家庭自制食用水果酵素方法大全

1、家庭自制水果酵素方法大全告诉大家一个小秘密， 1:1 的水果酵素果渣，用这个方法也可以 做出好喝的果醋。水果酵素能改進軆質 ， 增進健康 ， 消除頭痛 ， 肩痛 ， 疲 勞失眠 ， 腰痛 ， 食慾不振 ， 身軆虛弱 ， 貧血 ， 生理不 順 ， 不孕症 ， 經痛 ， 更年期障礙 ， 黑斑 ， 青春豆 ， 香 港腳 ， 禿頭 ， 便秘 ， 哮喘 。注 ：懷孕的人不可以喝酵素 。1、加水酵素（ 1）准备好糖（蜂蜜、红糖、冰糖） 、植物（各种 可食无毒植物） 、水（泉水、井水、矿泉水、凉开水，还有净水 机的过滤水， 一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素。 做环保 酵素的自来水如果有漂白粉味道要放置一

2、天再使用就可以了。 ）。 重量比例为 1:3:10（2）把植物洗干净、切碎，与糖一起放入瓶中（个人建议 食用的用玻璃瓶，环保的用塑料瓶）加水（需保证瓶中留有 2 至 4 成空间供其发酵）（ 3）把瓶子密封，贴上制作日期。放在阴暗处等待 3 个月。2、不加水酵素（ 1）准备好制作酵素所需道具、植物（各种可食 无毒植物）、糖（蜂蜜、红糖、冰糖） 。重量比例为 1:1（2）把制作酵素所需的道具洗净晒干（包括瓶子、刀具、砧 板），把植物洗干净、沥干、切碎。（ 3）把原料按一层植物一层糖的顺序放入瓶子中（最后一层必须是糖，需保证瓶中留有 2至 4成空间供其发酵）（ 4）盖紧瓶盖，贴上制作日期。放在阴暗处

3、等待3 个月。温馨提示（ 1）以上内容无论是环保酵素还是食用酵素都可以 做。（ 2）不加水酵素放糖时底层糖不要放太多， 因为 过几天糖会融化， 而且也可以保证顶层的糖能把原料盖满。 另外 边放水果时可以震荡一下， 水果就会下去很多， 然后就可以放更 多水果了。（3）制作酵素（包括加水的和不加水的，不要以 为不加水的酵素气不多而不放气， 你会后悔的， 当然有些发较慢 的原料气可能不多） 前一个月每天要常搅拌和放气 （包括环保酵 素和食用酵素） ，不要害怕与空气接触而不放气，搅拌可以让酵 素发酵的更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏 。（4）用广口瓶制作酵素时有很大几率会出现白膜 ，请不要

4、担心，白膜可以搜集起来擦脸（美白皮肤）注意有 没有白膜不是衡量酵素是否成功的标准， 白膜出现是因为密封不 好与空气接触多。（5）制作葡萄酵素时不要把葡萄皮上面的白膜 洗掉（听说是天然的酵素） ，因为苹果氧化的快，所以建议边切 边放入瓶中。（6）不加水的酵素 1 个月可以用，加淘米水 的加水酵素一个月也可以用。 但酵素是时间的产物， 所以建议最 少放满 3 个月再用。（7）制作酵素的原料种类越多越好， 也可以制作 多种单一的酵素， 然后混合在一起。 还有酵素成功的检验标准是 没有臭味黑毛， PH 在 4 以下。只要时间到了没有黑毛，臭味就 行啦。（8）糖的选择，最好的是蜂蜜， 接下来是红糖 （不

5、 过现在大多蜂蜜都加了白糖，所以在不能保证蜂蜜纯度的情况 下，建议用红糖） ，然后是冰糖（红糖营养高，冰糖口感好） 此外蜂蜜制作酵素不会产生酒精， 其他糖都会产生酒精。 最后最 好不要用白糖，白糖加工程序多，营养流失的快没啦，加了也没 啥用。（9）如果担心酵素酒化可以在一个月的时候加些醋， 量按酒味大小放， 醋可以抑制酒菌的生长 （醋酸菌最显著特征是 能够氧化酒精生成醋酸， 在葡萄酒酿造中， 由于酒精成为了醋而 使酒质败坏，这是在网上找来的。 ）（10）酵素不可冷藏，会降低酶的活性，即使你那里 的室温冷的和冰箱一样也不可以冷藏。（ 11）做水果酵素时能连核带皮的最好连核带皮，当然 有毒的就不要

6、放啦（至于什么有毒的，可以在做之前上网查一 下），另外原料最好不要相克的（这点也是上网查） 。（12）做的酵素如果发现有黑点，臭味，和虫子的话， 先不要丢掉，再加些糖进去，放置 3 个月看看会不会变好，如果实在不行的话再扔掉（13）酵素的作用总体上是相同的， 但不同原料做出来功 效可能有点不一样， 如果要针对某一种病的话， 可以上网查查什 么水果对这种病有帮助再做。 （ 当然多种水果混合做就什么都齐 啦）（14）加水的酵素效果好，量多。不加水的酵素，口 感好，量少，时间短（糖尿病人不可吃，正常人不可长期吃） 。 要做哪一种就看个人喜好啦。 （个人建议做加水的哦）（15）酵素做完的渣可以做醋，也

7、可以做下一瓶酵素的引子，加快下一瓶酵素的发酵 （酵素渣不计入下一瓶酵素里， 下一瓶酵素仍按比例做，不需要改变）香蕉香蕉幾乎含有所有的维生素和礦物質。 因此從香蕉可以很容易地 攝取各種營養素。香蕉的卡路里不高，且食物纖維含量豐富。其 中香蕉含有相當多的鉀（一條中等大小的香蕉含有 451mg 的鉀） 和鎂。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣； 而鎂則具有消除疲勞的效 果。香蕉也是一種天然的制酸劑。由於香蕉對消化、吸收相當良 好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營 養。（资料：维基百科） 材料 （供小瓶制作）：香蕉 7 只 （ 7pcs banana of any type ）柠檬 2 颗

