人要宽容正直。 以上几点，并缺乏以完全注解"做事先做人'这样精辟的人生哲理，只不过是我个人的一些粗浅认识罢了。我和各位同事一样，也想做个优秀的公司员工，盼望通过和大家一起不断地努力，把我们xx大酒店管理得越来越好，铸造出属于我们xx的新的胜利与辉煌! 酒店效劳员培训总结(三) 2021年x月x日对酒店全部员工来说都是个不平凡的日子，这天酒店组织半数员工到xxx拓展训练场进展了拓展训练，其目的是加强团结合作，培育团队凝聚力。 通过参与这次拓展训练，使我感

15、悟许多。拓展训练以简洁的嬉戏，提醒了深入的道理，让我找回了工作中被时间磨蚀掉却特别宝贵的东西：意志、激情与活力。这使我更深入地意识到，其实我们每个人都是很顽强的，每个人在平常工作和生活中都有潜在的力量未曾发挥出来，只要自己有信念、有士气去面对，就没有解决不了的难题。虽然拓展训练只有短短一天时间，却收获很大，感受颇深，使我开阔了视野，增长了学问，对团队有了更深的认识。感谢公司给我们这个拓训练的时机，让我体会到人生非常有益的感悟。同时也要感谢我们的队友在这次训练中给我的关心和关爱，让我走过拓展的这段路程。 回忆拓展训练的全过程，还是历历在目，从团队呼啦圈的互相扶持，到挽救大兵的自我打破，再到空中断

16、桥的互相勉励，以及最终毕业墙的上下全都的通力合作。我们一次一次的完成了自我的打破和飞跃。全体队员上至队长下至成员，人人都无所畏惧，大家都能凝心聚力，发挥个人聪慧才智，各个表现顽强英勇，充分表达了挑战自我的团队精神。 我们首先做的嬉戏是团队呼啦圈，虽然是个不起眼的小嬉戏，但在嬉戏完毕后，教练讲解这个嬉戏的含义，大家才意识到酒店和战鹰拓展的教官们，在背后付出得太多。一个简洁的嬉戏旁敲着我们的工作看法。在我们每次遇到问题的时候，我们能弯弯腰，能低低头，能顾及别人的感受，能准时为别人解决面临的问题，帮别人一把，我们的这个团队将更稳固。其实问题很简洁，只有自己勇于面对，在团队的努力下肯定可以赢取最终的成

17、功。这个嬉戏在全体队员中留下了深入的印象，这个工程支配在第一个是有它的意义的。因为有了这个起点，有了这次的经受让大家知道在以后的嬉戏或在工作生活中，敬重大人，比敬重自己更重要。 在挽救大兵嬉戏科目中更能表达出我们的团队沟通力量和变通技巧，大家要众志成城，到处布满合作，关怀、支持、包涵、建议和谅解。在三局中我们赢了二局我们很兴奋，但在失败后指导承受惩处我们又觉自己差得很远。假如我们在任何一环中出现失误，我们在团队协作中不严密协作，只顾自己眼前的事情，不顾及大局，出问题后我们的指导将承受更大的责任，那不只是指导的责任，那更是我们的责任! 下午首先迎接我们的工程是空中断桥和毕业墙。在空中断桥中我们的

18、队友都表现得特别的英勇，我们的后勤队伍也特别强大，我感到特别欣慰，在一个一个队友上去制服自己的同时，在那一大步跨过断桥的同时，大家都明白只要跨过那道坎，迎接最终的就是成功，就是欢呼，就是从内心制服了自己，面对困难无所畏惧。 临终了大家又聚到一起，最终一个工程摆在了我们面前，毕业墙我们来了，我们要毕业了，我们要为今日的拓展画上一个圆满的句号。在一天的拓展和教练的讲解中大家明白规矩是多么的重要，4.5米的高墙，我们要搭着人墙才能翻越过去，更不能触犯教官所定的规矩。我们一共xx位队友，共同定下了120分钟把它拿下的任务目的。在墙的第一轮中我们的队友还是有人犯规了，我们的队长受到了严峻的惩处，看着队长

19、一个又一个的俯卧撑，我感受了为什么我们在一个小小的问题面前，我及我的队友到如今还是在触及它。大家都在自责，我见到有的队友和我一样，流泪了，那是自责的泪。我宣誓我肯定会坚持到最终。其次轮开头，大家表现得无比顽强，男同胞们个个都是儿子娃娃，在困难和挑战面前，男同胞们用他们宽大的肩膀和夯实的脊梁，让一个又一个队友朝成功的旗帜冲去。上至参谋，下至一般员工都无所畏惧，大家能凝心聚力，发挥个人聪慧才智，前面的队友支撑不了了，后面的立马补上，那一刻是在见证着团队的力气。 酒店效劳员培训总结(四) 20xx年即将过去，这一年是繁忙的一年，是辉煌的一年，酒店在上级指导的关怀支持下，在某某经理的正确指导下，通过全

