2019-2020学年高中生物第2节第1课时氨基酸及蛋白质的形成过程演练强化提升(含解析)

1、学必求其心得，业必贵于专精- 1 - 氨基酸及蛋白质的形成过程1一般来说，每100 g蛋白质平均含氮16 g，这些氮主要存在于蛋白质的 ( )a肽键b游离的氨基c游离的羧基dr 基解析：选 a。蛋白质中的氮主要存在于肽键，即conh- 中。2两个氨基酸缩合形成二肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的 ( )a氨基b羧基cr 基d氨基和羧基答案： b3下列关于生物体内的氨基酸的叙述，正确的是( ）a上图所示分子是构成生物体的氨基酸b不同氨基酸的 r 基一定不同c只有必需氨基酸是生物体所必需的d氨基酸是生命活动的主要承担者答案： b学必求其心得，业必贵于专精- 2 - 4下列关于生物体内组成

2、蛋白质的氨基酸的叙述,错误的是( )a相对分子质量最大的氨基酸是甘氨酸b有些氨基酸不能在人体细胞中合成c氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键d不同氨基酸之间的差异是由r 基引起的解析：选 a。甘氨酸的 r 基最简单，是 h，故它是相对分子质量最小的氨基酸， a 项错误；氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸只能从食物中获取,人体内不能合成， b 项正确；氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键,c 项正确； r 基的不同决定了氨基酸种类的不同， 即不同氨基酸之间的差异是由r 基引起的 ,d 项正确。5下图所示依次为丙氨酸、丝氨酸和天冬氨酸的结构简式.由这 3个氨基酸脱水缩合所形成的链状三肽中,含有

3、的游离氨基、游离羧基和肽键的数目分别是（)a1、2、2 b1、3、1学必求其心得，业必贵于专精- 3 - c1、1、2 d3、3、2解析：选 a。3个氨基酸经过脱水缩合，形成2 个肽键，从而形成三肽.该肽链一端保留 1个氨基，另一端保留 1 个羧基 .由题干所给3 个氨基酸的结构简式可知，天冬氨酸的r 基中含有 1 个羧基，因此最终形成的三肽中含有1个游离的氨基和 2 个游离的羧基。6 （ 2019 河北衡水中学调研)科学家发现了一种可以分解鸡毛的角蛋白酶，有可能被用来“消化 导致疯牛病和人类克雅氏症的毒蛋白。经实验表明，角蛋白酶确实能够破坏毒蛋白，使其丧失传染能力。由此可知，该毒蛋白有着与鸡

4、毛中的角蛋白相似的（）a氨基酸的数量b空间结构c氨基酸的种类d氨基酸的排列顺序解析：选 b。蛋白质的空间结构决定其特有的功能,空间结构被破坏，蛋白质失活 .根据题意可知 ,角蛋白酶能够破坏毒蛋白， 使其丧失传染能力 ,由此可知，该毒蛋白有着与鸡毛中的角蛋白相似的空间结构，b 项正确。7根据下图化合物的结构分析回答下列问题：学必求其心得，业必贵于专精- 4 - （1)该化合物中，表示 _, 表示 _。(2）该化合物由 _个氨基酸失去 _个水分子形成，这种反应叫做 _。(3）该化合物中的氨基酸种类不同，是由_决定的，其编号是_.（ 4） 该化 合 物 称为 _， 含_个肽键 ,编 号是_。解析:蛋

5、白质是由许多氨基酸分子互相连接而成的。每种氨基酸至少含有一个氨基（ nh2）和一个羧基 (cooh）,并都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。组成蛋白质的氨基酸约有20种，不同的氨基酸分子具有不同的r 基团。一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连，脱去一分子的水，通过肽键（nhco）缩合而成的化合物叫做二肽.本题所示的是由四个氨基酸分子 ,脱去三个水分子而形成的化合物叫做四肽。答案:(1)氨基羧基（2)四三脱水缩合学必求其心得，业必贵于专精- 5 - (3）r 基团(4）四肽三8分析下列资料并回答问题：资料 1:下面的图式中 r、 r、 r、 r可能是相同或不相同的原子团或侧链。分别表示不同的化学键。资料 2：某多肽的化学式为c55h70o19n10，将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：(1） 资料 2中的四种氨基酸的结构通式是_;丙氨酸的 r 基是_。（2)资料 1 中的肽链水解时，断裂的化学键是_(用数字表示)。（3）资料 2 中的多肽，在完全水解后得到_个氨基酸 .解析：氨基酸分子的结构通式是,不同氨基酸的 r 基不同。多肽链在水解时 ,断裂的化学键是肽键（nh-co )。某多肽