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文档简介

1、食品加工企业实习报告范文xx,也许大家都不陌生，那是我们曾经周末勤工俭学 的地方，它属于外商独资企业，生产糖果制品，产品80%出 口，主销欧美、中东等国家和地区。公司占地面积11600平方米，厂房、生产设备达国内 同行一流水平，环境优美、厂容整洁、公司管理实施 haccp-9000质量管理体系要求，对生产过程严把卫生质量 关，符合出口食品厂的卫生要求。公司先后通过ciq岀口 食品卫生注册、qs （质量安全）认证、iso9001国际质量管理 体系认证和ha ccp食品安全管理体系认证。该公司主要生产果胶软糖及硬糖，并经过艺术加工， 共有30余系列，200多款的造型，与市场潮流需求严密接 轨，深受

2、各个年龄层人士喜爱，具有极强的艺术欣赏价值。为了能够对糖果巧克力的制作工艺流程的加深理解， 我这次实习的单位选择了 xx食品有限公司。在这次实习中，我最大的收获，那就是能实践操作！能 很好的运用课堂上的理论知识与实践相结合。并能从实践 中加深对理论知识的认知。我们这次被分配到加工部，我的工作就是浇注成型!我 们所要做的产品是qq糖。qq糖的生产工艺流程如下； （略）虽然我的工作很简单，但在整条生产线却是至关重要 的!虽然每天只拿着料斗（加工的工具）显的很轻松似的，但 其实这也是我们生产线上最辛苦的岗位。你试想一下，你 整天拿那个足有五六斤重的料斗（装满原料）十几个小时， 那你会是什么样的感觉呢

3、？虽然每次下班我的双手都肿的动 弹不得，但我还是能很好的坚持下来，因为我知道，这是 对我的考验，对我进入社会前的一种磨练，我要克服它！身 体上的疲劳不算什么？只要心里充满希望，再大的困难都会 显得很渺小！在这次实习过程中，我学到的当然不止是技能实践上 的，那还有做人处事方面!每一次的实习都是一个成长。我 明白了在做任何事都要用心去做，遇到困难不要慌张，要 沉着冷静的对待！比如，在我们的生产过称中，会遇到原料 调制的不好（明胶加的少），导致糖难干，从而影响我们的 产量，这时候，有的同学就开始慌张了，就开始抱怨了， 但你们不试想一下，慌张，抱怨有用吗?为何不帮忙一起找 出问题所在呢?然后一起解决问

4、题呢？为什么说我所处的岗位在整条流水线上至关重要呢？原 因是这样的，任何糖果产品都有规定的重量，如果我们浇 注时浇注少了，那会造成糖果质量的不足，那整个糖果也 就报废了，前面所做的一切加工也就白费了！如果浇注太满, 那么调制好的糖水就会从模具上溢出，最后摆糖的人也麻 烦，她要常常给我们修边，这样就造成了人力的浪费，也 会影响我们提前完成产量的目标!所以处在这个岗位上我们 是很有压力的。但经过主管和班长的悉心培训教导，我们 所做出来的产品都是很标准的。非常感谢xx食品能提供这 样的一个舞台给我们，让我们“遇到问题一分析问题一-解 决问题”！当然我也不是固定的呆在那里浇注成型，班长为了让 我们更加的了解一个qq糖是怎么样做出来的，为了加深我 们的实践操作，她会时不时的调换岗位，这样一来，

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