8、 （ 2 pcs Lemon ）*我没有柠檬，所以加了橙肉片糖 400g （ 400g sugar ） 做法如下： 把香蕉和柠檬先洗净涼乾；刀、玻璃瓶及其他的工具，洗净烈日 下曬乾 。 把香蕉連皮（也可去皮） 切薄片，柠檬连皮切薄片。 先把全部的香蕉鋪在玻璃瓶底層。 再铺上全部的柠檬。 再铺上全 部的片糖。 不要太滿， 留下 空間。 把蓋子稍微蓋上， 不需太緊， 讓酵素可透透氣。放在干燥干凈及没有太陽曬到的地方，大概 4 星期后（如果要酸點就發酵久點） ，如果味道甘香，没有黑色霉 菌，把渣濾掉就是我们的香蕉酵素了 ！制好的酵素可放在冰箱 里保鮮， 飲用时把 2-3 湯匙酵素加入 1 杯开水。

9、黄梨奇异果酵素 功能：清肠美白材料：黄梨 1/2 粒、奇异果 5 粒、柠檬 2 粒、蔗糖适量（用量多 少随酿造者喜好而定） 食材处理：所有材料处理干净；黄梨、奇异果和柠檬去皮切片。 做法:1. 在玻璃瓶底层先铺上一层黄梨和奇异果，再放切片柠檬，然后 才撒上一层蔗糖。2. 重复步骤 1 至玻璃瓶已有 8 分满，在最上一层撒蔗糖，将瓶口 以保鲜纸密封，待两个星期后，就可饮用。 功能：水果酵素有清肠胃、排毒及调整消化系统运作，而富含维 生素 C 的奇异果更有美白作用。柠檬酵素材料： 水果 + 冰片糖 + 柠檬 3 至 5 粒 基本做法：1. 水果和柠檬洗净风干， 切成薄片。2. 冰片糖切成小块。3.

10、 等材料切片好后，依次序一层层排入大玻璃罐内，步骤是先 放水果，再放柠 檬片，最后放冰片糖。一层层水果片，柠檬片， 冰片糖需按程序排列，最上层必须放冰片糖。4. 密封后让材料浸泡 2个星期，置放在 15 至 25oC 阴凉处。 青苹果酵素size=+0 功效 ： 美容去脂材料： 青苹果 8粒， 冰片糖 1 包，柠檬 3 至 5粒容器 ： 2 litre 大玻璃罐 1 个食材处理 ： 青苹果保留外皮切小片 芦荟酵素功效 ：排毒消炎材料 ：大芦荟 7 支， 冰片糖 1包，柠檬 3至 5 粒容器：2 litre 大玻璃罐 1 个食材处理 ：芦荟去除外皮取肉 黄梨酵素功效 ：消化除劳材料 ：黄梨 2

11、粒， 冰片糖 1包， 柠檬 3至 5粒容器 ：2 litre 大玻璃罐 1 个食材处理 ：黄梨去皮直接切成小薄片葡萄苹果酵素size=+0 功效 ：预防感冒材料 ：葡萄 1.1/2KG， 苹果 2-3粒， 用 2/3包的冰片糖， 柠檬 3-5 粒容器 ：2 litre 大玻璃罐 1个食材处理 ：葡萄留皮，切成小块状 ， 青苹果保留外皮切片 火龙果酵素size=+0 功效 ：补血抗老材料 ：火龙果 4 - 5 粒 （视容器而定） ，冰片糖 1 包， 柠檬 2 粒容器 ：1 litre 大玻璃罐 1个 木瓜金桔酵素材料：青木瓜300g；金桔100g有機糙米醋 520mlOligo 900 純寡糖粉

12、 90g15 小包 （或 Oligo 900 純寡糖漿 15 湯匙）椴樹花蜜250g/四份之一罐做法：1. 將青木瓜、及金桔洗淨，青木瓜去籽留皮切片，金桔對半切開備用。2. 把准備好的材料分成 3 份。順序將青木瓜及金桔以層疊的方式 堆疊放入玻璃瓶內， 淋上花蜜及純寡糖漿。 其余兩份材料皆如此 處理。3. 把 3 份的材料都放置好后，將有機糙米醋倒入然后密封。放置一層保鮮膜，存放陰涼處約 2個星期后即可飲用。發酵 23個 月效果更佳。4. 飲用時，取 30ml 稀釋 10 倍水即可，酵素渣也可一起食用。 党参北芪苹果酵素功能： 补益强身，抗老防癌（适合糖尿病人） 材料： 党参 50g ，北芪

13、20g ，红枣 50g ，枸杞子 50g ，青苹 果 3 粒（ 500g）Oligo 900 纯寡糖粉 90g /15 小包（或 Oligo 900 纯寡糖浆 15 汤匙） 椴树花蜜 250g 或 1/4 罐 容器： 800 至 1000ml 食材处理：将红枣切开，党参及北芪剪小段。青苹果洗净凉干， 切块搅汁。做法：1. 把药材逐一放入瓶中。2. 将青苹果汁连渣倒入瓶中。3. 加入椴树花蜜与纯寡糖粉（或纯寡糖浆）至8 分满，等待发酵30 天。注意事项：1. 党参、北芪属于根茎类药材，需要1 个月时间才能完全发酵，发挥功效。酵素必成 10 个秘诀1. 好心情、爱心和耐心，做出的酵素能量也高。2.

