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文档简介
1、食堂中毒事故现场应急处置方案1 适用范围适用于食堂中毒事故的现场应急处置和应急救援工作。2 事故特征2.1 危险性分析2.1.1 第一类危险源 食堂误采用化学用品类食材导致的中毒事故。2.1.2 第二类危险源a) 食物不新鲜或是变质,引发的中毒 ;b) 食物或是用具的不洁引发的中毒;c) 误食有毒食物,或是不兼容食物的饮用,导致中毒;d) 食物未煮熟,引发的中毒。2.2 食物中毒事故类型:食物中毒事故类型可分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化学 性食物中毒。3 应急处置步骤3.1 对中毒者进行隔离,了解情况,报告负责人。3.2 对中毒者给予必要的急救措施,并及时就医。3.3 了解与中毒者一同
2、进餐的人有无异常。3.4 同时对可能引起中毒的食物进行保存以便送检。4 注意事项4.1 及时对中毒人员进行催吐,中毒者中仍有意识者应及时用筷子 或手指伸向喉咙深处刺激咽后壁、舌根进行催吐,意识不清楚者需 由他人帮助催吐,并及时就医。4.2 不吃不新鲜或有异味的食物。4.3 对未发现症状,又可能发病的职工,加强监控,做到早发现、 早预告、早隔离、早治疗。5 应急联系医务急救: 120现场负责人: 电话:值班室电话:上级主管单位联系人: 电话:6 食堂中毒事故现场应急处置措施流程图(图3-10)附件:食堂中毒事故现场应急处置措施流程图步骤一:1.对中毒者进行隔离2. 了解情况,报告负责人步骤二:及时对中毒人员进行现场 抢救,并送医,严重时拨打120步骤三:了解其他人员有无异常步骤四:对可疑食物进行保存以便 送检(图 3-10)注意事项:1、 及时对中毒人员进行催吐,中毒者中仍有意识者应及时用筷子 或手指伸向喉咙深处刺激咽后壁、舌根进行催吐,意识不清楚者 需由他人帮助催吐,并及时就医。2、不吃不新鲜或有异味的食物。3、对尚
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