食堂采购员岗位工作职责

1、食堂采购员岗位工作职责篇一:食堂选购员岗位职责 1、专心学习把握食品卫生法。 2、选购食品及其原料,应当按遵国家有关规定索取检验合格证或化验单、卫生许可证等。 3、凭中心负责人签发的选购单购物,外出选购必需双人同行,一人不外出选购;准时精确把握市场信息,按批发价进货,杜绝电话选购,人情选购等现象;负责公布各类食品商场价和进货价,接受师生监督。 4、选购大宗物品和早点类食品应到经膳食中心审核认定的厂商处购买。选购食品要做好品名、厂址、生产日期、保质期等等登记工作,“三无”食品一律不得购买。 5、选购蔬菜应到经膳食中心审核后指定的商场按批发价进货,选购蔬菜必需新奇、无毒。 6、选购要一看、二摸、三

2、闻、四复秤。杜绝选购劣质、变质、高价食品的现象。 7、回单位后二人以上(其中一人为管理人员)复秤并具体记载、签单,无选购员、保管员、卫生监督员和轮值人员签字认可,中心负责人就拒绝签验购物发票,财务人员就拒绝入帐。 8、准时和会计结清帐目,不得拖欠客户货款,所欠客户货款谁经谁负责结清。 9、选购过程中如有营私舞弊现象,一经查实将除按实赔偿外,赐予相应的经济惩罚。 10、敬重领导,团结同事,听从安排,遵守劳动纪律和食堂各项规章 篇二:食堂选购员岗位职责 1、选购员必需遵守国家法律法规和选购制度,不得违法选购腐败霉变食物,严格杜绝“回扣”的违法行为。 2、大宗物品实行“集体选购”。选购过程中货比三家

3、,低价优质,降低成本,树立服务学生的理念,自觉接受监督。 3、选购员依据各食堂的需要准时选购。所购物资必需交食堂保管员过秤验收入库,并填写入库单,发票交食堂保管员签收,出纳凭据付款(票据要求字迹清晰)。 4、选购员必需坚持原则,不照看关系购进低质高价的物品。 5、加强对现金和票据的管理,丢失责任自负。 6、票据每三天按独立核算食堂归类结帐一次,合同账目在次月5号结清。 7、需购进批量物资,提前三天报告中心,确保资金周转到位。 8、努力学习,提高自身的业务水平,不断改进工作,树立服务于学生的思想,力争作“三个代表”的践行者。 9、完成领导交给的其它工作。 篇三:食堂选购员岗位职责 1.搞好食堂的

4、粮食、蔬菜、水果、燃料等物品选购工作,经常到市场了解物价行情,在选购中要不断地摸索经验,提高选购技巧。 2.大宗食品原料的选购必需在验核营业执照和资质证明后,与供货商签订供货协议,供货商供应商品质量合格证明后才能购买。 3.廉洁奉公,忠于职守,选购的一切物品必需是货真价实,价廉、质鲜、量足、味美。 4.严禁选购霉烂变质和伪劣食品原料。购物发票必需定期报销,结算清晰,严禁在选购中拿回扣或贪污挪用先进。 5.在选购中因工作失职造成的经挤损失和事故,选购人员必需负责。 6.协助食堂总监做好食堂管理工作,协作做好食堂常规日常工作,专心做好责任区的清洁卫生工作。 7.除完成本职工作外,还要积极完成领导交

5、办的其他工作任务。 篇四:食堂选购员岗位职责 1、负责餐厅饮食原料、物料的询价和选购工作。 2、熟识业务,了解各类食品原料的名称、特征、品质、产地、价格,本餐厅营业率、配料标准和消耗定额。 3、热爱本职工作,坚守工作岗位,自觉、主动、积极地完成餐厅交办的一切选购工作任务。做到勤跑、勤问、勤联系、信息灵、货源多、质优价廉,保障供应。 4、严格执行食品卫生法,绝不选购腐烂变质、掺假货、价不符的商品,一旦发觉准时以退货。 5、严守财经纪律,防止短缺、被窃事件的发生,遵守职业道德,不趁职务之便假公济私、营私舞弊。 6、进货后须经验收人、收货人专心验收,做到手续清晰,结账准时。 篇五:食堂选购员岗位职责 1、负责餐厅饮食原料、物料的询价和选购工作。 2、熟识业务,了解各类食品原料的名称、特征、品质、产地、价格,本餐厅营业率、配料标准和消耗定额。 3、热爱本职工作,坚守工作岗位,自觉、主动、积极地完成餐厅交办的一切选购工作任务。做到勤跑、勤问、勤联系、信息灵、货源多、质优价廉,保障供应。 4、严格执行食品卫生法,绝不选购腐烂变质、掺假货、价不符的商品,一旦发觉准时以退货。 5、严守财经纪律,防止短缺、被窃事件的发生,