14、 食材选购外型完美的新鲜蔬果，避免选外皮受损的水果。3. 为避免水果沾农药，可在洗净风干后去皮，选用有机蔬果更合 适。过程4. 确保所有容器洗净后，务必晒干或风干。5. 酿制时刀具、沾板，双手保持干净，不能碰到水、油，免得发/ I霉。6. 材料只放8 分满，确保发酵过程酵素不会溢出。7. 在堆叠各酵素材料，最后一层材料须放置柠檬和糖，以达到杀 菌的效果。8. 瓶口以保鲜纸密封后（或先盖上塑胶纸）才上盖。如用旋转式 的瓶子，则不需使用保鲜纸。糖量9. 若发现糖分不足，可在两星期内酵素尚在发酵活跃时加入糖。10 要放置越久的酵素，应放更多糖份，以免酵素变质发臭。 玻璃瓶里的是一用葡萄，柠檬，冰糖，

15、蜂蜜做的。陶瓶里是用老 姜，柠檬，蜂蜜做的,选择葡萄是因为它是碱性的水果.而陶瓶里用老姜做的， 却是很多女性都应必备的， 因为这种酵素 的作用能活血袪风， 改善血液的循环， 更适合产后的人服用来袪 风。俄这破身体，一到寒冷的季节，关节就不行，所以，做这个 方其实是我先做试验， 本来方子说是要子姜和老姜一起用的， 因为姜的年龄不同， 它所 含的姜辣素是不同的，子姜在医书上记载是属凉性，有“养胃醒 肺”的作用，老姜性质温热，有“暖胃润肺”的作用，两者用在 一起是可以互补的。可这个季节到哪去找子姜啊，算了，就用老 姜得了。 说到体寒，这是很多女性的常病，因为女性本身属阴，如果是素 食者就更寒，再加上

16、每月经期气血的流失，不忌口，穿裙子，碰 凉水等， 风寒就更容易进去。 所以素食的女性平时吃东西就得特 别注意，寒性的蔬果少吃，寒性的蔬菜比如通菜，西洋菜，大白 菜，凉瓜，青瓜，白萝卜等都属大寒。 而水果我健议是不吃的好， 为什么呢 ?因为即使是热性的水果，吃下去还是对肠胃有伤的， 因为水果是凉的嘛。我们的脾胃是后天之本，属土，要随时吃温 热的东西来滋养它， 如果这块土地老是凉得如寒冰地狱一样， 怎 么可能指望它能生长出万物呢？所以认识我的师兄都知道， 俄一 般不吃水果。是个怪物 。 再说黄帝内经里也指出，水果是不太适合人类吃的，人类适 合吃干果一类的。水果是长毛一类的动物吃最好，如猴这类的。

17、老姜的我已经吃完了， 确实有效， 对我的关节来说起了很大的缓 解作用，而且来例假的时候肚子也不痛了无论嫩姜，老姜都可以。不加水的 1:1，姜加冰糖，不要去皮，洗干净。 还有加水的，红糖，姜，水的比例的 1:3:10 酵素原料的种类越多，效果越好。对于需改善的板结土质，需要在种植农作物前用酵素进行改善 还是在种植过程中以酵素作为肥料的方式改善？以什么稀释比 例的酵素喷洒？答：1要改善板結的土質的酵素比率 1CC對500CC,在未 种植前，先翻土把酵素灑在土地上， 然後用1CC對1000CC的水 灑在土地上，一星期後再翻土，依次類推做一個月，這個方法是 讓泥土中的微生物能生存，讓泥土更肥沃。2.

18、第二種方法是可以直接在土中挖一個大洞，把雜草放一 層、酵素的渣放一層與濃縮的酵素一起灑上去，再用一層泥土， 依次類推的一直放到與土地面上。 （有點像堆肥的方式 ） 大家都知道酵素是美容，养生，减肥的法宝。在人身体里面酵素 是制造营养食品的主要原料。 酵素养生，它能促进细胞新陈代谢， 促进细胞活跃防止衰老。 当一个人常觉得疲倦， 容易发炎、 感冒、 发胖、过早出现皱纹等等，这是他身体亚健康的指示，表明他体 内缺乏酵素。那么我们该什么样来补充体内的酵素？人体从哪里吸取酵素呢？1. 从胰腺。它是一座生化工厂，每天制造含有大量酵素的液体。2. 从日常食物中摄取， 如蔬菜、水果等，特别是苹果、 木瓜、

19、菠萝、猕猴桃等。当然，肉类、鱼和牛乳亦含有酵素。但经过 48C以上的高温，酵素即消失。3. 补充酵素制剂。 目前，欧洲流行将酵素制剂作为营养食品。 调查报告显示：服用过酵素制剂的人精力充沛、不会紧张、可克 服工作压力，并使人眼目清亮，美化头发和指甲。96%的受访者认为，酵素功效惊人。酵素对人体没有副作用， 因为它仅有催化作用， 本身并不参 加变化。酵素只会使人减少病痛。神奇的酵素养生法。最新医学 报告证明，酵素可抗癌，防止心脏梗塞，更能防止体重增加，也 可预防艾滋病的感染。酵素为何成为众多人养生的新方法？食用无酵素食物的人， 其胰脏及其他消化器官会无节制地消耗掉庞大的酵素潜能， 其结 果便是寿

20、命缩短原本可以活到 100 岁或更长，结果仅有 65 岁，甚至更短。他将生病，并降低对各种心理及环境压力的抵抗 力。假如我们能吃含有完整酵素的食物， 并在吃熟食时补充酵素， 就可以制止异常及病理性的老化过程。以这类食物方法改善健 康，即可延缓各种症状的发生，且能增强身体免疫系统的功能。 制作环保酵素的主要原料是红糖、 厨余和水， 三者依次的比例是 1:3:10。1. 切碎厨余。有条件的可以用搅拌机。2. 将红糖加入水中，搅拌，直到全部溶解。3. 随后将准备好的厨余放进去，轻轻搅拌，要让厨余完全浸泡在 水中。TIPS:由于环保酵素发酵时会膨胀， 要记得容器的顶端要留一部 分空间，大约是容器的 2

21、0%-30%。4. 将塑料瓶盖拧紧，并在瓶身贴上标签，写上当天日期。将半成 品置于阴凉、通风的环境中。5. 制作第一个月要记得每天把瓶盖稍微放松一下，适量排出气 体，并且快速关闭。TIPS:气体溢满无法释放时，甚至会爆炸，请多留意。如果是大 桶的环保酵素， 放气时你可以稍微摇晃， 如果是小瓶的最好不要 晃动。6. 一个月后，应该就不会再有膨胀的气体溢出了。只需要放置在 空气流通，阴凉的地方，不用管它，发酵 3 个月就可以用了，冬 天的话，时间稍微长一点。a环保酵素跟酒一样，所以发酵越久，效果越好。发酵6个月或以上的酵素最好，发酵期越久，里面的分子会越小，因为它会 继续地发酵， 分解。当分子越小

