中国农业大学园艺商品学名词解释集合

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2、给市场的能够满足消费者饮食、健康和观赏等方面某些需求的任何有形产品和无形服务的总称。核心商品核心商品是人们通过有目的、有效的劳动投入，如市场调查、规划调整、栽培生产、贮藏加工等而创造出来的具体劳动产物。实体商品是核心商品的载体，即商品的形式，较核心商品具有更为广泛的内容。扩展商品顾客在购买商品时所获得的全部附加服务和附加利益的总和。商品的概念狭义的商品概念：商品是指用来交换、能满足人们某种需要的劳动产品整体的商品概念：商品不仅是指用来交换、能满足人们某种需要的劳动产品；而且也是一种服务，即包括购买商品所得到的直接的、间接的、无形的利益和满足感。商品分类根据商品的特征或特性，按照一定的目的，选择

3、科学的分类标志，将商品集合总体科学地、系统地进行逐次划分的过程称为商品分类。线分类法将分类的商品集合总体按选定的分类标志，逐次地分成相应的若干个层级类目，并将其编排成一个有层级的、逐次展开的分类体系。面分类法又称为平行分类法，是指将所选定的分类对象的若干标志视为若干个面，每个面划分为彼此独立的若干个类目，排列成一个由若干个面构成的平行分类体系。商品目录商品目录又称商品分类目录，是指国际有关组织、国家或有关部门所经营管理的商品总明细目录，即总明细表。即在商品逐级分类的基础上，用表格、符号和文字全面记录商品分类体系和编排顺序的书本式工具。商品目录的编制就是商品分类的具体体现。商品编码是指在商品分类

4、的基础上，对各类、各种商品赋予有一定规律性的商品代码的过程。1 / 6商品代码又称货号或商品代号，通常是由阿拉伯数字或字母组成的一个或一组有序的、代表某类或某种商品的符号。园艺产品采后商品化处理是指对采收后的园艺产品在其成为商品、参与市场流通前进行一系列技术处理，使其达到良好的商品质量，从而顺利进人消费领域的过程。预处理是指产品采收后在运输、贮藏前进行的整理、初选、清洗、愈伤、预冷等一系列商品化处理过程，以利于保持收获后的园艺产品品质，减少采后损失，改善产品外观。就某一产品而言，必要的预处理只涉及其中的一项或几项。预冷是指园艺产品在运输和贮藏前尽快采取人为降温措施，使其快速降温冷却至适宜低温标

5、准的方法。保鲜处理通过采用化学药剂、物理方法或表面涂剂处理等方法，来延缓园艺产品采后衰老，防止失水，控制采后病害的发生，达到尽量保持园艺产品品质的目的。鲜切花保鲜剂是用来调节鲜切花生理代谢、开花和衰老进程，减少采后损失，提高观赏质量的化学药剂。涂被处理果实采收后人为在果实表面涂上一层蜡质类等高分子化合物而形成被膜的方法称为涂被或涂膜处理，也常称为打蜡、涂蜡或上蜡分级是根据产品本身的特点，按照一定的工程内容及其标准要求将产品分为若干等级的过程。分级是使园艺产品商品化、标准化的重要手段。催熟为了促使产品上市前成熟度达到一致或符合上市要求所采用的促进产品成熟的措施。脱绿人为促进果皮叶绿素分解，使果实

6、呈现出成熟时固有颜色的过程称为脱绿。在柑橘果中应用较多。脱涩主要是针对柿果采用的、将可溶性单宁转变为不溶性单宁的一种处理措施。机理主要是使单宁氧化、使单宁凝固或与单宁结合生成不溶性盐类。包装是为在流通过程中保护商品、方便贮运、促进销售，按一定方法采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。也指为了达到上述目的而采用的容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。商标是商品的标记 ,常由文字、图形或两者的组合构成，是厂牌的图案化。注册商标是经过法律注册登记后的商标，用R 表示，受法律保护。园艺商品质量园艺商品质量，也称品质 ,是指园艺产品满足消费者需要的程度，它是用来区分园艺产品性质、等级、

7、优劣程度以及衡量其商品价值特性的总称。2 / 6商品标准商品标准是指为保证商品的适用性，对商品的结构、化学组成、规格、质量、等级、检验，包装、贮运、使用以及生产技术等方面所傲的技术规定。质量认证指依据产品标准和相应技术要求，经认证机构确认并通过颁发认证证书和认证标志来证明某一产品符合相应标准和相应技术要求的活动。园艺产品检验指依据园艺产品标准，对园艺产品的质量进行科学鉴定，以判断其质量好坏程度和使用价值大小的过程。市场的概念市场是商品交换的场所及商品的生产者、经营者和消费者之间错综复杂的交换关系的总和。园艺产品市场营销就是指为了满足人们的需求和欲望而实现农产品潜在交换的活动过程。营销环境指能对

8、企业同其目标顾客进行成功交易产生影响的所有行动者及其力量。可以分为宏观营销环境和微观营销环境两大类。企业营销的宏观环境是指关系园艺商品经营企业的生存和发展，影响和制约经营企业营销战略的制定和实施的外部因素的总称，包括政治、法律、经济、人口、技术和文化等。企业营销微观环境是指直接影响企业服务顾客能力的各种力量，包括企业本身、市场营销渠道、市场、竞争者和社会公众等。目标市场是产业区内各企业为满足现实或潜在需求而开拓和要进入的特定市场。市场细分市场细分是选择目标市场的基础指根据整体市场上顾客需求的差异性，以影响顾客需求和欲望的某些因素为依据，将一个整体市场划分为两个或两个以上的消费者群体，每一个需求