20、体员工齐心协力，勤奋工作，获得了宏大的成果，入住率始终保持在90%以上，酒店业绩连创新高，在平安、卫生、效劳等方面得到了相关的部门确定和客人的全都好评。我做为酒店的一名员工，通过自己的努力，也获得了不错成果，屡次被酒店评为优秀员工，受到嘉奖。我主要从以下四个方面做好本职工作的。 一、敬重指导，听从指挥。 在平常的工作中，深入领悟指导的意图，承受指导，服从支配，根据指导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪慧，工作上毫无怨言，任劳任怨。对于指导表扬嘉奖，可以正确对待，不骄不躁;对于指导指出工作中的缺乏之处能准时改正，不暴不弃。可以的完成指导交办的工作任务，常常受酒店及客房部经理的表扬。 二、遵规守纪

21、，搞好效劳。 遵守酒店制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。严格根据工作流程及指导要求搞好效劳，做到房间清扫时不留死角，一尘不染，干净洁净，为客人效劳时，可以正确用法文明用语，做到细心、热心、耐烦，对于客人提出的要求尽量满足，不能满足的，为客人说明清晰，获得客人的谅解。查房时，发觉酒店物品有损失时，准时和客人一起进展核对，需要赔偿时，说清事实，讲明理由，让客人满足。 三、团结协作，不计得失。 和酒店人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关怀爱惜同事。在工作中，自己的工作完成后，能准时关心其他同事，不怕苦不怕累，随叫随到，不耍当心眼

22、，和同事发生误会时，以工作为重，做好沟通，消退误会，共同做好工作。在生活中，对同事虚寒问暖，同事生病时，能准时打电话问候和去医院探望，同事家里有事时，理解清晰后，准时关怀关心，以此来增进友情，促进工作。 四、虚心学习，努力进步。 虽然做客房效劳工作有七、八年了，但在酒店每次组织的根本技能和平安培训中，思想上重视，行动上主动主动。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。学习时做好笔记，仔细听讲，不懂就问，回家后准时研习，加深印象，工作中，认真揣摩，正确应用，不懂、不会的就请教指导、请教同事，弄懂弄会，不留盲点，使自己效劳程度和个人素养再上一个新台阶。 存在的缺乏和问题： 1、有时工作热情不高，不太主动

23、，有拖拉的现象。有时退房比拟多，时间比拟紧，房间卫生清扫得不认真，还有遗漏的地方。查房时，用品较多，有时有遗忘登记的现象，给个人和单位造成了损失。 2、效劳程度还需进步。文明礼貌用语用得少，看法比拟僵硬，缺少主动性。 在新的一年里，在上级指导的关怀支持下，在某某经理的正确指导下，我将仔细做好本职工作，努力进步自己效劳程度，团结同事，主动进取，做到会听话，会效劳，会学习，和酒店全体员工一起团结协调作，共同努力，使酒店在新的一年里红红火火，业绩突飞猛进，节节高，再创佳绩。 酒店效劳员培训总结(五) 20xx年即将过去，这一年在宾馆各位指导和同事们关心关怀鼓舞下，使我克制了种种困难，较为杰出的完成了

24、全年的工作，得到指导和同事的确定。全年保持全勤上班，无请假、迟到、早退现象;效劳质量及工作程度有所进步，无客人投诉状况;可以敬重指导，团结同事，做到礼让三分，工作为重。现将我在20xx年做的主要工作及明年的准备做以汇报，请各位指导和同事指正。 一、今年的主要工作 1、虚心学习，不懂就问。在这一年，我主动参与了宾馆组织的各项培训活动，仔细学习效劳技巧和礼貌用语，不懂的地方就向经理和其他的老同事请教，回家后认真琢磨练习，平常在日常生活中也能常常用法礼貌用语，改掉原来的陋俗，养成了良好的习惯。就这样在不知不仅觉中，我的效劳程度得到了进步，行为举止更加文明，在客人之中迎得了好评，得到了指导和同事赞扬。 2、端正看法，爱岗敬业。通过这一年的锻练，我渐渐克制了心浮气躁，做事没有耐烦，敷衍了事的缺点，养成了耐烦细致、周到的工作作风，一年当中客人对我的投诉少，表扬多，和同事之间的关系也融洽了，之间的争吵少了，风凉话少，取而代之的是相互鼓舞和关怀的话语。使我对工作更加布满信念。对于宾馆的日常工作来说除了接待客人，主要就是清扫客房和环境卫生，虽然成天都在清扫卫生，原来总是会因为太高了、不起眼、不好挪动等借口，放弃了一些地方的清扫，留下了死角，在这一年里在清扫房间和