22、的时候渗透力就越强， 效果越佳。b、环保酵素在第一个月发酵的时候，你会闻到有酒精的味道； 第二个月你就会开始闻到酸酸的味道， 那个是醋酸， 里面很多的 物质，矿物质维生素等等，再经分解后就产生了酵素。7. 如果一次没有那么多厨余垃圾，可以分次加入，并且加入相应 的红糖和水。 制作日期以最后一次加入厨余为准。 然后按照以上 步骤再次制作。TIPS :如果环保酵素液变黑或是发霉，有异味，变坏了，再加一份同等的红糖，再让它发酵一个月，就会改变。如果发现生了虫 子，不用管它，只需把盖子封密，让虫卵失去与空气接触的机会 而自行分解，从而加强环保酵素的蛋白质。TIPS:红糖:最好的原料应该是黑糖。因为黑糖

23、是没有经过高度精炼、 脱色的蔗糖， 除了提供热能外， 还含有微量元素， 如钙、钾、铁、 镁及叶酸和其他矿物质等。 具有很高的营养价值， 而且有利于人 体内酸碱平衡。但由于它不太常见，可用红糖代替。厨余: 1.这里说的厨余最好是用鲜垃圾，包括生鲜菜叶、水果皮 等准备丢掉的蔬菜根茎或植物，不包括废纸、塑料、金属罐头和 瓶子。2.建议用有芳香味的果皮。如柠檬、苹果、橙子、芒果等。3. 厨余可以切成小块，打碎也可以。这样发酵会很快，但更要注 意每天放气哦。容器: 塑料瓶是最佳选择， 避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容 器。因为环保酵素在发酵的过程中会有大量气体产生，会胀。选 用玻璃制品会容易碎。如果环保

24、酵素液变黑或是发霉，有异味，变坏了，就失败了。再加一份同等的红糖，再让它发酵一个月，就会改变。 成功的环保酵素是有柑橘般的刺激气味的棕色液体。1. 颜色： 关于环保酵素的颜色，有很多种答案。有人说它是咖啡色的，有 人说它是棕色的，有人说它是橙色的，还有人说它是黄色的。其 实无需对此纠结， 环保酵素最后呈现的颜色与原材料有关。 一般 来说原材料颜色越深，成品的颜色也越深。气味亦然。2. 测试 如果你是第一次制作环保酵素，很难判断三个月后你是否成功， 做出来的环保酵素是否高品质。 其实有一个很简单的方法。 只需 要买一份 pH 试纸，测试值在 4 以下就算是成功了。3. 酵母除了 pH 试纸，还有

25、一种更简单的方法。当你发现瓶子里的环保 酵素表层有一层白色的膜时，恭喜你，成功啦！这就是传说中的 酵母。4. 处理 至于瓶子里剩余的酵素渣子， 对家里养的植物来说， 是很好的有 机肥料呢。 当然也可以让它们继续呆在瓶子里， 加厨余再次酿制 环保酵素。5. 储藏 环保酵素储存没有太多讲究， 放在通风阴凉的地方， 避免太阳直射即可，不能放冰箱哦，低温会降低酵素活性。它可以存放二三十年都没问题。环保酵素不会过期，越久越醇。6. 分享 环保酵素这么好的东西， 当然需要跟朋友分享啦。 把做好的环保 酵素倒入不同的瓶子，可以分给朋友，跟他们讲讲怎么做，也是 一件时髦的事情哦。有人问， 环保酵素既然好处那么

26、多， 它可以食用吗？来自马来西 亚的欧阳任章给出的答案是： 可以。 但是任何东西的食用都是有 度的，过度无益。那么我们应该如何自己 DIY 食用酵素呢？欧阳任章老师也传授 了私人秘笈：1.将蜂蜜、水果和矿泉水以 1:3:10 加入瓶子。2.控制糖量。 自制酵素可食用但须控制用糖量。 例如香蕉、 葡萄、 榴莲等淀粉高的水果不用放糖。3. 控制水量。自制酵素需要加入大量水，水对人体很重要，但很 多人吃了大量有毒素的食物却没喝足够的水。 但自做时水果和水 的比例必须在 1:5 以下，才能有理想效果。但若是梅子，洗净晾干表面生水，不用加水，与红糖1:1，出来的汁不是很酸，又清鲜美味。4. 盖好盖子顺时

27、针多摇几圈，每天须松动瓶盖，让气体排出，尤 其是前两周。六个月后可服用。需要提醒的是，食用酵素的用材一定要新鲜，最好是当地水果。 制成后的食用酵素切记不要放入冰箱。建议可用的 13 种水果为柠檬、青苹果、橙子、西瓜、木瓜、香 蕉、葡萄、荔枝、梨子、黄梨、杨桃和芒果。 称环保酵素为万能水， 其实一点都不夸张。 到底它有多少用途和 功效，无人知晓。就连它的研发者还在为此探索。它加进洗洁精 里就变成了清洗液，加进空气清新剂里就能增加空气中的含氧 量，加到汽车的水箱里，还能延长车子的使用寿命。 但是万能水也是需要有合理的稀释配方的， 为此我们列了一张常 用的环保酵素配方。如果你有兴趣，也可以自己尝试一

28、下哦。 当跟朋友分享自己 DIY 的环保酵素时，你完全可以得意地说， 纯天然的，不加任何化学成分，很环保的哦。清洁功效 环保酵素最大的功效就是清洁，一切顽固的污渍，在它眼里，瞬 间浮云。1. 从市场买回来的蔬菜水果，往往让人不放心，只要两瓶盖的环 保酵素倒在大约一升的清水里，再把果菜浸泡其中约 45 分钟， 可以清除果菜内的农药。2. 想使地板拖得更干净，在半桶水里，加入两瓶盖的酵素，用来 清洗，效果绝对看得见。特别提醒，环保酵素的使用一定要经过 稀释，不然地板会很黏。3.清洗厕所就不用稀释了，倒入马桶半小时之久，利用酵素的酸 性，分解污垢，之后再用刷子清洁就轻松多了，不同于洁厕灵刺 鼻的化学