9、特点相类似的消费者群就构成一个细分市场（或子市场）。市场定位使本企业产品具有一定的特色，适应目标市场一定的需求和爱好，塑造产品在目标顾客心目中的良好形象和合适的位置。购销差价指在产地同一品种产品在同一时期内的购进价格和销售价格之间的差额。主要是经营者在购销活动中必须支付的流通费用、税金及合理利润构成批零差价指同一种产品在同一时期同一地区批发价格与零售价格之间的差额季节差价指同一产品在同一市场不同季节间的价格差额，有利于贮藏及反季节栽培，调节市场供应，实现均衡供给。质量差价同一产品在同一市场、同一时期内，由于商品质量不同而形成的价格差额均衡价格是指一种商品的需求价格与供给价格相一致时的价格.市场

10、中能够保持的只是均衡价格；均3 / 6衡价格是暂时的、相对的。定价目标是指企业通过制定一定水平的价格所要达到的预期目的。它与企业的战略目标相一致，并为企业的经营战略目标服务；其总的要求是追求利润的最大化。中间商在生产者和消费之间参与商品交易业务，促使买卖行为发生和实现，并具有法人资格的经济组织或个人。促销（ sales promotion）生产者或经营者通过适当方式，将商品的有关知识及信息传递给消费者，以说服或影响顾客购买行为而进行的市场营销活动。其实质是促成营销者与购买者之间的信息沟通，促成购买欲望。广告（ advertising）通过媒体，以支付费用和非人员的形式，有针对性地向市场传播产品

11、信息的传播活动。公共关系（ public relations）指组织机构与公众环境之间的沟通与传播关系。由组织机构、公众和沟通工具构成。市场信息商品从生产者向消费者转移的过程中，与市场营销和经营管理有关的消息、数据、情报、资料的总称。标准对重复性事物和概念所作的统一规定。它以科学、技术和实践经验的综合成果为基础，经有关方面协商一致，由主管机构批准，以特定形式发布，作为共同遵守的准则和依据。流通介于生产和消费之间、克服生产和消费之间距离的活动。包括物流和商流，商流是物流的先导，物流是商流的物质基础供应链（ Supply Chain）指由原材料的供应商、制造商、分销商、零售商、顾客等成员，通过与上

12、游、下游成员的连接组成链状结构或网络结构。物流是供应链的一部分，是对货物、服务及相关信息从起源地到消费地的有效率、有益的正向和方向的流动和储存进行计划、执行和控制，以满足顾客要求的过程。直线运输是指园艺商品在运输过程中 ,按照经济区域的园艺商品的合理流向 ,将园艺商品从产地或供应单位直接运到消费地区、销售单位的方法。在园艺商品的运输上，同种类园艺商品的不合理运输主要有：迂回运输、倒流运输和对流运输几种。（应该是填空题）迂回运输 指绕道而行的商品运输现象。它有两种原因产生：一是由人力不可抗拒的自然灾害或其他事故的阻碍而引起的；二是由于设计不周、组织不善、调运差错而引起的，对于后者应尽力避免。倒流

13、运输 指园艺商品从销地向产地回流的现象。特别容易发生在城郊型基地从城市市场向农村市场倒流。园艺商品种类不同则不属于倒流之列。对流运输 同一种园艺商品在同一路线或平行路线上做相向运行，与对方运程的全部或一部分发生重叠的运输现象。低温冷链运输系统为保持生鲜、冷冻园艺商品的优良品质，从园艺商品采收、加工结束后在贮藏、流通和销4 / 6售一系列过程中实行低温保藏，以防止新鲜度和品质的下降，这种低温冷藏技术连贯的体系称为低温冷链运输系统。ABC管理方法即按物品的价值、重要程度、耗用情况等加以分类。一般A 类为高价物品，其价值占全部库存价值的70%以上，而品种数不及库存品种总数的20%；B 类物品的价值约

14、占库存总值的 20%，品种数不到库存品种总数的 30%；而 C 类物品的价值只占 10%以下，品种数却占到了 50%以上。符合经济要求的做法是使一次订购量所需费用的和最小，该点所对应的订购量为经济订购量。装卸 是指物品在指定地点进行的垂直移动为主的物流作业。搬运 是指在同一场所内将物品进行水平移动为主的物流作业。装卸搬运 就是指在某一物流节点范围内进行的，以改变物品的存放状态和空间位置为主要内容和目的的活动。复合一贯运输指某一物品单元不再拆装或组合即可由火车、卡车、船舶及飞机等不同的运输机具相互组合而直接送达的运输活动，亦称协同运输。第一方物流指由园艺商品提供者自己承担向园艺商品需求者送货，以

15、实现园艺商品的空间位移的过程。第二方物流指由园艺商品的需求者自己解决所需园艺商品的物流问题，以实现园艺商品的空间位移。第三方物流（Third Part Logistics， 3PL）是由供方与需方以外的物流企业提供物流服务的业务模式。配送中心系指专门从事配送业务的物流场所或组织，配送中心属物流中心的范畴，又是物流中心中数量较多的一种。商品的生命周期就是指一种商品从试制成功投放市场到被淘汰的整个过程，又称市场寿命。由销售量和获利能力决定，与商品本身使用寿命的长短无关。商品组合（ Commodity mix）指生产者或经营者所生产或经营的全部商品线和商品工程的组合。即生产者或经营者所生产或经营的各种园艺商品品种、规格等构成或匹配。商品线（ Commodity line）指一组密切相关的满足同类需求的商品，即指一类功能相似、用户相同、销售渠道统一、消费上相连带的商品，又称商品品种或商品系列。商品工程（ Commodity item）指各种不同品种、规格、质量的特定商品。相对市场占有率指本企业商品的市场占有率与该市场最大竞争对手市场占有率之比。市场占有率又称市场份额，是指一定时期内一家企业某种商品的销售量（或销售额）在