29、味道，环保酵素有一股水果芳香呢。4. 环保酵素也可以掺入洗碗液，洗衣液，洗发液或洗衣水里，减 少化学成分，去污不伤手。5. 有没有被卫浴边缘的霉菌坏过心情？你用将稀释后的环保酵 素来清洗，它有独特的活性构造赶走霉菌，类似的地方，你都可 以尝试用一下的。消除异味环保酵素释放的臭氧， 能增加空气中的氧分子和水分子， 让空气 更加清新。1.如果把环保酵素加到汽车水箱里，能降低引擎温度，延长车子 使用寿命。2.有时候，稀释一下，当空气清新剂也好，除异味杀菌的同时， 还能增加家里面空气含氧量。3. 家里有宠物有车也都用得上，喷洒环保酵素，消除异味。4. 如果是新装修的房子，不妨放上几瓶环保酵素，甲醛等异

30、味也 会消除哦。作物之宝除了上述两个功能， 环保酵素还是很好的肥料呢。 如果家里种菜 养花，植物很多，不用总花钱去买有机肥料或是腐殖土，环保酵 素不管是液体还是沉渣，都是很好的有机肥料。 另外，环保酵素能产生多种活性糖、有机酸、维生素和酶，喷洒 在植物叶面会被直接吸收，参与代谢，使得植株强壮，能够增强 抵抗力，防病虫害。环保酵素可降低 EMF （电磁场）指数。电脑、电视机或空调释 放的电磁波，测试器指数是 50-60，但在其旁边放一大桶环保酵 素，指数下降到 13。长期制作，可使室内温度变低，空气质量上升。 环保酵素配方表 酵素原液10-50 倍500倍 酵素稀释率 地点 目的 分量 用法 浴

31、室 洗澡 50-100cc 放置隔夜 洗衣机 20-50cc 洗衣时即用 厕所 抽水马桶内及周围 适量 偶尔 水槽 20-50cc 2-3 次 /星期 花园 水池及水槽 1/10000 水 偶尔 室内 皮革制品 适量 每隔 10 天 室内 地毯 稍微弄湿 1-2次/1-2 月或星期 鞋盒、鞋及车内 适量 偶尔 厨房 洗水盆 适量 偶尔浴室 黑霉 适量 偶尔宠物 宠物排泄 适量 偶尔200-500 倍 室内 增湿器 适量 偶尔盥洗室 水缸 适量 偶尔厨房周围 厨房及冰箱 适量 偶尔沟渠 适量 偶尔宠物 宠物气味 适量 洗刷马桶 厕所内 适量 擦拭时喷射500-1000 倍室内橱柜、架子、衣服稍微

32、弄湿偶尔1000 倍 花园 播种及种植 适量 一次阳台种菜全攻略一：阳台种什么菜 ?“种花好，种菜更好。 ”花种得好，可以欣赏；菜种得好，不仅 吃上自己种的无公害蔬菜， 翠枝绿叶和硕果累累， 也可以成为一 道美景。可是我们生活在钢筋水泥丛林中的城里人没有大片的土 地，怎么种菜呢？没关系，小小阳台其实也是种菜的好地方。下 面就为您一一介绍阳台种菜的知识、 方法和窍门， 首先介绍阳台 适合种什么蔬菜。根据朝向选择蔬菜 阳台种什么菜， 一方面要根据个人爱好和需要而定， 一方面要考 虑自家阳台的环境条件适合哪些蔬菜。 一般说来，如果空间允许， 大多数蔬菜瓜果都可在阳台上栽种。 所谓阳台的环境条件， 最

33、主要就是阳台朝向和阳台封闭情况。朝向决定着阳台的光照条件， 而阳台封闭情况则决定了阳台的温度条件。全封闭阳台冬季温度也较高，所受温度限制较小，可选择的蔬菜范围也比较广，基本 一年四季都可栽种蔬菜。 半封闭或未封闭阳台冬季温度较低， 般不易在冬天栽种蔬菜，夏天太阳直射导致温度过高， 也要注意 遮光保护蔬菜。更重要的是阳台的朝向，在温度允许的条件下，一般要根据阳台 朝向选择蔬菜。朝南阳台为全日照阳光充足、通风良好，是最理想的种菜阳台。几乎所有蔬菜都是在全日照条件下生长最好，因此一般蔬菜一年四季均可在朝南的阳台上种植，如黄瓜、苦瓜、番茄、菜豆、金 针菜、番杏、芥菜、西葫芦、青椒、萬苣、韭菜等。此外，

34、莲藕、 荸荠、菱角等水生蔬菜也适宜在朝南的阳台种植。冬季朝南阳台大部分地方都能受到阳光直射， 再搭起简易保温设备，也可以给 冬季生产蔬菜创造一个良好的环境。朝东、朝西阳台为半日照，适宜种植喜光耐阴蔬菜，如洋葱、油 麦菜、小油菜、韭菜、丝瓜、香菜、萝卜等。但朝西阳台夏季西 晒时温度较高，使某些蔬菜产生日烧，轻者落叶，重者死亡，因 此最好在阳台角隅载植蔓性耐高温的蔬菜。在夏季，对后面楼层反射过来的强光及辐射光也要设法防御。朝北阳台全天几乎没有日照， 蔬菜的选择范围最小。应选择耐阴 的蔬菜种植，如萬苣、韭菜、芦笋、香椿、蒲公英空心菜、木耳菜等。在夏季， 对后面楼层反射过来的强光及辐射光也要设法防 御

35、。 哪些蔬菜最适在阳台栽种？ 周期短的速生蔬菜：小油菜、青蒜、芽苗菜、芥菜、青江菜、油 麦菜 收获期长的蔬菜：番茄、辣椒、韭菜、芫荽、香菜、葱、等 节省空间的蔬菜：胡萝卜、萝卜、莴苣、葱、姜、香菜 易于栽种的蔬菜：苦瓜、胡萝卜、姜、葱、生菜、小白菜 不易生虫子的蔬菜：葱、韭菜、番薯叶、人参草、芦荟、角菜 初学者选什么菜？初学者可选择易于种植的蔬菜或速生菜。 例如，青江菜和油麦菜 这两种速生菜全年皆可种植、 且生长较快速约五、 六周即可采收。 而苦瓜、葱、姜、等适应性强，且本身有股特殊味道，因此昆虫 不喜接近，不需用农药、化肥也能生长得很好。到哪里购买种子种苗？ 通常在农家、园艺店、花市、菜市场

36、、农艺市场、种子门市部等 地方，都可以找到需要的种子或苗。国外的种子公司早已注意到家庭种菜的市场， 不断培育出各种蔬 菜的矮生和迷你品种， 以适合在小空间内栽种。 我国的市场上这 类矮生和迷你品种还很少， 相信随着喜欢在家里种菜的人士越来 越多，市面上的这类菜种也会越来越多，供我们选择。 阳台种菜全攻略二：用什么容器种菜 ?几乎任何类型的容器都可用来种菜， 只要它足够坚固、 能提供足 够的空间和排水通道。除了传统的花盆、花槽等专业容器外，许 多生活中的器物经过改装都可利用，如塑料盆、提桶、花箱、花 槽、木箱、铝皮箱、镀锌铁皮箱、 、塑料盒、坛子、食品灌，甚 至浴盆、轮胎、麻袋、烧烤盘等都可加以

37、利用。但无论选用什么 容器，都要保证底部有排水孔。盆、桶、箱、坛子、篮子、壶等生活器物都可用来种菜 块茎蔬菜如土豆可以在袋子中栽种 葱、韭菜、蒜苗等可在烤盘中栽种 轮胎、麻袋等也是栽种蔬菜的好容器排水孔无论选用何种容器栽种蔬菜， 都必需保证底部有排水孔， 保证排 水通畅。容器的排水十分关键。排水不良，植物根系窒息腐烂； 排水过快， 又会使植物缺水而枯死。 市场上购买的花盆花槽等专 业容器，底部都有排水孔。用生活器物改装的容器，就要自己钻 几个排水孔，一般可在底部周围均衡地钻几个直径 0.5-1cm 的排 水孔。为避免浇水时泥土流失，可进行“垫盆” ，即用碎的花盆片、瓦 片或窗纱覆盖住排水孔，要

38、求既挡住排水孔。为促进排水，可在 垫盆物之上放一些粗砂砾或小石子，保持排水通畅。黄瓜、菜豆等蔓生植物时，可以给花盆安个“笼子”做支撑材质 一般而言，陶制和木制容器比塑料容器排水快，需要多浇水。塑 料容器不要放在窗边，因为塑料器皿重量轻，易被风吹倒。不要 用经过高压处理的木制容器，高压处理过程中加入了化学防腐 剂，虽然这一方式使得经处理的木材能够在很长一段时间内得以 免遭白蚁、 腐朽及其它有害因素的侵袭， 但木材本身也含有了有 毒物质，会毒害植物。 如果自制木制容器， 最好使用抗腐蚀木材， 如松木、杉木等。 关于花盆的材质和选择，可参考“家庭园艺 :怎样选择花盆 ?” 颜色 容器慎用黑色，因为黑

39、色吸热，有可能损害植物根系。如果选择 了黑色容器， 最好涂上一层颜色较浅的漆， 或者仅把容器遮蔽起 来，以免阳光直射。尺寸容器的大小很重要。 种菜的选择宁大勿小， 大点的容器不仅有充 裕的地方放肥料， 而且蓄水量也大， 夏季不会很快干涸。 西红柿、 辣椒、菜豆等需要较大的容器， 一般 1520 升左右的容器足够。 购买种子种苗的时候最好咨询一下卖主， 需要多大容器， 如何浇 水施肥等情况。阳台种菜全攻略三：土壤与肥料无土栽培 所谓无土栽培就是不用土壤，而是采用基质（包括岩棉、草炭、 蛭石、珍珠岩、树皮、锯末、水等）和营养液栽培植物的技术。 无土栽培不仅生长快、产量高、质量好，而且病虫害少，卫生

40、整 洁，只需浇灌营养液即可，管理十分方便。土壤栽培用培养土家庭种菜也可采用土壤栽培方式。 土壤栽培是相对于无土栽培而 言，也有其优点，如对 PH 等有较强的缓冲性，有很好的保肥保 水能力， 各种有益菌的活动有利于植物生长等。 家庭种菜通常采 用有机栽培的培养土， 这些培养土在农艺市场都可买的到， 可根 据蔬菜种类选用专用的培养土。有些人嫌市场买来的土栽种效果不好， 有些人喜欢 DIY ，也可可 自己配置培养土， 有关培养土的成分和配制方法， 可参考下列文 章：什么叫培养土 ?培养土有哪些种类 ?为了满足花卉， 特别是盆栽花卉生长发育的需要， 根据各类品种 对土壤的不同要求， 用人工专门配制的含

41、有丰富养料、 具有良好 排水和通透 （透气 ）性能、能保湿保肥、干燥时不龟裂、潮湿时不 粘结、浇水后不结皮的土壤称为培养土。培养土的种类比较多，常用的有以下几种：腐叶土由落叶、枯草、菜皮等堆积发酵腐熟而成。 将这些材料堆人坑内， 按一层叶 （或枯草、菜皮 ），一层园土，撒一些牲畜或家禽粪尿反 复堆积数层，盖土封顶，经过半年以上，将腐烂的树叶等与园土 混合，再过筛、晒干，收贮备用。这种培养上具有丰富的腐殖质， 有优良的物理性能，有利保肥及排水，土质疏松偏酸性。厩肥土厩肥是牛粪、马粪、猪粪、羊粪、禽粪与泥土杂草等经过堆积发 酵腐熟而成，腐熟后也要晒干和过筛以后用， 其内含有养分及腐 殖质。园土和田

42、泥园土、田泥是指园内或大田的表土， 也就是栽培作物的熟土经过 堆积、曝晒后置室内备用。塘泥塘泥在南方应用较多。是把池塘泥挖出来作成薄块， 晒干后收贮 备用，用时将薄块打碎，它的优点是肥分多，排水性能好，呈中 性或微碱性。砻糠灰砻糠灰主要是稻谷壳或稻草烧的灰， 也称草木灰，起疏松土壤的 作用，利于排水，含钾肥，偏碱性。黄沙一般用河沙作培养土有利于排水通气，用前需以清水冲洗，除去盐质后使用。木屑将木屑堆制发酵腐熟后，与土壤配制，使培养土疏松，保水性能 良好，是近年来新发展的培养土材料。砖渣 将瓦片或砖块敲碎，有利排水、通气，但缺少肥份。 垃圾土垃圾土被称“还魂土” ，足用倒盆后的废土，再补加粪肥堆

43、积而 成。将此土腐熟后过筛、晒干备用。怎样配制培养土？ 由于各种植物对养分的需要量，耐酸、碱的程度，排水通气等要 求不同， 配制的比例也有所不同， 对培养土的基本要求应掌握以 下几个原则： 具有适当比例的养分，包括氮、磷、钾等微量元素。 要求疏松、通气及排水良好。 无危害花木生长的病虫害和其他有害物质，如虫蛹等。 除去草根、石砾等杂物，过筛和进行一般性消毒，如在日光下 曝晒或加热蒸焙等。几种适应不同植物盆栽需要的培养土配制方法如下： 播种及幼苗用土腐叶土 2份，园土 l 份，厩肥少量，沙少量。或用腐叶土 1份， 园土 1 份，砻糠灰 1 份，厩肥少量。一般盆栽花卉用土腐叶土 1 份园土 1 份

44、，砻糠灰 0.5份，厩肥土 0.5份。或腐土 一份，园土 1.5 份，厩肥土 0.5 份耐阴湿植物用土腐叶土 0.5份，园土 2 份，厩肥土 1 份，砻糠灰 0.5份。 扦插用土 扦插因生根前不要养料，所以常用黄沙或蛙石。如用园土 1 份， 砻糠灰 1 份；或园土 l 份，腐叶土 1 份也可。对某些花卉，单用 砻糠灰扦插也可。喜酸性植物用土 用山泥或腐叶土、园土再加少量黄沙即可。多浆植物用土可用黄沙 0.5份，园土 0 5份，腐叶土 1份。或用砖渣 1份、园 土 l 份。茶花、杜鹃、含笑用土腐叶土 2 份，黄泥 1.5 份，焦泥灰 0.5 份，沙 1 份，加少量骨粉 等。兰花用土日前大多用黑山

45、泥， 即山区树林落叶自然堆积成的腐叶土， 或者 在腐叶土中加少量黄沙。家庭种菜用什么肥料？土壤栽培可选用传统肥料， 也可使用纯天然营养液。 若用传统肥 料，最好选用有机肥，包括植物性肥料和动物粪肥等，尽可能不 用化学肥料，因化肥会残留酸根或盐根， 盆土会变成酸性或碱性， 妨碍植物的生长。 农艺市场上有各种专用有机肥料，可根据蔬 菜种类选择合适的有机肥。利用厨余自制有机堆肥如果喜欢 DIY ，还可利用厨余自制有机堆肥，不但减少垃圾量， 充分废物利用，经济又环保。自制有机肥堆肥的方法非常简单： 先将栽植容器底层扑上碎瓦片或窗纱等进行垫盆，然后覆土约2cm,再将沥干的厨余放在容器中 （约3cm），再

46、覆上一层厚土 （约 6-9cm）,堆肥就做成了，在这个容器中就可进行播种栽种了。 阳台种菜全攻略四：播种与移苗蔬菜有两种栽植方式， 一种是先育苗， 再移栽， 一种是直接播种。 初学者往往更喜欢在农艺市场直接购买秧苗回到家里移栽， 这是 个简单快速的方法， 但会缩小你的种植范围， 因为一些蔬菜如豆 类、萝卜等是不便移苗只能直播的， -移苗会伤害根部正常发 育，不能移苗的。而有些是必需移植的蔬菜，如甘蓝、花椰菜、 芥菜、茄子等。蔬菜的种植基本可以分为种子前处理、播种、移苗、采收四个过 程，下表是家庭常种蔬菜的生长信息，由于蔬菜品种不同、地域 不同，下表与您的实际操作可能会有出入，因此仅作为参考。重

47、 要的是在操作过程中，灵活掌握，摸清蔬菜规律，一回生，两回 熟，相信您一定成为一个优秀的“菜农” ！种子前处理 消毒：种子常常带有细菌， 为减少苗期病害， 保证菜苗茁壮成长，让自己和家人吃到健康的蔬菜， 也避免自己的劳动半途而废， 播 种前最好对种子进行简单的消毒处理。一般从市面买回的种子， 用温水浸泡法就足够了。将种子放在60 C的热水中浸泡1015分钟，然后将水温降至 30C，继续浸泡34小时，取出晾干就 可以了。对于表面不洁、放置时间很长或已被污染的种子，可采 用纯天然营养液浸泡法。催芽：种子需视情况而定是否需要催芽。番茄、辣椒、茄子、黄 瓜等果菜类蔬菜种子发芽较慢， 可进行催芽。 催芽

48、前必须浸泡种 子，但浸种时间不宜过长。经试验，黄瓜用 12 小时，辣椒、 茄子、番茄用 34 小时浸种较合适（包括种子消毒处理时的浸 水时间）。育苗盘底垫几层纱布、滤纸或吸水的纸巾，用清水浸 湿，把浸泡过的种子控去水，放在育苗盘中，置于2830C的环境中 15 天，直至种子发芽露白，即可播种。催芽期间，如 种子干燥，可加水到育苗盘中，以保持浸润纱布等铺垫物，保持 种子湿润为宜。播种直接播种的，直接将种子播种到大小适当的栽植容器中就行了。 需要移植的，先选用大小适中的塑料盘、玻璃盘等容器作为“育 苗盘”。容器中放入 ph 值适中的培养土 （在园艺店或农艺市场就 能买的到），将菜种撒播到容器中，然

49、后覆 0.5-1cm 深的土。切 记种子太深将不会发芽。适宜的温度、 充足的水分和氧气是种子萌发的三要素。 要将容器 放在较温暖、通风良好的地方，并适当浇水（对于大多数菜种而 言，每天浇一次水为适量） 。播种前最好用 50%漂白水或其它消毒液对播种盘进行消毒， 以减 少污染种子的机率移栽 秧苗到达一定大小，必须及时移到其它容器栽植。如番茄、茄子 等，一般有45片真叶时，瓜类不超过2 3片真叶，甘蓝类、 白菜类在4 6片真叶时移植。移植时注意不要损伤秧苗幼嫩的根系。 可在掘取菜苗前给土壤或 基质充分浇水， 使根部多带土壤或基质， 不仅能减小对根部损伤， 而且能减增加吸水力、移栽后成活快。 一般叶

50、菜类栽植深度以 不使最低的叶片埋没，否则易引起腐烂。蔬菜可用土壤栽培， 也可采用无土栽培的方式， 两种不同的培养 基质，其施肥与浇水的方法大同小异， 详见“阳台种菜全攻略三： 土壤与肥料”。采收最快乐的时刻就是收获的时候了， 看到自己精心浇灌的蔬菜从幼 苗长到绿叶油油， 硕果累累， 采摘下自己辛勤的劳动成果就可享 受绿色环保的美食了！采收的时候要注意通过蔬菜的色泽、 质地和硬度等特征等来辨别 蔬菜是否成熟，到了最佳采摘时刻。一些蔬菜如西红柿、辣椒和 水果等要在果实达到一定的硬度时采收， 过熟就发软了； 而黄瓜、 菜豆、等应在幼嫩时采收，口味更佳。最好在傍晚采收蔬菜，因为傍晚的时候蔬菜内的硝态氮

51、含量最低。采收青江菜、韭菜等，可摘其叶吃，而无需整株拔起，过一段时间，又会有幼嫩的叶子长出。葱在收割时，留两、三根在泥土里，不必整株拔起，这样才会继 续分芽、生长。阳台种菜全攻略五：常见病虫害的诊断与防治容器中栽植的蔬菜与大地栽培的蔬菜一样， 也可能遭受各种病害 和虫害的攻击，应注意观察蔬菜的叶、 茎等器官是否生长良好以 及是否出现害虫。一旦发现问题，首先要区别是否是水分、 光照、 温度等环境条件问题或基质肥力问题。排除这些因素后，再确定是病害还是虫害。蔬菜虫害的诊断方法蔬菜病虫的诊断方法可通过各时期害虫的形态特征来鉴别，或通过害虫残遗留物诊断。害虫的残遗留物如卵壳、蛹壳、脱皮、虫 体残毛及死

52、虫尸体等以及害虫的排泄物如粪便、蜜露物质、丝网、泡沫状物质等。一、叶片被食，形成缺刻。多为咀嚼式口器的鳞翅目幼虫和 鞘翅目害虫所吃。二、叶片上有线状条纹或灰白、灰黄色斑点。此症状多是由刺吸式口器害虫，如叶蝇或椿象等害虫所害。三、菜苗被咬断或切断。多为蟋蟀或叶蛾等所为。四、分泌蜜露发煤病。此类害虫通过产生蜜露状排泄物覆于 蔬菜表面造成黑色斑点，常以吸汁排液性的害虫为主，如各种蚜 虫。五、心叶缩小并变厚。甜椒和辣椒上多出现此类症状，这与 螨类害虫有关。六、蔬菜体内被危害。这种害虫一般进入蔬菜的体内，从外 部很难看到他们，若发现菜株上或周围有新鲜的害虫粪便且菜株 上有新鲜的虫口，则可判断害虫远在菜体

53、内危害， 有时虽然有粪 便和虫口，但粪便和虫口已经干涸， 则表明害虫已经转移到其它 地方。此类害虫多为蛾类害虫和幼虫。七、菜苗上部枯萎死亡。这表明蔬菜根部受到损害，此多为 地下害虫所为，如蝼蛄、根螨、根线虫等。八、块状果实被蛀食和腐烂。如马铃薯、洋葱、蒜等的地下块根在生长和储藏中腐烂或被蛀食， 此类多为鼻虫、根螨等居多。根据这些特征来判定害虫并采取相应的防治措施，首先要排除其它因素的影响，如肥料或水分过多造成蔬菜苗上部萎蔫死亡 等。培养小孩子的种植乐趣小孩子培育花草，花草也会教育儿童。种花种菜可以让孩子懂得， 植物就像人一样，也需要食物和水才能成长，才能保持健康。照 料植物不仅有助于培养儿童的

54、责任感， 还可激发儿童的好奇心和 想象力。让小孩子沉浸于种子萌芽、花儿绽放、蜜蜂采蜜、昆虫 传粉等大自然的神奇之中，引领你的孩子探索大自然的奥秘。 为孩子开辟一个小小“种植园” 为你的孩子在花园开辟出一小块地作为他（她）的种植园，明确 这是他 （ 她）自己的领地，不会被占用。这有助于培养孩子的责 任感和独立能力。一般对于 10 岁前儿童，一平方米就足够。如 果没有花园，可以准备几个花盆等栽培容器，放在阳台或窗台， 同样可以成为孩子喜爱的“种植园” 。 与孩子讨论“种植园”建在哪里 ? 与你的孩子商量“种植园”在哪里落脚，这个过程是让孩子懂得 植物的生长需要阳光、 水和肥沃的土壤的好机会！ 然后与孩子一 道选择一个合适的地点。 挑选儿童专用的园艺工具 选择大小适合儿童使用的园艺工具， 以确保孩子进行园艺活动时 的安全和方便 精心挑选好种易活又有趣的植物 儿童很容易气馁，所以确保他（她）的第一次种植经历成功而又 硕果累累是十分重要的。 首先要选择一些好种易活、 生长迅速的 植物。大种子植物如向日葵、百日草、豌豆、南瓜等最易种植且 生长迅速。萝卜虽然种子不大，但长的很快，也受到小朋友的偏 爱。在好种的基础上， 可以选择一些有趣的植物来吸引孩子的注意，保持他们的种植热情。选择鲜艳夺目的花卉。 儿童喜欢